Корж получился отличный, поднялся очень хорошо, ровненький.
А вот крем кажется сильно сладким. Попробую сегодня как оно вместе. Может в следующий раз на сметанный заменю.
В любом случае, за рецепт бисквита спасибо

Рецепт универсальный, можно экспериментировать с разными кремами.
Я делала и с ирисковым чизкейком, и как основа для графских развалин.
Девчата, тут дело собственного вкуса и желания!
Все равно вкусно получится

Я пару недель назад делала торт в мультиварке, единственное, в чем отступила от рецепта - заменила соду с уксусом на ч.л. разрыхлителя. Коржи получились спресованные, фуууууууу, ниче не подошло . Хотя в той же мульте пеку медовик (рецепт Дайкири), с разрыхлителем - прям как подушка с лебяжьим пухом, воздушный и мягкий) .
Девочки, в чем я накосячила с выпечкой? Неужели при добавлении сметаны в тесто нельзя использовать разрыхлитель, тока сода/уксус?
Спасибо

Симфония
я прекрасно использую разрыхлитель. Причин много, может какао не просеяли, может муку (сейчас сыро) может разрыхлитель подкачал (было у меня так пару раз причем именно мой любимый доктор Откер)
Мой принц на юбилей папы!


Ксюня еще раз большое спасибо за универсальный рецепт торта.

очень красиво и аппетитно

Санча
Тортик из мультиварки?

чем пропитывали?

Присоединяюсь, что за крем? Это у Вас двойная порция ?

Gibiskus
Какой красавец!
Крем это сгущенка и масло? Или какой кремчиз? И покрыт сверху чем? )

Это двойная порция, потому как диаметр формы 26 см. Пропитывала кофейным сиропом (кофе+сахар+вода и ложка бейлиза нагрела на плите и пропитала. Вместо крема брала дайкиревскую сливочную ириску 1 порцию, только кремчиза у меня было меньше чем по рецепту, я добавила сливок чуть больше, чтоб в количестве меньше не было мусса. Вот и все. сверху шоколадный ганаш.

Gibiskus
Нереальная красота!!!! Всегда восхищаюсь вашими творениями

Подскажите, пожалуйста, какие пропорции нужны на приготовление сиропа, ириски и ганаша? Ну если можно, то и способ их приготовления.
Очень хочу сделать такую красоту на ДР.

Milenochka
Ириска, это рецепт чизкейка Сливочная ириска в рецептах Лены Дайкири. Посмотрите поиском, я с планшета, не могу ссылки вставлять. а сироп на глаз... на стакан воды столовая ложка кофе столовая ложка бейлиза и сахар по вкусу, чтоб было сладко... пропитываем этим порезанные уже слои бисквита. А ганаш: шоколадку поломать и 200 гр. сливок на греть на водяной бане до полного растворения, остудить до комнатной температуры и полить готовый торт

Gibiskus
Спасибо за такие подробности. Буду на следующей неделе доче на ДР делать.
Потом тоже похвастаюсь(если будет чем )

Очень удачный рецепт шокобисквита. Я делала тортик - сочетала с кремом от торта трюфель Дайкири. Просто шоколаднейшая бомба.

напишите плиз рецепт крема

Девочки незнаю почему но у меня получился не такой темный, низкий и коржи такие тонюсенькие. почему интересно\7 подскажите как коржи сделать шоколадными может у меня какао не такое?

Девушки, многие пишут - бисквит не поднялся. Сейчас сметана часто из сухого молока, толку мало. Мне посоветовали - в тесто добавляешь 2 столовых ложки майонеза. Попробовала - действительно, бисквит получается высокий и вкусный. Если еще кому-то поможет - буду рада

Нина Ивановна
Высота бисквита от яиц зависит, а не от сметаны. Сметана соду гасит. Любая сметана соду гасит. Бисквит на майонезе это из другой пьессы! Хотя наверно заслуживает уважения, но я не употребляю майонез, тем более стараюсь не добавлять в продукты, где происходит термическая обработка.

Вообще-то соду лучше уксусом гасить Если сметана домашняя, жирная - тогда да, необходимости в дополнительных добавках нет. А если магазинная - непонятная из сухого молока - тогда лучше подстраховаться Я же не настаиваю, у всех свои способы, кто-то масло добавляет. Но если жира в тесте мало, яйца не спасут (кстати, в майонезе они тоже есть)... А торт и диета - как-то мало связанные понятия

Нина Ивановна
Прекрасно спасут! Стандартный бисквит делается и без соды и без сметаны/майонеза и получается очень высокий.