Находкинская кухня-2

dasinda

da-tanya
Ты такая молодец :co_ol:

, я в этом году тоже немного заморожу и перцев и кабачок, и баклажан :-ok-:

uschenok

da-tanya писал(а):

я и перцы на зиму морожу, может кто так делает, но на всякий случай поумничаю
чищу от семян, вставляю перчик в перчик, как стаканчики одноразовые, штук по 5 в столбик. Замораживаю. А зимой достаю, не размораживаю, сразу набиваю начинкой и тушу

я так же делаю

Хома

da-tanya писал(а):

я и перцы на зиму морожу, может кто так делает, но на всякий случай поумничаю
чищу от семян, вставляю перчик в перчик, как стаканчики одноразовые, штук по 5 в столбик. Замораживаю. А зимой достаю, не размораживаю, сразу набиваю начинкой и тушу

а я сразу с фаршем морожу :smile:

достал и сразу готовить :hi_hi_hi:

в этом году купили специально морозильную камеру, чтоб можно было больше всего заготавливать :-)

пилюлька

Хома
ты мне прям про морозилку напомнила.ведь стоит же без дела у нас,у мамы! надо ее тоже загрузить!

Бабье лето

Хома писал(а):

а я сразу с фаршем морожу

тогда они места больше занимают в морозилке, а когда пустые - меньше. Так хочется всего побольше на зиму наготовить, и ягоды, и овощи, и зелень . У меня морозилка Деу, большая, и ту под завязку закладываю.

Хома

da-tanya писал(а):

Так хочется всего побольше на зиму наготовить, и ягоды, и овощи, и зелень .

поэтому мы камеру и купили :-)

мы много морозим - грибы, морскую капусту, а теперь еще больше будем :-)

Хищный зайка

Сегодня варила вишневое варенье без косточек :ps_ih:

Запах обалденный стоял, ум отъешь. С черной смородиной не стала заморачиваться - с сахаром блендером измельчила и в морозилку. Это для любителей сладенького, а так обычно ягоду замораживаю прямо в пакетах, для компотов зимой за милую душу.

Бабье лето

Хищный зайка писал(а):

Сегодня варила вишневое варенье без косточек

можно поподробнее?
Бланшируете и перетираете или сначала косточки вытаскиваете?

пилюлька

я тоже варю варенье из вишни! уже третий год! щас рецептик поищу вам.вот такое получается :co_ol:

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:
http://forum.say7.info/topic25191.html вот он! если надолго хранить,варю прям вес как тут написано.если вот сварили и есть,то варю просто минут 15 чтоб кипело не сильно и все! вишневое-мое любимое :co_ol:

В о}I{иДании Чуда

Я тоже люблю варенье из вишенки и именно без косточки (когда вытаскиваешь из каждой вишенки косточку руками), реально королевское варенье получается. А когда бланшируешь и протираешь, совсем не то пальто :no:

Хома

В о}I{иДании Чуда писал(а):

когда вытаскиваешь из каждой вишенки косточку руками

я на такой подвивг вряд ли когда решусь :-)

Бабье лето

я тоже не способна ведро вишни обескостить :bra_vo:

Поэтому бланширую, перетираю, один раз с сахаром кипятну не медленном огне и получается джем :co_ol:

пилюлька

я ведро тоже бы наверно не осилила,но 3 кг за раз легко перебираю.

Хищный зайка

Хома писал(а):

я на такой подвивг вряд ли когда решусь

глаза бояться, а руки делают :-)

есть специальные приспособы, они в хозмагазах продаются, но они больше подходят для черешни или западной вишни, пробовала булавкой или скрепкой, девочки, в итоге за многие годы усовершенствовала этот способ обычной вилкой! да-да вилкой ::yaz-yk:

пилюлька

а я руками быстро делаю.надо приноровиться просто и все.

Flybabi

Хищный зайка писал(а):

обычной вилкой! да-да вилкой

пилюлька

девочки,кто икру делал кабачкову? ее обязательно после блендера еще раз кипятить?

Добавлено спустя 39 минут 6 секунд:
девочки,икра :co_ol:

во такая! можно и не кипятить после блендера если сейчас есть будете.очень вкусная! с магазинной не сравнить!
da-tanya
:ro_za:

огромное мерси за рецептик!

Бабье лето

пилюлька писал(а):

ее обязательно после блендера еще раз кипятить?

если хотите закатывать, то да, обязательно
пилюлька приятного аппетита !

dasinda

пилюлька
Очень-приочень вкусно!!! Я завтра еще буду делать,деде привез большущий кабачок с дачи - завтра сделаю!!!
У меня сегодня окрошка!!!

Ш@лунишка

dasinda
У мну уже 2 отромных лежат, не знаю что с ними делать, кроме яичницы с кабачком, овощного рагу и оладий ничего больше не делаю... Может тоже сделать икру...

Находкинская кухня-2

Кто сейчас на конференции