Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Марокканские блины "Тысяча дырочек"

С Масленицей, друзья!!!
С Масленицей, друзья!!!

Блинчики на кефире
Блинчики на кефире

Марокканские блины "Тысяча дырочек"

[ Скачать ]


Подробности
Результат: Второе место
Загружено пользователем: Дайкири
Название изображения: Марокканские блины "Тысяча дырочек"
Описание изображения: Заинтересовалась таким необычным названием! Это марокканские блины Багрир, которые готовят во время Рамадана и просто в выходные.

2 яйца
225 мл теплого молока
200 г семолины (можно использовать вместо семолины и муки просто высокобелковую муку - от 12%)
250 г пшеничной муки
25 г свежих дрожжей (8 г сухих)
1/2 литра воды
1/2 ч.л. соли
50 г сливочного масла
200 мл жидкого меда
(если вы планируете есть без меда, то во время активации дрожжей можно добавить в воду 2 ст.л. сахара)

Дрожжи размешать в теплой воде (150 мл) и оставить для активации. В большой миске смешать муку и семолину с солью, сделать углубление, яйца взбить с молоком и влить в муку. Затем добавить дрожжи, размешать и постепенно добавить воды, чтобы получить однородное не слишком жидкое тесто.



Взять очень большую миску или кастрюлю - тесто поползет вверх быстро, накрыть и поставить на 1.5-2 часа в теплое место, нужно перемешать раза 2-3 в процессе. Тесто пенистое.



Разогреть сухую сковороду (это так по традиции положено, но я все же слегка смазывала смальцем). Выливать на нее порциями тесто, слегка размазывая пену, дожидаясь момента появления дыр. Пенное тесто на глазах будет трансформироваться в дырки.



Традиционно эти блины делают потолще и жарят только с одной стороны, я обжаривала с обеих сторон.



Залить растопленным сливочным маслом, смешанным с медом, перед подачей на стол.

П.С. Блины с большим количеством дрожжей, поэтому пахнут, но не сырыми дрожжами, а хлебом.
Дата загрузки: 09 мар 2013, 13:30
Просмотров: 577
BBCode изображения:
(только для форума ВМ)
Примеры использования
Миниатюра (160x240) со ссылкой на страницу изображения
Маленькое изображение (400x300) со ссылкой на страницу изображения / только изображение
 
Среднее изображение (640x480) со ссылкой на страницу изображения / только изображение
 
Большое изображение (800x600) со ссылкой на страницу изображения / только изображение
 
BBCode изображения:
(для использования на других форумах)
Превью со ссылкой на страницу изображения
URL изображения:
(адрес полноформатного изображения)

EXIF-данные - показать/скрыть
Дата съемки: 09 мар 2013, 12:59
Фокусное расстояние: 35 мм
Выдержка: 1/250 Сек
Диафрагма: F/2.8
Светочувствительность: 400
Баланс белого: Автоматический
Вспышка: Вспышка не сработала, автоматический режим
Модель камеры: NIKON D5000
Режим съемки: Не определен
Коррекция экспозиции: 0 EV
Режим замера экспозиции: Шаблон

Перейти:  

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]