Продолжаем готовиться к новому году

Ссылки на предыдущие темы
Новогодний стол - Что будете готовить?
Новогодний стол - 2
Новогодний стол - 3

Вот ещё полезная тема
Новогодняя Кухня

Alex-Iva,
Манюша87,
О, да! В теме про Джейми Оливера Алоха давала рецепт брускеты с баклажанами. Я одна сожрала (именно сожрала ибо съесть за раз одному человеку сложно) целый противень.

Добавлено спустя 1 минуту 56 секунд:
Хочу попробовать сделать тирамису в виде шариков https://www.instagram.com/p/B5zYCBWoE46/

Нет, точно не наш вариант, тем более с бананами, начиталась в интернете как ее готовить,оказывается там много нюансов, боюсь испортить, поэтому хочу проверенный рецепт.
И кто делал бутерброды с авокадо и красной рыбой? Оно того стоит?

yamagutti,
Очень долго. Если ты насчёт НГ - смело можешь хранить

Какой крем выбрали для трубочек? Хочется такой, чтобы не намокли или перед подачей начинять

Да любой можно, в холодильник поставить и не размокнет. Масло со сгущёнкой вкусно
Почитала советуют в оливье с колбасой добавить свежие огурцы, а в мясной солёные. Сомневаюсь, сейчас же невкусные огурцы, брала недавно, вообще бее....

Меланта,
Зависит от того, какую часть теленка будете готовить и что в итоге хотите получить.

Мой любимый рецепт, проще не бывает и очень вкусно, сколько готовила для гостей, ни разу не оказалось не довольных
Мой вариант такой: Телятину порезать на порционные кусочки (как на мясо по-капитански\по-французски), отбить слегка, разложить плотно-плотно на противень, смазанный слегка сметаной (майонезом), посолить, поперчить слегка. Сверху разложить бананы кружками нарезанные слоем. Следующий слой - сыр тертый. Уплотнить сырный слой влажной рукой. И сверху смазать слегка сметаной\майонезом. Запекать минут 40-60. Получается нежное, вкуснейшее мясо с экзотическим, очень нежным ароматом.

Пална,
подкиньте рецептик?

Helenka,
Рецепты Джейми Оливера

Вот не сказали какая часть(. Получить хотим целый кусок 1 кг вкусного мяса в духовке.

Добавлено спустя 5 минут 11 секунд:

Спасибо, но мясо с бананами у нас точно не будут есть. Я хочу классический рецепт, просто давно не готовила телятину,обычно свинину запекаю поэтому спросила)

Я в Оливье всегда свежий кладу его там не должно быть?
Мне с ним гораздо вкуснее)))

Не знаю, я всегда кладу солёные или маринованные. Очень щепетильна к овощам, огурцы помидоры вкусные в сезон, зимой не то вообще.
Попалась комсомолка с описанием блюд нг стола в разные эпохи, во времена хрущевской оттепели был оливье с языком потом уже с колбасой стали делать. Огурцы во всех без исключения рецептах, маринованные. Опять сомневаюсь, язык лежит в холодильнике

Ещё лук везде присутствует, никогда не кладу его в оливье, а надо?

Сегодня проснулась и поняла, что очень хочу на праздничный стол фаршированную щуку! Но блин она уже не вписывается в наш ассортимент блюд и самое главное я даже не знаю где ее купить!

Gibiskus,
А ведь совсем недавно где-то на глаза попадалась щука, только вот где... может на Березке?

И я вроде недавно видела. На Жигура.

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:
Сегодня, наконец, доехала до Краб&Креветка. Купила пятаков, но уже за 950.

Gibiskus,
Периодически покупаю щуку на Луговском рынке, раньше на ярмарку дядька рыбу привозил с Ханки, у него тоже щука была.
Щука не редкость, по городу на рыбных точках должна она быть .

я готовлю маринад из горчицы, растительного масла и крупной соли, шпигую кусок телятины чесноком, обмазываю посильнее маринадом, если есть время на пару часов оставить при комнатной температуре, потом в фольгу и в духовку 200 градусов верх-низ, через полчаса гриль или конвекцию включаю на часик. потом мясо в фольге отдыхает, потом нарезаю и в стеклянную кастрюльку в том маринаде, в котором мясо готовилось кусочками порционными храню. И свинину так куском запекаю

Лук тоже не кладу))) я его в подобных салатах терпеть не могу))
А огурец кладу и маринованный, и свежий

Делала не так давно оливье со свежим огурцом ради эксперимента. Нееее. Мне кислинки не хватило все таки