vkusnosty.ru/pryanik-staropol-skij-prazdnichny-j/
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Пряник старопольский праздничный https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=232069 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Дайкири [ 29 июл 2016, 00:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Пряник старопольский праздничный |
vkusnosty.ru/pryanik-staropol-skij-prazdnichny-j/ |
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 29 июл 2016, 07:32 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | ||
пекла этот пряник на Рождество, делала полпорции, потом резала на кусочки и порционно украшала глазурью на подарочки Джем смородиновый Тесто выстаивала в холодильнике 2 или 2,5 недели, уже не вспомню точно)) очень вкусно обязательно в этом году повторю
|
|||
| Автор: | Тета [ 29 июл 2016, 07:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пряник действительно волшебный, ароматный и нежный, пекла из этого теста прянички, украшала, коллегам на Н.Г. дарила), все были в восторге. Все хочу повторить как у Дайкири, с джемом и шоколадом  , все, поставлю тесто вечером выстаиваться, Сарсапарилла, спасибо, что напомнили  
|
|
| Автор: | Нюта-Манюта [ 10 ноя 2016, 11:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Вечный двигатель как Ваш пряник, удался? |
|
| Автор: | БаSяня [ 21 ноя 2016, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Лен, а поставить тесто в холод - это в холодильник, или на стекленный, но не теплый балкон тоже можно? |
|
| Автор: | Дайкири [ 21 ноя 2016, 22:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Можно, думаю |
|
| Автор: | Пална [ 21 ноя 2016, 23:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Лен, нашла сливовое повидло? |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 21 ноя 2016, 23:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я такой буду вместо штолли печь. А какой-нибудь крем вместо повидла туда никак? Он таким нежным выглядит, хочется его превратить в торт... |
|
| Автор: | БаSяня [ 23 ноя 2016, 14:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, а Лена в рецепте пишет, что можно сгущенкой вареной переслаивать, например, думаю, и просто сгуха с маслом хорошо получится) |
|
| Автор: | Дайкири [ 23 ноя 2016, 15:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ну вообще сюда нужна прослойка кисло -сладкая по вкусу, вот типа как у тульских пряников |
|
| Автор: | melting ice [ 23 ноя 2016, 15:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Скажите а консистенция теста перед холодильником какая должна быть? |
|
| Автор: | Пална [ 24 ноя 2016, 11:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Лен, если специи не в пакетиках, а я сама смесь делаю из имеющегося в доме, сколько примерно должно быть специй в ложках или других средствах измерения? Не конкретно каждой, а в целом? |
|
| Автор: | Баклан [ 24 ноя 2016, 11:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 24 ноя 2016, 11:14: а я сама смесь делаю из имеющегося в доме Люда, а какие специи кладешь? Я тоже вчера распечатала рецепт этого пряника, смесь для глинтвейна в Котах не нашла, но сегодня еще поищу получше, если не найду, надо самой что-то придумать тоже. Хочу замесить сегодня. |
|
| Автор: | Пална [ 24 ноя 2016, 11:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Кардамон, кориандр, имбирь, корица, гвоздика. Если найду - бадьян. |
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 24 ноя 2016, 11:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я вчера тесто поставила На полную порцию, потом пополам поделила, в одну из порций добавила 100 грамм молотого миндаля, из этой части сделаю прянички , а из другой - сам пряник большой, в виде торта, как в прошлом году Единственное- сахар обычный взяла Специи - корица, кардамон, кориандр, в общей сложности наверное столовую ложку насыпала |
|
| Автор: | СОМ [ 24 ноя 2016, 12:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сарсапарилла писал(а) 24 ноя 2016, 11:59: Единственное- сахар обычный взяла Только хотела спросить: а можно не морочиться с коричневым сахаром? Что он дает? |
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 24 ноя 2016, 12:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
СОМ, Цвет теста и привкус карамельный |
|
| Автор: | СОМ [ 24 ноя 2016, 12:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сарсапарилла писал(а) 24 ноя 2016, 12:46: СОМ, Цвет теста и привкус карамельный Ясно. Цвет и мед даст. А привкус - да. |
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 24 ноя 2016, 14:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
СОМ, У меня в этом году мёд светлый(( так что пряник тоже светлый будет Хотела какао добавить, но решила не отступать от рецепта) |
|
| Автор: | Пална [ 24 ноя 2016, 14:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я купила все, что нужно, сейчас буду священнодействовать:) Добавлено спустя 1 час 25 минут 33 секунды: melting ice, Тесто тягучее и липкое. Но после холодной выдержки оно станет пластичным. Я в прошлый раз, испугавшись, хотела муки добавить, чтобы тесто не липло к рукам. Хорошо, знающие люди подсказали, что не нужно этого делать. |
|
| Автор: | Дайкири [ 24 ноя 2016, 16:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
melting ice, я не помню уже, столько промелькнуло рецептов на год... |
|
| Автор: | Таша2012 [ 24 ноя 2016, 16:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, подскажите, а вместо джема можно взять сливовое варенье? Самую жидкую его часть не брать, а вот ту, где ягоды? Или нужна прям ровная консистенция для прослойки? |
|
| Автор: | Дайкири [ 24 ноя 2016, 16:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, прям сильно индивидуально, только путем пробования теста в процессе  В Котах специи есть, сегодня купила пакетик (на вторяке которые) Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды: Таша2012, лучше смолоть тогда в кашу да тут все надо смотреть на свой вкус, хотя поляки мне прям сказали, что только сливовое повидло, так категорично 
|
|
| Автор: | Пална [ 24 ноя 2016, 16:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Все,замесила! Такое ароматное тесто получилось! У меня мед сам по себе пахучий, цветочный, сахар коричневый, правильный. Добавила корицу, кардамон, кориандр, имбирь, гвоздику, цедру лимонную, бадьян. И еще для верности сыпанула китайскую приправу "Пять специй". |
|
| Автор: | Дайкири [ 24 ноя 2016, 16:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
огонь блин, забыла про сахар коричневый, ух я 
|
|
| Автор: | Таша2012 [ 24 ноя 2016, 16:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Про варенье поняла, спасибо! А вот смотрю многие кладут гвоздику. Прям так, большими гвоздиками?  Прошу прощения за дурацкий вопрос, только в глинтвейне и квашеной капусте ранее ее использовала 
|
|
| Автор: | Пална [ 24 ноя 2016, 16:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я в прошлом году делала со спасским абрикосовым джемом одну часть, вторую с лимонным джемом Махеев, третью - с домашней тертой смородиной. Все вкусно. Главное, чтобы кислинка была в начинке. Часть покрывала шоколадной глазурью, часть украшала белой глазурью (как у Кати выше на фото). И так хорошо, и эдак. |
|
| Автор: | Баклан [ 24 ноя 2016, 16:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Лена, ты прям нашла приправу для глинтвейна? Я только оттуда, не нашла))) Взяла разные в пакетиках, но не все еще собрала, завтра буду месить. Таша2012, Гвоздику тоже сегодня взяла, молотую. |
|
| Автор: | Таша2012 [ 24 ноя 2016, 16:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Век живи - век учись... даже не знала, что такая есть. А где Вы брали молотую гвоздику? В Реми такого нет. Соблазнили меня своими рецептами)) Завтра тоже буду делать. Эх, прощай диета... |
|
| Автор: | Баклан [ 24 ноя 2016, 16:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Таша2012, Я днем задавалась тем же вопросом, в каком виде класть гвоздику) Молотую купила в Котах на Бородинской)) тоже первый раз такую вижу. |
|
| Автор: | Пална [ 24 ноя 2016, 18:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Таша2012, У меня гвоздика была гвоздиками, я ее в ступке растолкла. |
|
| Автор: | Дайкири [ 24 ноя 2016, 20:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Люба, да, прям для них фирмы KOTANIY пРИПРАВА ДЛЯ ГЛИНТВЕЙНА МОМЕНТАЛЬНАЯ желтая пачка, в самом низу стеллажа с приправами Котаний, крайняя полка к центральному проходу вдоль магаза Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды: 
|
|
| Автор: | Татьяна(777)) [ 24 ноя 2016, 20:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Очень полюбили мы этот пряник.Я еще кофе свежесмолотый добавляю,очень мне нравиться сочетание корица кофе кардомон,кофе прям аромат подчеркивает
|
|
| Автор: | Пална [ 24 ноя 2016, 20:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сегодня такую точно видела во Фреше. Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды: Татьяна(777)), А сколько кофе кладете? |
|
| Автор: | Татьяна(777)) [ 24 ноя 2016, 20:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
да ложку столовую в молотом виде |
|
| Автор: | Баклан [ 24 ноя 2016, 21:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, О, спасибо, найду завтра точно Все равно сегодня не успела, завтра буду замешивать. |
|
| Автор: | Зевана [ 24 ноя 2016, 23:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Лена, вопрос - что такое плоская чайная ложка? я сегодня все свои ложки пересмотрела на плоскость или это чайная ложка без горки? Туплю и еще. кто-нибудь сливовый джем где-нибудь видел? |
|
| Автор: | melting ice [ 25 ноя 2016, 00:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
[quote="Дайкири";p=17958365]melting ice, я не помню уже, столько промелькнуло рецептов на год...[/ Тогда вопрос в студию- у кого консистенция какая теста? Я по рецепту всю муку добавила, на мой взгляд тесто получилось жилковато. Ну и бухнула ещё стакан муки, и вот страдаю зря или не зря. |
|
| Автор: | Пална [ 25 ноя 2016, 00:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
melting ice, Я Вам отвечала выше. Тесто тягучее и липкое. Муку добавлять не надо. После холодильника тесто приобретет нужную для раскатывания консистенцию. |
|
| Автор: | melting ice [ 25 ноя 2016, 00:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Спасибо, чего-то я ваш ответ проморгала |
|
| Автор: | Дайкири [ 25 ноя 2016, 00:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Зевана, Марин, ну да. Без горки))) Повидло бери сливовое, не джем В котах седня видела, но мне не надо. Я хочу что-то новое заморочить |
|
| Автор: | Зевана [ 25 ноя 2016, 02:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Лена, спасибочки. завтра как раз в коты собралась. я хочу именно сливовое, классику |
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 25 ноя 2016, 06:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Татьяна(777)) писал(а) 24 ноя 2016, 20:34: Я еще кофе свежесмолотый добавляю,очень мне нравиться сочетание корица кофе кардомон,кофе прям аромат подчеркивает спасибо за подсказку про кофе, я в рождественский кекс такое сочетание специй сделаю (на сл неделе планирую печь) |
|
| Автор: | Ketty [ 25 ноя 2016, 15:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
в Самбери на Эгершельде купила приправу для глинтвейна Камис, сливовое повидло Махеев, там же есть и гвоздика молотая. Завтра буду замешивать, вот думаю, на целую порцию сделать или на половинку. |
|
| Автор: | Зевана [ 25 ноя 2016, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Уф, тесто поставила. консистенция меня смутила немного - оно как очень густющая сметана. в шар не сформируешь как при пряниках. но я надеюсь на рецепт, взвешивала как в аптеке кто будет брать приправу - не берите приправу для глинтвейна от Приправыча. Там один изюм и корки апельсина хорошо дома всякие приправы имеются. я еще туду шафран кинула. запах по дому стоит 
|
|
| Автор: | Баклан [ 25 ноя 2016, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Тоже замесила, полная порция, тоже озадачена консистенцией  Но раз знающие говорят, что так и надо, значит, так и надо. Орехов горсть кинула, пачку приправы Камис. Кстати, похоже что Камис насквозь искусственная - белые кристаллы. Запах оценить не могу, у меня совсем нет нюха, на вкус вроде сладко) Кто в чём оставляет храниться тесто? Я пока оставила в жестяной большой миске, где месила. Переложить в пакет? Или замотать миску пищевой плёнкой? |
|
| Автор: | Пална [ 25 ноя 2016, 21:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Просто в пакете лежит у меня, в нижнем ящике в холодильнике. |
|
| Автор: | Дайкири [ 25 ноя 2016, 21:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
лучше в пакете или пленке, чтоб воздух не сушил |
|
| Автор: | Фрустайл [ 28 ноя 2016, 12:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
подскажжите пожалуйста, купила приправу для глинтвейна. но там все крупное цедра апельсина, корица палочками,разве она молотая бывает сама эта приправа именно для глинтвейна? Добавлено спустя 48 секунд: вот и я Приправыча нашла только приправу |
|
| Автор: | Баклан [ 28 ноя 2016, 12:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А кстати, переложила я на следующий день тесто из миски в пакет - оно уже именно той консистенции, которая нужна И оно такое классное - еле удержалась и прям уговариваю себя потерпеть до НГ, не испечь раньше времени)) Так что, пусть никого не смущает, что тесто сразу выходит жидковатым. |
|
| Автор: | БаSяня [ 28 ноя 2016, 12:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Фрустайл писал(а) 28 ноя 2016, 12:20: но там все крупное цедра апельсина, корица палочками, я в кофемолке молоть сегодня буду Добавлено спустя 39 секунд: девочки, а по приправам подскажите, плиз. прям два пакета мололи и закидывали? или оставалось что-то? |
|
| Автор: | Дайкири [ 28 ноя 2016, 15:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Домашняя пряничная приправа (аутентичная польская)  Ингредиенты: 50 г палочек корицы 20 г молотого имбиря 15 г гвоздики, целые 15 г зерен кардамона 10 г мускатного ореха 10 г душистого 10 г черного перца* 5 г звездочек аниса (мелем полностью звезды), опционально Все ингредиенты измельчить в кухонном комбайне, размолоть в кофемолке, натереть на специальной мелкой терке или сделать из них порошок в ступке. Перемешать. Хранить в плотно закрытом контейнере, беречь от солнца. Приправа очень ароматная и довольно перечная. На 1 кг муки в среднем класть примерно 3 столовых ложек специи, в зависимости от ваших предпочтений. Примечание: гвоздика может поломать кофемолку, лучше растереть в ступке. * Рекомендую добавить меньше, даже в половинном весе перца приправа довольно острая, что не каждому подходит. Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд: Фрустайл, даже лучше, что там все целое, не то, что приправычева химоза |
|
| Автор: | Фрустайл [ 28 ноя 2016, 17:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Спасибочки) |
|
| Автор: | HOPE [ 17 дек 2016, 18:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Нет времени по правилам выдерживать время, поздно замесила, какой минимум по времени должен быть? |
|
| Автор: | Дайкири [ 17 дек 2016, 19:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ночь |
|
| Автор: | Oksana76 [ 17 дек 2016, 19:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири Елена, может глупый вопрос задам, но нельзя ли заменить сливки сметаной в этом рецепте? Добавлено спустя 40 минут 14 секунд: Ой, пардон, перечитала рецепт в другом варианте, и увидела, что сливки для самого теста не нужны, до этого другая редакция видать попалась, там все ингредиенты перечислены, я и подумала что сливки в тесто идут.
|
|
| Автор: | Дайкири [ 17 дек 2016, 21:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
| это глазурь Туда нельзя |
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 17 дек 2016, 21:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Лен, а в тот Новый пряник нельзя в тесто сметану вместо сливок? |
|
| Автор: | Дайкири [ 17 дек 2016, 22:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
в тесто можно, в глазурь только нельзя а чего у тебя там, сметану надо впихнуть куда-то?
|
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 18 дек 2016, 08:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Наоборот, сметана есть всегда, а вот сливки специально для пряника покупать не хочется ))) |
|
| Автор: | Дайкири [ 18 дек 2016, 10:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ну делай без глазури тогда |
|
| Автор: | Баклан [ 22 дек 2016, 10:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 22 дек 2016, 09:47: Баклан, Да, я ж таки нашла сливовое повидло и мне не терпелось попробовать. Отломила от теста примерно треть. Раскатала тонковато, коржи получились сухие, но повидло между коржами и глазурь на верхнем слое это исправили. Глазурь сварила свою традиционную, сметанную. Очень вкусно! Перенесу цитату в эту тему)) Люда, а какой толщины слой лучше раскатать, по твоему опыту? И можно рецепт сметанной глазури? Хочу чтоб было типа тортика, как на 1 странице темы)) |
|
| Автор: | Пална [ 22 дек 2016, 11:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Толщина - как написано у Лены в рецепте, 0.6-0.7 см. Глазурь: 3 ст.л. сметаны, 3 ст. Л. Сахара, 3 ст.л. какао смешать поставить на плиту. Помешивая, довести до кипения, снять с плиты и добавить туда сливочное масло (по рецепту 100 г, я кладу вдвое меньше). Размешатьдо полного растворения масла. |
|
| Автор: | Баклан [ 22 дек 2016, 17:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Испекла я тоже на пробу, теста взяла чуть меньше половины, на вид получилось просто отлично, хорошо поднялось. Сделала два тортика, один со сливовым вареньем, которое сама летом варила, второй с кремом из масла со сгущенкой - для старшего, который не ест варенье. Залила глазурью по рецепту Люды выше, такая классная глазурь, больше никогда не буду покупать и растапливать шоколад Есть будем завтра, все в страданьях ходят кругами 
|
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 22 дек 2016, 19:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я сегодня делала из этого теста, пролежавшего 3 недели, обычные пряники (завела же полную порцию, в половину добавила орехи молотые, из неё и пекла сегодня) Прикольные пряники получились, пышные, насыщенный вкус, очень понравились На сл неделе буду печь коржи и большой пряник делать |
|
| Автор: | Пална [ 22 дек 2016, 20:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Он назавтра еще вкуснее становится! Так что терпение ваше будет вознаграждено. |
|
| Автор: | Баклан [ 22 дек 2016, 20:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Люда, я тортики сфотала и пока фотки рассматривала, мои вероломно слопали первый торт, который с кремом, даже не пропитался. Старший сын, который вообще ест мало и избирательно, съел два больших куска Сливовый отобрала и спрятала на завтра, а то ж не попробую)) Из оставшегося теста на Нг испеку тортик и просто пряников, попробую разрисовать. |
|
| Автор: | Пална [ 22 дек 2016, 20:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Понимаю твоего старшего, я сегодня сама уже несколько раз прикладывалась:) Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд: Сарсапарилла, Катя, орехи в муку молола? |
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 22 дек 2016, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, В мелкую мелкую крошку Миндаль был |
|
| Автор: | Vesn@ [ 22 дек 2016, 21:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Фото в студию
|
|
| Автор: | Баклан [ 22 дек 2016, 21:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
У меня конечно руки-крюки относительно украшательства, но вкус отличный Старалась раскатывать коржи одного размера, но потом все равно вырезала края ровно. Следующую партию испеку в разъемной форме. |
|
| Автор: | Пална [ 22 дек 2016, 21:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Пышненький такой
|
|
| Автор: | Баклан [ 22 дек 2016, 21:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пышный, мягкий. Помня твой отзыв, что чуть перепеклось, сидела рядом и следила)) каждый корж пекла по 15 мин. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 22 дек 2016, 22:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Пышный на фото справа, это со сгущенкой? Вот думаю про сгущенку (повидло ре не любит) не сильно сладко?
|
|
| Автор: | Баклан [ 22 дек 2016, 22:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Vesn@, Справа сгущенка с маслом  Я почему-то думала, что в закромах есть банка вареной сгущенки, хотела ее с маслом сделать, но некто сгущенку слопал хорошо хоть, обычной нашлось полбанки. Да может и сладковато, но мои уминали и нахваливали. Что поделаешь, если повидло (у меня даже просто варенье) сын не ест. А мне понравилось с вареньем, немного откусила попробовать) |
|
| Автор: | Oksana76 [ 25 дек 2016, 21:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, а какой консистенции должно получиться тестто это? У меня оно такое, что руками не замесишь, липкое, как очень густой мед чтоли....я полпорции взяла, может неточно высчитала? там 3 яйца, я 2 взяла, остальное пополам. Думаю вдруг муки мало? или так и должно быть и оно после холода придет в себя? как в рецепте тихой сапы тоже так было у меня. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 25 дек 2016, 22:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Oksana76, У меня тоже было не густое, но муки не стала добавлять,здесь ветке это обсуждалось, хоть и хотелось, в холодильнике потом застывает видимо благодаря сл маслу. Почти 4 недели у меня вылеживается в холоде |
|
| Автор: | Нюта-Манюта [ 26 дек 2016, 16:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална Люда, объема глазури, который Вы выше давали, хватит на весь пряник размером с противень? |
|
| Автор: | HOPE [ 26 дек 2016, 18:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Что не так, сделала тесто 10 дней назад, сейчас хотела из части вырезать пряники, а тесло жидковатое,  , что теперь можно сделать.
|
|
| Автор: | Пална [ 26 дек 2016, 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Нюта-Манюта, Да, хватит
|
|
| Автор: | Oksana76 [ 28 дек 2016, 23:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Готов мой пряник, хотя слово пряник- слишком скромное! Это такой праздник! Девочки, какое же вам спасибо за эту темку и за прекрасный рецепт! вкуснотища необыкновенная! все бисквиты отдыхают просто! пекла один большой корж, затем разрезала на две половины и каждую разделила на два коржа, так как поднялся очень хорошо, итого 4 коржа- и это с полпорции теста!! Добавлено спустя 5 минут 50 секунд: Елена Дайкири спасибо за рецепт
|
|
| Автор: | верлена [ 29 дек 2016, 00:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А у нас и тортик и печенек целый таз. Испекли в субботу - мягкий до сих пор Спасибо Лене за рецепт пряника, а Людмиле за рецепт глазури
|
|
| Автор: | Babochka [ 29 дек 2016, 17:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, а вы тесто прям скалкой раскатываете?Чего то у меня жидковатое какое то получилось... |
|
| Автор: | верлена [ 29 дек 2016, 20:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Babochka писал(а) 29 дек 2016, 17:05: Девочки, а вы тесто прям скалкой раскатываете?Чего то у меня жидковатое какое то получилось... Я не раскатывала, а разминала в противне непосредственно. |
|
| Автор: | Oksana76 [ 29 дек 2016, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Babochka да, я раскатывала, но к скалке и столу прилипало, поэтому присыпала мукой обильно, и быстро старалась раскатать чтоб не греть его |
|
| Автор: | Murkin [ 06 янв 2017, 22:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сделала я этот пряник, хочу сказать спасибо за рецепт. Все брала строго по рецепту, кроме специй - их сыпала как рука легла Разделила тесто на три части и убрала в холодильник настаиваться, первую часть приготовила на Новый год, испекла два коржа (время выпечки 15 минут на каждый), промазала Спасским грушевым повидлом (оно немного с кислинкой) а сверху по ошибке приготовила не ту глазурь от Палны. Вместо шоколадной, сделала заливку для синнабонов, получилось волшебно! Это практически тортик! Вот к Рождеству испекла вторую часть, третья подождет старого нового года
|
|
| Автор: | Пална [ 06 янв 2017, 22:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Murkin, А заливку делали из творожного сыра и сахарной пудры? У меня тоже еще лежит часть теста. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 07 янв 2017, 16:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Люда, покажи фото сливового повидла, что ты покупала. Тож хочу к 23 февраля пряник
|
|
| Автор: | Пална [ 07 янв 2017, 17:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, Сливовое вот такое:  Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд: Я сегодня испекла последнюю оставшуюся часть теста со Спасским абрикосовым конфитюром
|
|
| Автор: | Murkin [ 07 янв 2017, 21:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Да, творожный хохланд, сахарная пудра, сливки и лимонный сок, все пропорции Ваши Оооооооочень вкусно! Спасибо огромное и автору пряника и автору глазури, девочки, вы волшебницы! Добавлено спустя 15 минут 27 секунд: Вообще, этот пряник на столько хорош, ароматный, не приторный. Я вообще пряники не очень люблю, но от этого не оторваться! |
|
| Автор: | Баклан [ 07 янв 2017, 21:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
И я допекла последнюю порцию пряника в виде тортика. Надо поставить еще тесто
|
|
| Автор: | Дайкири [ 07 янв 2017, 21:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
попробуйте второй, который называется Влажный пряник что-то там дальше только полпорции, а то он очень большой моим второй понравился чрезвычайно |
|
| Автор: | Баклан [ 07 янв 2017, 21:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, О, точно, я ведь даже рецепт распечатала. Попробую этот Влажный. Спасибо тебе, Лена
|
|
| Автор: | Vesn@ [ 10 янв 2017, 11:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Испекла наконец-то этот пряник. Очень напоминает медовую коврижку, тесто вылежало 6 недель, сахара я бы уменьшила раза в два точно, ооочень сладко, даже сливовое повидло не спасает. Тесто разделила на несколько частей, пряник состоит из двух коржей, немного сделала печенья. С айсингом получилось неудачно, т.к забыла купить магазинную сахар. пудру, сделала в кофемолке и безе получилось с кристаллами сахара, похрустывает Поэтому уже без запала наляпала на пряники айсинг. Теста получается очень много, если делать полную порцию, как в рецепте |
|
| Автор: | Агриппина [ 10 янв 2017, 17:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Vesn@ писал(а) 10 янв 2017, 11:19: Испекла наконец-то этот пряник Красота! Тоже морально собираюсь ставить тесто на этот пряник, уже и повидло припасла.А маленькие прянички в результате тоже мягкие получились? |
|
| Автор: | Vesn@ [ 10 янв 2017, 19:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, Маленькие получились жестковаты в сравнении с большим, но не дубовые, их хочу на пасху испечь, только надо не пролететь опять с сахарной пудрой))) |
|
| Автор: | Агриппина [ 11 янв 2017, 18:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, начала делать тесто. А вы в кастрюльках тесто в холодильнике хранили, как в рецепте сказано? Или можно в целлофановый пакет, как и другое пряничное? |
|
| Автор: | Агриппина [ 11 янв 2017, 21:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Тесто готово. Буду ждать, когда выстоится. |
|
| Автор: | верлена [ 11 янв 2017, 23:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина писал(а) 11 янв 2017, 18:35: Девочки, начала делать тесто. А вы в кастрюльках тесто в холодильнике хранили, как в рецепте сказано? Или можно в целлофановый пакет, как и другое пряничное? В пакете можно |
|
| Автор: | Агриппина [ 11 янв 2017, 23:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
HOPE писал(а) 26 дек 2016, 18:29: Что не так, сделала тесто 10 дней назад, сейчас хотела из части вырезать пряники, а тесло жидковатое, , что теперь можно сделать. Надежда, у меня, кстати, тоже жидковатое получилось. Посмотрим, что будет после выдержки в холодильнике. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 11 янв 2017, 23:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сразу тесто жидковатое, очень хотелось муки добавить, но девочки здесь говорили: не надо! У меня в пакете хранилось в холодильнике 6 недель до выпечки, потом при раскатывании немного муки подсыпала, очень хорошо под скалкой раскатывалось. Очень ароматное получилось, приправ не пожалела, от души насыпала Ещё доедаем пряник
|
|
| Автор: | Агриппина [ 12 янв 2017, 10:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Vesn@ писал(а) 11 янв 2017, 23:15: Сразу тесто жидковатое, очень хотелось муки добавить, но девочки здесь говорили: не надо! У меня в пакете хранилось в холодильнике 6 недель до выпечки, потом при раскатывании немного муки подсыпала, очень хорошо под скалкой раскатывалось. Очень ароматное получилось, приправ не пожалела, от души насыпала Спасибо! (Я тоже сыпанула приправ так сыпанула). Уже ручонки чешутся пряник печь. |
|
| Автор: | Агриппина [ 18 фев 2017, 21:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Завтра буду печь Почти 6 недель тесто зреет.
|
|
| Автор: | Нюта-Манюта [ 20 фев 2017, 13:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Наверное, вкус будет божественный |
|
| Автор: | Агриппина [ 20 фев 2017, 14:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Нюта-Манюта писал(а) 20 фев 2017, 13:50: Наверное, вкус будет божественный Когда пекла, аромат стоял необыкновенный Надеюсь, и вкус будет такой же
|
|
| Автор: | Пална [ 20 фев 2017, 14:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, С каким повидлом делаете? |
|
| Автор: | Агриппина [ 20 фев 2017, 14:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 20 фев 2017, 14:01: Агриппина, С каким повидлом делаете? Людмила, у меня - вишневое. Вечером буду шоколадом заливать. |
|
| Автор: | Пална [ 20 фев 2017, 14:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, Я в следующий раз хочу попробовать сделать часть с белой глазурью. Кого угощала, все сказали, что просится белая глазурь, как в детстве была на медовых коржиках. |
|
| Автор: | Агриппина [ 20 фев 2017, 20:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 20 фев 2017, 14:23: Я в следующий раз хочу попробовать сделать часть с белой глазурью. Это какая именно? |
|
| Автор: | Пална [ 20 фев 2017, 20:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, Я думаю, как на куличи пасхальные. Или как на пряники имбирные. |
|
| Автор: | Агриппина [ 20 фев 2017, 20:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 20 фев 2017, 20:44: Пална Людмила, да, надо попробовать. Вот что получилось у меня. Делала половину теста, хватило ровно на 4 коржа, даже обрезков не было: 
|
|
| Автор: | Агриппина [ 21 фев 2017, 19:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сняли пробу на ужин. Это шедевр. Очень вкусно - с вишневым повидлом и глазурью шоколадной. Пошла еще кусочек отрежу. |
|
| Автор: | Пална [ 21 фев 2017, 20:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, Обзавидовалась:) |
|
| Автор: | Агриппина [ 21 фев 2017, 20:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 21 фев 2017, 20:00: Обзавидовалась:) Приходите, отрежу
|
|
| Автор: | Агриппина [ 25 фев 2017, 23:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пряник ушел на ура Докуплю меда и еще поставлю тесто. Шоколадная глазурь ну очень понравилась. Обязательно буду использовать рецепт и для другой выпечки. |
|
| Автор: | Мама Алененка [ 25 фев 2017, 23:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Чувствую, нужно будет и этот рецепт освоить
|
|
| Автор: | Агриппина [ 02 мар 2017, 19:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, не могу найти обсуждение, посвященное влажному прянику. Кто делал, скажите, пожалуйста, вы тесто выдерживали в холодильнике? В рецепте этого не увидела. |
|
| Автор: | Нюта-Манюта [ 03 мар 2017, 11:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, если Вы про этот рецепт, старопольского, то его обязательно нужно поставить в холодильник, там тесто становится нужной консистенции. У меня лежало сутки, этого оказалось достаточно. Но считается, что пряничное тесто нужно долго выдерживать, так оно созревает лучше. |
|
| Автор: | Агриппина [ 03 мар 2017, 14:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Нюта-Манюта писал(а) 03 мар 2017, 11:09: Агриппина, если Вы про этот рецепт, старопольского, Анна, нет, не про этот. Старопольский я уже делала. Меня интересует рецепт именно влажного пряника. |
|
| Автор: | Нюта-Манюта [ 03 мар 2017, 20:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Влажный медовый пряник с шоколадной глазурью и повидлом вот темка со ссылкой на рецепт, если Вы этот имеете в виду. Но обсуждений там нет, наверное, никто пока не делал. Лучше тогда вопрос прямо в теме самой Лене Дайкири задать
|
|
| Автор: | Агриппина [ 03 мар 2017, 20:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Нюта-Манюта писал(а) 03 мар 2017, 20:01: Лучше тогда вопрос прямо в теме самой Лене Дайкири задать Спасибо! Лена уже даже ответила. |
|
| Автор: | Агриппина [ 03 мар 2017, 23:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Поставила тесто для второго старопольского пряника. Стал он мне мил своим неспешным характером Как раз к Пасхе будет готов. На выходных буду охотиться за сливовым повидлом. |
|
| Автор: | Nelika [ 04 мар 2017, 00:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина писал(а) 03 мар 2017, 23:11: На выходных буду охотиться за сливовым повидлом. На второреченском рынке Березка, где торгует грек, есть социальный отдел. В нем недавно видела |
|
| Автор: | Агриппина [ 04 мар 2017, 00:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Nelika писал(а) 04 мар 2017, 00:04: На рынке Березка, где торгует грек, есть социальный отдел. В нем недавно видела Спасибо! |
|
| Автор: | Murkin [ 04 мар 2017, 16:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А мне с грушевым Спасским повидлом больше пряник понравился, оно кислее |
|
| Автор: | Агриппина [ 04 мар 2017, 18:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Murkin писал(а) 04 мар 2017, 16:13: А мне с грушевым Спасским повидлом больше пряник понравился, оно кислее А какие Вы еще прослойки делали? |
|
| Автор: | Kvitka [ 04 мар 2017, 18:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я делала с домашним абрикосовым вареньем. очень понравилось
|
|
| Автор: | Агриппина [ 04 мар 2017, 18:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Kvitka писал(а) 04 мар 2017, 18:40: Я делала с домашним абрикосовым вареньем. очень понравилось Прекрасная идея! У меня уже два года стоит трехлитровая барка смородинового желеобразного варенья, никак его даже не начнем есть. |
|
| Автор: | Пална [ 04 мар 2017, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, Со смородиной очень вкусно, я в прошлом году делала. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 04 мар 2017, 21:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, У меня есть лесные ягоды, это который на пектине алтайский. С ним интересно вкусно будет. Тоже решиласполпорции к Пасхе сделать. Пасхальные зайцы надоели
|
|
| Автор: | Агриппина [ 04 мар 2017, 21:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 04 мар 2017, 21:11: Со смородиной очень вкусно, я в прошлом году делала. Людмила, спасибо! А пряник не приобрел ли загадочный иссиня-фиолетовый оттенок? |
|
| Автор: | Пална [ 04 мар 2017, 21:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, Нет, не успел:) |
|
| Автор: | Murkin [ 05 мар 2017, 09:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина,Еще со сливовым повидлом "Баба Маня" делала, сегодгя кстати в Рэми его видела |
|
| Автор: | Агриппина [ 13 апр 2017, 20:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Испекла, промазала смородиновым вареньем. Завтра буду глазурью заливать. Варенье хоть и желеобразное, но вытекло. В прошлый раз с повидлом такого не было. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 14 апр 2017, 21:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сегодня с ребёнком к Пасхе пряников навояли из этого теста, которое 1,5 месяца вылёживалось, брала половину нормы от рецепта |
|
| Автор: | Агриппина [ 14 апр 2017, 21:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я тоже делала половину нормы. Варенье вместо повидла не рекомендую - у меня повытекло. Фотографировать сил нет. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 20 ноя 2017, 11:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Замесила сегодня, сделала половину нормы, будут маленькие пряники к Новому году))) купила сахар коричневый "Мистраль", полностью не растворился, пришлось жидкую массу ч/з сито прогнать, в следующий раз лучше в кофемолке измельчу |
|
| Автор: | Дайкири [ 20 ноя 2017, 13:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Vesn@, на поваренке конкурс от Мистраля как раз по коричневому сахару - можете сделать фотки и разместить, мож выиграете чего Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд: самый лучший коричневый сахар - китайский, я из китая везу как бываю бамбуковый черный сахар, он очень темный, влажный и пахнет сухофруктами, прям рекомендую его |
|
| Автор: | Gibiskus [ 20 ноя 2017, 13:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, А у китайцев его можно купить?? Я раньше всегда в парусе брала сахар Мусквадо вроде назывался, сейчас его не вижу он тоже владный и пах сухофруктами. Купила от Мистраля и понимаю что фигня полная. |
|
| Автор: | Дайкири [ 20 ноя 2017, 13:44 ] | |||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | |||
Лен, не знаю, никогда не смотрела. Щас сфотаю, можно показывать Добавлено спустя 6 минут 1 секунду: Не нашла упаковку одну, где бамбук нарисован, но нашла 2 другие, в принципе все отличные
|
||||
| Автор: | Gibiskus [ 20 ноя 2017, 13:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Ок! Спасибо, я тогда на тао закажу
|
|
| Автор: | Дайкири [ 20 ноя 2017, 14:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
taikoo не бери, он по цене на 3 умножить выходит, а качество то же самое в харбине 400 г примерно 5-7 ю обычного коричневого |
|
| Автор: | ari [ 20 ноя 2017, 14:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Хочу сделать тесто, но понимаю, что для меня сахара много. Насколько можно уменьшить, чтобы потом тесто хорошо пропеклось? (Я часто в рецептах сахар в 1,5 - 2 раза уменьшаю, сладко мне) |
|
| Автор: | Дайкири [ 20 ноя 2017, 14:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Не знаю даже, я не пробовала
|
|
| Автор: | верлена [ 20 ноя 2017, 18:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
ari писал(а) 20 ноя 2017, 14:30: Хочу сделать тесто, но понимаю, что для меня сахара много. Насколько можно уменьшить, чтобы потом тесто хорошо пропеклось? (Я часто в рецептах сахар в 1,5 - 2 раза уменьшаю, сладко мне) Вы знаете, я тоже везде сахар уменьшаю, семья стонет, а мне нравится но вот здесь не надо мне кажется уменьшать. Мне было просто сладко, не перебор. Мое тесто уже неделю в холодильнике вялится
|
|
| Автор: | Venice [ 21 ноя 2017, 22:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сегодня для этого пряника купила Ново-Зеландский коричневый сахар. |
|
| Автор: | Сарсапарилла [ 22 ноя 2017, 06:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Venice писал(а) 21 ноя 2017, 22:42: Хочу еще влажный пирог сделать. это что за пирог такой? по теме - я тесто сделала в субботу, и на этот пряник, и на другие еще. в эти выходные буду кекс печь, фрукты замочены уже неделю как |
|
| Автор: | Venice [ 22 ноя 2017, 09:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Катя, вот Лена Дайкири давала ссылочку и его рекомендовала. Только делать в половину ингридиентах, иначе большой получается. Влажный медовый пряник с шоколадной глазурью и повидлом |
|
| Автор: | серпантин [ 05 дек 2017, 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сейчас в магазине спасской консервации пыталась вспомнить, что для прослойки нужно джем или повидло, купила сливовый джем, а уже дома посмотрела, он не в виде желе однородного (мне так джем представлялся), а как варенье, половинки слив плавают, именно плавают в сиропе. Хотя продавец уверила, что джем гуще повидла (( Короче, наверно этой фирмы продукцию для прослойки пряника лучше не брать
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 05 дек 2017, 19:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
серпантин, Не знаю, у меня стоит и джем и повидло и все густое, ничего не плавает, оба продукта Спасские. |
|
| Автор: | серпантин [ 10 дек 2017, 17:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сегодня угощаемся пряником Прослойка яблочное повидло из летних заготовок. Вкусно, но ожидала большего. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 19 дек 2017, 22:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки! После холодильника сколько у вас тесто на столе лежит? Я сегодня свое посмотрела - им убить можно! Такое твердое. Надо видать чтоб подтаяло, а то раскатывать только молотком
|
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 19 дек 2017, 23:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
мое было эластичное сразу. А под конец раскатки уже подтаяло и я его пальцами сформировала. Дети ПРЯНИК из половины теста съели за день. У меня он вырос в высоту на 3 см хотя раскатывала 6 мм. И больше напоминал тяжелый бисквит. при всем том что ко всем продуктам я добавила еще 2 ст. ложки какао. сахар уменьшила на 1/4. дети сказали торт не надо на НГ. Такой пирог им надо . повидло сливовое Баба МанЯ.
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 20 дек 2017, 09:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, ну а мое нет.. вообще стойкое ощущение, что изначально муки все же просилось больше... но я читала здесь, что она вроде просится, но добавлять не стоит. Теперь достала, посмотрела что даже при падении с высоты человеческого роста его форма не меняется, и положила опять в холодильник с мыслью, что подумаю об этом 28 числа
|
|
| Автор: | Vesn@ [ 20 дек 2017, 09:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus писал(а) 19 дек 2017, 22:30: Девочки! После холодильника сколько у вас тесто на столе лежит? Я сегодня свое посмотрела - им убить можно! Такое твердое. Надо видать чтоб подтаяло, а то раскатывать только молотком Пошла свое посмотрела, мягкое на ощупь, на двери холодильника ждет свой час...
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 20 дек 2017, 11:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Vesn@, Теперь мне интересно, что я сделала не так правда оно не на двери холодильника, а в самом холодильнике. На двери для такого количества места не нашлось
|
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 20 дек 2017, 11:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, У меня в ящике для овощей в холодильнике. Один ящик забит штолленами Второй тестом
|
|
| Автор: | Vesn@ [ 20 дек 2017, 12:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus писал(а) 20 дек 2017, 11:05: Vesn@, Теперь мне интересно, что я сделала не так правда оно не на двери холодильника, а в самом холодильнике. На двери для такого количества места не нашлось Странно конечно,почему у Вас оно дубовое,учитывая,что всё по рецепту и муки дополнительно не докладывали Я в этом году сделала половину нормы рецепта,только для маленьких пряников |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 20 дек 2017, 12:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Vesn@, Маленькие пряники получаются посуше или тоже как у меня (среднее между коврижкой и бисквитом)? Какой толщиной их раскатывать? Тут писали про 6-7 мм, если тоньше то вроде пересушивается тесто. А у меня 6-7 мм выросли в 3 см. Я думаю маленькие симметричные сделать и по 2 штучки склеить повидлом. Сколько они будут интересно храниться? Недельку пролежат? |
|
| Автор: | Katie* [ 20 дек 2017, 12:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Проверила свое тесто, жесткое но не дубовое, от пальцев следы остаются. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 20 дек 2017, 13:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии писал(а) 20 дек 2017, 12:13: Vesn@, Маленькие пряники получаются посуше или тоже как у меня (среднее между коврижкой и бисквитом)? Какой толщиной их раскатывать? Тут писали про 6-7 мм, если тоньше то вроде пересушивается тесто. А у меня 6-7 мм выросли в 3 см. Я думаю маленькие симметричные сделать и по 2 штучки склеить повидлом. Сколько они будут интересно храниться? Недельку пролежат? Я раскатывала 5-6 мм, в высоту до 3 см не поднимались, пеклись очень быстро,главное,как Вы написали-не пересушить, у нас хранились не долго, раздала на подарки и сами ели думаю неделю в закрытой таре сохранятся отлично
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 24 дек 2017, 20:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, кто уже делал, скажите сколько пряник живет после выпечки, чтоб без потери своих вкусовых качеств? А то возможность испечь только 26 будет. Думаю 31 и 1 он еще будет вкусный??? |
|
| Автор: | верлена [ 24 дек 2017, 20:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus писал(а) 24 дек 2017, 20:07: Девочки, кто уже делал, скажите сколько пряник живет после выпечки, чтоб без потери своих вкусовых качеств? А то возможность испечь только 26 будет. Думаю 31 и 1 он еще будет вкусный??? В прошлом году мы испекли 29-го и благополучно уехали и забыли пряник дома, прямо на столе. Вернулись 9-го - слопали за вечер. Никакой потери вкуса. Но он хранился в закрытом контейнере. Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд: И кстати наделали еще и мелких пряников и тоже доедали их после праздников. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 27 дек 2017, 22:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сегодня испекла!!!! Аромат конечно на всю квартиру. Соседи домой идут и слышу юхают чем таким вкусным пахнет завтра буду делить на два и покрывать глазурью. У нас прижилась глазурь Палны вот ее и сделаю.
|
|
| Автор: | Баклан [ 27 дек 2017, 22:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, Какой высоты испекла? Какой толщины раскатывала?)) я буду в пятницу печь. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 27 дек 2017, 22:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Я сделала размером с противень, поэтому он не высокий. Сейчас еще придавила слегка. Два коржа как у Лены вышло, ну и высота такая же. |
|
| Автор: | Дайкири [ 29 дек 2017, 17:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
из порции теста получилось 2 приличных торта со сметанным кремом и черносливом, завтра сфотаю сделала по типу медовика |
|
| Автор: | Дайкири [ 30 дек 2017, 11:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
полпорции 
|
|
| Автор: | Venice [ 30 дек 2017, 13:41 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | ||
Вкуснотень! Положила 550 грамм повидло сливочное, но просится ещё больше. Коржи поднялись очень хорошо, где-то на 3 см. Половину родителям и ещё 3/4 на подарки близким. Надо ещё срочно тесто ставить к Рождеству.
|
|||
| Автор: | Дайкири [ 04 янв 2018, 16:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
полпорции с повидлом 
|
|
| Автор: | Пална [ 11 янв 2018, 01:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
В магазине Solo на Суханова появилось Спасское сливовое повидло. Оно, конечно, не идёт ни в какое сравнение с Махеевским джемом или Бабой Маней. Идеально для пряника! |
|
| Автор: | Дайкири [ 11 янв 2018, 01:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я брала еще Ермак - карамель со сливовый вкусом 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 24 янв 2018, 11:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Опять в виде торта, крем со сметаной и сливочной жидкой карамелью 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 27 окт 2018, 10:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Скоро уже и тесто ставить 
|
|
| Автор: | Агриппина [ 28 окт 2018, 11:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири писал(а) 27 окт 2018, 10:12: Скоро уже и тесто ставить Лена, Вы когда будете его ставить? Я хочу и в этом году повторить. |
|
| Автор: | Дайкири [ 28 окт 2018, 14:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, На вы  Я буду ставить недели через 3, потому как храню на балконе его |
|
| Автор: | верлена [ 28 окт 2018, 22:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири писал(а) 28 окт 2018, 14:25: Агриппина, На вы Я буду ставить недели через 3, потому как храню на балконе его Надо прям сигнал подать в теме: три зеленых свистка  для некоторых, которые сейчас помню, а через час нет
|
|
| Автор: | Дайкири [ 28 окт 2018, 22:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална подаст ? а то я тоже с пулей, немного в другую сторону сейчас работаю
|
|
| Автор: | S@пфир [ 28 окт 2018, 22:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 11 янв 2018, 01:09: Спасское сливовое повидло. я его тоже сегодня видела. стекло 110 руб. еще подумала 1 или 2 банки надо ? |
|
| Автор: | Пална [ 28 окт 2018, 22:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
24 ноября буду ставить. Напишу в теме 
|
|
| Автор: | Valiko [ 28 окт 2018, 23:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я уточнить) Спасское сливовое повидло самое хорошее для пряника? |
|
| Автор: | Пална [ 28 окт 2018, 23:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, Мне спасское из всех опробованных понравилось больше. И даже не столько на вкус, сколько по густоте - оно самое густое. |
|
| Автор: | Valiko [ 29 окт 2018, 08:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Надо будет на ярмарке посмотреть. Они вроде ещё будут? |
|
| Автор: | Агриппина [ 29 окт 2018, 09:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
верлена писал(а) 28 окт 2018, 22:06: Надо прям сигнал подать в теме: три зеленых свистка для некоторых, которые сейчас помню, а через час нет Да-да-да! Добавлено спустя 1 минуту 21 секунду: Пална писал(а) 28 окт 2018, 23:59: Мне спасское из всех опробованных понравилось больше. И даже не столько на вкус, сколько по густоте - оно самое густое. А у меня задача впихнуть туда невпихуемое желеобразное смородиновое варенье. Почему-то активно его не едим, хотя вкусное. |
|
| Автор: | Пална [ 29 окт 2018, 11:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина, Надо у Лены-гибискус спросить, она как-то с манкой уваривает, чтобы загустить. |
|
| Автор: | Агриппина [ 29 окт 2018, 12:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 29 окт 2018, 11:59: Надо у Лены-гибискус спросить, она как-то с манкой уваривает, чтобы загустить. У меня густое варенье Но про манку интересно послушать
|
|
| Автор: | Ferari [ 29 окт 2018, 14:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Где Спасское повидло купить? Кроме ярмарки? |
|
| Автор: | @vok@do [ 29 окт 2018, 14:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ferari, На Чуркине. Не далеко от театра Оперы есть рынок. Павильон Спасской консервации |
|
| Автор: | Агриппина [ 25 ноя 2018, 11:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Процесс пошел! Начала делать тесто. Уже остужается мед с сахаром и маслом, намешала специи
|
|
| Автор: | Дайкири [ 25 ноя 2018, 12:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
У меня уже 2 недели стоит |
|
| Автор: | Агриппина [ 25 ноя 2018, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири писал(а) 25 ноя 2018, 12:01: У меня уже 2 недели стоит Здорово! Очень нравится этот рецепт. Буду печь его и на НГ корпоратив. |
|
| Автор: | Агриппина [ 25 ноя 2018, 17:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Все, тесто отправилось в холодильник. |
|
| Автор: | БаSяня [ 25 ноя 2018, 18:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина писал(а) 25 ноя 2018, 11:51: намешала специи какие взяли? |
|
| Автор: | Агриппина [ 25 ноя 2018, 19:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
БаSяня писал(а) 25 ноя 2018, 18:31: какие взяли? Делала смесь не по весу, а по запаху. Корица, ванилин, кардамон, имбирь, гвоздика, перец душистый, мускатный орех. |
|
| Автор: | верлена [ 25 ноя 2018, 20:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А я еще в поисках смеси... |
|
| Автор: | Valiko [ 25 ноя 2018, 20:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
верлена, И я
|
|
| Автор: | Пална [ 25 ноя 2018, 21:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я купила смесь для глинтвейна и яблочного пирога Камис. Плюс еще от себя добавила корицы, имбиря, мускатного ореха, кардамона и китайской Пять специй. Все это смешала в плошке, половину положила в тесто для старопольского пряника, половину - в тесто для имбирных пряников. |
|
| Автор: | Агриппина [ 25 ноя 2018, 21:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
верлена писал(а) 25 ноя 2018, 20:54: А я еще в поисках смеси... Valiko писал(а) 25 ноя 2018, 20:55: И я А я покупаю пакетики и сама смешиваю.Увлекательный процесс. Ориентируюсь по запаху
|
|
| Автор: | Valiko [ 25 ноя 2018, 21:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Я только джем сливовый спасский) повидла на ярмарке не было , 2 субботы спрашивала. Завтра/послезавтра исправлюсь,настроена решительно. Думаю детям в Мск пряник передать, муж смеется ( даже ржет)) |
|
| Автор: | Пална [ 25 ноя 2018, 21:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, А почему нет? Только без шоколадной глазури. |
|
| Автор: | Ferari [ 25 ноя 2018, 22:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
и я замесила сегодня, да так много получилось
|
|
| Автор: | Агриппина [ 25 ноя 2018, 22:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ferari писал(а) 25 ноя 2018, 22:10: и я замесила сегодня, да так много получилось Вы целую порцию? Я всегда половину делаю, и то много получается. |
|
| Автор: | Venice [ 25 ноя 2018, 22:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
В этом году слив было много, поэтому специально для старопольского пирога делала густое повидло ( процесс трудоемкий), но получилось даже лучше спасского. Завтра буду делать тесто. Делаю пол порции. |
|
| Автор: | БаSяня [ 25 ноя 2018, 23:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Агриппина писал(а) 25 ноя 2018, 19:23: Делала смесь не по весу, а по запаху. я в прошлом году сама намешала, получилось остро и горько. теперь в раздумьях |
|
| Автор: | Пална [ 25 ноя 2018, 23:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пряник старопольский праздничный вот тут Лена давала рецепт смеси пряничной. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 25 ноя 2018, 23:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я купила специи, так и называются «пряничные» . |
|
| Автор: | Пална [ 25 ноя 2018, 23:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, Лена, можешь сфотографировать упаковку? |
|
| Автор: | Gibiskus [ 25 ноя 2018, 23:21 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | ||
Пална, Завтра попробую. Сейчас лежу и думаю, может название приврала. Но с ними не сильно тёмное, если надо потемней, то лучше добавить ещё какао. Добавлено спустя 6 минут 4 секунды: Пална, Нашла фото готовое.
|
|||
| Автор: | верлена [ 26 ноя 2018, 11:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Не нашла в самбери кардамон
|
|
| Автор: | Vesn@ [ 26 ноя 2018, 11:49 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | ||
Вчера половину нормы сделала,нам хватает этого,мёд липовый и гречишного немного добавила)))ещё бы повидло купить хорошее
|
|||
| Автор: | Барби на пенсии [ 26 ноя 2018, 12:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Этот "тортик" - фаворит у моих детей. Не помню писала я или нет, но у меня мед был только липа и тесто светлое, я добавила пару ложек какао. Очень интересный вкус получился. И главное цвет. Для тех, кто хочет пряник, как у Лены на фото темненький, а мед только светленький Про какао я из другого Лениного пряника подсмотрела.
|
|
| Автор: | S@пфир [ 26 ноя 2018, 12:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девы, а вот сейчас слива продается не дорого. Может самой сварить? Что там....сахар ,слива , кислота л. |
|
| Автор: | БаSяня [ 26 ноя 2018, 14:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 25 ноя 2018, 23:18: Пряник старопольский праздничный вот тут Лена давала рецепт смеси пряничной. во-во, я по нему и мешала))) чего-то таки переборщила. в этом году, наверное, буду кидать для глинтвейна приправу и ваниль, и хватит |
|
| Автор: | Valiko [ 26 ноя 2018, 18:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я наверно неправильную смесь купила, молоть её наверно надо?) Перец горошком, корица палочкой и т.д в ней |
|
| Автор: | Дайкири [ 26 ноя 2018, 18:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Да, есть порошком. Палочку корицы я бы молоть не рискнула, сломается ещё молотилка |
|
| Автор: | Valiko [ 26 ноя 2018, 18:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Лен, там получается бадьян, гвоздика, кардамон, имбирь. Их же можно в кофемолке перемолоть? Палочку выну и порошком заменю. |
|
| Автор: | верлена [ 26 ноя 2018, 19:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko писал(а) 26 ноя 2018, 18:28: Я наверно неправильную смесь купила, молоть её наверно надо?) Перец горошком, корица палочкой и т.д в ней И я такую видела, пощупала и брать не стала. И вот который год замечаю: к концу января все будет завалено смесью для глинтвейна
|
|
| Автор: | Дайкири [ 26 ноя 2018, 19:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, Валь, вот гвоздику я бы сначала растолкла. Я на гвоздике сломала кофемолку. |
|
| Автор: | Ольха [ 26 ноя 2018, 21:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
давно смотрю на этот пряник, ни разу не пекла. вчера прочитала всю тему и как мне захотелось спечь, легла спать и вкус пряника прям почувствовала сегодня сделала пол порции теста, поставила в холодильник, жду. |
|
| Автор: | Пална [ 26 ноя 2018, 22:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я в прошлом году бадьян, который звёздочками, и гвоздику толкла в ступке. Не удалось истолочь в порошок, твердые частички потом из теста выковыривала. |
|
| Автор: | Дайкири [ 26 ноя 2018, 22:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ольха, Наташ, ты не выстаивай, а чуток прямо сразу испеки на пробу Я завела 3 полных порции, у меня "дети Поволжья" в друзьях
|
|
| Автор: | Ольха [ 26 ноя 2018, 22:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
сегодня зашла в придомовой магазин, есть Спасская продукция, нашла варенье сливовое и джем сливовый, повидла нет. варенье и джем не подойдут? |
|
| Автор: | Агриппина [ 26 ноя 2018, 22:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ольха писал(а) 26 ноя 2018, 21:05: вчера прочитала всю тему и как мне захотелось спечь, легла спать и вкус пряника прям почувствовала Один из окормляемых моей выпечкой людей обозвал пряник медовой коврижкой. Но большинству нравится. Добавлено спустя 33 секунды: Ольха писал(а) 26 ноя 2018, 22:14: варенье и джем не подойдут? Я промазываю желеобразным смородиновым вареньем. |
|
| Автор: | Ольха [ 26 ноя 2018, 22:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, я дождусь.ну пряники медовые и имбирные я постоянно пеку, представляю как это вкусно
|
|
| Автор: | Баклан [ 26 ноя 2018, 22:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Тоже сейчас замесила полную порцию. Уже третий год подряд, у меня уже в голове этот пряничный торт ассоциируется с Новым годом) Специй накидала разных из перечисленных на глаз) |
|
| Автор: | Ferari [ 27 ноя 2018, 08:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ольха писал(а) 26 ноя 2018, 22:14: в придомовой магазин, есть Спасская продукция где, где ваш придомовой магазин?
|
|
| Автор: | Valiko [ 27 ноя 2018, 09:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А орехи и цукаты кто-нибудь кладёт? Хочу пекана горсть кинуть? Или не рисковать Моя кофемолка советских времён перемолола всю смесь почти в пыль) Хорошо что я ее не выкинула! Корицу и гвоздику предварительно я чуток помельчила. Запах домаааааа..... как его задержать? |
|
| Автор: | Ольха [ 27 ноя 2018, 09:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ferari писал(а) 27 ноя 2018, 08:29: где ваш придомовой магазин? на Чуркине. сама удивилась, магазин маленький, но продукция Спасска в наличие. и овощные и ягодно-фруктовые представлены. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 27 ноя 2018, 10:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko писал(а) 27 ноя 2018, 09:07: А орехи и цукаты кто-нибудь кладёт? Я сюда не кладу,только в штоллены |
|
| Автор: | верлена [ 28 ноя 2018, 22:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
| Девочки, подскажите кто-нибудь: можно ли без кардамона? Обошла Окатовую, Змеинку нету...И смеси нет.... Может кориандр сыпануть? Пишут, что можно в пряники его 
|
|
| Автор: | Ольха [ 28 ноя 2018, 22:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
верлена, я специально ни чего не покупала, тесто делала из того, что дома было. сахар простой у меня, для цвета какао положила. из приправ: корица, мускатный орех, имбирь, кориандр. |
|
| Автор: | Дайкири [ 28 ноя 2018, 22:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Да пряности все условные, можно вообще корицей обойтись, кто что любит |
|
| Автор: | верлена [ 29 ноя 2018, 22:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Привезла подруга мне настоящий кардамон в зернах, из самой Индии  замесила я тесто и выдохнула.. мой внутренний перфекционист доволен
|
|
| Автор: | Пална [ 29 ноя 2018, 22:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Если идти от зеленых кирпичиков к ив роше, увидите магазинчик. Я не знаю, как он называется, но на пакетиках наклейка "Пряные гости". Специи на развес. Там купила кардамон, имбирь, мускатный орех и т.д. Там вообще много интересного. |
|
| Автор: | Дайкири [ 29 ноя 2018, 23:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я сегодня купила приправу для кофе и чая, я так понимаю, что масалу, написано было типа индийская рецептура, что-то в этом духе. Смешаю с остатками глинтвейна |
|
| Автор: | Пална [ 29 ноя 2018, 23:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Я в этом магазинчике как раз масалу нюхала с целью в пряник добавить, меня отговорили, сейчас жалею. |
|
| Автор: | Дайкири [ 30 ноя 2018, 00:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ну одну ее я бы тоже не стала класть, а в смеси как по мне - гармонирует с глинтвейными приправами. Глинтвейн нашла только кусковой, сомневаюсь я в нём. Добавлено спустя 2 минуты 11 секунд: А, покупала сегодня сухофрукты на лотке, спросила кислое что-нибудь, неа. Он давал мне попробовать всех претендентов типа вишни, клюквы, кизила, киви, ананаса. Абсолютно все выварено в сиропе и очень сладкое. |
|
| Автор: | Пална [ 30 ноя 2018, 00:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Ой, я намедни купила чернослив, есть невозможно, Москву видно! |
|
| Автор: | Дайкири [ 30 ноя 2018, 00:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Отличный значит
|
|
| Автор: | Valiko [ 30 ноя 2018, 08:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, У них смесь для масалы? Чем мотивировали? Там же вроде как раз все что нужно ? Я полюбила масалу в Кафеме на Уборевича, надо будет при случае спросить что заваривают))) |
|
| Автор: | Venice [ 01 дек 2018, 22:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 29 ноя 2018, 22:34: Если идти от зеленых кирпичиков к ив роше, увидите магазинчик. Люда, не нашла сегодня я этот магазинчик:(( За филармонию зашла, практически на поворот на Фокино и развернулась обратно, по пути пару кафешек было, думала, может в них, но не стала заходить. |
|
| Автор: | Valiko [ 01 дек 2018, 22:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Venice, Неправильно шли) Со стороны Светланской заходите в цветочный переход, выходите и по правой стороне , почти сразу будет приправный павильон. |
|
| Автор: | БаSяня [ 02 дек 2018, 00:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
а я тесто поставила, но про соль забыла совсем, надеюсь, не критично это) |
|
| Автор: | Ferari [ 02 дек 2018, 17:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
купила повидло сливовое нашла только в павильоне у театра
|
|
| Автор: | Valiko [ 02 дек 2018, 23:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ferari, У какого театра?) Я только джем сливовый нашла... |
|
| Автор: | Ferari [ 03 дек 2018, 09:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko писал(а) 02 дек 2018, 23:10: Ferari, У какого театра?) ... мариинского |
|
| Автор: | серпантин [ 17 дек 2018, 16:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Мы уже потчиваем |
|
| Автор: | Самка бУрУндУчка [ 17 дек 2018, 17:24 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | ||
Девочки, можно такой сахар использовать.? Или испорчу пряник ?
|
|||
| Автор: | Дайкири [ 17 дек 2018, 17:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Можно, я черный бамбуковый китайский кладу, цвет будет как у шоколадного торта |
|
| Автор: | Самка бУрУндУчка [ 17 дек 2018, 17:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири,Большое спасибо!
|
|
| Автор: | Дайкири [ 28 дек 2018, 16:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Два старопольских пряника с разным покрытием- со сметанно-сливочным кремом и с повидлом в шоколадной глазури  
|
|
| Автор: | Баклан [ 30 дек 2018, 22:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Понеслось)) Вложение: Screenshot_2018-12-30-22-34-14-585_com.instagram.android.png [ 1.79 МБ | Просмотров: 1104 ] Делала с кремом желток/сгущенка/масло, с повидлом старший бы не ел. |
|
| Автор: | Дайкири [ 30 дек 2018, 22:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Крем типа как на Прагу 
|
|
| Автор: | Баклан [ 31 дек 2018, 06:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Лена, не типа как, а от Праги и есть)) как мне эта Прага понравилась, пекла уже несколько раз, и пирожными делала, все в ней идеально, включая крем
|
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 02 янв 2019, 12:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан писал(а) 31 дек 2018, 06:53: Дайкири, Лена, не типа как, а от Праги и есть)) как мне эта Прага понравилась, пекла уже несколько раз, и пирожными делала, все в ней идеально, включая крем  чет я еще не знаю про эту Прагу? Я думала в Праге крем шоколадный. Киньте ссылку на эту Прагу. Любимый торт из детства.
|
|
| Автор: | Дайкири [ 02 янв 2019, 13:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, Торт «Прага» (ГОСТ) |
|
| Автор: | Баклан [ 02 янв 2019, 13:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, Да, в Праге крем шоколадный, а я какао добавлять не стала) Сегодня доели. Какая же все таки вкуснятина! Вложение: IMG_20190101_104721_625.jpg [ 2.62 МБ | Просмотров: 893 ] |
|
| Автор: | Valiko [ 02 янв 2019, 16:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Не дразнись)))я решила до Рождества подождать. |
|
| Автор: | Ольха [ 02 янв 2019, 17:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
пекла в этом году в первый раз. делала пол порции. так как первый раз пекла, рассказала сильно тонко тесто, у меня получилось 4 слоя, форму вырезала по листу А4 формата. спекла, слои не сильно поднялись и получились суховаты, расстроилась сильно. промазывала вареньем сливовым вперемешку со смородиновым домашним вареньем (в следующий раз обязательно куплю повидло, а то в варенье ягоды кусочками попадаются). промазала слои, завернула в целлофан и под пресс. через неделю коржи пропитались и стали мягкие. облила шоколадом перед НГ, получилось очень вкусно. в следующий раз спеку уже с учетом своих ошибок. |
|
| Автор: | Valiko [ 06 янв 2019, 23:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Вложение: D48E8EF1-15EB-4473-88A0-FB44F89DE7EB.jpeg [ 1.54 МБ | Просмотров: 707 ] Испекла утром ещё, помадкой только сейчас залила. Разделила пополам, один со сливовым джемом, второй с заварным кремом. Пока меня не было дома, половина сливового «исчезла» Поэтому он такой микроскопический. На будущий год повторю однозначно, только из двух коржей и с джемом. И традиционно, спасибо , Лена И помадка, Люда,
|
|
| Автор: | Пална [ 06 янв 2019, 23:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, Я половину испекла перед новым годом, а про вторую половину забыла сейчас увидела твое сообщение, вспомнила! Достала, пусть немножко погреется, испеку, как раз будет рождественский пирог.
|
|
| Автор: | Valiko [ 06 янв 2019, 23:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Люда, ну ты даешь)))) |
|
| Автор: | Valiko [ 07 янв 2019, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Вложение: D110F62D-56E6-408A-A175-42A55D7DEC90.jpeg [ 1.52 МБ | Просмотров: 1473 ] Разрезы добавлю, для полноты картины) |
|
| Автор: | Gibiskus [ 17 ноя 2019, 16:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Подниму тему. Поставила сегодня пряник. Перед НГ удобно на вкусные подарки. |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 17 ноя 2019, 23:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
О, и я завтра поставлю. Моим детям он прям очень понравился. И торт не нужен. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 18 ноя 2019, 08:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, Я полторы нормы делаю, половина на подарки. Приятный новогодний сюрприз. Педагогов различных много. |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 18 ноя 2019, 11:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, Я на подарки штоллены делаю, штук 20 их в пергамент и ленточкой красиво. А этот я пластом и с повидлом. В виде пряников не пробовала.
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 18 ноя 2019, 11:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, Я тоже делаю два пласта с повидлом посередине. Потом режу порционно и заливаю шоколадным ганашом. И эти порцайки дарю |
|
| Автор: | @vok@do [ 18 ноя 2019, 21:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Вроде всё купила..... Ан нет. Мёду 100гр не хватает |
|
| Автор: | Gibiskus [ 18 ноя 2019, 21:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
@vok@do, Если никогда не делали, сделайте полпорции. На самом деле это не мало. |
|
| Автор: | Lienika [ 18 ноя 2019, 21:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus писал(а) 18 ноя 2019, 11:17: Барби на пенсии, Я тоже делаю два пласта с повидлом посередине. Потом режу порционно и заливаю шоколадным ганашом. И эти порцайки дарю А упаковываете как? Тоже хочу на подарки. |
|
| Автор: | Дайкири [ 18 ноя 2019, 22:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
@vok@do, полный пряник очень здоровый, можно начать прям с поменьше |
|
| Автор: | Gibiskus [ 19 ноя 2019, 14:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Lienika, Покупаю коробочки. |
|
| Автор: | @vok@do [ 19 ноя 2019, 15:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я так понимаю теста 2 кг получится + начинки 600гр Я тоже хочу на подарки
|
|
| Автор: | Vesn@ [ 19 ноя 2019, 15:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я из этого теста пеку пряники под роспись,с детьми как можем украшаем,раскатываю не тонко,на половину нормы рецепта выходит приличное количество |
|
| Автор: | @vok@do [ 19 ноя 2019, 20:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Vesn@, Вооот. Может и на домик пряничный сгодится. Надо же детей развлекать. |
|
| Автор: | Дайкири [ 19 ноя 2019, 20:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Нет,он мягкий как коврижка |
|
| Автор: | верлена [ 19 ноя 2019, 21:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А я неделю назад выкинула кусочек теста от предыдущего прошлогоднего пряника была в полной уверенности, что это глина лечебная мамина печь не рискнула, а может надо было
|
|
| Автор: | @vok@do [ 23 ноя 2019, 22:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
замешиваю 1\2 порции . вообще жидкое. чуть гуще оладий |
|
| Автор: | серпантин [ 23 ноя 2019, 23:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
@vok@do, Всё норм за ночь в холодильнике затвердет
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 23 ноя 2019, 23:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
@vok@do, Видать у вас мёд был очень жидкий. У меня всегда как густая сметана. Вообще можно чуть добавить муки тогда. Но если уже сделали, не страшно. Просто потом раскатывать трудней. |
|
| Автор: | Терцея [ 24 ноя 2019, 09:38 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | ||
Сделала вчера тесто первый раз, половину порции. Получилось как густая сметана. Приправу для глинтвейна не нашла. Во фреше взяла для шарлотки и апельсиновую цедру. А в реми потом увидела смесь пряностей для чая и кофе. В итоге смешала все вместе. Цедру еще в кофемолке смолола и просеяла.
|
|||
| Автор: | @vok@do [ 24 ноя 2019, 09:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Спасибо. Пока вчера ждала ответов тесто загустело чуток. Переложила в пакет фасовочный и в холодильник. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 24 ноя 2019, 16:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Терцея, Я делаю сама. Анис, кардамон, имбирь, Корица, чуть перца, для цвета добавляю не много какао. Для шарлотки скорее ванилин. Мне кажется здесь он лишний. |
|
| Автор: | Терцея [ 24 ноя 2019, 18:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, Ванилина там не было. Приправа для яблочного пирога (шарлотки) от KOTANYI Состав: Корица, сахар, лимонный порошок, гвоздика, имбирь. Ванилин, конечно, в таком прянике лишний. |
|
| Автор: | Дайкири [ 24 ноя 2019, 18:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Терцея, я таким тоже пользуюсь
|
|
| Автор: | Valiko [ 24 ноя 2019, 18:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я сегодня в Пряных гостях закупилась по полной : кориандр, имбирь, корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех, кардамон.
|
|
| Автор: | БаSяня [ 24 ноя 2019, 18:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
серпантин писал(а) 23 ноя 2019, 23:04: за ночь в холодильнике затвердет у меня в том году за полтора месяца так и не затвердело муку прям много, когда пекла добавляла. в этом году решила обойтись без пряника |
|
| Автор: | Gibiskus [ 24 ноя 2019, 19:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Терцея, Тогда извините, я просто не встречала такую. Прекрасный состав. |
|
| Автор: | Пална [ 24 ноя 2019, 19:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я в пятницу поставила тесто. Из приправ положила имбирь, кардамон, кориандр, мускатный орех, корицу и китайскую приправу Пять специй. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 24 ноя 2019, 20:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Я чую у меня тесто не долежит. Муж залез в пакет, оторвал кусок. Сожрал! И говорит мне. «Там в холодильнике пастила вкусная лежит, что не достаёшь, пропадёт. Я с чаем пил!». Чуть не убила!!! |
|
| Автор: | Дайкири [ 24 ноя 2019, 20:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, канешна пропадет в надежном месте спрятать надо, в животике
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 24 ноя 2019, 20:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Так меня больше удивляет, что в нашем холодильнике колбаса протухает. Так как никто не знает где ручка от холодильника! А тут надо же! И ручку нашёл и пастилу, которая без него протухнет! |
|
| Автор: | Venice [ 24 ноя 2019, 21:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сегодня поставила 1/2 порции. Приправу еще в прошлом году купила возле Зеленых кирпичиков, на развес. Пална спасибо за наводку. В ступке натолкла кофе,тоже добавила к приправе. Правда, тесто получилось густым. Положила в холодильник, пусть зреет.Добавлено спустя 3 минуты 58 секунд: Пална писал(а) 24 ноя 2019, 19:29: Я в пятницу поставила тесто. Из приправ положила имбирь, кардамон, кориандр, мускатный орех, корицу и китайскую приправу Пять специй. Тот же набор, исключая приправу Пять специй, никак не могу ее увидеть, и ко всему добавила кофе и душистый перец |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 25 ноя 2019, 10:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири писал(а) 24 ноя 2019, 18:17: я таким тоже пользуюсь Лена, на этой упаковке написано, что рецепт чая масала на обратной стороне. То есть это по факту приправа Масала? Я просто в первый свой заказ на айхерб с какого-то перепугу купила баночку масалы. И вообще не знаю куда ее, похоже на смесь для глинтвейна, но мне в вине не нравится чтоб плавали эти мелкие специи. А в пряник по ходу можно ее утилизировать? |
|
| Автор: | Дайкири [ 25 ноя 2019, 11:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Если оно тебе на душу ложится - применяй, конечно. Это же просто смесь пряностей |
|
| Автор: | верлена [ 28 ноя 2019, 21:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А я в самбери видела жидкую приправу для глинтвейна интересно можно ее добавить. Там еще с красным и белым вином такая есть...никто не пробовал?
|
|
| Автор: | iКотена [ 28 ноя 2019, 22:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus писал(а) 24 ноя 2019, 20:24: . Муж залез в пакет, оторвал кусок. Сожрал! И говорит мне. «Там в холодильнике пастила вкусная лежит, что не достаёшь, пропадёт. Я с чаем пил!». Чуть не убила!!! Ну вот открыт новый вид постилы))) Зачем печь? Если и так вкусно)) |
|
| Автор: | @vok@do [ 01 дек 2019, 18:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Купила сливовый джем. По вкусу, как будто сухофрукты провалили и перетёрли |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 02 дек 2019, 11:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus писал(а) 24 ноя 2019, 20:24: Я чую у меня тесто не долежит. Муж залез в пакет, оторвал кусок. Сожрал! И говорит мне. «Там в холодильнике пастила вкусная лежит, что не достаёшь, пропадёт. Я с чаем пил!». Чуть не убила!!! блин, ну не могу. Это ж корка!!!
|
|
| Автор: | Valiko [ 02 дек 2019, 13:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Поделитесь точками где сливовый джем/ повидло покупали) У мея в прошлом году был Спасский джем, понравился |
|
| Автор: | Дайкири [ 02 дек 2019, 14:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, в сп спасский есть Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд: https://www.100sp.ru/good/515842686 повидло, не джем. Быстрый развоз |
|
| Автор: | Valiko [ 02 дек 2019, 16:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Ба! Там знакомые все лица) |
|
| Автор: | Пална [ 02 дек 2019, 17:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Лена, спасибо, тоже ткнулась! Тесто на пряник замесила. Долго размышляла, ставить ли тесто еа имбирные пряники и рождественский кекс, в итоге тесто на пряники готово, кекс всё-таки делать в этот раз не буду. |
|
| Автор: | Дайкири [ 02 дек 2019, 17:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, Нуачо
|
|
| Автор: | Valiko [ 07 дек 2019, 21:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я опять со сливовым повидлом ))) Девочки , маякните , если увидите, пожалуйста. Закупку приостановили сегодня смотрела в Самбери- есть все джемы и повидла, кроме сливового
|
|
| Автор: | Дайкири [ 07 дек 2019, 22:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Валь, могу тебе дать банку из закупки, у меня пряники резко сменились на кексы, поэтому не надо |
|
| Автор: | Юла* [ 07 дек 2019, 22:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko писал(а) 07 дек 2019, 21:42: Я опять со сливовым повидлом ))) Девочки , маякните , если увидите, пожалуйста. Закупку приостановили сегодня смотрела в Самбери- есть все джемы и повидла, кроме сливового есть по городу маленькие магазинчики "Спасские консервы":на Крыгина,на Нейбута,это где видела,может ещё где есть
|
|
| Автор: | верлена [ 07 дек 2019, 22:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Юла* писал(а) 07 дек 2019, 22:42: Valiko писал(а) 07 дек 2019, 21:42: Я опять со сливовым повидлом ))) Девочки , маякните , если увидите, пожалуйста. Закупку приостановили сегодня смотрела в Самбери- есть все джемы и повидла, кроме сливового есть по городу маленькие магазинчики "Спасские консервы":на Крыгина,на Нейбута,это где видела,может ещё где есть На детском парке есть. Прямо на остановке. Valiko , в Мариинку не собираетесь? Очень рядом
|
|
| Автор: | Valiko [ 07 дек 2019, 23:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
верлена, На Детском парке как магазин называется?) Спасские консервы? В Самбери есть Спасские, но крыжовник, абрикос, чёрная и красная смородина. |
|
| Автор: | верлена [ 08 дек 2019, 08:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko писал(а) 07 дек 2019, 23:22: верлена, На Детском парке как магазин называется?) Спасские консервы? В Самбери есть Спасские, но крыжовник, абрикос, чёрная и красная смородина. Там стоит маленький павильончик с надписью "Спасские консервы". На остановке. Рядом с сырами Соло. |
|
| Автор: | Терцея [ 08 дек 2019, 11:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А я взяла повидно баба маня. Что-то оно совсем не очень. Как пудинг или желе плотное, прочитала состав, а там яблочное пюре( но пришлось делать из того, что есть). В итоге повидло, как прослойка между коржами, ничего не пропитала совершенно. Расстроилась немного. Но муж и сын и так ели, сказали, что вкусно. А мне не хватило влажности. П.С. Тесто 2 недели выстаивала, на больше терпения не хватило.
|
|
| Автор: | Дайкири [ 08 дек 2019, 12:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Терцея, Где-то уже его обсуждали, мне помнится. |
|
| Автор: | Пална [ 11 дек 2019, 18:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, кирдык нашему любимому повидлу:( Спасский консервный завод - банкрот 
|
|
| Автор: | серпантин [ 11 дек 2019, 18:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Павильон на дет парке еще работает. На днях заходила |
|
| Автор: | Пална [ 11 дек 2019, 19:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
серпантин, И на Крыгина работает, мне там вчера сливовое повидло купили. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 19 дек 2019, 17:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Испекла я вчера пряник собрала его. Сегодня ганашом залила последнего сделала как на Маланьину свадьбу. Теперь надо придумывать, что б ещё спечь, чтоб ее утилизировать.
|
|
| Автор: | Дайкири [ 19 дек 2019, 18:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я в воскресенье буду уже тоже печь |
|
| Автор: | Gibiskus [ 19 дек 2019, 18:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Я уже завтра дарю
|
|
| Автор: | Дайкири [ 19 дек 2019, 18:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Охо себе. Рановато |
|
| Автор: | Gibiskus [ 19 дек 2019, 19:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Ну я дарю тем, кого уже до НГ не увижу. И кого хотела поздравить
|
|
| Автор: | K@ti [ 19 дек 2019, 20:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я повидло сварила из мороженых слив. Варим сливы, измельчаем, добовляем сахар и варим до готовности. Вкусно. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 20 дек 2019, 09:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
K@ti, У меня вообще свои летние сливы. Варили со свежих, по сути не повидло, а варенье. Но мне даже больше понравилось. Оно у меня не жидкое. |
|
| Автор: | Дайкири [ 23 дек 2019, 15:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Фсе, отстрелялась. Разрезала на 2 пряника по 4 слоя. Полностью залила ганашем 
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 23 дек 2019, 16:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Красивый! Мои скромней ну их и много было. Всем раздарила. 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 23 дек 2019, 17:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ну ты молодец, коробочками озаботилась
|
|
| Автор: | @vok@do [ 23 дек 2019, 17:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, Я бы рада была такому подарку
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 23 дек 2019, 20:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
@vok@do, Ну надеюсь мною одаренные тож рады. Мне нравится дарить пряник такой, вроде как именно новогодний подарок. Но вот не знаю на сколько людям нравится именно пряник, а не торт или конфеты будем надеяться им вкусно так же, как и мне.
|
|
| Автор: | @vok@do [ 29 дек 2019, 00:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Завтра буду печь. Сколько тесту после холодильника постоять надо? |
|
| Автор: | Дайкири [ 29 дек 2019, 00:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
@vok@do, Пока не появится возможность раскатать. Это зависит от формы хранения в холодильнике. Плоский диск моментально нагревается |
|
| Автор: | Ольха [ 29 дек 2019, 23:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
испекла на прошлых выходных пряник, делала пол порции. не стала заморачиваться поисками сливого повидла, промазала коржи вареной сгущёнкой. сегодня полила шоколадом и с детьми продегустировали, вкусно получилось. в прошлом году пекла, было суховато, передержала в духовке или муки переложила, в этом году получилось замечательно, тесто было жидковатое, хорошо поднялось. в этом году пряник мягкий. |
|
| Автор: | Баклан [ 31 дек 2019, 13:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Тоже сегодня испекла, пока два тортика и еще тесто осталось. Один из детей варенье не любит, так что для нас с кремом масло+сгущенка, а второй с вишневым вареньем и слоем масляного крема - для подруги, она мне взамен бартером холодца подгонит Очень вкусный, уже наш традиционный новогодний торт и ничего другого не хочется) |
|
| Автор: | S@пфир [ 02 янв 2020, 17:12 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | ||
Вкусно. У меня без шоколада. Спасибо автору
|
|||
| Автор: | Valiko [ 29 ноя 2020, 22:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
В этом году без пряника? Я поставила сегодня, поздновато конечно, но тесто какое-то вкусное получилось. В этот раз добавила свежую цедру лимона и вяленую клюкву. В ПГ очень вкусная продается. |
|
| Автор: | Ольха [ 29 ноя 2020, 22:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, хорошо, что напомнили, а со совсем забыла про пряник. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 29 ноя 2020, 22:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Мы его переели видать. Никто в этом году не захотел. Не стала даже половинку делать. |
|
| Автор: | Пална [ 29 ноя 2020, 22:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, Валя, что такое пг? Добавлено спустя 1 минуту 10 секунд: Valiko, Я замесила тесто 24 ноября, сегодня получила в 100сп сливовое повидло
|
|
| Автор: | Valiko [ 29 ноя 2020, 22:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Пряные гости))) Я ещё без повидла, спасское? Кто орг, напомни) |
|
| Автор: | Дайкири [ 29 ноя 2020, 23:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я в этом году не буду ставить. У меня он в гости ездит обычно, в этот раз не собираемся. Поэтому только с тортами буду убиваться |
|
| Автор: | Пална [ 30 ноя 2020, 00:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, Семен семеныч! Повидло спасское, орг Фаворитка. |
|
| Автор: | Баклан [ 30 ноя 2020, 09:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пора ставить) У нас прямо традиционным новогодним тортом стал) К сожалению, старший сын не ест с повидлом, делаю с кремом, но тоже очень вкусно. |
|
| Автор: | S@пфир [ 01 дек 2020, 17:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
В прошлом году пекла первый раз. Повторю в этом. |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 01 дек 2020, 21:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
я сегодня половину сделала  Было чуть тёпленькое и такое жидковатое, липло к рукам. Сейчас глянула, а оно такое блин, как пластилин совдеповский новый, который надо полчаса мять, чтоб он эластичным стал... В прошлый раз мне кажется оно и свежее гуще было, и постоявшее мягче
|
|
| Автор: | верлена [ 01 дек 2020, 22:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Ой, точно пора! Я с этим ледяным недельным апокалипсисом про все забыла. Обычно на дочки др ставлю , а тут уже неделю пропустила 
|
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 02 дек 2020, 09:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, а где купить коричневый сахар? |
|
| Автор: | Анна* [ 02 дек 2020, 09:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс писал(а) 02 дек 2020, 09:10: Девочки, а где купить коричневый сахар? В любом супермаркете
|
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 02 дек 2020, 09:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Анна*, Он прям называется коричневый сахар? С меня та ещё пекуха
|
|
| Автор: | Анна* [ 02 дек 2020, 09:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс писал(а) 02 дек 2020, 09:21: Анна*, Он прям называется коричневый сахар? С меня та ещё пекуха Он коричневый по цвету...(я не помню, что на нем написано ). Бывает на полках или с рафинадом...или где продукты для здорового питания.
|
|
| Автор: | Дайкири [ 02 дек 2020, 10:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
 в сп есть Добавлено спустя 1 минуту 26 секунд: Мистраль - самый плохой сахар из коричневых, у меня впечатление, что это белый крашеный сахар |
|
| Автор: | Valiko [ 02 дек 2020, 10:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Вложение: 7AE452F0-D629-4FB4-BAD6-74872D7C434C.jpeg [ 2.57 МБ | Просмотров: 508 ] В Реми вчера, там где бакалея |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 02 дек 2020, 10:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, Сахар стоит коричневый дорого. С него не очень много толку. Честно. Если хочется именно привкус карамельный и аромат, то интереснее получится если сперва карамелизировать сахар, а потом туда мед и масло. Но тут надо знать моменты работы с карамелью, чтобы не кристаллизовалась. Я делала, очень вкусно. Но по мне столовая ложка хорошего какао к рецепту самый удачный вариант! Разницу между пряником на белом и коричневом сахаре я не ощутила. |
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 02 дек 2020, 10:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, Отлично. Тогда не буду заморачиваться. Куплю какава Хочу 1/3 сделать3. Есть у нас особо некому. Муж к выпечке очень избирательный, вдруг не будет. А мне одной половину много наверное будет
|
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 02 дек 2020, 10:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Половину порции мы ели семьей 2 дня , причем хорошо так прикладывались . Это большой противень у меня вышел, на 2 разрезали в итоге огромный пряник размера А4 и в высоту см 6 |
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 02 дек 2020, 10:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Мне значит точно 1/3 надо делать |
|
| Автор: | Valiko [ 02 дек 2020, 10:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, Он же хранится хорошо, лежит себе) Я половину делаю обычно. |
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 02 дек 2020, 11:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, У вас народу много. Сынок вроде ж тоже приезжает, а я если одна буду его есть мне ж на пол года хватит
|
|
| Автор: | Valiko [ 02 дек 2020, 11:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, Тю, полгода) Я одна за неделю управлюсь))) |
|
| Автор: | Gibiskus [ 02 дек 2020, 12:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, Удобно на подарочки к НГ. На работе коллегам. Я в прошлом году так сократила объем для собственного поедания. Барби на пенсии, Вообще хороший коричневый сахар очень ароматный и совершенно другого вкуса. Мусквадо это прям сухофрукты и на привкус и на запах. У меня пока запас китайского с тао бао есть. Такой же как мусквадо. Очень вкусный, одна беда от влажности поскомкивался. Я его на терке натираю. |
|
| Автор: | S@пфир [ 02 дек 2020, 14:03 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | ||
Барби на пенсии, В следующий раз привези из Тая такой или др. В любом Теско на полке с сахаром. 3 рубля стоит. Пахнет фруктами. Я его беру для синнабонов и коврижек
|
|||
| Автор: | Дайкири [ 02 дек 2020, 18:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Да , я тоже сторонник китайского черного сахара, прелесть и вкус, и запах. Тут такого нет. Если какао, то не то, что в гастрономе. Зайдите в кондитерский магазин, у нас их три, купите профессионального какао алкализованного. Он даёт сильно более насыщенный вкус и цвет в готовых изделиях |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 02 дек 2020, 18:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Да, я такое использую. Оно супер тут в тему. Может потому как мне еще Стефаник нравится, получается слегка похоже. Стефаник же? Или какое-то подобное имя
|
|
| Автор: | Дайкири [ 02 дек 2020, 18:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Стефанек
|
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 03 дек 2020, 09:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, А где у нас магазины со специальным какао? |
|
| Автор: | Vesn@ [ 03 дек 2020, 10:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс писал(а) 03 дек 2020, 09:48: Дайкири, А где у нас магазины со специальным какао? В кондитерских магазинах,есть на 100-летия,Русской,Шепеткова,50 лет ВЛКСМ,в инете набрать cake-master или bakerymag)))ссылки нельзя же написать здесь Добавлено спустя 4 минуты 6 секунд: Я покупаю какао-порошок алкализованный Callebaut,есть другие |
|
| Автор: | Дайкири [ 03 дек 2020, 12:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я малазийский беру в бейкери |
|
| Автор: | серпантин [ 03 дек 2020, 18:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Vesn@ писал(а) 03 дек 2020, 10:25: 50 лет ВЛКСМ какой там магазин? Часто бываю в том районе и даже не знала
|
|
| Автор: | Дайкири [ 03 дек 2020, 20:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
серпантин, cake-master |
|
| Автор: | bulka [ 04 дек 2020, 08:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, А вы не пробовали печь после выдержки 2-3 недели вместо положенных 5-6? Будет ли ощущаться разница в чем-нибудь, например, во вкусе или плотности коржа? |
|
| Автор: | Дайкири [ 04 дек 2020, 10:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
bulka, я не знаю, делала исключительно в заказе или на подарок
|
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 04 дек 2020, 14:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
bulka писал(а) 04 дек 2020, 08:57: А вы не пробовали печь после выдержки 2-3 недели вместо положенных 5-6? Будет ли ощущаться разница в чем-нибудь, например, во вкусе или плотности коржа? 2-3 недели вполне нормально для теста вылежаться. Каждый раз пряник один от другого чуть отличается , тут больше не в выдержке дело, а скорее в качестве продуктов, количестве. Даже если весами измерять все строго в граммах, то мука более/менее влажная, мед гуще/жиже/слаще/ароматнее/преснее и уже консистенция чуть разнится. Соответственно и аромат, вкус, структура.
|
|
| Автор: | Пална [ 04 дек 2020, 14:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, Ага, я еще и специи на глаз мешаю, каждый раз вкус разный получается. |
|
| Автор: | bulka [ 04 дек 2020, 14:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, Вот я так и надеялась, что время не главное Значит, к праздникам будем с пряниками
|
|
| Автор: | Тета [ 07 дек 2020, 13:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
bulka писал(а) 04 дек 2020, 08:57: А вы не пробовали печь после выдержки 2-3 недели вместо положенных 5-6? тоже через 2-3 недели пекла, очень вкусный, ароматный, не черствеет долго в этом году вспомнила пораньше, уже 2 нед тесто зреет, но как сравнить? 3-х недельные съедены в прошлом году
|
|
| Автор: | bulka [ 07 дек 2020, 13:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Добавлено спустя 3 минуты 31 секунду: Заменила тесто в субботу. Теперь волнуюсь, удастся ли выдержать 3 недели, не сорвусь ли печь ещё раньше И не съел бы муж Добавлено спустя 29 секунд: Замесила
|
|
| Автор: | Пална [ 07 дек 2020, 13:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
bulka, А Вы проведите эксперимент - испеките одну часть пораньше, вторую - перед Новым годом. И сравните. Если Вы замесили полную порцию, там теста много, я пеку в три приема. |
|
| Автор: | bulka [ 07 дек 2020, 16:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Если будет время, так и сделаю
|
|
| Автор: | S@пфир [ 07 дек 2020, 17:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Замесила. 2 300 получилось. Порция |
|
| Автор: | верлена [ 09 дек 2020, 13:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
В этом году купила на пробу смесь для пряного печенья от Камис. В составе все что надо: корица, имбирь, кориандр, кардамон, гвоздика, мускатный орех, перец чёрный, перец душистый и анис. У меня своей смеси маловато получилось, сыпанула эту, пахнет как надо Честно говоря купила из-за кардамона, я его вечно найти не могу.... |
|
| Автор: | Gibiskus [ 09 дек 2020, 13:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
верлена, У меня Камис в приоритете. Очень нравится. Последние пару лет с ней делала. |
|
| Автор: | Пална [ 09 дек 2020, 14:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
У Камис еще есть приправа для шарлотки: корица, сахар, гвоздика, имбирь и кардамон. Тоже можно в пряник добавлять. Что касается кардамона, я молотый кардамон покупала в Пряных гостях. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 09 дек 2020, 15:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Я часто слышу про приправу для шарлотки, но на глаза она мне ни разу не попалась
|
|
| Автор: | Valiko [ 09 дек 2020, 15:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Мне нравится покупать все цельное в Пряных гостях, там есть все приправы. Аромат того же мускатного ореха совсем другой, если его смолоть или даже раздавить ножом. Мелю понемногу и держу в банке, куда надо добавляю. Раз в год на пряник покупаю все свежее, еще и сезон глинтвейна) |
|
| Автор: | Дайкири [ 09 дек 2020, 16:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
У меня орех целиковый в махонькой баночке, в нее вложена микротерка для ореха. Прелесть что за набор |
|
| Автор: | Valiko [ 09 дек 2020, 16:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Дайкири, Покажи) и где взять? |
|
| Автор: | Пална [ 09 дек 2020, 16:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, Я покупала во Фреше на Шилкинской. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 09 дек 2020, 18:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Да мне не надо. Просто я вообще ее ни разу не встречала, хотя много о ней слышала
|
|
| Автор: | Дайкири [ 09 дек 2020, 19:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko,   Где взять не знаю, был подарок
|
|
| Автор: | bulka [ 10 дек 2020, 18:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Готовлюсь к процессу. Купила сегодня повидло сливовое, Махеевское, в пластиковом ведерке. Злюсь. Ни капли кислинки в нем не почувствовала Причем стояла же, выбирала между этим и клюквенным в стекле от другого производителя.Интересно, не будет слишком приторно с таким повидлом, если в тесте все согласно рецепту
|
|
| Автор: | Дайкири [ 10 дек 2020, 18:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Повидло прогреть и добавить лимонный сок |
|
| Автор: | Натали 69 [ 10 дек 2020, 19:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Есть смесь пряностей для шарлотки,а есть смесь для выпечки,тоже от Приправыча.Ну что то они редко где продаются,Лена где -то выше писала ,что есть такая смесь,я как увидела в магазине ,схватила ту и ту сразу,только еще нигде не использовала.Я брала в овощной магазинчике на Столетии ,в доме напротив аптеки миницен. |
|
| Автор: | Lienika [ 13 дек 2020, 15:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девушки, может кто-нибудь пропитывал пряник крепким алкоголем? |
|
| Автор: | Gibiskus [ 13 дек 2020, 18:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Lienika, Горько же будет. Алкоголь не выпарится ни куда
|
|
| Автор: | Lienika [ 13 дек 2020, 20:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, Спасибо! Не подумала об этом. Но один маленький все равно полью. У меня Бехеревка пропадает :) |
|
| Автор: | Пална [ 13 дек 2020, 21:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Lienika, Сделайте кекс рождественский, он точно спиртным пропитывается по рецепту http://gaspadynya.livejournal.com/95387.html |
|
| Автор: | Lienika [ 13 дек 2020, 23:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Спасибо! |
|
| Автор: | S@пфир [ 22 дек 2020, 13:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сварила джем из мороженным слив. Очень вкусный. Получилось 1. 200 где то. Надеюсь хватит |
|
| Автор: | bulka [ 07 янв 2021, 11:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Отчитываюсь Сделала тесто точно по рецепту. Из одной трети пекла после недельной выдержки. Прослойка апельсиновая, глазурь не делала. Остальное тесто разделила на две части, выпекала через три недели после первого. Один пряник был также с апельсином, другой с клюквой. Мне понравился и так, и эдак. А муж вообще разницы не заметил В общем, опытным путем было подтверждено - пеките, когда вам удобно и когда есть время, вкус будет все равно отличный! Поделилась рецептом и пряником с сестрой, говорит, вкусно очень, но ой как сложно, ну может и сделаю когда-нибудь. А я думаю, вовсе не сложно, а даже удобно, всегда можно держать тесто наготове Добавлено спустя 5 минут 17 секунд: Во второй раз пряники залила типа глазурью - сах.пудра+немного молока. Получилась тонкая хрустящая корочка и живописные потёки по краям |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 07 янв 2021, 12:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, сделала. У меня в этот раз очень сладкий, хотя сахар я во всех рецептах на треть уменьшаю. Всегда. И почему-то тесто твёрдое, когда полежит, станет комнатной температуры, то как пластилин. В том году пластичней было. Думаю очень от меда зависит , насколько он сладкий и какая у него консистенция. У меня в этот раз густой и жгучий даже когда горячий. Но пряники вкусные. Сделала порционные круглые, склеить абрикосовым джемом. |
|
| Автор: | Пална [ 07 янв 2021, 12:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
У меня вторая половина теста лежит, сегодня испеку. Да, я тоже считаю, что зависит все от меда - и сладость, и консистенция, и цвет пряника. Девочки, как считаете, я у себя в загашниках обнаружила две банки сливового повидла Спасского, у которого срок годности истек в октябре 2020 года. На вид оно совершенно нормальное, но я не решаюсь им пряник промазывать. Или все ок? Может, его лучше кому-нибудь на бражку отдать? |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 07 янв 2021, 12:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Людаааа, я в загашнике обнаружила как-то бабушкино повидло, лет через 15 после того как ее не стало... Нормально зашло под чай. |
|
| Автор: | Ольха [ 07 янв 2021, 21:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
у меня не сильно сладкие получились, ну или мы привыкли есть все сладкое. второй год смазываю вареной сгущёнкой и поливаю шоколадом горьким, для контраста. делаю пол порции, потом несколько дней завтракаем пряником. |
|
| Автор: | Пална [ 07 янв 2021, 21:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Испекла вторую часть. Вот тесто у меня настоялось - с 24 ноября! Стоит под гнетом. Завтра полью глазурью и будет мне счастье:) |
|
| Автор: | верлена [ 08 янв 2021, 15:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А я опять в этом году не успела полить глазурью слопали раньше. Приправа отличная оказалась от Камиса, только для меня перчика маловато, остальным зашло на ура. И ещё я каждый год делаю маленькие печеньки из этого теста. Пытаюсь формочками, но в процессе жарки расплываются они, форму не держат, в остальном отлично: мягкие и тают во рту
|
|
| Автор: | Lienika [ 08 янв 2021, 15:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пряник понравился, для меня сладковатый хотя и повидло сливовое нашла. Сахара уменьшала на 1/4, но надо ещё меньше класть. Спасибо Лене за рецепт пряника, Людмиле за глазурь! |
|
| Автор: | Дайкири [ 16 сен 2021, 20:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
 Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд: Lienika писал(а) 08 янв 2021, 15:38: Сахара уменьшала на 1/4, но надо ещё меньше класть. сахар не только для сладости, это структурообразующий ингредиент, он дает коржам нужную структуру при выпечке |
|
| Автор: | Lienika [ 16 сен 2021, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Т. е. меньше нельзя класть? Скоро Новый год :) Готовиться надо. |
|
| Автор: | Дайкири [ 16 сен 2021, 21:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Lienika, Я не знаю, где конкретно в этом рецепте будут границы Может, можно полстакана, а может 1 ложку, не могу сказать. Вот, к примеру, заменять сахар на мед в медовиках нельзя, текстура будет клеклая, потому нужно и то, и другое
|
|
| Автор: | Пална [ 25 ноя 2021, 10:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Замесила вчера тесто на пряник. Приправу в этот раз поленилась сама мешать, купила готовую смесь для шарлотки и для выпечки от Приправыча. Мед у меня цветочный. Тесто получилось темное, будто туда какао добавили, и очень ароматное. |
|
| Автор: | bulka [ 25 ноя 2021, 14:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
А я запланировала замес на сегодня Вчера продукты проверила, вроде все есть |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 27 ноя 2021, 16:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Замесила тесто , сахар уменьшила на треть от указанного количества. Часть теста уже затестировала, то есть испекла один противень. Структура отличная, вкус тоже. Консистенция реально зависит от муки, меда. Сегодня я увидела, что густовато, так оно еще тёплое было, поняла, что потом будет вообще каменное и добавила мл 50 молока. Получилось отлично. Тесто вязкое, но нелипкое. Выпекала 15 мин. Намазала прямо горячий джемом абрикосовым домашним, в который выжала сок лимона. |
|
| Автор: | Valiko [ 27 ноя 2021, 16:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я вчера поставила тесто. Хочу в этом году взять не сливовое повидло, а сделать сама что-то похожее на брусничный или клюквенный курд Добавлено спустя 1 минуту 41 секунду: Барби на пенсии, Наташ, а почему тёплое. Там же вроде остудить смесь медово-масляно-сахарную надо? Совсем остудить. |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 27 ноя 2021, 17:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, А потому как я расписываю все подробно и дотошно, а по факту я холерик и делаю все тяп-ляп и быстро . Я не стала долго ждать, остыло чуть, вылила молоко, а следом муку и яйца. Смесь была чуть теплая. Кстати, приправы ввела ещё в горячую смесь меда, масла и сахара.
|
|
| Автор: | Valiko [ 27 ноя 2021, 17:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
| Я почему спросила… В этот раз я впервые дождалась полного остывания, раньше тоже в тёплую смесь все добавляла и как-то все по другому вымешивалось Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды: И смесь такая вкусная, ириска ириской. Без конца ложку облизывала) Тёплая совсем другая |
|
| Автор: | Юла* [ 27 ноя 2021, 18:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko писал(а) 27 ноя 2021, 17:39: Я почему спросила… В этот раз я впервые дождалась полного остывания, раньше тоже в тёплую смесь все добавляла и как-то все по другому вымешивалось Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды: И смесь такая вкусная, ириска ириской. Без конца ложку облизывала) Тёплая совсем другая скажите,пожалуйста,так в какую лучше тёплую или остывшую? первый раз делаю |
|
| Автор: | Valiko [ 27 ноя 2021, 18:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Юла*, В рецепте написано, что в остывшую. Я первый раз дождалась пока остынет), до этого два раза добавляла в тёплую. Посмотрю в декабре есть ли разница |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 28 ноя 2021, 00:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko писал(а) 27 ноя 2021, 18:55: Я первый раз дождалась пока остынет), до этого два раза добавляла в тёплую. Посмотрю в декабре есть ли разница Я наоборот, в первый раз в остывшую добавляла. Разницы нет. Юла*, Если делаете в первый раз, делайте как в рецепте. Потому как холодная смесь и горячая по разному берет муку. С одинаковым объемом муки горячая смесь будет практически жидкая, в то время как холодная будет густая. Из-за масла сливочного. Вы можете просто не понять момент, когда надо остановиться на горячей смеси. Тесто должно быть как мягкий-мягкий пластилин или масса для лепки. Я вымешивала ложкой, потом рукой в перчатке, легко мнется, но не прилипает особо. Пластичная структура. Я почему вам расписываю, от консистенции меда очень зависит количество муки. Делала 4 раза, все на весах. И все 4 раза разная плотность от жидкого до каменного теста. Я так понимаю в меде дело. Ну и в муке тоже. Она может быть суше или влажнее. |
|
| Автор: | iКотена [ 28 ноя 2021, 18:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, а кто с каким вареньем будет делать? И какой марки? Хочу сделать первый раз, не знаю какое купить. |
|
| Автор: | Пална [ 28 ноя 2021, 19:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
iКотена, Варенье может быть любое. Я чаще всего делаю со сливовым повидлом спасским. Делала с черносмородиновым вареньем, абрикосовым джемом, отлично с махеевским джемом лимонным и апельсиновым. Главное - чтобы была кислинка. Но Люба-Баклан делает с кремом, как тортик. Т.е. вариантов много. |
|
| Автор: | iКотена [ 28 ноя 2021, 19:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Ну я здесь прочитала, что спасский завод закрыли. Про Махеева, спасибо. Его точно смогу найти) Добавлено спустя 2 минуты 31 секунду: Ой, а абрикосовый и апельсиновый у Махеева, она без кислинки? И вообще у него почти все вкусы пробовала, всё сладкие) Еще читала тут про вареную сгущенку. Но подумала, что сладкий пряник с кислинкой наверно вкуснее будет) |
|
| Автор: | Пална [ 28 ноя 2021, 19:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
iКотена, Вы есть на 100сп? Есть джем сливовый в закупке орга Фаворитка. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 28 ноя 2021, 19:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
iКотена, Купите просто мороженную ягоду и сделайте варенье. Пока тесто будет настаиваться. Можно ту же смородину сварить и кислинка будет и сочетается замечательно. |
|
| Автор: | iКотена [ 28 ноя 2021, 19:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Gibiskus, У меня смородиновый джем есть. А онне будет сильно жидковат? |
|
| Автор: | Ольха [ 28 ноя 2021, 19:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
я два года подряд делала с вареной сгущёнкой. мои все сладкоежки, им не сильно сладко
|
|
| Автор: | Баклан [ 28 ноя 2021, 20:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Да, как выше Люда написала, я делаю со сгущеночным кремом, с джемом сын старший не ест. С кремом тоже вкусно, но сливовый джем лучше всего. Завожу всегда полную порцию, получается три тортика, и с кремом, и джемом, кто как любит Вот сегодня как раз замесила)) |
|
| Автор: | Пална [ 28 ноя 2021, 20:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
iКотена, У Лены-гибискус есть способ сделать варенье погуще - проварить с манкой. Лена, я не путаю ничего? |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 28 ноя 2021, 21:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 28 ноя 2021, 20:14: У Лены-гибискус есть способ сделать варенье погуще - проварить с манкой. Лена, я не путаю ничего? А зачем оно погуще? У меня домашний абрикосовый джем средней консистенции, так я для кислинки в стакан джема неполный почти целый лимон выжала, соответственно джем стал как текучее варенье. прям горячий пряник разрезала на 2 половины, тут же промазала так густенько, лишнюю влагу (сироп) коржи впитали моментом, гуща осталась. Через минут 5 сложила слои, прижала, все окей. |
|
| Автор: | Gibiskus [ 28 ноя 2021, 21:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Да, можно. Но соглашусь с Барби на пенсии, оно и не нужно сильно густое, хорошо пропитается. Хотя смородина у меня не особо жидкая выходит. |
|
| Автор: | iКотена [ 28 ноя 2021, 22:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, всем большое спасибо) Смородиновым джемом угостили и он жиденький. Я и сгущенку люблю и сладенькое) просто подумалось, прочитав все отзывы, что с кислинкой все же вкуснее) Девочки и еще вопрос чтобы сделать его в несколько слоев, это нужно коржи потоньше раскатать или просто его разрезать вдоль? |
|
| Автор: | Пална [ 29 ноя 2021, 10:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
iКотена, Не совсем то, но в качестве некоего теста можно на примере тульского пряника понять, какая начинка Вам могла бы понравиться. Вот я, например, очень не люблю тульский пряник с вареной сгущенкой, зато очень люблю с начинками другими - вишневой, черной смородиной, лимон и мята, апельсин и корица. |
|
| Автор: | iКотена [ 29 ноя 2021, 19:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, А. Хорошо, спасибо. Поняла) |
|
| Автор: | Vesn@ [ 30 ноя 2021, 11:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Всегда получается,что муку ввожу в теплую смесь,не холодную,жидковатое по консистенции сначала,с ложки спадает,после выдержки-твердеет,с вареньем делала один раз,потом только просто пряники,сверху глазурь белковая,из этого теста отличные на вкус получаются)))вчера треть от рецепта сделала,около 800г теста вышло |
|
| Автор: | Тета [ 03 дек 2021, 17:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, кроме классических корицы-муската-имбиря, что добавляете из специй? гвоздику не любим, бадьян тоже не все жалуют... я еще щепотку перца белого или розового кидаю. Поделитесь опытом, пожта. Если цедру добавить? хорошо должно быть.... Тесто вчера замесила, пусть настаивается. Муку засыпала в теплое, не было времени ждать остывания. |
|
| Автор: | Татьяна(777)) [ 03 дек 2021, 17:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Корица, мускат,имбирь,кардамон, перец,кофе .Старопольский пряник у меня много лет в фаворитах . |
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 09 дек 2021, 13:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, подскажите. Нашла смесь для глинтвейна, но там куски апельсина прям большие и еще чего-то. Это смолоть все надо, или как
|
|
| Автор: | Пална [ 09 дек 2021, 14:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, Там еще, наверное, и палочка корицы? Я как-то купила такой набор за неимением другого, но смолоть в порошок не получилось, крупные твердые частицы попадались. |
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 09 дек 2021, 15:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Камис ни где найти не могу Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду: Молоть вместе с апельсином? |
|
| Автор: | Пална [ 09 дек 2021, 15:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, Вы именно Камис ищете? Я купила Приправыч в Реми, вполне. Апельсин - Вы имеете в виду крупные куски цедры? |
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 09 дек 2021, 15:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, О, приправыч есть в придомовом, просто в теме читала, что он тоже с палками корицы. Его молоть? Апельсин прям кругляшками нарезан. Молоть? |
|
| Автор: | Пална [ 09 дек 2021, 16:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, Если попадаются крупные куски чего-либо - молоть. Пряник мягкий и попадающиеся в нем жесткие частицы портят все впечатления. Приправыч - уже порошком продается. Добавлено спустя 12 минут 27 секунд: Жемчужный микс, Вот такая, например, https://sbermarket.ru/products/353834-p ... echki-20-g и вот https://vostokm.msk.ru/product/bakaleya ... sharlotki/ |
|
| Автор: | Valiko [ 09 дек 2021, 16:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Как-то писана про старую кофемолку. Она все фигачит в пыль, в этом раз мускатный орех, палки корицы и гвоздику. |
|
| Автор: | Пална [ 09 дек 2021, 16:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, Круто! У меня ступка с пестиком, у меня не получается размолоть до муки. |
|
| Автор: | Valiko [ 09 дек 2021, 16:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 09 дек 2021, 17:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko писал(а) 09 дек 2021, 16:49: Пална, Пална! Когда побежишь, зови меня, я тоже прибегу. |
|
| Автор: | Пална [ 09 дек 2021, 17:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, Барби на пенсии,
|
|
| Автор: | Valiko [ 09 дек 2021, 17:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална писал(а) 09 дек 2021, 17:11: Valiko, Барби на пенсии, |
|
| Автор: | Пална [ 14 дек 2021, 12:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сейчас на почте видела варенье сливовое Deland, сливы без косточек, на вид, как повидло. Никто не пробовал такое? |
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 18 дек 2021, 19:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Эх, опять я пряник не попробую, не могу я эту приправу найти. Для глинтвейна с палками какими то, а для шарлотки нет нигде 
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 18 дек 2021, 20:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, Ну сделайте самостоятельно. Отдельно ведь они все продаются. |
|
| Автор: | Дайкири [ 18 дек 2021, 21:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, https://www.100sp.ru/good/488767012 https://www.100sp.ru/good/488767113 |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 18 дек 2021, 23:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Мой пряник накрылся , я честно положила в холодильник тесто, а дети оказывается, приходят со школы, отрезают несколько сантиметров от него и пекут себе печенье к чаю практически ежедневно на протяжении пары недель . И в холодильнике остался кусочек с мой кулак. Говорят, намеси еще, так удобно, всегда свежий пряник к чаю, как только захотел, 10 мин и готов.
|
|
| Автор: | S@пфир [ 18 дек 2021, 23:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии,
|
|
| Автор: | ВишнЁвая [ 18 дек 2021, 23:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс писал(а) 18 дек 2021, 19:47: Эх, опять я пряник не попробую, не могу я эту приправу найти. Для глинтвейна с палками какими то, а для шарлотки нет нигде В реми везде вижу для шарлотки, и нашла ещё с лучшим составом, название "смесь для выпечки", состав ещё лучше чем для шарлотки, нашла в реми на борисенко |
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 19 дек 2021, 09:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
ВишнЁвая, с второй речки на борисенко точно не поеду а в нашем реми нет
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 19 дек 2021, 10:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс, На Бородинской в Рэми есть! Добавлено спустя 51 секунду: Сейчас еще Парус открылся, стал Рэми сити. Вполне возможно там тоже ест. |
|
| Автор: | edit [ 19 дек 2021, 22:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
ТЦ Море в Green market есть смесь для шарлотки Kamis |
|
| Автор: | Valiko [ 28 дек 2021, 19:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Паковала вчера в дорогу) |
|
| Автор: | iКотена [ 28 дек 2021, 22:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Испекла на выходных 2 варианта. 1 - со вареньем-желе из белой поречки, из 3-х коржей. Каждый разрезала пополам и промазала. 2 - со смородиной. Просто промазала три коржа. Попробовала обрезки от поречки. Что-то меня не вдохновил. Пахнет конечно обалденно. Сами обрезки, без ничего, горячие, показались вкусные. Завернула, уложила в холодильник. Жду.) |
|
| Автор: | edit [ 28 дек 2021, 23:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
iКотена писал(а) 28 дек 2021, 22:17: из белой поречки Что это за ягода такая? Гугл перевёл с белорусского, спасибо |
|
| Автор: | iКотена [ 28 дек 2021, 23:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
edit, Я не знаю как ее еще называют) смородина белая? Я ее всю жизнь знаю только как поречку) |
|
| Автор: | Баклан [ 29 дек 2021, 06:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я от теста немного отрезала и испекла пряники на пробу. Очень вкусные, мягкие. В виде торта 30-го буду печь) о, это уже завтра будет) Вложение: IMG_20211225_224832_885_compress22.jpg [ 233.83 КБ | Просмотров: 2022 ] |
|
| Автор: | Пална [ 29 дек 2021, 11:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Красивенные! Что за глазурь у тебя такая чудесная? Я вчера испекла свой пряник. Промазала сливовым вареньем, купленным на почте (выше писала про него). Оно мне понравилось больше спасского повидла! При случае куплю про запас баночку. |
|
| Автор: | Баклан [ 29 дек 2021, 12:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Пална, Люда, глазурь обычная - белок, лиионный сок и сахарная пудра) |
|
| Автор: | iКотена [ 25 ноя 2022, 16:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Сегодня буду ставить тесто на пряник. Добавлено спустя 3 минуты 15 секунд: Я даже специально сварила повидло из слив для него. |
|
| Автор: | БаSяня [ 28 ноя 2022, 23:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
я в этом году что-то разошлась - и кексы рождественские алкогольные, и пряник хочу. в те года плохо получался, может, в этом выйдет... на выходные поставлю тесто. Только у меня вопрос: девочки, в пластиковых контейнерах (по принципу одноразовых) кто-нибудь оставлял тесто? или его обязательно в кастрюлю пихать надо? |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 28 ноя 2022, 23:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
БаSяня, у меня в полиэтиленовом пакете тесто на старопольский пряник лежало всегда. Никогда в кастрюле не стояло. Замесила, в пакет, плотно прижала пакет к тесту, обмотала этим же пакетом, чтобы лишний воздух вышел и чтобы не обветривалось тесто и в нижнюю часть холодильника (где овощи). Пряники всегда получались отличные. |
|
| Автор: | iКотена [ 29 ноя 2022, 01:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии писал(а) 28 ноя 2022, 23:43: у меня в полиэтиленовом пакете Я тоже так делаю. |
|
| Автор: | БаSяня [ 29 ноя 2022, 18:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Барби на пенсии, iКотена, спасибо, девочки |
|
| Автор: | S@пфир [ 30 ноя 2022, 21:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Может и мне замесить. Для себя. Муж с молоком хорошо ел. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 30 дек 2022, 13:50 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный | ||
Дети из этого теста наваяли пряников и украсили белковой глазурью цветной,я пару штук совсем небольших сделала с ягодной прослойкой и запечатала в темный кондитерский шоколад
|
|||
| Автор: | Баклан [ 31 дек 2022, 09:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
И я с утра попробовала. Уже стал традиционным новогодним. Крем - сметана с варёной сгущенкой, плюс джем - апельсиновый с корочками. Сливовый у нас не все едят. Вложение: IMG_20221231_095253.jpg [ 1.95 МБ | Просмотров: 1482 ] В суете всё некогда было и тесто поставила только 3 дня назад. Разницы никакой) |
|
| Автор: | Valiko [ 31 дек 2022, 11:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я в этом году изменила со штолленами Баклан, Мне штоллен свежеиспечённый вкуснее показался, чем вызревший |
|
| Автор: | Баклан [ 31 дек 2022, 13:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Valiko, Вызревший - который долго лежал испеченный? Я про это вызревание всегда читаю как-то скептически. Пекла единственный раз, сьели сразу) |
|
| Автор: | Барби на пенсии [ 31 дек 2022, 14:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Девочки, если штоллен творожный, ему вызревание не особо надо. Для дрожжевого и при условии, что в нем очень много сухофруктов в коньяке, актуально. Я пекла по какому-то рецепту, так первую неделю съесть тот штоллен было равно выпить и закусить. Алкоголь прям очень чувствовался. Из дрожжевого он не ушёл сразу, не выпарился. Вот тот реально через месяц стал другой. Алкоголь распределился равномерно, спирт улетучился. А в творожном сразу спирт улетучивается. Он свежий сразу вкусный. С вызревание становится плотный. У меня так. |
|
| Автор: | Valiko [ 01 янв 2023, 13:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан, Ага, такой Добавлено спустя 5 минут 35 секунд: Барби на пенсии, Творожный , по твоему рецепту. Второй раз пекла только, первый давно очень и тоже видимо не понравился вызревший, я порезала его на пластики и подсушила в духовке. Получились очень вкусные сухарики Твои в прошлом году не успела попробовать толком, растащили) Нынче один съели сразу, прямо вкатил. Два, которые зрели унесла по гостям , там и попробовала) |
|
| Автор: | Vesn@ [ 01 янв 2023, 14:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Творожный не выдерживается,этот сдобный кекс со временем придумали для тех,кто не успел испечь долговыдержанный штоллен и сразу готов к употреблению,я делаю только который вызревает и сухофруктов много,в рецепте и яиц нет,изначально Гугл сказал и масло не добавляли,со временем потом только разрешили его класть)))мне нравится выдержанный,особенно если есть внутри марципан и с чашкой кофе,в семье больше нет любителей марципана,кроме меня |
|
| Автор: | БаSяня [ 17 ноя 2023, 17:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Vesn@ писал(а) 30 ноя 2021, 11:57: Всегда получается,что муку ввожу в теплую смесь,не холодную,жидковатое по консистенции сначала,с ложки спадает,после выдержки-твердеет,с вареньем делала один раз,потом только просто пряники,сверху глазурь белковая,из этого теста отличные на вкус получаются)))вчера треть от рецепта сделала,около 800г теста вышло а вы не могли бы еще раз фотку перезалить, пожалуйста? в том году ориентировалась на фото, чтобы определить правильную консистенцию))) понравился очень. а то постоянно не то получалось) |
|
| Автор: | S@пфир [ 17 ноя 2023, 17:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Я что то не помню где тесто хранить? |
|
| Автор: | БаSяня [ 17 ноя 2023, 17:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
S@пфир, в холодильнике в отдел овощей я запихивала |
|
| Автор: | БаSяня [ 02 дек 2023, 10:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
поставила тесто. но мне кажется, что жидковато оно все же((( |
|
| Автор: | Баклан [ 02 дек 2023, 12:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
БаSяня, Не переживайте, схватится. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 02 дек 2023, 13:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
БаSяня писал(а) 02 дек 2023, 10:56: поставила тесто. но мне кажется, что жидковато оно все же((( В холоде стабилизируется; хуже, когда муки много,потом дубовые коржи получаются |
|
| Автор: | БаSяня [ 02 дек 2023, 23:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
да, я помню, что он должен быть жидковатым, обсуждали это здесь, но все равно не по себе. Пощупала сегодня в холодильнике - уже приятное))) решила еще попробовать в этом году козульное тесто освоить. Кто-нибудь делал? |
|
| Автор: | Жемчужный микс [ 21 дек 2023, 09:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
девочки, а у меня тесто не очень жидкое получилось. а после ночи в холодильники вообще "тугое", нормально? а то читаю что у всех жидковатое было. |
|
| Автор: | Vesn@ [ 21 дек 2023, 17:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Жемчужный микс писал(а) 21 дек 2023, 09:26: девочки, а у меня тесто не очень жидкое получилось. а после ночи в холодильники вообще "тугое", нормально? а то читаю что у всех жидковатое было. Если сразу после замеса не тугое,то норм пряник получится,муки при раскатке теста стараться минимум использовать,в духовке не передерживать |
|
| Автор: | верлена [ 26 дек 2023, 05:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Кто где купил сливовое повидло? Рассказывайте Всё обошла. Нет даже махеевского джема
|
|
| Автор: | Баклан [ 26 дек 2023, 06:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
верлена, Видела на днях в Реми сливы нужные, можно сварить, дело недолгое) |
|
| Автор: | верлена [ 26 дек 2023, 10:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Баклан писал(а) 26 дек 2023, 06:13: верлена, Видела на днях в Реми сливы нужные, можно сварить, дело недолгое) Да сливы мне кажется сейчас вообще безвкусные.... |
|
| Автор: | Лалафа [ 27 дек 2023, 11:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
верлена писал(а) 26 дек 2023, 05:38: Кто где купил сливовое повидло? Рассказывайте Еще не купила, но как вариант для себя нашла на фарпосте, фирма Гипар, 630г 96 рублей, доставка до подъезда 250 рублей. Зрею, у меня пока время есть - я не к новому году планировала делать этот пряник. Там еще всякие вишневые и прочие вкуснозвучащие варианты есть, скорее всего там закажу несколько банок разного повидла чтобы не так обидно было платить за доставку в три раза больше стоимости заказываемого . Есть самовывоз, но он с Фадеева.Еще тут в теме писали про то, что на СП брали и на почте. Тоже в планах там посмотреть. Завтра как раз хочу зайти на почту, если куплю там, отпишусь. |
|
| Автор: | S@пфир [ 27 дек 2023, 11:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Можно взять абрикосовый или другой джем |
|
| Автор: | Kvitka [ 27 дек 2023, 12:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пряник старопольский праздничный |
Тоже не нашла сливовое повидло, купила в Реми клюквенное. Смешала его с домашним черносмородиновым желе. Желе - это как варенье, только без кожуры и косточек. Вкусно получилось |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|
