musy

Вообще лучше грибы ( по видам) отваривать отдельно. Но это выбор каждого.

мы все вместе отвариваем, нет лекарственного вкуса. Может, люди чувствительные. Отец принесет грибов всяких видов 5-6, это ж запаришься по кастрюлькам отваривать все отдельно.

musy
я отвариваю и мариную его отдельно от белых, так как вкусы у них разные, и бульон разный по цвету и вкусу

Добавлено спустя 4 минуты 51 секунду:
Lukolle
много кастрюль совсем не надо достаточно одной, мне хватает одной 5л кастрюли , даже когда грибов много, наверное зависит от опыта в этом деле, в первую очередь отвариваю грибы для заморозки, потом сливаю бульон и грибы которые мариноввать, много времени как то не занимает

Lukolle

Я грибы варю в 2 кастрюльках. Если много, то беру побольше, а если мало грибов, то самую маленькую по литрам. Пока варятся одни, готовлю, мою другие грибы. Не муторно. Придя из леса, я грибы раскладываю по чашкам (сортирую по видам).

я так же делаю ,

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:
а еще берем несколько корзин и для упрощения быстренко из ведра и корзины с которой ходили еще в лесу раскладываю по корзинам , так что домой привожу уже отсортированные

И мы так же. У нас разделение. Благородные, сыроеги и на засолку.

ПРОСТО ЛЕНА
ой, ну мы прям с вами

У нас в 20-литровой кастрюле отвариваются Ну она не полная, понятно. И еще 10-литровая есть - когда неудачно сходит папа.
Разделения 2 - хорошие на маринацию и всячина на жареху/заморозку. Тоже по очереди отвариваются. Ну на посол еще, понятно.
В ассортименте белые, подосиновики/подберезовики, болетусы розовые, сыроежки, лисички, царские, оленьи рожки, моховички, "зайчики" - наверное какие-то из болетусов, опята вот уже пошли.
Совсем отдельно только зайцев отвариваем, если их много, они уж очень синие. Оленьих рожек, лисичек бывает буквально несколько штучек.
В этом году насушили белых старых довольно прилично.

В лесу, в осинниках!

Lukolle
20 литров это вы на газе варите?

Да, на газовой плите.

Нас недавно родственники угостили п/ф грибным, отварили грибы на даче и передали сразу. Ну, а мы пережарили, до ума довели. Сказать, что там были за грибы не могу точно, но порядочные, белые и обабки. Я все сделала, мы их с'ели, все нормально. Но вот, что меня очень удивило, и не скрою, насторожило так это, именно, лекарственный привкус. Я еще спросила про таблеточки, мол ничего не добавляли, на всякий пожарный. Вот, думаю, это то или что-то другое?

Нифигасе... Я думала максимум понос-рвота-помер, а тут крыша поехала... А точно от грибочков? И смущает что все ели, а ему одному плохо стало, да ещё с такой симптоматикой...

И я хочу.

Ливадия, начало августа, 20минут - корзинка. А потом, усе, ни дождей, ни грибов.

у кесарева гриба точно специфический привкус-лучше отдельно от всех грибов готовить

Я в лесу сразу собираю в разные корзины, отдельно белые, отдельно грузди и т.д, поэтому приходится идти с кем-то, чтобы брать четыре тары
Переработка грибов это конечно мне сам процесс сбора нравится в разы, даже готовая продукция не прельщает так, как сама беготня по сопкам в поисках грибов
Я жду выходных,сегодня знакомая сказала, что ходила вчера по грибы, набрала много белых молоденьких и крепких, опят нет еще. Она мне книжку принесла фик знает каких лохматых годов с картинками и описанием, я теперь изучаю

Ну галлюциногены. "Волшебный" грибок ему попался. Может еще алкоголь наложился, и еще в этот день он красил стены. Это слава богу, жарили уже ночью, и дети спали, их не накормили.

Грибной сезон во Владивостоке и пригороде

Ну....кто ходил на этих днях за грибочками? Как урожай? Думаю стоит завтра ехать?