Это как раз самое лучшее тесто - оно называется холодильное, я в последнее время с ним много воздушной сдобы делаю. Вот такое что-то?

http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/sladk ... chki/babka

Его надо выстаивать строго в холодильнике для медленного брожения. И дрожжи брать не САФ-момент, а САФ-левюр (они обычно не в разовых пакетиках, а на 10 выпечек)

взять другую бумагу! Этим грешат обычно наши русские коричневые бумажки. Я уже с год беру в Покупкенадом бумагу ЛЮКС - замечательная многоразовая бумага!

Дайкири
спасибо за советы!
А, что такое Покупкенадом ? Это где?

А! Это у нас в коммерческом разделе!
www.pokupkanadom.ru

В четверг, наверное, буду пытаться сделатьь куличики. Только, у меня хлебопечки нет. Ну, да ладно, глаза бояться, а руки делают.

У меня ХП всего год! Раньше тоже ручками, но ХП сиииильно облегчает труд
А я все же рискну коломбу сделать или хот-кросс банс

"Лиза" на глаза тут попалась - я делала как-то из нее этот кулич (ну для коллекции)



и вот такие яйца-запеканочки

Это, что за зверь?

а изюм тож в спирте замачивать или это касается только орехов и цукатов?

MASYA

Изюм - абизательна мочить
Я всегда держу дома пару баночек изюма в алкоголе, кладу если надо только его.

eliset

Коломба - это итальянский пасхальный хлеб в виде голубя. Ну типа кулича. Голубя я делать не буду, а тесто мож и использую

В бансы - это такие булочки сдобные с крестом. Вот такие

красиво!

Спасибо за рецепт
Первый раз возилась с дрожжами, получилось все в лучшем виде. Красота и вкуснота
Единственно, как то на мой вкус совсем не сладко . И замачивала изюм в вине, как то не привычно. Отдушка какая то имеется.
Но все это пустяки по сравнению с тестом. Замечательный рецепт

Обливала глазурью?

(Высунувшись из подполья...) а у меня как раз тесто куличное подходит...посмотрю что в этом году получится

Trin**


Мать, ты вааще к нам собираешься? Все снесу Сифону и Бороде

Ну конечно нет
Вдохновение на меня накатило внезаптно, поленилась бежать за пудрой
Да и если честно, психологический фактор дал о себе знать, почему то сомневалось что получится

И то молодца!
Но вот если заглазуровать или посыпать пудрой, то сладко будет.

Девы, о какой интересный совет в Гастрономе вычитала

А в обычной форме можно испечь? У меня нет специальной И изюм можно не в алкоголе замочить? А то ж дите все-таки будет есть

А что такое обычная форма? У меня спец. тоже нет - использую всякие банки жестяные, кружки...
А изюм можно не мочить, но ребенок тут ни при чем - при нагревании алкоголь весь улетучивается, просто консистенция изюма получается другая и аромат раскрывается. Можно запарить в горячес апельсиновом соке и обвалять в муке.