варю холодец на НГ

Сегодня с сыном делали медовый торт с заварным кремом (крем по своему - без муки), я с ним, конечно ухайдокалась - на 8 коржей, но он очень вкусный.

Затра решили тазик оливье почему-то, - купила ингридиенты получше, мясо замоченное свежина стоит - в фольге будем делать большим куском, картошка запеченая на гарнир в духовке с майонезом и сыром, ну и все из основного...
закусочки - сервелат, сыр, яйца с икрой, овощи

Да, на здоровье! А самое главное ничего сложного, скажи?
У меня 2 Наполеона стоят в холодильнике . Один вчера сделали пробный вариант. т.к. делали первый раз- сегодня уже попробовали- очень вкусный! Муж сказал, что это самый вкусный торт из всех,. что мы делали в последнее время. Второй сейчас сделали на новогодний стол в гости. Хоть и говорят, что он сложный и муторный- в 6 рук, хочу я вам сказать, он мне показался довольно простым

Ш@лунишка
на Наполеон крем какой делайте, масло и сгущенка?

lara croft
Неа, заварной.

Ш@лунишка
Аа, я и с тем и с тем делала, так и не могу понять, что мне больше нравится - с заварным лучше пропитывается, а со сгущенкой привкус прикольный, коржи-то нейтральные, но более сухой...

потом как-нибудь тоже тогда попробую с заварным и ваши эклеры тоже сделать...

а заварной хороший крем, у меня вчера остался, - ребенок его вмиг проглотил, сказал, что оч. вкусный

В интернете читала, что очень вкусно с заварным и маслянным сразу- один слой таким, другой таким.

делала крем жидковатый получился, но потом уже по прошествии времени на коржах загустел...

Чеширский Кот
Ага, у меня тоже жидковатый, и это при том, что я на поллитра молока меньше сделала,если бы налила столько сколько в рецепте, вообще бы непонятно что получилось. А с другой стороны, если бы он был сильно густой, тогда коржи бы плохо пропитались... Вообще хочу попробовать еще по другому рецепту коржи сделать, что-то мне подсказывает что можно помягче их сделать...
А мы садимся за лепку пельменей, хотим налепить побольше, чтобы на все бездельные выходные хватило

ну да, ты права , я об этом как то и не подумала
я по рецепту на ВМ делала, коржи вначале твёрдые, но после пропитки-мягенькие
всё таки я сделала вывод, что Наполеон не мой торт, я больше люблю тот, в котором сгущёнка в составе есть. я ещё всегда сиропчиком пропитываю коржи/люблю влажные торты/ и вкусняшка получается.

молодцы какие, а мне лень

МуЛьТиВарКа 4!!! Чудо-горшочек!

Я тоже любитель маслянных кремов с бисквитом. Зато после Наполеона сделать бисквитик со взбитым кремом вообще ерундовое дело

это верно

Наполеон и со сгущ. кремом делают, - мне нравится по вкусу, но он суховат, не мягкий, не для тех кто любит пропитанные. У него же пресные коржи - с любым кремом вкусно получится.

А пельмени делали в пятницу - до НГ. Сделали очень много - полтора часа днем у нас с сыном ушло на тесто и заканчивание фарша (мясо было перемолото к тому моменту).
Вечером втроем 3 часа лепили (правда сын только 2 часа - устал).

Ш@лунишка

Заварной крем ваш глянула - он совсем доугой, я делала по бабушкиному рецепту - молока мало, муки нет, масла прилично - как на сгущ+масло крем, яйца и сахар. Подъесть бы все и заварных сделать с вашим еще заварным кремом

я имела ввиду состав теста
мой любимый тортик - банка сгущёнки, 2-3 яйца, мука, масло подсолнечное, сода /либо разрыхлитель/

Интересно , а он какой получается? плотный или мягкий? сколько муки и масла?

плотный / не твёрдый/
муки на глаз, чтобы у теста консистенция была типа густой сметаны
1 ст. ложка масла
и я ещё всегда какао добавляю, чтобы шоколадный получался

Чеширский Кот
Спасибо за рецепт, тоже обязательно нужно попробовать, - такой легкий в приг-ии

, этот тортик из моего детства, мама всегда его делала, сейчас подняла рецепт, одно отличие вместо подсолнечного масла - 2 толовой ложки маргарина, не знаю как правильно называется у нас в семье его называли Поль Робсон Делается просто и быстро и сверху мама его поливала сгущёнококавной глазурью

Ш@лунишка
Спасибо за рецептик заварных, как раз искала, что-нибудь интересное и не очень сложное

как можно приготовить свежезамороженную икру лемонемы, кроме банального - пожарить...?