tigra,
Кесарев)сама в прошлом году их столько находила,но не брала.В этом году,поговорив со знающими людьми,буду собирать,если попадутся.Говорят они очень вкусные

Уже достаточно прохладно. Кесарев любит тепло.
Думаю , что он уже отошел. А по книге" Грибы Дальнего востока"
Кесарев считается съедобным и вкусным. Не каждому грибу дают
такую характеристику . Он действительно хорош!
Так что не переживайте и готовьте его с удовольствием.

Кесарев не боюсь как раз потому, что его трудно перепутать с каким либо другим опасным грибом
Опята бывают ложные, у белого гриба бывает попадается горький двойник, а с кесаревым как раз все понятно

Девочки, а вы кесарев гриб отвариваете? ЧТо-то отварила его и выбросила не понравился на вкус мне, мне и сыроежки не нра. Может действилеьно не умею их готовить

Все грибы нужно отваривать в соленой воде не менее 15 минут ,
кроме груздей . Только потом готовить.
А насчет вкусовых ощущений могу сказать одно - о вкусах не спорят.
У меня зять терпеть не может аджику, а муж ест чеплашками и нахваливает ,

Белогривая Лошадка,
зачем так долго отваривать? если вы собираетесь заморозить кинули в кипящую воду, максимум5 минут и вытаскивать .остудить и в пакеты в морозилку.

Добавлено спустя 3 минуты 32 секунды:
а мы сегодня собрали 2 ведра опят, ведро маслят и ведро гигрофоруса сыроежкового( я их рядовками называю)

меленькие можно сырыми есть в салатах, а большие я сразу жарю, варю если только мариновать.

Каркуша70
Вот как бабушка научила , так всю жизнь и делаю.

Добавлено спустя 48 секунд:
Сырыми даже сыроежки не употребляю

У нас вся семья грибники со стажем, сташее поколение вообще лет 50 собирает, и никогда грибы никто не отваривал... И все живы и здоровы!
(младшая сестрёнка моя вообще говорит: Грибы варить - эт маньячить )

Очень смешно , но береженого Бог бережет.

Белогривая Лошадка,
А от чего бережет в данном случае? Поганку хоть сырую, хоть вареную отравиться. А хорошие грибы хоть вари, хоть так жуй ничего не будет. 15 минут в кипятке это круто! Я отвариваю для заморозки, но никогда в кипящую не бросаю и как закипели сразу снимаю. Тож вроде все хорошо.

Белогривая Лошадка, ну можно и варить, они так готовятся быстрее.
Сестра собирает грузди чёрные в Партизанске (огромные такие) и солит их так классно - прокладывает дубовыми листьями. Я никогла не любила солёные грибы, а тут даже полюбила.

Добавлено спустя 3 минуты 15 секунд:

tigra, да их невозмоно перепутать с мухомором (хоть они и родственники ), потому что у мухомора не бывает жёлтой ножки и жёлтых пластин. А кесарев внизу везде жёлтый, можно брать смело.
Если белая ножка - всё, не он.

Я еще не упомянула об одном правиле- я не беру незнакомые грибы, поэтому бледная поганка мне не страшна.

Подскажите, а это опенок или лучше выбросить?

Добавлено спустя 28 секунд:

iКотена,
Это не опенок.

iКотена,
Фото опят на первой странице ( фото от Каркуша 70).

Так вот и я о том, что не похож. Но это съедобный или лучше выбросить?

iКотена,
Мама их называла воронками. Никогда не брали

Мы его всегда называли граммофон. В принципе, есть его можно, но вкус у него совсем никакой

iКотена,
это говорушка( граммофончик) съедобный, но безвкусный, если уж ничего нет , а только они и грибов очень хочется, то можно набрать их на зажарку