Девочки скажите карась же очень костлявая рыба? И можно ли её как то приготовить, чтобы этих костейне чувствовать?)

духовка и сметана говорит моя сестра,я не люблю карасей,но они так делают и якобы не так костляво

iКотена,
вот так его надо порезать перед жаркой

и зажарить до корочки. очень вкусно

lulumix,
Я ещё и на другой угол режу, получается кубики.
iКотена,
Но даже это не избавит вас от косточек.

Как по мне, как его не режь - ещё хуже становится!
Из мелко-мелко надрезанных костей карась превращается в настоящую "стекловату", впиваясь мелко изрезанными костями прямо в горло.
Я очень честно и добросовестно пыталась понять и поесть карася в разных вариантах приготовления у разных хозяек и хозяев.
Но нет
Если не надрезать - миллион тонких костей просто не дают возможности понять где там собсно "мясо" в этом "стекловолокне".
А если его мелко надсекают, то из "стекловолокна" выходит первосортная "стекловата" , застревающая прямиком в горле при попытке сделать глотательное движение.
В общем, сколько ни пыталась уважить хозяев, но так и не смогла.
Не моя это рыба.

Я тоже не понимаю карася.
Ладно, если б если это было любимым с детства блюдом...
В гостях пару раз пробовала, но сама готовить, не вполне представляя процесс - просто не рискну.
Не стОит он всех этих танцев с бубнами, как по мне

По теме - шашлык

если его хорошо зажарить прям до корочки кости пережариваются что-ли. но их намного меньше. карасей надо именно уметь жарить. моя бабушка так жарила, без костей. и муж подружки так жарит. с корочкой и без костей

Девочки большое всем спасибо сейчас советы!
В общем решила карасей не буду готовить. Мы раньше пробовали и в сметане, и надрезать мелко. Один фиг
Вот прямо моё ощущение.
Девочки! Всех с 8 Марта! Пусть в Вашей жизни происходит чаще, то что Вам приносит счастье!
По теме: тортик Экскимо. Сижу ем. Че то какая то гадость вышла(((

Карась да, на любителя
я речную рыбу не ем вообще, но у меня речка в 300 метрах от дачи и вся семья любители карасей, щук и прочего, поэтому мне приходится на процессы приготовления смотреть
Они так карасей жарят - надрезают, посолят, в муке, жарят до корочки и едят, называя это пищей богов

Всех с 8 марта. Карася обожаю . Нигде я не надрезаю, просто потрошу, соль, чёрный перец, в брюхо лук и сметану сверху. В духовку. Для меня очень вкусно. Но я виртуозно чищу рыбу никаких костей. Стараюсь делать когда дома никого нет. Потому как есть его никто не откажется, а чищу для всех я.

Речная рыба да, на любителя. Если с нашей Ханке, так я не могу кушать, она мне вся половыми тряпками воняет (уж простите за сравнение). А если выловлена в речке. То люблю. Но блин для меня речную рыбу только жарить, ни уха, ни в духовке, ни в котлетах я ее не люблю. Сома вообще любого не люблю. Карасик не большой, чтоб с ладошку, хорошо зажаренный очень вкусно по мне! Ещё люблю щуку фаршированную и сазана в шарабане. По местному в коптильне горячего копчения. Остальная пресноводная рыбка, особенно очень крупная, такая как толстолоб например не по мне.

[quote="Gibiskus";p=18743709]Речная рыба да, на любителя. Если с нашей Ханке, так я не могу кушать, она мне вся половыми тряпками воняет (уж простите за сравнение). А если выловлена в речке. То люблю. Но блин для меня речную рыбу только жарить, ни уха, ни в духовке, ни в котлетах я ее не люблю.



Самое главное условие вкусной речной рыбы- это её готовить прямо после того, как поймали, как говоритьс,я когда еще она живая и трепещится, вот тогда она, действительно, достойна быть пищей богов. Я её жарю на рыбалке, на свежем воздухе, дома - только в редких случаях. А какой судак или верхогляд горячего копчения( в шарабане) , но только при условии готовить только после того, как поймали.

Еще неделя хлебного конкурса... устала - сил никаких. Но надо неделю доотбывать.



Хлеб-рулет с копченым салом и зеленым луком, с беконом, чесноком и острой паприкой

Леночка, держись!
Держим за тебя кулачки всей Владмамой!
С праздником!

По теме тоже шашлык, на море, овощи гриль, всякие там салаты

Rissa,
Я выросла на реке, поэтому могу не согласиться с вами. Это дело вкуса. У меня папа всю жизнь карасиков по мешку приносил. За раз все не съешь. Маме чистила и замораживала. В принципе в течении месяца очень вкусные. Дольше да, не вкусно. Но и морскую рыбу в заморозке больше месяца - не вкусно. Но это мои личные предпочтения. Повторюсь мне важней где была выловлена рыбка. Если это не проточная вода, для меня даже самая свежая будет не вкусно!

у нас фрикадельки с подливкой,макароны
мужу еще плечо индейки потушила

рассольник, плов, булочки с вареной сгущёнкой, компот из сухофруктов

Мини-батоны с вялеными томатами. Конкурс