В лес по грибы! - 2

Каркуша70

Мадам Батерфляй
вот сколько лет собираем рядовки никогда горечи нет, и никогда их не вымачивала :nez-nayu:

Мадам Батерфляй

Каркуша70
почему тогда уже который человек говорит, что они горькие. Может это разные виды. Я то их не собираю, по мне они тоже горькие, те которые розовые такие и желтые

Gibiskus

мне кажется это вкусовые ощущения. я жарю рядовки и ем с удовольствием, а муж говорит, что горчат. :nez-nayu:

Треугольник

МаНата
Мне рядовки тоже горчат :a_g_a:

И варено-жареные, и вымоченно-соленые... муж ест, а мне не нра :nez-nayu:

но в этом сезоне их так много было, что я не удержалась и засолила в 5-ти литровой бутылке в рассоле, чтобы подкисли немного. Сижу - жду :smile:

Alloria

Мадам Батерфляй писал(а) 24 сен 2015, 15:05:

Alloria
похожи на ложные опята, а что делать с ильмаками? Мне кажется привкус у них специфический

Ильмаки, я варю, потом сразу жарю или мариную, мне замороженные не нравятся, они безвкусные, но из них получается хороший жульен. В этот раз слегка горчили.

МаНата

Я их в итоге хорошо обжарила, добавила в картошку пюре и напекла пирожков. Очень вкусно получилось

botana

Пошел осенний опенок. За 15 минут с мужем набрали по среднему терраковскому ведру. И три подберезовика хороших таких.

Gibiskus

botana
В каких краях собирали?

Либи

Посолила грузди, в одной из банок с верху появилось чуть плесени(26день) что делать? Я сняла ее и солью присыпала. Или уже нельзя их будет кушать? В первый раз солю.

Gibiskus

Либи
Можно буде! Тут уже спрашивал кто-то. Ничего страшного.

lomakina

botana писал(а) 26 сен 2015, 11:00:

Пошел осенний опенок

Танюшка, а в каком районе?

ПРОСТО ЛЕНА

Либи

Я читала что бы не было плесени сверху положить листья хрена. Я так сделала. У меня грибы в ведерках засолены. Сверху укрыла полностью листьями хрена. :smile:

lomakina

ПРОСТО ЛЕНА писал(а) 26 сен 2015, 13:51:

что бы не было плесени сверху положить листья хрена

или присыпать сухой горчицей- я много лет так делаю

Либи

Девченки,спасибо за советы. Просто дома ни хрена ни горчицы не было. Сегодня что-нибудь куплю и укутаю. И еще такой момент. Я в банки и в холодильник. Крышки просто сверху положила,не закрывала. Это правильно?

tigra

Либи писал(а) 26 сен 2015, 14:34:

И еще такой момент. Я в банки и в холодильник. Крышки просто сверху положила,не закрывала. Это правильно?

грибы нужно сверху накрыть листом хрена и гнет, можно палочкой сделать в банке, чтобы они целиком в рассоле были. Ну а там уже можно закрывать-не закрывать по желанию, как капусту.

botana

lomakina писал(а) 26 сен 2015, 13:32:

Танюшка, а в каком районе?

На Синей Сопке.

Либи

tigra писал(а) 26 сен 2015, 15:42:

чтобы они целиком в рассоле были.

они в рассоле,но без гнета. :du_ma_et:

Alloria

botana писал(а) 26 сен 2015, 15:58:

lomakina писал(а) 26 сен 2015, 13:32:

Танюшка, а в каком районе?

На Синей Сопке.

А это где?

botana

Alloria
Остановка Лесопитомник.

tigra

Либи писал(а) 26 сен 2015, 16:14:

они в рассоле,но без гнета.

Ну они просто не должны на поверхность всплывать, поэтому я палочки запихиваю в банку.

В лес по грибы! - 2

Кто сейчас на конференции