а мы блины на пиве делаем на природе)) тож оч вкусна, правда яйца все равно нужны))

В предверии летнего сезона, поднимаю темку.


И как оно, при уличной температуре хранится? Я просто не брала никогда такое...

Ladis
Да.оно до года может в комнате стоять,без холодильника,как соки тетрапак.Только на солнцепёк не ставьте

sky08
Что ж там в пакете-то? Если до года может храниться. Я к тому, что детям ЭТО можно давать? Просто планируем в июне поехать, каши из коробок у меня уже не едят, надо будет варить. Выбор не богатый, или на сгущенке, или на вот таком молоке.

Ladis
Я всегда исхожу из того, что мы не каждый день из этого готовим, ничего суперстрашного не случится. Но беру в небольших упаковках, чтобы не оставлять до следующего использования.

Ladis
Там обычное стерилизованное молоко.То есть его кипятят и упаковывают в стерильную тару(тетрапак).Так как в прокипячённом молоке все бактерии убиты,а в запечатанный пакет им проникнуть невозможно,шанса скиснуть у такого молока нет.А то молоко,что хранится несколько дней,не стерилизуется,а подвергается пастеризации,то есть прогревается,но до менее высоких температур-ок.70-80 градусов,в нём кое-что остаётся,безопасное для человека,но приводящее тем не менее к скорому скисанию.Так что Ваши опасения напрасны.Естественно,в стерилизованном молоке нет всей той пользы свежего молока-при такой обработке разрушаются ценные аминокислоты,но белки-жиры-углеводы-кальций не меняются в количественном отношении,а витамины в любое молоко заводское добавляют дополнительно.
По такой технологии сделаны соки в пакетах,консервы в банках.Да,эти продукты не сравнить со свежевыжатыми соками или куриной грудкой на парУ по диетичности,но мало кто не употребляет тушёнки-сгущёнки,это то же самое

Да я не про ценные аминокислоты... Лишь бы не травануться. На природе как-то не до свежевыжатых соков и грудки на пару. Но все же, мне кажется, на таком молоке лучше варить, чем на сгущенке.

Ladis
я про отсутствие всяких там аминокислот написала.чтобы пояснить разницу между пастеризованным и стерилизованным молоком,я к тому.что оно абсолютно нормальное в смысле безопасности.а сравнение со сгущёнкой-не в плане на сгущёнке варить кашу.а то,что консервы в жестяных банках делают по тому же принципу стерилизации.короче,покупайте в поход молоко длительного хранения-это абсолютно нормальный продукт.Кстати.в странах с маленьким потреблением молока(Восточная Азия)другого просто в продаже не бывает.там молоко ограниченно и редко покупают,если будет скисать - не успеют продать ничего

sky08
Спасибо.

Мы ездили в том году где то на 5 дней. Обычно первое и второе сразу не готовим, на природе в жару меньше есть хочется. Обычно суп варю на обед - обычный куриный с рисом или вермишелью - даже на бульоне, т.к. например если с вечера шашлык, оставлю 1 кусочек курицы на суп. Вечером - шашлык, картошка жареная. На завтрак чай-кофе с бутерами, вареными яйцами, джемы, паштеты. Брали имунеле на 5 дней ребенку в день по бутылочке в термосумке с охлаждающими пакетами хранились ок. Мясо таким же макаром до 3-х дней выдерживало. Тушенки набрали дофига - но ни одной и не съели банки. А так можно те же рис, гречку, макароны варить. Салаты из свежих овощей. сумки-холодильники закапывали в тамбуре еще в землю для большего холода. Там еще квас хранился.

Да я насчет тушенки такого же мнения. Не особо-то ее есть хочется. Ну разве что взять на всякий случай банки 3.
Мы в прошлом году жарили шашлык первые 2 дня, плов готовили (казан брали специально), уху и в последний день картошку с копчеными ребрышками (если не в целофане, а в бумажном пакете, то дня 3-4 спокойно можно их хранить). На завтрак яичницу жарили и бутерброды делали с сыром и сервелатом. Салаты делали из овощей:перец, огурцы, помидоры,лук.
Дети тогда еще на детском питании были-набрали им с собой каш в коробках, супчиков и пюре, в этом году уже сложнее будет.

Я одна видать лентяйка..никогда на природе особенно кухней не заморачиваюсь..всегда набираю овощей, сублимированных продуктов и супов в пачках...эти супы удобно и довольно вкусно! Картошку отварил туда супец с пачки высыпал и все..три минуты и готово...и дети почему-то такой суп быстрее едят чем дома нормального приготовления
Ну шашлыки конечно тоже делаем, но только в первый день...на потом я уже побаиваюсь!
А в лапшу я тоже всегда майонез, зеленый горошек и колбасу или чуть-чуть тушенки добавляю..а потом кипятком заливаю вполне полноценная еда выходит

В дополнение к вышесказанному...
1. Гребешок в беконе
Берем бекон (лучше покупать в пачках нарезанный, напр, венгерский), заворачиваем в него пятачок гребешка (или половинку, если пятак большой),
закрепляем зубочисткой и кладем в ту же ракушку из под гребешка (в зависимости от размере ракушки влазит от 1 до 3 шт)
и ставим ракушку или на угли, или на решетку
следим , периодически переворачиваем до образования румяной корочки
и кушаем это супер объеденье!!!
тока не забудьте вынуть зубочистки, а то так вкусно, что можно и их сгрызть
2.Мидии в собств соку на костре
мидии лучше брать купные
аккуратно вкрываем ракушку, разделяем ее на 2 половинки (в обоих по полмидии)
не забываем убрать зеленый хвостик, которым мидия прикрепляется к камню(он из ракушки торчит)
раскладываем половинки на угли или на решетку
следим - как сок внутри запузырился (закипел), буквально минутку и снимать
капнуть в ракушу соевого соуса, лимон сока и в рот (мидию в рот! ракушку есть не надо, а то захвораете как мадам не помню как ее там из Дома-2 )
не забыть запить, лучше всего коньяком
3.Картошка с салом, запеченная в фольге
картофель средних размеров хорошо моем и разрезаем пополам
по половинкам проводим ножом, делая несколько неглубоких надрезов (чтоб салом лучше пропитались), солим (если сало несоленое), перчим
кладем между половинками небольшой токий кусочек сала, оборачиваем вновь соединенную картофелину фольгой и в угли (не в огонь!)
следим , проверяем ножом - как мягко стало, значит пора доставать и есть

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Татьяночка
Ничего себе вы рукодельница! Я прям слюной захлебнулась! Беру на вооружение!

Акватория
Ага. Я тоже. Гребешок, мидии-это еще понятно, но я почему-то ТАК картошки захотела. Просто кошмар!

Акватория
скажу по секрету, что рукодельница я только по блюду № 3, а по деликатесам №№ 1,2 - это мой супруг
он у меня еще тот кулинар!
друзья говорят, что если с нынешней работой вдруг не сложится, то смело можно ресторан открывать

Картошку мы так тоже делаем а гребешок всегда свежим сырым с лимонным соком!! мммм вспомнила и слюни потекли...на костре он как-то коптится сильно! Но как грится на вкус и цвет! А вообще чем больше овощей с собой, тем лучше...не пропадут и всегда покушать можно!

в "одежке" из бекона он совсем не коптится, а пропитывается соком бекона - очень вкусно!...
и опять же, мы его кладем в ракушке и на угли, а не в открытый огонь

Видать я просто сильный поклонник сырого гребешка...поэтому термообработке стараюсь подвергать только тот, который охлаждали уже..надо будет попробовать по вашему рецепту с охлажденным

+100000