Девочки, подскажите, пожалуйста, это рядовки? Они точно съедобные?



Сегодня опять поехала в лес, муж отказался хорошо доча согласилась еле как говорят, куда их складывать. Сегодня встретилось в лесу много грибников, собрали мало, на фото. Зато по трассе грибов продают море.

Девочки, если это съедобные рядовки, их можно мариновать?

Добавлено спустя 2 минуты 39 секунд:
Мне тоже медики говорили, что грибы для поджелудочной очень тяжелая пища.
У меня панкреатит, так вообще их есть нельзя но я всё равно ем

Кто знает эти грибы?







Я определила по книге как шампиньон лесной.

ILINA
Нельзя, а едите-зачем?

Это гигрофорус сыроежковый, в простонародье рядовка. Съедобный и вкусный


Это еще у них шляпка слизистая? Название не помню, но вроде съедобные, но на ощупь противные и мороки с ними много, никогда не берем их

Добавлено спустя 2 минуты 10 секунд:
Ага... нашел... паутинник голубой

NDemon
Дмитрий, нет, не скользкие. Сухие.

NDemon
паутинник выглядит не так, это больше похоже на шампиньон у него белое покрывало, а у паутинника вместо покрывала тоненькие очень похожие на паутинку нити и размеры у них разные, паутинник маленький

botana
-лучше в мусорку

ILINA
замаринуйте они маринованные очень вкусные, сопливенькие, тем более вы набрали отличные маленькие грибочки

Добавлено спустя 2 минуты 43 секунды:
botana
может и шампиньон , но если хочется шампиньонов надо идти в магазин, а эти Элона правильно написала- лучше выбросить , не зачем проводить эксперименты

Стала перебирать грибы. В дождь нельзя собирать все-таки, обабки все размокшие, мягкие стали. Рядовки больше половины выкинула, вроде маленькие, а червивые, так жалко. Целеньких одна тарелка глубокая. Попробую засолить, мариновать не знаю как.

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:
Кесарев гриб нам не очень. Мясистый да, но какой-то привкус специфический, решили впредь его не собирать.
Попробовала сушить белые в духовки, 6 часов и всё равно влажные, бросила эту затею, жалко электричества , аромат правда шикарный.

а подскажите знающие. сестра сейчас на Путятине. нашли грибы по виду как лисички только сорвала а у них потек сок белый и потом стали липнуть пальцы. фото нет. никто не знает что может быть за гриб?

iihito
В 1-м сообщении смотрите фото - подмолочник

botana это молоденькие шампиньоны, вкусные грибы, нам редко попадаются

NDemon
ооо спасибо большое скажу сестре

Всем грибникам привет. Не могла выйти в тырнет поделиться грибным местом. Оказывается у нас на Соловье ключе грибов было очень много, сейчас мосле тайфуна начерное грибной сезон закончился. Мы с местным парнем сходили в лес. В 6 выехали с дачи, в 7 уже вернулись обратно (вечером). Насобирали 4 больших ведра белых. Фактически в лесу были полчаса. Я столько грибов не видела. Все чистейшие, ножки целенькие. Лес был вообще нехоженый. Потом мошли через день, уже поменьше на.рали, нас спалили и на след день все место было машинами заставлено.

В общем я насушила целый таз в духовке на решетке, мудохалась с этим делом 7 часов и на след день продолжила. Сушеные нереальные получились. И в нете нашла рецепт как солить белые и насолила. Еще не пробовали.

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:
Каркуша70
Вам спасибище за рецепт засолки сыроег. Мои все в восторге. Я на пробу солила литр, уже слупили. Говорят нереальные. В след году видимо тока сыроеги будут, будем солить

Девочки, никто не ходил после тайфуна? Ничего уже не осталось, наверное...

мы не ходили, сидим думаем пробежаться по нашим грибным местам или не стоит уже

Вот и мы в раздумьях, стоит ли...

а не подскажете, его можно мариновать как сухой груздь?

Lakk
мариновать не знаю, мы всегда его солим

NDemon
а так же как грузди?

Сижу размышляю:

я закатывала под крышку всегда, ни разу не травились. уксус капала перед закатыванием