Хочу спечь двухярусный торт. Вопрос в том как его укрепить? Говорят может поплыть. Подскажите пожалуйста. Спасибо

asket,
Какие вы планируете сделать размеры ярусов (высота, диаметр и вес)?

Добавлено спустя 43 секунды:
и примерный состав каждого яруса?

Добавлено спустя 43 секунды:
собираетесь его перевозить или только дома?

Нижний ярус 24 см. Верхний 18. Да перевозить будем. Состав ещё не думала

Т.к. вы будите делать впервые и далее торт поедет на машине, я посоветовала:
1. Верхний ярус должен быть легче нижнее (1. Они одинаковые по составу и тогда он будет легче за счет своего размера. 2. Или нижний более тяжелый, плотный.)
2. Не делать верхний ярус очень высоким.
3. Две подложки.
Одна очень плотная и твердая, что бы она не "гуляла" под весом. Вторая тоненькая, вырезаете под торт диаметром 18 см, подложку D 17 см.
4. Каждый ярус собираете на своей подложке и выравниваете.
5. Для укрепления: трубочки широкие для коктейлей (штучек 6), шпажки деревянные.
Одну трубочку ставите в центр и остальные по периметру, где будет лежать вторая подложка. В трубочки вставляете шпажки (шт. 2-3, сколько войдет). Трубочки и шпажки должны быть ровно по высоте нижнего яруса (это важно не выше, не ниже). Поэтому нельзя померить одну трубочку и по ней нарезать остальные (ярус может не быть идеальным по высоте в разных точках).Прежде чем ставить трубочку, проткните это место шпажкой.
6. Ставите аккуратно один ярус на другой.
Удачи

Кайтенок,
Ох. Как всё сложно. Вообще запутанно все

asket,
Если не очень понятно, спрашивайте .

Кайтенок,
А трубочки и шпажки обязательны? Как то некрасиво разрезая торт видеть шпажки в бисквите. Значить по составу , начинке торт можно делать одинаковый?

asket,
Не обязательно, если вы нижний ярус сделаете бисквит, с устойчивым кремом (достаточно плотным). А второй ярус будет легкий мусс около 1 кг. При условии, что дорога будет не долгой и торт не будет в не холодильника продолжительное время.
Еще есть вариант вместо трубочек и шпажек использовать шоколад, но там свои особенности.
Варианты есть без трубочек, но при этом повышаются риски и появляется больше нюансов.

Добавлено спустя 2 минуты 47 секунд:

вы не будите в разрезе видеть шпажки, только трубочки.

Ярусы могут быть одинаковыми по составу.

Кайтенок,
Ну да, это и имелось ввиду. Ох. Спасибо. Будем пробовать.