Для начала нужно найти причину Вашей повышенной эмоциональности. Возможные причины
- физиологическая (болезнь, гормональные сбои, повышенная усталость...)
- социальная (не та работа, нет стабильности и неопределенность в отношении с МЧ, нет хобби, финансовая нестабильность, бытовуха и т.д.)
- особенности характера, темперамента
Само собой, что на каждую причину - свое "лекарство"
Если причина физиологическая, то устранить эмоциональность помогут специалисты (врачи и лекарственные препараты, ну и отдых при хронической усталости)
Если причина социальная, то нужнго в первую очередь решить её (сменить работу, наладить быт, начать вышивать крестиком или прыгать с парашютом и т.д.)
Если причина в темпераменте (также эти методы можно использовать как вспомогательные при первых двух), то есть куча психологических методик.
Попробую кратко

Всем уже давно известно, сдерживать негативные эмоции - это чревато для собственного здоровья. Ну а выливание своего негатива на головы окружающих - чревато для отношений и для здоровья окружающих. Поэтмоу необходимо
1. Научиться выплескивать негатив безопасным способом.
2. Предотвращать появление негатива.
Выплескивание негатива безопасными способами - об этом много пишут в инете. В качестве примеров - оторвать голову плюшевому медведю, побить подушку, посуду, разорвать газету, громко прокричать, порычать, нарисовать источник гнева и порвать его в клочья и другие. Конечно это все лучше делать без свидетелей (убежать в другую комнату, закрыться в туалете), и найти СВОЙ способ (для этого придется попробовать несколько

Следующий шаг. Это предотвращение появления самой негативной эмоции. Нужно создавать вокруг себя поле позитива. Это просто (когда привыкнешь) и сложно (когда только начинаешь). Нужно замечать побольше приятных вещей, мелочей, вспоминать приятные и счастливые моменты - бабочка пролетела - какая она красивая, солнечный денёк - какая радость, дождик - тоже радость, птичка поет, цветочек распустился. Далее учиться акцентировать свое внимание на приятной стороне ситуации, человека и т.д. Негатив заметить проще всего, а Вы поиграйтесь сами с собой в игру "найти 3 хорошие вещи/причины/черты в человеке-в комнате-в ситуации и т.д." Игра очень занятная, особенно когда переходишь к "сложным" объектам, например к отрицательным героям (Бабе-Яге), неприятному человеку, ненавистному месту. Особенно когда ищешь положительные причины какого-то неприятного Вам поступка. Но поискать НУЖНО и найти МОЖНО.
А дальше войдет в привычку видеть хорошее, позитивное. И тогда придет понимание, что улыбаться приятнее чем злиться, что хохотать интереснее чем кричать в гневе, что что жить счастливо лучше чем жить несчастливо
Есть еще один способ - самовнушение, посредством частого повторения коротеньких фраз происходит расслабление и внушение ("Я обаятельная и привлекательная"

Можно и наверное нужно задействовать Маске и расслабление нервной системы. Способов много - успокоительные, ароматерапия (очень хорошая штука), массажи (расслабление нервной системы через расслабление мышц), йога и любимое занятие (расслабляющие ванны, сельское хозяйство или простое валяние на диване с книжкой)
По поводу хобби - тоже многие недооценивают его влияния на наше настроение. Любимое дело вызывает приятные эмоции - удовлетворение собой, умиротворение, гордость своими результатами. А это весомый вклад в копилку положительных эмоций
Вобщем цель - это создание своего хорошего настроения. Именно человек создает свое настроение, а не само оно ВДРУГ нахлынуло