А то что полезность воды (количество структурных кластеров) тем больше, чем меньше прошло времени и изменения температуры с момента забора, это логично. вода только что добытая из родника, арбуз только что сорванный с грядки, вода только начавшая таять - по качеству не одно и тоже самое,что полежавшее и нагретое.

мне попадались как-то таблицы зависимости (измерения проводились и были опубликованы НИИ связанным с питанием) витаминов и микроэлементов во фруктах и ягодах с момента их сбора и при разных сроках и условиях хранения - так там графики одни обратные экспоненты.
понятно, что и ягодный сок в клубнике, выращенной на гидропонике и обработанной в газовой камере после сбора для увеличения срока хранения до двух недель как минимум (я уж не говорю про яблоки, которые и через год как новенькие) не сравнится качеством с только что сорванной ягодкой с грядки, необработанной химикатами.

беседа о моей лично персоне меня не интересует в рамках данной темы, что сама сказала, то и достаточно. извините уж

Сколько человеку нужно пить воды?

Самый распространенный wellbeing совет за последние десять лет — нужно пить больше воды. На половине фотографий знаменитости держат в руках бутылку с водой. В каждом втором интервью с супермоделью можно прочитать, что секрет ее вечной молодости и красоты в 8 стаканах воды в день. Якобы чем больше в организме влаги, тем лучше он функционирует. Это включает и мозговую деятельность, и физиологическое здоровье, и психическое, и, конечно, внешнюю привлекательность.

Абсурдные рекомендации говорят пить минимум 2-3 литра воды в день, плюс по стакану за каждый напиток, содержащий кофеин (чай или кофе), так как он обезвоживает организм. Эта идея возникла не так давно, в 70-е годы, когда на рынке появился первый спортивный напиток Gatorade. В его маркетинге было использовано несколько побед футбольных команд, которым его раздавали. Не за горами была и питьевая вода в бутылках. Главным аргументом в рекламе стала фраза: «60% тела человека состоит из воды!» Никакой логики в этом аргументе нет, факт этот никак не указывает на то, что нужно пить по ведру воды в день, но разве в маркетинге необходима логика? В организме любого животного, включая человека, есть такая удобная функция как чувство жажды. Функция эта прошла испытание временем, всего несколько миллионов лет, но все же.

В 2010 году были пересмотрены результаты многочисленных исследований на эту тему, подтвердившие, что внутренний механизм регулирования количества жидкости в теле исключительно эффективен и точен. Какое бы количество жидкости человек не потерял, например, в виде пота, оно будет восполнено в течение суток из еды и напитков. Любой еды и любых напитков. В ином случае человек будет испытывать постоянную и сильную жажду и не сможет думать ни о чем другом. Процесс регуляции основан на количестве соли в организме. Как только уровень соли в крови повышается, человек хочет пить. Человек, который пьет непрерывно и слишком много, нарушает внутреннюю регуляцию и «разучивает» тело реагировать на здоровые сигналы. От переизбытка воды можно и умереть, такие случаи наблюдаются среди участников марафонов.

Кстати, и страшное «клиническое обезвоживание» не диагностируется народными методами типа запавших глазниц, слишком темной мочи или сухой кожи. Все это может быть в наличии, а медицинского опасного обезвоживания у человека нет. И уж тем более его не стоит бояться, если вы не выпили 10 стаканов воды в день. Сама абсурдность этой идеи должна насторожить здравомыслящего человека.



Так сколько нужно пить воды?

Сохранить красоту и молодость обилие воды тоже не поможет. Клеткам нужно столько воды, сколько нужно, а все остальное будет немедленно выведено из организма, как ненужное и даже опасное.

Пить и есть нужно ровно столько, сколько необходимо для физиологического функционирования, не больше и не меньше. И точно так же как множество людей сломало себе регуляцию аппетита неправильным питанием, можно сломать и регуляцию воды в теле, от чего, естественно, лучше воздержаться.

4 МИФА О ВОДЕ, ВЕРИТЬ В КОТОРЫЕ НУЖНО ПРЕКРАТИТЬ НЕМЕДЛЕННО

Вода — суть нашей жизни, безусловно. Без нее человек не способен продержаться и недели. Вода составляет целых 60% от веса нашего тела и играет чертовски важную роль в том, чтобы организм функционировал нормально. Поддерживать водный баланс очень важно, но не менее важно — осознавать, что вы делаете.

Вода с легкостью может превратиться в самый настоящий яд, способный принести телу не малый ущерб. Вспомните, хотя бы, средневековые пытки водой. В настоящий момент, существует целая серия мифов о гидрации, которые не только не соответствуют действительности, но и могут навредить вам. Сегодня мы развенчаем несколько самых стойких историй о воде, верить в которые нужно перестать прямо сейчас.

4 мифа о воде, верить в которые нужно прекратить немедленно
Два литра в день

Это самое известное и одно из самых смешных правил, которым следуют очень большое количество людей. Началось все со статьи, которую позволил себе опубликовать в журнале Американского физиологического общества профессор Хайнц Вэлтин, не утруждая себя поисками каких-бы то ни было доказательств. На самом же деле, нет никаких точных данных о том, сколько именно воды нужно выпивать вам ежедневно. Это зависит от многих факторов: вес тела, температура на улице, повседневная деятельность и, самое важное — рацион, из которого организм черпает до 40% нормы воды. Итак, сколько же воды вам нужно пить? Доверьтесь своему телу. Испытываете жажду — пейте.

4 мифа о воде, верить в которые нужно прекратить немедленно
Жажда — признак обезвоженности

Строго говоря, это правда. Жажду вызывает уменьшение содержания воды в теле. На целых 2%. Не так уж и страшно, верно? То есть, вы можете не тратить кучу нервов, бегая в панике при малейших признаках жажды. Организм покажет вам сам, когда уровень опасности станет красным: при обезвоживание на 8%, вы будете испытывать головокружение и прочие неприятные симптомы.

Формула восьми стаканов кочует из журнала в журнал. Это до абсурда упрощённое правило, опубликованное в зарубежной прессе ещё в 1945 году, предполагает, что потреблённая (в том числе вместе с продуктами питания) за сутки жидкость будет эквивалентна примерно двум литрам воды. Воду можно потреблять в любом виде: в супе, соках, овощах и фруктах, чае. Но фразу «выпивайте восемь стаканов воды в день» воспринимают буквально.

Два литра — средняя величина, подходящая для здорового взрослого человека, не занимающегося физическим трудом. Мужчинам и женщинам, спортсменам и офисным работникам, жителям холодных и жарких стран требуется разное количество воды.

Лучше всего ориентироваться на жажду. Хотите пить — пейте. Главное — восполнить потери воды, обеспечивающей обмен веществ, что особенно важно для страдающих лишним весом. Учёные из индийского медицинского колледжа в Нави Мумбаи провели исследование на группе людей 18–23 лет, которые в течение восьми недель выпивали по пол-литра воды в день. По окончании эксперимента вес испытуемых снизился.

Пить воду в чистом виде тоже полезно. В отличие от соков, кофе или молока, вода не содержит кофеина, жиров, углеводов и других веществ, способных навредить организму при неумеренном употреблении.
В 2010 году исследователи установили, что питьё воды перед едой сокращает потребление калорий.

Это заблуждение поддерживается вполне объективными данными о низком качестве водопроводной воды в разных городах России. Но если из-под крана течёт соответствующая санитарным нормам или прошедшая через фильтр вода, её достаточно прокипятить. Фильтр регулярно меняйте.

Производители выпускают дистиллированную и минеральную воду. Благодаря содержанию натрия минералку полезно употреблять при физических нагрузках. Но если вода лечебная, её нельзя пить для утоления жажды.

Старые советские физкультурники иногда говорят, что выпитая во время тренировки жидкость увеличивает объём крови, заставляя сердце совершать больше усилий при работе. В действительности всё ровно наоборот. При потере жидкости кровь становится гуще. Это и затрудняет работу сердечной мышцы. Диетологи и тренеры советуют пить в любое время тренировки, а также до и после нее. Главное — не пить слишком много, но об этом ниже.

Это утверждение — миф наполовину. Тезис о том, что обильное питьё мешает похудеть, не имеет под собой научных оснований, ведь мы помним, что вода обеспечивает наш метаболизм. Избыток воды выводится из организма естественными путями. Если организму свойственно копить жидкость, обратитесь к врачу.

Чтобы нанести организму вред водой, нужно выпить её очень много, возможно даже против воли. Учёные из Института нейрофизиологии и психического здоровья в Мельбурне утверждают, что при потреблении воды сверх нормы в мозгу человека включается механизм, подавляющий глотательный рефлекс.

Более трёх литров в течение часа пить крайне не рекомендуется, особенно спортсменам. Во время тренировки из организма удаляется натрий. Его недостаток при потреблении воды приводит к гипонатриемии, при которой жидкость не выводится из организма, а накапливается в клетках.

Многие знают, что во время простудного заболевания нужно пить много воды, но не все понимают, зачем. Сама по себе вода не лечит грипп и ОРВИ. Она восполняет потерянную во время болезни жидкость, что тоже важно.

При похмелье вода нужна ровно по этим же причинам. Алкоголь интенсивно выводит жидкость из организма, поэтому нам надо её восполнить. Польза народного средства от похмелья — рассола — подтверждена научными данными. Соль, содержащаяся в рассоле, помогает восполнить потерю натрия. Главное — не переборщить.