Продолжаем готовиться к новому году

Ссылки на предыдущие темы
Новогодний стол - Что будете готовить?
Новогодний стол - 2
Новогодний стол - 3

Вот ещё полезная тема
Новогодняя Кухня

ну раз уже началось обсуждение, посоветуйте, пожалуйста, на горячее блюдо из курицы (ноги, крылья, бедра - без разницы), чтоб с картошкой подать можно было.
Пока планируется традиционно: холодец, оливье, шуба, морковка с чесноком-сыром или ананасы с чесноком-сыром. Торт тоже еще не выбрала)

Нюта-Манюта,

Если нравится сладковатый вкус, то можно приготовить Курицу с яблоками и медом. У меня это один из любимых рецептов.
https://www.good-cook.ru/visitor/vtoroe ... _014.shtml

Нюта-Манюта,
Сделай Crispy, моя Маша пока с нами жила, на НГ требовала только их

Помню делала курятину по рецепту Нанны, с инжиром и курагой, маринуется в белом вине. Есть где-то тут.
Вот еще из старых тем:

Я подобным образом на нг делала.. Филе куриного бедра отбила, добавила вяленого томата и фисташек и сыра для тостов, закрутила рулетом, запекла сначала в пергаменте, потом в открытом виде. Прям очень вкусно

Я что-то традиционную утку не хочу делать, осенью было несколько семейных торжеств, уже готовили ее. Язык, говядину не буду из-за года Быка, как то стараюсь это соблюдать. Скорее всего будет нога барана

Фудзияма,
Вот и я баранину готовить буду. Ногу не хочу. Наверно плечо, если оно будет в продаже. Сырную тарелку обязательно, а вот салаты пока не знаю. Пока ничего традиционного не хочется.

А у нас все очень традиционно (для нашей семьи) планируется, не буду изменять своему любимому привычному меню:
Тиффани
Морской
Легкий зеленый с красной рыбкой с\с и авокадо
Завертоны в беконе из гребешка и чернослива с сыром
На горячее запеку шею свиную в каком-нибудь виде, вот тут еще не решила
На гарнир или пюре, или дольками запеченный картофель
Торт обязательно новый какой-нибудь, он на 1 января пойдет, как обычно.

Доча свой любимый салат фруктовый планирует делать, сын, возможно, тоже что-то придумает, ну, чем бы дети не тешились, пусть пользу свою чувствуют

В прошлом году сделала холодец порционно. Подсмотрела в инсте. Плюс в том, что удобно хранить в холодильнике. Но блин на вкус нам не понравилось. Думаю может полупорцилнно сделать. Разлить в большие контейнеры, потому как холодец конечно делать буду.

Gibiskus,
А почему вкус у порционного другой?

У нас из домашних праздничных блюд за последние пару лет вошел в меню "севиче" - салатик из сырого гребешка или красной рыбы, подмаринованных лимонным соком и красным перцем, с манго и авокадо

Треугольник,
Вы прямо мои мысли прочитали специально зашла спросить проверенный рецепт севиче. Напишите поподробнее, пожалуйста.
И тартар хотелось бы ещё приготовить из слабосоленой рыбы. Кто нибудь готовит дома его?
Я эти блюда постоянно заказываю в кафе, но сама почему то ни разу не бралась приготовить.

Треугольник,
Как-то суховато получается. Бульона мало или «усыхает».

В инсте посмотрите kak_doma_vl У нее в сторис выложен рецепт тартара.

Всем привет! Подскажите, пожалуйста, где можно купить пятаки гребешка на раковине и веточки розмарина?

В яппи, на 1реч рынке

Рязань,
Розмарин в реми продаётся, да в любом супермаркете

Рязань,
В Самбери в Калина Молл живые в аквариуме. Ну розмарин там же. Да он вообще в любом супермаркете.

Я пару дней пеку рождественские кексы на подарки. Один уже съели. Как же вкусно
В этом году без эксперементов. Никаких фиников и инжира.
Только изюм, клюква, имбирь в Капитанском роме.

Я в старых темах увидела Муссовый полёт и пропала, хочу только его, и заказы делать уже поздно...
Наверное возьмем в Рауте мини пирожные, тоже Муссовые, есть мандарин и смородина, первые пробовали, очень вкусно

Подскажите пожалуйста простой рецепт утки.

Чем ее можно замариновать из обычных продуктов? Мед вроде? С чем его смешать?

Можно с соевым соусом. Но лучше нафаршировать её побольше, чем нравится, утиный жир очень хорошо все пропитывает. Яблоки оптимальный вариант, как то делала с каштанами, тоже вкусно.

Фудзияма,
Что за муссовый Полёт и где его заказывают?