Сарсапарилла
А коржи по вашему рецепту получаются хрустящие? Или такие же пропитанные, как из покупного слоеного теста?
Я все ищу рецепт хрустящего наполеона, не могу ничего найти. Очень нравится Наполеон в Алеутском Coffee Cup, но никак не получается его повторить((

Доминика
Хрустящие получаются...

Мой "Наполеон" по рецепту Марьванна.

tonita-82
Тоня, шикарный торт!

tonita-82
очень красивый торт!

tonita-82

Его можно на обложку

Ися
Avgustina

Сарсапарилла

Кать, я его катала и пекла 3 часа Пока мелкая не подрастет, за него больше не возьмусь

мой новогодний наполеон

Торт "Анаконда"
Состав:)
Корж:
2 пачки бездрожжевого слоеного теста
2 ст. л. сливочного масла
Крем:
1 банка варенной сгущенки
1 банка сгущенного молока
пищевой краситель зеленный
масло сливочное 250 гр.
150 гр. грецких орехов
Украшение:
2 шт. киви
1 виноградина
Приготовление:
Тесто выдержать на столе 3-4 часа, что бы оно хорошо расстоялось. На посыпанном мукой столе раскатываем 1ю пачку теста, смазываем её маслом складываем тесто пополам. смазываем маслом опять складываем и раскатываем. Размер раскатываемого теста должен соответствовать тарелки, которую берем для формы, толщину теста желательно сделать максимальной. К раскатанному тесту прикладываем тарелку и обрезаем лишнее тесто, затем берем стакан и в ценре коржа делаем им дырку, кружок теста полученный от этой операции будет головой нашей змеи, обрезки от коржа формируем в треугольник - хвост. Импровизированный "бублик" разрезаем на пополам. Всё выпекаем до золотистой корочке в духовке на противне смазаном маслом при температуре 200 градусов. Повторяем ту же манипуляцию со второй пачкой теста. После выпекания остужаем получившиеля коржи. Собираем змею, скрепляя хвост с туловищем (из 2х частей и головой с помощью варенной сгущенки. Аккуратно ножом срезаем верхний зажаристый слой (его покрошим и отставим в стороне), намазываем наш 1 полученный корж варенной сгущенкой смешанной с измельченными грецкими орехами. кладем сверху второй корж скрепленный также сгущенкой. Обмазываем торт кремом (сгущенной молоко сбитое со сливочным маслом и пищевым красителем зеленного цвета) и обсыпаем крошкой от первого коржа. Украшаем полукольцами киви, из виноградины делаем глаза, разрезав её на 2 половинки.

как то так

Добавлено спустя 2 минуты 37 секунд:
тортик я испекла где-то за час полтора, съели за пару минут, получился очень высоким сантиметров 12-15

natagera
сделала сегодня наполеон по твоему рецепту-коржи еле их прослоила-крошились прямо сильно посмотрим, как завтра будут на вкус, после ночи в холодильнике
а крем сделала тоже заварной, только с яйцом и мукой вместо крахмала.

Яхонт
Лен, только увидела... Я вся в заботах (билеты во Вьетнам выбирала, купила час назад ). Ну и как он тебе в итоге? Это ты про какой писала, что на пиве? Я его очень люблю!!!

natagera
Да, на пиве делала- очень вкусный получился, только ни фига не сухой

Яхонт
Тут есть хитрость. От количества муки зависит будет корж более эластичным или твердым. Ну и от количества крема тоже . Я рада, что он понравился, очень несложный в работе. Я его люблю!!!

Опал
Оригинально

Яхонт
Без фото незачет

natagera


Делала в начале февраля ленивый "Наполеон"



Вот по такому принципу http://www.good-cook.ru/tort/tort_698.shtml
Реально, очень быстро, за два захода испекла квадратики из слоеного теста.
Пока они пеклись, сварила заварной крем по своему рецепту.

Сделала вчера Наполеон по рецепту Сарсапариллы. Коржи получились , очень хрустящие, рассыпчатые, а вот лимонной прослойкой все остались недовольны Прям горчит торт, перебивает вкус обалденно вкусного крема (я делала масло + вареная сгущенка + взбитые белки с сахаром + ванилин). Единственный минус коржей - через сутки они пропитываются и становятся не такими хрустящими и твердоватыми.
Делюсь фоткой

М

Суперский рецепт!

Вот мой пивной Наполеон



Прослойку делала с голубикой

Пальмуша
Какой кратсотун еще и с голубикой!!!

Пирожное «Клубничный наполеон» от Юлии Высоцкой



Продукты:
400 г клубники или любых свежих ягод, 225 г муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка лимонного сока, 185 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, немного сахара, щепотка морской соли.
Для крема: 150 мл сливок, 1 стручок ванили, 100 г сахарной пудры.

Рецепт:

Духовку предварительно разогреть до 200◦С.

Смешать муку, сахарную пудру и соль.

Порубить масло, добавить его в муку, растереть все в крошку, влить воду с лимонным соком и замесить тесто. Раскатать его в пласт, уложить на пергамент и отправить в холодильник на час.

Затем нарезать тесто небольшими прямоугольниками, чтобы получилось четное количество полосок, выложить их на противень, выстланный пергаментом. Смазать каждую полоску взбитым яйцом, присыпать сахаром и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

Раскрыть стручок ванили, вынуть ножом зернышки, добавить их в сливки. Взбить сливки с 70 г сахарной пудры и отправить в холодильник на 15-20 минут.

Разрезать остывшие полоски теста вдоль на две части. Смазать одну из них взбитыми сливками, выложить сверху нарезанную четвертинками клубнику, накрыть тестом, затем снова слой сливок, клубники и теста - для каждого пирожного понадобятся 4 разрезанные полоски. Верхний слой теста не смазывать сливками, а только присыпать сахарной пудрой.

Никто не видел рецепт торта "наполеон" от Лены (Дайкири)

Zoenka

мокрый тут
Наполеон «мокрый»