Никакого маринада, не солить перед жаркой
Качественное мясо, по хорошему дня три (а то и пять, но это прям идеально) полежать в холодильнике. Достать и дать дойти до комнатной температуры, не класть на гриль холодным
Разрезать поперек волокон и на гриль. Толщина себе делаю пару сантиметров, так как с кровью не ем, своим режу куски толщиной от 3 см.
Солить и перечить уже в тарелке. Такое мясо никогда не будет таять во рту, другой прикол, чем тушёное

Вообще не понимаю смысл покупного тана и айрана.
У меня лет 20 назад был знакомый алкаш, очень богатый кстати, мильоны в казино продул. Так он меня научил что лучше всего утоляет жажду, до сих пор пью) Кефир литр слить поллитра, туда полчайной ложки соли и долить поллитром газированой минералки. Взболтать сильно с солью, с минералкой чучуть, чтоб газ остался.

А я люблю окрошеу на воде с майонезом, солью, сахаром и лимонной кислотой. Другой такой же, вкусной я не ела))
Но покупной ни тан ни айран мне вообще не понравились. Мацун самодельный я ела. Это необыкновенно вкусно!

Быстрая закуска. Карамелизованная печень с брусничной заправкой

Вчера была пицца на курином тесте,плов,свекла с черносливом,грецким орехом и чесноком,баклажаны с овощами жареные;сегодня доедать будем)))в вых был торт ягодный,первый раз делала,вообще суперский получился,не тяжелый,не сладкий,бисквит пропитывается молочным сиропом,сфотать не успела разрез,на фото кусок торта не мой, из рецепта,у меня так же получилось внутри https://www.instagram.com/p/B0Qfq6iozHR ... lsub124gtl

Куриный суп. Котлеты из свиного фарша в молоке. Картошка и рис на выбор.

Борщ, блины фаршированные мясо/рис.

Удон со свининой и овощами

Дайкири
Карамелизованная печень с брусничной заправкой
Лена, можно рецепт? это куриная печень?

Богдашк@,
Куриная.
https://www.instagram.com/p/CCPps4QBONR ... 623pbkec5n

Дайкири
Лена, спасибо

баклажан запекла с томатным соусом, моцареллой и пармезаном - баклажаны пармиджана
стир-фрай с ананасами и курицей
сырное печенье тоже с моцареллой и пармезаном, почему-то называется французское

суп гороховый на копченых ушах и ребра свиные для любителей мяса,сухарики
хлеб с овсяными отрубями ,кровянка ,свежие овощи

У нас уха из нерки и палтусовой головы. А на второе, я даже не знаю как назвать, в общем курица, тушенная с капустой и туда же отварные макароны. Эдакий вариант ленивых капустных вареников но с курицей!

На пару дней:
обед - окрошка с куриным филе, на айране
ужин - азу с филе бедра индейки, на гарнир гречка\макароны; салат из многозелени с огурцами и черри, с ОМ

Плотненько присела на завертоны из лаваша, жареные на сковороде. Сегодня в начинке отварная куриная грудка, сыр, лук - укроп, тертый соленый огурец. Промазала аджикой с каплей майонеза, сложила конвертиком, на сковороду немного сливочного масла. Вкусняшка, но так я никогда не похудею...

как вкусно, наверное

Евгения, даже не думайте об этом))) Это как курение, начала - фиг бросишь) Я уже полгода это ем раз в неделю точно, уже кучу начинок напридумывала.

Лимончелла,
Так я тоже регулярно балуюсь подобными завертонами, только начинки у меня довольно однообразны: чаще всего мяско какое-нибудь (покупное, чаще всего индейка Элефант, люблю ее нежно) с помидорами и моцареллой, все семейство любит Ваша начинка прям запала Делитесь еще интересными вариантами, будем разнообразить