VLADMAMA.RU
https://vladmama.org/forum/

Подскажите хорошее вино
https://vladmama.org/forum/viewtopic.php?f=1086&t=109236
Страница 1 из 1
Автор:  Сентябринка*** [ 18 июл 2008, 17:02 ]
Заголовок сообщения:  Подскажите хорошее вино

Девочки закон не позволяет нам покупать спиртное через интернет-но не запрещает о нем говорить. предлагаю обсудить кому что нравиться, где почем берем.
Катена-в таком формате можно общаться ? :D
Начну. Открыла для себя армянского производителя НАНЭ-серия вин не из винорада.Пока ой, ошибочка вышла... гранатовое, вишневое. есть у них ежевичное, жимолостное, яблочное, медовое и еще какое-то. Стоимость в районе 300 рублей за бутылку. :D кто еще что пьет-любит????
Автор:  Сентябринка*** [ 18 июл 2008, 17:13 ]
Заголовок сообщения: 

Да кстати в ресторанах оно по 900 руб.Охренеть наценка
Автор:  Аделина [ 18 июл 2008, 17:28 ]
Заголовок сообщения: 

ну привет алкашня, колитесь что за вкус? Кто пил?
Автор:  La vita [ 18 июл 2008, 17:36 ]
Заголовок сообщения: 

Ценителем меня можно назвать с бАльшой натяжкой. Но пследнее время беру в Дилане на розлив Изабеллу. Там и фруктово-ягодные есть. Краснодарский завод Олимп. Другое не нравится из наших. Примерно 200 за литр или 280 не помню уже. Но летом его купить практически нереально, разбирают оч бычтро.
Автор:  Евгения_К [ 18 июл 2008, 17:48 ]
Заголовок сообщения: 

Мама Ангела,
а эта Изабелла не крепленая? Сколько она градусов?
Автор:  La vita [ 18 июл 2008, 17:50 ]
Заголовок сообщения: 

Евгения_К
Не, некрепленая. Градусов немного, не помню, но торкает слабо. Просто вкусно и пахнет хорошо.
Автор:  Fairlady* [ 18 июл 2008, 17:52 ]
Заголовок сообщения: 

Сентябринка*** писал(а):
Пока ой, ошибочка вышла... гранатовое, вишневое. есть у них ежевичное, жимолостное, яблочное, медовое и еще какое-то.

на компот не похоже??
а я так скучаю по грузинским винам, по Оджалеши красному, ох, какой у него аромат!!
:cry: и все надеюсь что они все-таки у нас появятся!!
Автор:  La vita [ 18 июл 2008, 17:53 ]
Заголовок сообщения: 

Fairlady*
А я Алазанскую долину....
Автор:  Illuziya [ 18 июл 2008, 18:03 ]
Заголовок сообщения: 

Fairlady* писал(а):
я так скучаю по грузинским винам, по Оджалеши красному

+1000! А я по Ахашени :roll:

Вообще, пью красные полусладкие вина. Последнее время нравится "Кадарка", производства исключительно Германии.
Из белых понравилось "Млечный путь" - тоже немецкое полусладкое, чудесно пошло к морепродуктам, такое нежное-нежное
Изображение
Автор:  Fairlady* [ 18 июл 2008, 18:06 ]
Заголовок сообщения: 

Мама Ангела
в грузинских ресторанах наверно есть
но ценник там :shock:
а так хочется бутылочку, дома.. посмаковать
а пока кормлю ребенка- так вообще страдаю, порой так хочется!!
но иногда позволяю себе бокальчик сухого столового французского белого Шабро :oops:
сухое больше всяких других люблю, вот
Автор:  Сентябринка*** [ 18 июл 2008, 20:10 ]
Заголовок сообщения: 

На компот не похоже-но я только за гранатовое и вишневое отвечаю-что сама ой, ошибочка вышла... :D гранатовое вообще сказка-у нас на работе народ постоянно употребляет его :D я и беременная немного пила- и сейчас по чуть-чуть. А грузинские вина-это отдельная песня.Правда после своего визита в Грузию-все что здесь пробую-фуфло полное.А мне там виноделы говорили что виногрда хорошего сорта не так много и вино из него просто на количественном учете :D так что к нам не попадает. Настоящее вино-как родниковая вода-пьешь и ощущаешь как по телу легкий холодок прбегает-алькоголь вообще не чувствуеться -и послевкусие долгое
Автор:  miolga [ 19 июл 2008, 01:06 ]
Заголовок сообщения: 

Jenny писал(а):
Последнее время нравится "Кадарка", производства исключительно Германии

Мне тоже. а вообще я спец еще тот, вот надеюсь может здесь что подскажут
Автор:  Коломбина** [ 19 июл 2008, 05:25 ]
Заголовок сообщения: 

Я люблю Шардоне.
А просто вкусненького попить - Асти Мондорро.
Автор:  Нимфейка [ 19 июл 2008, 12:10 ]
Заголовок сообщения: 

мне очень понравились немецкие ягодные вина и глинтвейн. выливаю в кастрюльку, немного специй, и ах.. вкуснотища.
Автор:  Сентябринка*** [ 19 июл 2008, 12:46 ]
Заголовок сообщения: 

Нимфейка
Так рецепт в студию!!!!!
Автор:  Arfa [ 19 июл 2008, 13:51 ]
Заголовок сообщения: 

Аделина писал(а):
ну привет алкашня,
:lol: дарова! ;)
Сентябринка***, я бы попробовала гранатовое, стучи в личку как начнешь ;) бабосы будут - я с тобой :)
вообще любительница бухнуть :mrgreen: вот осенью мечтаю как от титьки отниму, так напьюсь. До зюзиков :oops: У меня милый вааще не пьет и мне не разрешает :(
Автор:  Сентябринка*** [ 19 июл 2008, 14:01 ]
Заголовок сообщения: 

Фрида я на следующей неделе закажу себе ящичек :mrgreen: гранатового ну и чтобы не спиться (я ж тоже кормящая мать понимаешь ли) стукану в эфир
Автор:  Аделина [ 19 июл 2008, 14:19 ]
Заголовок сообщения: 

Фрида писал(а):
так напьюсь. До зюзиков
я вот за выпить всегда "за", но до зюзиков еще ни разу дело не доходило, а в гранатовом какой градус?
Автор:  Arfa [ 19 июл 2008, 14:21 ]
Заголовок сообщения: 

Сентябринка*** писал(а):
закажу себе ящичек

фигасе размах... :lol: :lol: жаль я не в городе :wink: но милого постараюсь уболтать, тем более у мамы скоро днюха.
Автор:  Arfa [ 19 июл 2008, 14:22 ]
Заголовок сообщения: 

Аделина, ну ты ж не знаешь, что в моем определении "зюзики" ;) :mrgreen:
Автор:  Lucky [ 19 июл 2008, 14:23 ]
Заголовок сообщения: 

Сентябринка***
а кто из оптовиков у нас такие вина продает, если не секрет?
Автор:  Сентябринка*** [ 19 июл 2008, 15:24 ]
Заголовок сообщения: 

не секрет :D я беру в Дилане
а градусы блин не помню )не крепленное точно) 9-11 наверное
Автор:  Arfa [ 19 июл 2008, 17:00 ]
Заголовок сообщения: 

Сентябринка***, а бутыль или тетрапакет? и сколько мл?
Автор:  Сентябринка*** [ 19 июл 2008, 17:05 ]
Заголовок сообщения: 

Бутылки 0,7 л темное стекло узкая -они все в одном дизайне сделаны (узнаваемо)
Автор:  Мусичка [ 19 июл 2008, 17:07 ]
Заголовок сообщения: 

Lucky писал(а):
Сентябринка***
а кто из оптовиков у нас такие вина продает, если не секрет?

Дилан :D
У кого-то еще видела, но не помню......Гепард, может.
я на выставке пробовала, хорошее вино.
Только хорошее, качественное-не факт что хорошо продается.
Я оч люблю китайское вино Горный Нектар. Горный виноград кр п/сл.
Или с лимонником-на любителя. :D
оно 8-9 гр и совсем легкое :wink:
Автор:  La vita [ 19 июл 2008, 17:13 ]
Заголовок сообщения: 

Девочки! Будьте осторожны с китайскими винами :) Я жила в Шанхае, и вот как то решила купить бутылочку вина к ужину. Зашла в ближайший минимаркет, выбрала подороже, градус устроил, полусухое. Дома открыла... блин пахнет жженой пробкой и вообще дрянь редкостная. Внимательно рассмотрела этикетку, оказалось, тихо, вино из лука!!!!! Потом видела вино из волчьей ягоды. Так что бутылка и цена в Киае не показатель млин :) :)
Автор:  Tanushka* [ 19 июл 2008, 17:59 ]
Заголовок сообщения: 

Сегодня купила на базе гранатовое вино - вкуснятина просто...
Автор:  Сентябринка*** [ 19 июл 2008, 18:38 ]
Заголовок сообщения: 

Tanushka
Таня почем на базе? может овчинка выделки не стоит брать оптом? пошел и взял себе 1-2 бутылки? а так брать только ящиком :( да еще и доставкой озадачиваться
Автор:  Мусичка [ 19 июл 2008, 22:04 ]
Заголовок сообщения: 

Мама Ангела писал(а):
Девочки! Будьте осторожны с китайскими винами :) Я жила в Шанхае, и вот как то решила купить бутылочку вина к ужину. Зашла в ближайший минимаркет, выбрала подороже, градус устроил, полусухое. Дома открыла... блин пахнет жженой пробкой и вообще дрянь редкостная. Внимательно рассмотрела этикетку, оказалось, тихо, вино из лука!!!!! Потом видела вино из волчьей ягоды. Так что бутылка и цена в Киае не показатель млин :) :)

может, не повезло?
я говорю название, марку, могу и производителя назвать-а не промсто-китайское вино.
я кстати скоро возможно поеду смотреть, как это вино делают, приеду-напишу :wink:
Автор:  La vita [ 19 июл 2008, 22:07 ]
Заголовок сообщения: 

Мусичка
Я хотела сказать, что китайцы делают вино из чего угодно :)
сливовое мне очень нра...
Автор:  Аделина [ 19 июл 2008, 22:24 ]
Заголовок сообщения: 

может луковое в еду добавляют?
Что с гранатовым? неужтоль пролетаем?
Автор:  Arfa [ 19 июл 2008, 22:50 ]
Заголовок сообщения: 

Мама Ангела писал(а):
Внимательно рассмотрела этикетку, оказалось, тихо, вино из лука!!!!! Потом видела вино из волчьей ягоды.

:lol: :lol: Мама Ангела, фигасе папандос! Интересно какой выхлоп от него? жженой пробкой или луком?? бррр...
про китайцев, сфотано в суньке:
Изображение
Автор:  Arfa [ 19 июл 2008, 22:51 ]
Заголовок сообщения: 

Если не видно, на бутыле написано:
Водка на травах
короче пейте
на здоровье
привет почкам
Автор:  Евгения_К [ 20 июл 2008, 00:54 ]
Заголовок сообщения: 

А мне асти мондоро шампанское что-то не очень понравилось (по вкусу напоминает игристые вина Спуманте, было когда-то их засилье лет 10 назад). Но это все конечно на любителей.

Ну, не бейте тапками, а в тетрапаках винах кто-нибудь берет? Мы на дачу часто покупаем, да и дома иногда пьем. Вот брали итальянское вино в тетрапаках, называется Ciao (белое полусладкое и красное полусладкое), показалось неплохое.

Еще брала как-то французское вино белое полусладкое (и недорогое, в пределах 180 руб за бутылку), но название сейчас не вспомню, какое-то Авеню что-ли. На картинке какая-то улочка обозначена. В общем, надо посмотреть в магазине название. Мне понравилось, вкус такой мягкий.

А вообще СП будем делать или как ? Пишите в личку.
Автор:  Евгения_К [ 20 июл 2008, 01:01 ]
Заголовок сообщения: 

А про китайские вино-водочные изделия - это конечно отдельная тема.
Я раньше работала переводчиком и мне часто дарили водку китайскую (вонючую). Я ее честно относила домой. Чтобы не воняла, складывала в чемодан, который стоял на балконе (думаю, а вдруг китайцы в гостях будут, мы их родной водочкой порадуем). Но китайцев давно не было, вот я под Новый год решила бомжам подарок сделать - отнесла эту водочку и сапожки-дутыши к мусорке, засунула водку в сапожки, вот думаю человек возьмет сапожки, глянь а там внутри подарок. :)
КОроче, водку утащили из сапожек почти сразу, а сапожки благополочно пережили новогодние праздники, только после праздников их кто-то забрал.
Так что на каждый напиток есть свой любитель. :)
Автор:  Anastasya [ 20 июл 2008, 02:43 ]
Заголовок сообщения: 

девочки, кто если СП сделает - и мню в личку киньте...
Я не ценитель вин, болше по пиву отрываюсь - но красного сухого иногда не прочь....
Автор:  Мусичка [ 20 июл 2008, 21:00 ]
Заголовок сообщения: 

Мама Ангела писал(а):
Мусичка
Я хотела сказать, что китайцы делают вино из чего угодно :)
сливовое мне очень нра...

то китайское, что пью я-из горного винограда.
Кстати, я тут поспорила недавно, и вот интересно-кто из рядовых потребителей знает, что такое горный виноград?
Девчонки, соц опрос!!! :D :D :D
Автор:  Fairlady* [ 20 июл 2008, 21:36 ]
Заголовок сообщения: 

сегодня в гостях удалось попробовать то самое армянское НаНэ ежевичное и вишневое
ежевичное очень понра!! а вишневое немного более терпкое чтоли как мне показалось :roll:
а вот где купить не узнала
кто -нить видел его в магазинах??
Автор:  Плюша [ 20 июл 2008, 21:43 ]
Заголовок сообщения: 

Мне очень нравится Астени гранатовое, еще абрикосовое из белых, но оно стоило два года назад 320 руб за бутылку, сейчас нет таких свободных денег, чтобы баловаться так, поэтому берем кадарку, а вообще брали и на базе в картонных коробках бывало- выпивали :-) Недавно взяли какое-то Бандерас сухое и полусл. - понравились оба. Недорогое совсем- на базе 130 за бут или 120.
Акадама японская нравится... Все уговариваю себя, что надо пить сухое вино,а не получается- у нас семья сладкоежек.
Автор:  мама марина [ 20 июл 2008, 21:56 ]
Заголовок сообщения: 

Мне из Нанэ больше ежевичное нравится, оно как-то ароматней, хотя всем знакомым больше по душе гранатовое, но на вкус и цвет... Еще люблю азербайджанские вина ( наверное ностальгия по отпуску в Баку :D ) - покупаем Старый Баку, Девичья Башня... вкуснятина!!!
Автор:  Сентябринка*** [ 20 июл 2008, 22:28 ]
Заголовок сообщения: 

Мне про ежевичное тоже говорили-наверное его возьму тоже на пробу, а вишневое в Парусе видела 352 руб/бутылка-а больше там никакого нет :( вообщем девочки кто хочет попробывать-в личку.скооперируемся :D
Автор:  МСиИ [ 20 июл 2008, 23:43 ]
Заголовок сообщения: 

А я полюбила Хаус вайн, только по английски конечно надо писать:) корейское- просто песня- легкое, таое опьянение приятное, не болеешь как с Акадамы, если выпьешь много:) нам друг с Пусана привез недано- балдею, здесь такого не видела
Автор:  Сентябринка*** [ 21 июл 2008, 16:05 ]
Заголовок сообщения: 

Девочки поступление вин НаНэ на следующей неделе. Сейчас ничего нет :( Я забронировала :D -а то рестораны говорят разбирают. Так что напишу в следующий четверг что получилось с затеей :wink:
Автор:  Евгения_К [ 21 июл 2008, 17:44 ]
Заголовок сообщения: 

А кроме Нанэ что-нибудь еще будет? Имею в виду классические виноградные вина. А что это вообще за марка Нанэ кто знает?
Автор:  Сентябринка*** [ 21 июл 2008, 18:06 ]
Заголовок сообщения: 

Евгения_К
про другие марки говорите что запрашивать, я человек малопьющий поэтому не знаю что другим нравиться. :D знаю что чинзано брали там же, прайса как такового у меня нет-я запрашиваю что интересует и мне говорят по наличию, стоимотси, мин.заказу :roll:
Автор:  Элина** [ 22 июл 2008, 12:38 ]
Заголовок сообщения: 

а мы тож столько вкусных и дорогих настоящих грузинских, армянских и азербайджанских вин испробовали, когда муж работал в одной из крупных алкогольных компаний города - дистрибьютора крупнейших производителей вин и коньяков России и стран СНГ.... я и марки-то все не упомню... а как-то с Москвы привёз рецептик вина из смородины - угощали его... попробовал сам сделать - вкуснотища, а главное ни дрожжей, ни всяких там добавок - смородина, сахар, изюм и вода... теперь ежегодно делает - около 70 литриков получается - так мы в магазе очень редко теперь вина берём - своё большую часть года пьём - и вкусно, и полезно :lol: - витамин С :lol: а муж кстати оправдывает своё имя - Дионисий :lol: сейчас, правда, тож работает в компании, которая является крупнейшим производителем водки и настоек, но вин у них нет :wink: вот и пьём своё, собственного изготовления... по крепости раз на раз не приходится, но бывает получается и креплёненьким... вот только на днях уже с ягодки этого года поставили - к Новому Году будет готово!
Автор:  Сентябринка*** [ 22 июл 2008, 13:21 ]
Заголовок сообщения: 

Элина** рецептик не жмоть-выложи :lol: не только у тебя смородина есть :D и желание выпить
Автор:  Элина** [ 22 июл 2008, 13:25 ]
Заголовок сообщения: 

Сентябринка*** писал(а):
Элина** рецептик не жмоть-выложи не только у тебя смородина есть и желание выпить

к вечеру обещаюсь, мож, отдельной темкой в кулинарии сделаю :wink:
Автор:  Fairlady* [ 22 июл 2008, 14:10 ]
Заголовок сообщения: 

Элина**
Ир, ага давай!! а то мы уже всей толпой к тебе домой собирались как-то после твоих рассказов :lol:
Автор:  Плюша [ 22 июл 2008, 14:10 ]
Заголовок сообщения: 

jq?z ради такого дела КУПЛЮ смородину :-) эээ-х люблю вино!
Автор:  LadyX* [ 22 июл 2008, 14:41 ]
Заголовок сообщения: 

Элина**
А я тоже хочу домашнее вино сделать, научите, ааааа?! :oops: :)
Автор:  Cougara [ 26 июл 2008, 11:46 ]
Заголовок сообщения: 

А меня муж приучил к красным сухим.
Пьем в основном чилийские - каберне совиньон, шираз, мерло...
Австралийский шираз Wallaby Creeck (кажется правильно написала) очень мне нравится... У меня муж вообще спец по винам, изучал это дело...
Автор:  Аделина [ 26 июл 2008, 17:22 ]
Заголовок сообщения: 

Элина** писал(а):
к вечеру обещаюсь, мож, отдельной темкой в кулинарии сделаю
и тут ссылку дайте, что бы не пропустить. А в чем вы его делаете 70 литров то, бидон, бочка, ванная детская?
Автор:  Wild River [ 28 июл 2008, 15:42 ]
Заголовок сообщения: 

Элина**
рецептик в студию, желающих много..)))
Автор:  Dara [ 28 июл 2008, 16:16 ]
Заголовок сообщения: 

Мусичка писал(а):
Я оч люблю китайское вино Горный Нектар. Горный виноград кр п/сл.
Или с лимонником-на любителя. :D
оно 8-9 гр и совсем легкое :wink:


О! я на него недавно случайно наткнулась и тоже очень-очень понравилось. С лимоником - такой полный вкус и классная приятность. Горный нектар - сухое, с мясом четко :)

это я его хочу совместно организовать :)
Автор:  Dara [ 28 июл 2008, 16:24 ]
Заголовок сообщения: 

Мусичка писал(а):
то китайское, что пью я-из горного винограда.
Кстати, я тут поспорила недавно, и вот интересно-кто из рядовых потребителей знает, что такое горный виноград?
Девчонки, соц опрос!!! :D :D :D


Маша, ну по моим ощущениям, это какой то дикий мелкий виноград, который растет гдето в тибетских горах :) :)
Автор:  ветер [ 28 июл 2008, 16:34 ]
Заголовок сообщения: 

а я вот у Светы - Радуги в гостях где-то пол-года назад попробовала германское Кетлин Бургер /сорри, что по-русски/, такая вкуснотень! Теперь только их и покупаю: черносмородиновое, красносмородиновое, ежевичное, черешневое, голубичное и т.д.
Автор:  Лягушка путешественница* [ 28 июл 2008, 18:24 ]
Заголовок сообщения: 

Купила вчера армянское сухое.
Как-то не очень... :( какое-то ненасыщенное, как разбавленное...
Хотя пробка натуральная, это сейчас такая редкость!
А неделю назад покупала итальянское ( я их больше всего люблю), не вино, а песня %). А вот пробка - фиг поймешь из чего...
Но это сейчас общемировая тенденция :(
Автор:  Нэцке** [ 29 июл 2008, 21:36 ]
Заголовок сообщения: 

долго я не совалась в эту тему..... держалась.......... но силы воли нет! ;)

и я люблю вино :) Мартини Асти люблю.... и Акадаму.....
но больше всего наварить глинтвейна и зимним деньком на саночках кататься, а глинтвейн в термосок..... накатаешься, замерзнешь - хлоп кружечку-другую.... ммм!!! ляпотааа...........
раздразнила? ;)

Кто Нанэ там покупать будет - я с вами!!
Автор:  Выдра в гетрах [ 30 июл 2008, 12:09 ]
Заголовок сообщения: 

Я очень люблю сухое красное Санрайз, вроде оно чилийское. И еще розовое сухое и полусухое вкуснятина!
Автор:  Выдра в гетрах [ 30 июл 2008, 12:11 ]
Заголовок сообщения: 

Я очень люблю сухое красное Санрайз, вроде оно чилийское. И еще розовое сухое и полусухое вкуснятина!
Автор:  Сентябринка*** [ 04 авг 2008, 12:11 ]
Заголовок сообщения: 

Девочки оживляю темку. Сегодня вечерком мне привезут гранатовое НАНэ. Взляла с запасом . Могу поделиться :wink: Желающие есть? Возможно даже завезу(если ваш район мне попадется на пути :D ) во вторник, в другие дни только со второй речки :(
Автор:  МСиИ [ 04 авг 2008, 16:14 ]
Заголовок сообщения: 

Сентябринка***
если я в твоем районе- то с удовольствием возьму:)
Автор:  Fairlady* [ 04 авг 2008, 17:00 ]
Заголовок сообщения: 

и я возьму
скока с меня?
Автор:  Cougara [ 04 авг 2008, 18:25 ]
Заголовок сообщения: 

Lana_Lana писал(а):
Я очень люблю сухое красное Санрайз, вроде оно чилийское. И еще розовое сухое и полусухое вкуснятина!


а Вы попробуйте лучше Казилеро Дель Дьябло, красное сухое, оно лучше Санрайза...
Автор:  Adorable [ 04 авг 2008, 18:44 ]
Заголовок сообщения: 

А нанЭ сладкое,да? Я возьму на пробу!
Автор:  moohrundik [ 04 авг 2008, 18:57 ]
Заголовок сообщения: 

а мне массандра нравится.
точнее Мускат белый красного камня, и пино гри по моему 2000 года. остальные вина этой серии тоже выше похвал, но эти два....верх совершенства!
из сухого - chianti poggio lontano (италия), вино не дорогое, но очень приятное, особенно с сыром типа дор блю и т.д.
из водки сакэ, желательно маленькая пузательная бутылочка:))) по моему оно особенно мягкое
Автор:  Tanushka* [ 04 авг 2008, 19:18 ]
Заголовок сообщения: 

Tanushka писал(а):
Сегодня купила на базе гранатовое вино - вкуснятина просто...

ой, совсем забыла, что написала в этой теме.. короче, вино вроде сначала показалось вкусненьким, но короче распробовали мы его, г..но полнейшее, видимо подделка какято :(
Автор:  Adorable [ 04 авг 2008, 19:37 ]
Заголовок сообщения: 

Tanushka
:) а фирма какая была? Я на нанЭ записалась. Напиться и забыться хочу:)
Автор:  Tanushka* [ 04 авг 2008, 20:23 ]
Заголовок сообщения: 

Kasik
сфотаю его, чтоб, никто не брал. армянское вино.
Автор:  Флоренс [ 22 май 2010, 12:48 ]
Заголовок сообщения:  Подскажите хорошее вино

Девочки, подскажите пожалуйста хорошее недорогое полусладкое вино( красное, белое).
Автор:  Katsy [ 22 май 2010, 16:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Флоренс
"Молоко любимой женщины" мне нравится
Автор:  Eillen [ 30 авг 2010, 09:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

"Кадарка" - но не все, есть более дорогие, есть и недорогие, мы берем как раз одно из недорогих и нам нравится - красное полусладкое
"Душа монаха" - очень неплохое, есть красное и белое.
Автор:  Velga [ 30 авг 2010, 09:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Флоренс
посмотрите Крымские вина завода „Массандра” или Инкерманского завода http://www.inkerman.ua/ru/product/?PHPS ... 5a6fe31f6d
Автор:  Ватрушечка [ 30 авг 2010, 09:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Katsy писал(а):
"Молоко любимой женщины" мне нравится

поддерживаю :co_ol: еще есть вино в тетра-паке (на счет бутылки не знаю) с нарисованным дедом/монахом (германское или французское). как белое, так и красное п/сл очень вкусное :) забыла только как называется :ny_tik:
Автор:  Solnishko_ya [ 30 авг 2010, 10:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

"Молоко любимой женщины" на мой вкус в литровом тетрапаке даже вкуснее,чем в бутылке :) цена в тетрапаке около 300 рублей стоит
Автор:  KuKa [ 09 сен 2010, 16:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Velga писал(а):
Флоренс
посмотрите Крымские вина завода „Массандра” или Инкерманского завода http://www.inkerman.ua/ru/product/?PHPS ... 5a6fe31f6d
присоединяюсь, отличные вина :co_ol: , приятные цены на любой кошелек (170-500руб.)
Автор:  МАО [ 05 ноя 2010, 17:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

девочки, вино не может стоить 170 р! Это порошковое неизвестно что,такое пить просто опасно .
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 01:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
девочки, вино не может стоить 170 р! Это порошковое неизвестно что,такое пить просто опасно .

была в москве на ужине у итальянцев, в дорогущем ресторане, я даже название не запомнила-а итальянец- представитель семейства виноделов-когда он увидел цены на СВОИ ВИНА-он ушел оттуда-реально, сказав-эти вина НЕ МОГУТ ТАК СТОИТЬ....
это абсолютно не значит, что у него порошковые вина...
но с нашим ценообразованием на алкоголь, к сожалению, вина зо 2 евро стоит у нас около 300-350 рублей
я в последнее время кайфую от ламбрусско :smile: особенно сладкое...
правда оно 6 % и игристое.....и зависит от производителя.
Автор:  Пирлипат [ 10 ноя 2010, 01:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

В тетрапаке FRANZIA 3л около 500р
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 01:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Принцесса Пирлипат писал(а):
В тетрапаке FRANZIA 3л около 500р

красное или белое?
я не пробовала, но...
у вин в упаковках тетра, пет и беги есть одно преимущество для производителей и особенно перекупов-осадка не видно, даже если вино хранилось или перевозилось с нарушениями...
Автор:  Пирлипат [ 10 ноя 2010, 02:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка
Красное, я о кач-ве спиртного сужу по состоянию разума во время пития
и по здоровью наутро. Нареканий нет.
:co_ol: Ну и Моссандра и Инкерман :co_ol:
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 02:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Принцесса Пирлипат писал(а):
Мусичка
Красное, я о кач-ве спиртного сужу по состоянию разума во время пития
и по здоровью наутро. Нареканий нет.
:co_ol: Ну и Моссандра и Инкерман :co_ol:

это хорошо :smile: а я вот уже практически не пью, и если раньше пила мартини или вино, то сейчас-виски, которое покупаю в дьюти фри и вот ламбрусско нарыла :smile:
кто работает на колбасе-не есть колбасу, кто на алкоголе-и не надо никакой программы государства-пить и так не тянет :hi_hi_hi:
Автор:  Летний дождик [ 10 ноя 2010, 02:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Velga писал(а):
Флоренс
посмотрите Крымские вина завода „Массандра” или Инкерманского завода http://www.inkerman.ua/ru/product/?PHPS ... 5a6fe31f6d


+100000 Очень отличные особенно красные сухие. Мне нравиться с названием ИНКЕРМАН
Автор:  Пирлипат [ 10 ноя 2010, 02:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Молоко любимой женщины для меня это Юпи на спирту ИМХО
химический вкус
Автор:  Летний дождик [ 10 ноя 2010, 02:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Еще очень классное японское сливовое вино - очень тонкий аромат, очень легкое. Только не знаю какое посоветовать мне дарили привезенное из японии и я марку не запомнила :nez-nayu:
Автор:  Nata_N [ 10 ноя 2010, 02:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Летний дождик писал(а):
Еще очень классное японское сливовое вино - очень тонкий аромат, очень легкое. Только не знаю какое посоветовать мне дарили привезенное из японии и я марку не запомнила :nez-nayu:

согласна, очень понравилось японское, марку к сожелению тоже не помню
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 09:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
была в москве на ужине у итальянцев, в дорогущем ресторане, я даже название не запомнила-а итальянец- представитель семейства виноделов-когда он увидел цены на СВОИ ВИНА-он ушел оттуда-реально, сказав-эти вина НЕ МОГУТ ТАК СТОИТЬ....
это абсолютно не значит, что у него порошковые вина...
но с нашим ценообразованием на алкоголь, к сожалению, вина зо 2 евро стоит у нас около 300-350 рублей

В любой стране ,где производят вина ,есть дешевые столовые сорта.вполне достойного качества .Но у нас ,во Владивостоке ,они никак не могут столько стоить.Вы представляете стоимость транспортных расходов при доставке из Италии в Россию(а тем более, во Владивосток!),плюс таможня, плюс наценка импортера, плюс наценка оптовика , плюс наценка розницы(и это нормально ,ведь никто не может работать бесплатно)
Поэтому ,даже когда продавцы делают минимально возможную наценку ,вино не может стоить 170 р во Владивостоке .
Те, кто покупает это ,пьют фальсификат и отраву
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 10:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Nata_N писал(а):
Летний дождик писал(а):
Еще очень классное японское сливовое вино - очень тонкий аромат, очень легкое. Только не знаю какое посоветовать мне дарили привезенное из японии и я марку не запомнила :nez-nayu:

согласна, очень понравилось японское, марку к сожелению тоже не помню

Они все ,в принципе очень похожи.Можно смело любое японское брать
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 10:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Принцесса Пирлипат писал(а):
Молоко любимой женщины для меня это Юпи на спирту ИМХО
химический вкус

Хотя , по идее, это вино натуральное, не из порошка.Обычное столовое винцо.

Белое полусладкое вино - класса Qba, крепость 9.5?C. Контролируемый винодельческий регион - Рейнхессен исторически является родиной вина «Liebfraumilch». Это Вино произведено из древних сортов немецкого винограда - Сильванер, Мюллер-Тургау, Кернер - по уникальным старинным рецептам. Liebfraumilch

Но у нас его очень часто подделывают ,вот тогда в бутылке на самом деле будет Юпи .
Автор:  Пирлипат [ 10 ноя 2010, 10:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Акадама - хорошее японское вино
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 10:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Принцесса Пирлипат писал(а):
Акадама - хорошее японское вино

Очень приторное
Автор:  Пирлипат [ 10 ноя 2010, 10:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Принцесса Пирлипат писал(а):
Акадама - хорошее японское вино

Очень приторное

На вкус и цвет...
Автор:  Narina [ 10 ноя 2010, 10:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мне очень понравились вина абхазского завода. Но это красное сухое вино и натуральное. Это "Букет Абхазии" и "Лыхно". И по цене бюджетно.
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 10:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Это да, в России многие любят сладкие напитки.Но все же , положа руку на сердце ,разве можно сказать,что это по настоящему хорошее вино? Скорее это крепленый компот без особых изысков .Вино - напиток благородный, с богатым вкусом и изумительным ароматом.
Автор:  freedom_amateur [ 10 ноя 2010, 10:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

я вино пью очень очень редко... но мой друг мне подарил такое вкуснючее, что я бутылочку в одного уговорила :-) точно помню что ему бармен - испанец задарил....
а так мне кажется(я мало в этом разбираюсь) что хорошее вино меньше чем за 1000 не купишь... могу ошибаться :ne_vi_del:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 10:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

у меня есть несколько любимых марок вин. Одна из них - Torres

Напитки "Torres" представлены в 123 странах мира. Стараниями Мигеля Торреса компания владеет виноградниками в Чили и Калифорнии, что позволяет ей делать разное по вкусу вино из одного и того же сорта винограда. Большое богатство и разнообразие ассортимента ставит компанию "Torres" в один ряд с такими именами, как Ротшильд, Антинори и Хюгель.

Семья Торрес – член Primum Familae Vini, куда входят ведущие семейные винодельческие предприятия в мире. А в 2006 году журнал Wine Enthusiast назвал "Torres" лучшей европейской винодельней года!

Продукция

Бодега производит три группы вин.

Первая - традиционная, белые вина: San Valentin, Vina Sol, Coronas; розовые вина: De Casta; красные вина: Coronas, Sangre de Тоrо.

Вторая группа - Reserva, белые вина: Gran Vina Sol, Vina Esmeralda; красные вина: Atrium, Gran Sangre de Тоrо, Gran Coronas; мускатное вино Moscatel Oro, ликер Gran Torres.

Третья группа - элитные вина с виноградников, дающих винам свои названия (Pagos): Fransola, Milmanda, Grans Muralles, Mas Borras, Mas la Plana.
взято отсюда http://www.sommelier-news.com/get-news/ ... /news5.php

Вина из превой группы мне не очень нравятся, а вот Atrium ,мускатное вино Moscatel Oro ,Mas la Plana - это нечто !
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 10:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

штрунечка
у нас ,во Владивостоке, вполне достойное вино можно купить начиная с 500 рублей.
Это Чили, Аргентина, Юар ,Австралия, Новая Зеландия
Автор:  Лапуля [ 10 ноя 2010, 10:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Принцесса Пирлипат писал(а):
Акадама - хорошее японское вино

Очень приторное

И спирта много, оно крепленое
Точно на любителя
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 10:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Расскажу о одной из самых любимых марок шампанского .Производят его на Украине ,называется Новый Свет.

Дом шампанских вин «Новый Свет» основан в 1878 году князем Львом Голицыным. Шампанское «Новый Свет» создается по французской классической технологии. Каждая бутылка драгоценного напитка вручную укладывается на созревание в специально построенные под руководством Льва Голицына подвалы, где выдерживается не менее 3 лет.
Национальное достояние – шампанское «Новый Свет», вошло в мировую элиту еще в XIX веке, получив Гран-при Всемирной выставки в Париже в 1900 году. Шампанское «Новый Свет» предпочитали не только дворяне, но и царская семья – именно оно подавалось по случаю коронации императора Николая II. И сегодня настоящие ценители могут позволить себе роскошь приобщения к высокому напитку – настоящему шампанскому
Вкус - просто сказочный , я люблю брют ,но у них есть и полусухое.
Это - настоящее шампанское ,даже не смотря на то ,что производится не во Франции .
Во Владивостоке стоит не дешево - около 500 рублей.
Автор:  Лапуля [ 10 ноя 2010, 11:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
у меня есть несколько любимых марок вин. Одна из них - Torres

Напитки "Torres" представлены в 123 странах мира. Стараниями Мигеля Торреса компания владеет виноградниками в Чили и Калифорнии, что позволяет ей делать разное по вкусу вино из одного и того же сорта винограда. Большое богатство и разнообразие ассортимента ставит компанию "Torres" в один ряд с такими именами, как Ротшильд, Антинори и Хюгель.

Семья Торрес – член Primum Familae Vini, куда входят ведущие семейные винодельческие предприятия в мире. А в 2006 году журнал Wine Enthusiast назвал "Torres" лучшей европейской винодельней года!

Продукция

Бодега производит три группы вин.

Первая - традиционная, белые вина: San Valentin, Vina Sol, Coronas; розовые вина: De Casta; красные вина: Coronas, Sangre de Тоrо.

Вторая группа - Reserva, белые вина: Gran Vina Sol, Vina Esmeralda; красные вина: Atrium, Gran Sangre de Тоrо, Gran Coronas; мускатное вино Moscatel Oro, ликер Gran Torres.

Третья группа - элитные вина с виноградников, дающих винам свои названия (Pagos): Fransola, Milmanda, Grans Muralles, Mas Borras, Mas la Plana.
взято отсюда http://www.sommelier-news.com/get-news/ ... /news5.php

Вина из превой группы мне не очень нравятся, а вот Atrium ,мускатное вино Moscatel Oro ,Mas la Plana - это нечто !

С Торреса месяц назад представитель приезжал
Очень интересный испанец с русскими корнями
Проводил презентацию с дегустацией
Как раз ой, ошибочка вышла... Gran Vina Sol, очень понравилось!!! Единственное, это все таки больше летнее вино, очень легкое и ароматное :co_ol:
Автор:  sky08 [ 10 ноя 2010, 11:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

для меня название какое-то отталкивающее :-) (про молоко)
пробовала когда-то.на этитку глянула...ну и название...надои чьи-то :ze_le_ny:
про Южную Европу поддержу-вино столовое дешевле воды.кайф)))
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лапуля
Меня на Торрес много лет назад подруга подсадила, после поездки в Испанию .У них очень интересные вина .
Попробуйте у них Атриум - очень нысыщенное, ароматное вино - как раз для зимы :smile:
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка писал(а):
была в москве на ужине у итальянцев, в дорогущем ресторане, я даже название не запомнила-а итальянец- представитель семейства виноделов-когда он увидел цены на СВОИ ВИНА-он ушел оттуда-реально, сказав-эти вина НЕ МОГУТ ТАК СТОИТЬ....
это абсолютно не значит, что у него порошковые вина...
но с нашим ценообразованием на алкоголь, к сожалению, вина зо 2 евро стоит у нас около 300-350 рублей

В любой стране ,где производят вина ,есть дешевые столовые сорта.вполне достойного качества .Но у нас ,во Владивостоке ,они никак не могут столько стоить.Вы представляете стоимость транспортных расходов при доставке из Италии в Россию(а тем более, во Владивосток!),плюс таможня, плюс наценка импортера, плюс наценка оптовика , плюс наценка розницы(и это нормально ,ведь никто не может работать бесплатно)
Поэтому ,даже когда продавцы делают минимально возможную наценку ,вино не может стоить 170 р во Владивостоке .
Те, кто покупает это ,пьют фальсификат и отраву

Что вы, откуда мне все это представлять :smile: все-таки 7 лет в алкоголе...
просто Итальянцу, поверьте, не объяснишь, почему его вино СТОИТ столько!!!
у нас львиная доля приходится на растаможку, и наценки!!!
если каждое звено будет крутить по 50 %-окончательная цена именно для столовых вин нереальная :smile:
в водке и ээлитке хотя бы производители пытаются регулироать наценку, в винах это-очень обльшая редкость...
на и на винах, как правило, отбивают слив шампанского и водки :smile:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

sky08 писал(а):
пробовала когда-то.на этитку глянула...ну и название...надои чьи-то :ze_le_ny:

у немцев вообще,названия достаточно спецефические попадаются.Да еще перевод ,может быть не совсем точный.По идее, должно быть"Молоко любимой матери"
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Лапуля
Меня на Торрес много лет назад подруга подсадила, после поездки в Испанию .У них очень интересные вина .
Попробуйте у них Атриум - очень нысыщенное, ароматное вино - как раз для зимы :smile:

я соглашусь про торресы-очень хорошее вино, но, к сожалению, та компания, которая раньше занималась импортом и отвечала за качество и имела самую низкую цену, обанкротилась...
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
sky08 писал(а):
пробовала когда-то.на этитку глянула...ну и название...надои чьи-то :ze_le_ny:

у немцев вообще,названия достаточно спецефические попадаются.Да еще перевод ,может быть не совсем точный.По идее, должно быть"Молоко любимой матери"

а ослиное молоко?
а кровь и молоко волчицы? :hi_hi_hi:
Автор:  KuKa [ 10 ноя 2010, 11:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
девочки, вино не может стоить 170 р! Это порошковое неизвестно что,такое пить просто опасно .

МАО писал(а):
В любой стране ,где производят вина ,есть дешевые столовые сорта.вполне достойного качества .Но у нас ,во Владивостоке ,они никак не могут столько стоить.Вы представляете стоимость транспортных расходов при доставке из Италии в Россию(а тем более, во Владивосток!),плюс таможня, плюс наценка импортера, плюс наценка оптовика , плюс наценка розницы(и это нормально ,ведь никто не может работать бесплатно)
Поэтому ,даже когда продавцы делают минимально возможную наценку ,вино не может стоить 170 р во Владивостоке .
Те, кто покупает это ,пьют фальсификат и отраву

не вводите людей в заблуждения, речь шла о крымских винах марки Инкерман и Массандра. Ценовой диапазон на эти вина колеблется в пределах 170-600руб. Вы же сами и пишете:
МАО писал(а):
у нас ,во Владивостоке, вполне достойное вино можно купить начиная с 500 рублей.Это Чили, Аргентина, Юар ,Австралия, Новая Зеландия
или вы считаете крымские вина недостойными? :mi_ga_et:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка
Если Вы семь лет в алкогольном бизнесе, то почему, когда я пишу о стоимости вина во Владвостоке ,Вы приводите в пример стоимость вина в Италии? Разве это корректное сравнение?

И что сложного в обьяснении? Да, таможня, да, наценки .Потребление вина у нас,к сожалению, не так развито, как потребление водки ,вот и крутят на него не по-детски.,на обороте ведь не сработаешь.

Вы 7 лет в алккогольном деле, скажите, во Владивостоке (Италию не надо в пример приволить,мы не в Италии живем) хорошее вино может стоить 170 рублей ?
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

KuKa
Крым от Владивостока очень далеко .И это не Россия, то есть те же пошлины,акцизы,транспортные и т.д.
И между 170ю и 600ми рублями есть весьма ощутимая разница.
Повторюсь - за 170 р.можно купить только помои и отраву
Иих очень сильно подделывают , как и грузинские .Настоящее грузинское тоже не может стоить 170 рублей.Массовые марки, их выгодно фальсифицировать.
Автор:  sky08 [ 10 ноя 2010, 11:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
да хоть матери,хоть женщины))))
Я сразу историю вспоминаю,как одна соседка на своём молоке то блинчиков напекла,то котам наливала-не пропадать же добру :ps_ih: Реальный случай из жизни.
а про немцев и их мировоззрение-одна из непонимаемых мною наций.Но им моё мнение,конечно,фиолетово :smile: (это я для тех поясняю,кто любит кинуться убеждать,что ср-ть они хотели на мою оценку)
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

KuKa писал(а):
или вы считаете крымские вина недостойными? :mi_ga_et:

мне Массандра не нравится, оно не интересное , слишком сладкое
Автор:  KuKa [ 10 ноя 2010, 11:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО ну вот объясните, плиз, магазине на полке с маркой Инкерман стоят различные вина, стоимостью от 170 до 600руб. Вы хотите сказать, что за 170 - помои, а за 600 - можно пить? Так они ж с одного завода... Я ничего такого не имею ввиду, просто для себя хочу узнать. Мой кошелек не позволяет взять Инкерман за 600, я беру за 170-200 - мне очень нра!
Массандра несколько дороже от 230 до 700-800...
Автор:  KuKa [ 10 ноя 2010, 11:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

да, магазин не розничный, а оптовый... в розничном цена, канеш, намного больше((
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

KuKa
а Вы откуда знаете ,что они с одного завода?Вполне может быть (и ,скорее всего так и есть), что часть вина этой марки - настоящая,а часть,самая дешевая - фальсификат.
Об этом постоянно говорят и производители вин на постсоветском пространстве.
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка
Если Вы семь лет в алкогольном бизнесе, то почему, когда я пишу о стоимости вина во Владвостоке ,Вы приводите в пример стоимость вина в Италии? Разве это корректное сравнение?

И что сложного в обьяснении? Да, таможня, да, наценки .Потребление вина у нас,к сожалению, не так развито, как потребление водки ,вот и крутят на него не по-детски.,на обороте ведь не сработаешь.

Вы 7 лет в алккогольном деле, скажите, во Владивостоке (Италию не надо в пример приволить,мы не в Италии живем) хорошее вино может стоить 170 рублей ?

Ну, во-первых, про стоимость вина я написала не в ответ на пример ваш про стоимость вина в России, а просто как пример о том, как реагируют виноделына стоимость их вина в Хореке
У каждого понятие-хорошее вино-оно разное, согласитесь?
можно и за 1000 рублей не купить вино в полном смысле этого слова...
просто вы как-то очень бурно реагируете на все...
и по поводу потребления вина и водки.
я вам могу сказать, что у меня есть три поставщика вина на сегодняшний день, которые продаются в рублях и даллах больше , чем водка. и зарабатываю на них я больше, чем на водке. НО!!!не могу сказать, что это качественные вина в вашем понимании.
Но, к сожалению, таких поставщиков винных очень мало...
качественные вина продаются побутылочно, в основном, ХоРеКа
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

KuKa писал(а):
да, магазин не розничный, а оптовый... в розничном цена, канеш, намного больше((

Знаете, не так давно была передача о проблемах связанных с продажами и потреблением вина в России.Много говорили о химических растворах,выдаваемых за вино .Провели эксперимент .купили 10 вин в магазинах ,дешевых и подороже, и устроили в магазине дегустацию.Основной массе покупателей понравились подделки, где даже следа вина не бвло - просто много сахара,некачесвенный спирт и красители.Ну не разбираются у нас люди в вине и шампанском! Им надо чтоб сладенько!Поэтому и гребут советское шампанское и прочую...:
Автор:  Lucky [ 10 ноя 2010, 11:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
кто на алкоголе-и не надо никакой программы государства-пить и так не тянет

:-)

Машуль - Ламбруско какой ценовой диапазон?

мне вина Franzia нравятся в тетрапаках больших
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Lucky писал(а):
Мусичка писал(а):
кто на алкоголе-и не надо никакой программы государства-пить и так не тянет

:-)

Машуль - Ламбруско какой ценовой диапазон?

мне вина Franzia нравятся в тетрапаках больших

у меня 200 стоит
Franzia 3 и 5 л прикольные, перевозить 5 л- :sh_ok: :smile:
Автор:  Лапуля [ 10 ноя 2010, 11:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
я соглашусь про торресы-очень хорошее вино, но, к сожалению, та компания, которая раньше занималась импортом и отвечала за качество и имела самую низкую цену, обанкротилась...

Это какая, если не секрет?
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
У каждого понятие-хорошее вино-оно разное, согласитесь?

не соглашусь.Существуют общепринятые критерии,которые позволяют сказать, насколько хорошо вино в своей категории .
Мусичка писал(а):
Ну, во-первых, про стоимость вина я написала не в ответ на пример ваш про стоимость вина в России, а просто как пример о том, как реагируют виноделына стоимость их вина в Хореке

Так как Вы сначала процитировали мой пост,то логично предположить,что Вы именно на него и ответили :smile:
Мусичка писал(а):
можно и за 1000 рублей не купить вино в полном смысле этого слова...

Что значит не в полном смысле? Подделку,фальсификат?

Мусичка писал(а):
просто вы как-то очень бурно реагируете на все...

Это как - бурно? Я высказываю свое мнение, тема мне интересна .
И на что - на все ?
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лапуля писал(а):
Мусичка писал(а):
я соглашусь про торресы-очень хорошее вино, но, к сожалению, та компания, которая раньше занималась импортом и отвечала за качество и имела самую низкую цену, обанкротилась...

Это какая, если не секрет?

сварог.
:smile:
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лапуля писал(а):
МАО писал(а):
у меня есть несколько любимых марок вин. Одна из них - Torres

Напитки "Torres" представлены в 123 странах мира. Стараниями Мигеля Торреса компания владеет виноградниками в Чили и Калифорнии, что позволяет ей делать разное по вкусу вино из одного и того же сорта винограда. Большое богатство и разнообразие ассортимента ставит компанию "Torres" в один ряд с такими именами, как Ротшильд, Антинори и Хюгель.

Семья Торрес – член Primum Familae Vini, куда входят ведущие семейные винодельческие предприятия в мире. А в 2006 году журнал Wine Enthusiast назвал "Torres" лучшей европейской винодельней года!

Продукция

Бодега производит три группы вин.

Первая - традиционная, белые вина: San Valentin, Vina Sol, Coronas; розовые вина: De Casta; красные вина: Coronas, Sangre de Тоrо.

Вторая группа - Reserva, белые вина: Gran Vina Sol, Vina Esmeralda; красные вина: Atrium, Gran Sangre de Тоrо, Gran Coronas; мускатное вино Moscatel Oro, ликер Gran Torres.

Третья группа - элитные вина с виноградников, дающих винам свои названия (Pagos): Fransola, Milmanda, Grans Muralles, Mas Borras, Mas la Plana.
взято отсюда http://www.sommelier-news.com/get-news/ ... /news5.php

Вина из превой группы мне не очень нравятся, а вот Atrium ,мускатное вино Moscatel Oro ,Mas la Plana - это нечто !

С Торреса месяц назад представитель приезжал
Очень интересный испанец с русскими корнями
Проводил презентацию с дегустацией
Как раз ой, ошибочка вышла... Gran Vina Sol, очень понравилось!!! Единственное, это все таки больше летнее вино, очень легкое и ароматное :co_ol:

щас даже не знаю, кто импортирует? раз приезжал, то кто?
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка
на Сварог можно было всегда ориентироваться, у них были хорошие вина
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка
на Сварог можно было всегда ориентироваться, у них были хорошие вина

ну я не писала в ответ на ваш пост про сравнение цен на вина в россии и италии.
Лотос ленд вроде их перекупил?
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
KuKa писал(а):
да, магазин не розничный, а оптовый... в розничном цена, канеш, намного больше((

Знаете, не так давно была передача о проблемах связанных с продажами и потреблением вина в России.Много говорили о химических растворах,выдаваемых за вино .Провели эксперимент .купили 10 вин в магазинах ,дешевых и подороже, и устроили в магазине дегустацию.Основной массе покупателей понравились подделки, где даже следа вина не бвло - просто много сахара,некачесвенный спирт и красители.Ну не разбираются у нас люди в вине и шампанском! Им надо чтоб сладенько!Поэтому и гребут советское шампанское и прочую...:

я просто пытаюсь сказать то же, что и вы-наш основной потребитель не так искушен в винах, для нас болгария и молдавия-самые лучшие друзья, хотя и там есть неплохие образцы вин...
Но хорошие вина в литрах даллах да и в рублях не продаются пока так, как помои, в вашем понимании, да и не будут никогда продаваться-это понятно :smile: поэтому как в той пародии на Долину-люблю одно, пою другое, так и у нас-люблю одно-везу другое :hi_hi_hi:
Автор:  Лапуля [ 10 ноя 2010, 11:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
Лапуля писал(а):
МАО писал(а):
у меня есть несколько любимых марок вин. Одна из них - Torres

Напитки "Torres" представлены в 123 странах мира. Стараниями Мигеля Торреса компания владеет виноградниками в Чили и Калифорнии, что позволяет ей делать разное по вкусу вино из одного и того же сорта винограда. Большое богатство и разнообразие ассортимента ставит компанию "Torres" в один ряд с такими именами, как Ротшильд, Антинори и Хюгель.

Семья Торрес – член Primum Familae Vini, куда входят ведущие семейные винодельческие предприятия в мире. А в 2006 году журнал Wine Enthusiast назвал "Torres" лучшей европейской винодельней года!

Продукция

Бодега производит три группы вин.

Первая - традиционная, белые вина: San Valentin, Vina Sol, Coronas; розовые вина: De Casta; красные вина: Coronas, Sangre de Тоrо.

Вторая группа - Reserva, белые вина: Gran Vina Sol, Vina Esmeralda; красные вина: Atrium, Gran Sangre de Тоrо, Gran Coronas; мускатное вино Moscatel Oro, ликер Gran Torres.

Третья группа - элитные вина с виноградников, дающих винам свои названия (Pagos): Fransola, Milmanda, Grans Muralles, Mas Borras, Mas la Plana.
взято отсюда http://www.sommelier-news.com/get-news/ ... /news5.php

Вина из превой группы мне не очень нравятся, а вот Atrium ,мускатное вино Moscatel Oro ,Mas la Plana - это нечто !

С Торреса месяц назад представитель приезжал
Очень интересный испанец с русскими корнями
Проводил презентацию с дегустацией
Как раз ой, ошибочка вышла... Gran Vina Sol, очень понравилось!!! Единственное, это все таки больше летнее вино, очень легкое и ароматное :co_ol:

щас даже не знаю, кто импортирует? раз приезжал, то кто?

Приезжал Иван ( ударение на "а" :hi_hi_hi: ) фамилию не помню
С Торресом сейчас Миллениум работает
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 11:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лапуля писал(а):

на А-это хорошо :smile:
не секрет, вы где работаете? можете просто первую букву назвать :smile:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 11:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка
скажите, во Владивосток, кто Новый Свет возит, не в курсе?раньше брали через Аллегро, но у них хозяева сменились
Автор:  Коша [ 10 ноя 2010, 12:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Темка интересная, тоже хочу знать что можно купить у нас..

в 2007 году мы из путешествия по европе привезли несколько бутылок вина из долины Рейна. Покупали белое и розовое в районе 3-7 евро за бутылку (названия уже улетучились из памяти :-( ). и одну бутылку вина за 20 евро из замороженного винограда. Все вина были безумно вкусными (столовые) и все они были довольно густые - т.е. в бокале остаются "ножки" когда стекает по стенкам. Последнее (которое из замороженного винограда) было очень сладкое и еще более густое, но послевкусие от него просто сумасшедшее :rolleyes: ..
а французские вина - показались боле водянистыми и менее вкусными :ne_vi_del:

вот у нас ни разу таких вин не встречала - по вкусу и консистенции :ne_vi_del:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша
Называется ледяное вино ,у нас тоже продается, но не везде .Я пробовала еще канадское .
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка
скажите, во Владивосток, кто Новый Свет возит, не в курсе?раньше брали через Аллегро, но у них хозяева сменились

к сожалению, Новым светом не занималась, знаю, кто здесь продает, а вот от кого берут-не в курсе
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
Но хорошие вина в литрах даллах да и в рублях не продаются пока так, как помои, в вашем понимании, да и не будут никогда продаваться-это понятно :smile: поэтому как в той пародии на Долину-люблю одно, пою другое, так и у нас-люблю одно-везу другое :hi_hi_hi:

не совсем поняла,что Вы сказать хотели :ne_vi_del:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
МАО писал(а):
Мусичка
скажите, во Владивосток, кто Новый Свет возит, не в курсе?раньше брали через Аллегро, но у них хозяева сменились

к сожалению, Новым светом не занималась, знаю, кто здесь продает, а вот от кого берут-не в курсе

А кто у нас продает?
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша писал(а):
Темка интересная, тоже хочу знать что можно купить у нас..

в 2007 году мы из путешествия по европе привезли несколько бутылок вина из долины Рейна. Покупали белое и розовое в районе 3-7 евро за бутылку (названия уже улетучились из памяти :-( ). и одну бутылку вина за 20 евро из замороженного винограда. Все вина были безумно вкусными (столовые) и все они были довольно густые - т.е. в бокале остаются "ножки" когда стекает по стенкам. Последнее (которое из замороженного винограда) было очень сладкое и еще более густое, но послевкусие от него просто сумасшедшее :rolleyes: ..
а французские вина - показались боле водянистыми и менее вкусными :ne_vi_del:

вот у нас ни разу таких вин не встречала - по вкусу и консистенции :ne_vi_del:

я пила китайское вино-но оно стоило очень дорого, говорят, его делают специально для реальных китайских челов :smile:
на мой вкус, слишком сладкое и слишком густое-но послевкусие помнила долго :smile:
раньше была компания, которая импортировала вина из китая, но объемы не большие, и очень жаль, что не получилось...
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка писал(а):
МАО писал(а):
Мусичка
скажите, во Владивосток, кто Новый Свет возит, не в курсе?раньше брали через Аллегро, но у них хозяева сменились

к сожалению, Новым светом не занималась, знаю, кто здесь продает, а вот от кого берут-не в курсе

А кто у нас продает?

дилан точно
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка писал(а):
Но хорошие вина в литрах даллах да и в рублях не продаются пока так, как помои, в вашем понимании, да и не будут никогда продаваться-это понятно :smile: поэтому как в той пародии на Долину-люблю одно, пою другое, так и у нас-люблю одно-везу другое :hi_hi_hi:

не совсем поняла,что Вы сказать хотели :ne_vi_del:

это я про себя-люблю одно, а вот продается совсем другое, поэтому и везу то, что продается...
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

[quote="Мусичка[/quote]
а уже прайс посмотрела-не нашла
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка
Чем мне нравился Сварог - откровенно низкопробной продукции у них не было.
Мы так новые вина всегда пробовали.Если видишь,что они экспортеры,то значит можно пробовать
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша
Ледяное вино (фр. Vin de glace, итал. Vino di ghiaccio, англ. Ice wine, нем. Eiswein) — десертное вино, изготовленное из винограда, замороженного на лозе. Ледяное вино имеет средний уровень алкоголя (9-12 %), значительное содержание сахара (от 150 до 350 г/л) и высокую кислотность (10-14 г/л). Обычно его готовят из сортов Рислинг или Видал.

Сахар и другие растворённые вещества не замерзают, в отличие от воды, что позволяет выжимать более концентрированное виноградное сусло из замороженного винограда; в результате получается малое количество более концентрированного, очень сладкого вина. Из-за трудоемкого и рискованного процесса производства относительно малого количества ледяное вино довольно дорого. На изготовление 350 мл такого вина уходит по 13-15 кг винограда. Из 50 тонн винограда получается всего 2 тонны вина.

Ледяное вино готовят в Германии, Австрии, Хорватии, Люксембурге, Словении, Чехии, Венгрии, Румынии, Швейцарии, США, Чили, Канаде, Новой Зеландии, Китае, России[1], Молдави
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0% ... 0%BD%D0%BE

Очень уж оно дорогое получается - мы в дютифри брали по 30 долларов маленькую бутылочку
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

и по-моему раньше самотлор возил...
может быть, есть у мирея
Автор:  Коша [ 10 ноя 2010, 12:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Коша
Называется ледяное вино ,у нас тоже продается, но не везде .Я пробовала еще канадское .

точно! айсвайн!
Автор:  Marmeladna [ 10 ноя 2010, 12:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

а я поддержу МАО, и тоже считаю что хорошее вино априори не может стоить дешево. и даже за 500 р ничего хорошего не получите. Недавно вернулась с Италии, и например там бутылочка шардоне (более менее достойная бутылочка) стоит от 30 евро (1200 руб). и естесно здесь эта бутылочка будет стоить в два раза дороже, и это нормально. Поэтому более менее хорошие вина, те которые хотя бы пить можно, начинаются от 1000 р.
а если про вкусы, я люблю сухие и полусухие белые вина. а вот красные до сих пор пить и любить не научилась. до сих пор помнится во рту жуткий вкус спирта от какого то дешевого кагора, попробованного в юности. и с темх пор все красные кажутся мне терпкими, резкими и креплеными.
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка
Чем мне нравился Сварог - откровенно низкопробной продукции у них не было.
Мы так новые вина всегда пробовали.Если видишь,что они экспортеры,то значит можно пробовать

вот про сварог я полностью согласна.
Автор:  Коша [ 10 ноя 2010, 12:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Коша
Очень уж оно дорогое получается - мы в дютифри брали по 30 долларов маленькую бутылочку

ага.. дорогое.. 300 мл за 20 евро брали, и то нам хозяин со скидкой продавал, т.к. новый урожай ждал.
я хоть и сладкие вина не люблю - но это в качестве десерта мне понравилось.
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Marmeladna писал(а):
а я поддержу МАО, и тоже считаю что хорошее вино априори не может стоить дешево. и даже за 500 р ничего хорошего не получите. Недавно вернулась с Италии, и например там бутылочка шардоне (более менее достойная бутылочка) стоит от 30 евро (1200 руб). и естесно здесь эта бутылочка будет стоить в два раза дороже, и это нормально. Поэтому более менее хорошие вина, те которые хотя бы пить можно, начинаются от 1000 р.
а если про вкусы, я люблю сухие и полусухие белые вина. а вот красные до сих пор пить и любить не научилась. до сих пор помнится во рту жуткий вкус спирта от какого то дешевого кагора, попробованного в юности. и с темх пор все красные кажутся мне терпкими, резкими и креплеными.

к сожалению, не в 2 :-( в 3 минимум
а если кто не постесняется, то и подороже
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Marmeladna писал(а):
Поэтому более менее хорошие вина, те которые хотя бы пить можно, начинаются от 1000 р.

Поспорю, есть выбор неплохих вин и до 1000 .Те же Торресы, Новый Свет ,Jacob`s Creek (Джейкобс Крик)

Jacob`s Creek (Джейкобс Крик) – самые популярные австралийские вина в мире. Вина Jacob`s Creek (Джейкобс Крик) представляют собой эталон австралийского качества. Философия компании – предлагать потребителю легкие, свежие, богатые фруктовыми тонами вина, всегда превосходящие ожидания.

* Виноделие в Австралии зародилось благодаря британским поселенцам, которые высадились в бухте Сиднея и доставили в страну первые лозы в 1788 году
* В 1847 году в долине Barossa (Баросса) в местечке Jacob`s Creek (Джейкобс Крик) был разбит первый виноградник
* В 1976 году было выпущено первое вино под маркой Jacob`s Creek
* Вина Jacob`s Creek в течение более 10 лет лидируют по продажам вина в Австралии
* Jacob`s Creek, самые экспортируемые вина Австралии, продаются более, чем в 50 странах на 5 континентах
* Ежегодно в мире продается более 40 млн бутылок вин Jacob`s Creek

Отличительные особенности вин Австралии

Всем известно, что Австралия – самый большой в мире остров-материк. Но далеко не все знают, что «зеленый континент» производит огромное разнообразие вин, завоевавших многочисленных почитателей во всем мире. Этот успех легко объясним.

* Климат Австралии идеально подходит для выращивания винограда, практически отсутствуют неудачные урожаи
* Виноделие Австралии отличает новаторский подход и технологическая безупречность – с каждым новым урожаем вина становятся лучше
* Вина Австралии легко выбирать, они называются так же, как сорта винограда, из которых они сделаны
* Вина Австралии знамениты своим выразительным вкусом, понятным не только экспертам, но и начинающим любителям вин

Вина Австралии – сорта винограда и винодельческие регионы.

Самые распространенные в Австралии сорта винограда и, соответственно, вина, это:

* Красные: Шираз, Каберне Совиньон, Мерло, Гренаш и Пино Нуар
* Белые: Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан и Семийон

Большинство винодельческих регионов Австралии сосредоточено в ее Юго-Восточной части. Оттуда происходит до 98% всех австралийских вин. Самые знаменитые из них – это Hunter Valley (Хантер Вэлли), Coonawarra (Кунаварра) и долина Barossa (Баросса), подарившая гурманам лучший в мире Шираз.
http://bar16.ru/wine/new-world/117-jacobs-creek.html
Автор:  Коша [ 10 ноя 2010, 12:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Marmeladna
так кагор - это ж десертное вино. Сама его терпеть не могу :ze_le_ny:
а красные вина вполне себе есть столовые - сухие и полусухие :ne_vi_del:
я как-то брала вино красное какое-то испанское кажется, рублей за 400. ну и сидела, им корейские салаты запивала. боже.. такой гадости я еще не пила.. так жалко денег было потраченных. На завтра готовила мясо по капитански и вино под мясо пошло просто изумительно. реально было очень вкусно :ne_vi_del:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша писал(а):
такой гадости я еще не пила.. так жалко денег было потраченных. На завтра готовила мясо по капитански и вино под мясо пошло просто изумительно. реально было очень вкусно :ne_vi_del:

_________________

Вкус и аромат вина очень сильно зависит даже от температуры и формы бокала .
Автор:  Лапуля [ 10 ноя 2010, 12:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
Лапуля писал(а):

на А-это хорошо :smile:
не секрет, вы где работаете? можете просто первую букву назвать :smile:

Я к алкогольному бизнесу отношения не имею ::yaz-yk:
Автор:  Коша [ 10 ноя 2010, 12:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
с температурой соглашусь, а по форме бокала - это уже к гурманам :-)
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

у нас недавно проходила презентация, и рассказывали, что французы за ужином пьют бокал вина-это для них норма.
т.е. они пьют 1 л за 5 дней*6=6 литров в мес=72 литра в год :smile:
Автор:  Viki [ 10 ноя 2010, 12:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Marmeladna писал(а):
а я поддержу МАО, и тоже считаю что хорошее вино априори не может стоить дешево. и даже за 500 р ничего хорошего не получите. Недавно вернулась с Италии, и например там бутылочка шардоне (более менее достойная бутылочка) стоит от 30 евро (1200 руб). и естесно здесь эта бутылочка будет стоить в два раза дороже, и это нормально. Поэтому более менее хорошие вина, те которые хотя бы пить можно, начинаются от 1000 р.
а если про вкусы, я люблю сухие и полусухие белые вина. а вот красные до сих пор пить и любить не научилась. до сих пор помнится во рту жуткий вкус спирта от какого то дешевого кагора, попробованного в юности. и с темх пор все красные кажутся мне терпкими, резкими и креплеными.

на мой взгляд в Италии все для нас дорого,т.к. цены в евро. Тем более если возят по магазинам "для туристов".Я брала там ликеры,конечно же их у нас в продаже нет.
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 12:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лапуля писал(а):
Мусичка писал(а):
Лапуля писал(а):

на А-это хорошо :smile:
не секрет, вы где работаете? можете просто первую букву назвать :smile:

Я к алкогольному бизнесу отношения не имею ::yaz-yk:

это закон подлости-кто не имеет отношение к алкогольному бизнесу-ходит на дегустации :smile: :-)
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша
ничего подобного, не только для гурманов!Просто нужно соблюдать несколько правил,и вы почуствуете разницу :smile:
Людей встречают по одежке - а вино встречают по бокалу. Вы можете убедиться в этом, попробовав одно и то же вино из разных бокалов, например, из лимонадного стакана с толстыми стенками, из узкого бокала для шампанского и из широкого бокала для бургундского вина. Глазами, носом и нёбом Вы каждый раз будете ощущать что-то совершенно иное.

Это простое наблюдение со временем превратилось в богатую культуру бокалов для вина. Ни один бюджет и сервант не выдержит, если Вы попытаетесь обзавестись классическими бокалами для каждого напитка. Даже самые взыскательные гурманы обычно обходятся несколькими комплектами, возможно, двумя-тремя из коллекции "Domaine" Schott Cristal,
У этих бокалов есть один общий признак: все они слегка сужаются кверху, чтобы при вращении бокала выделялись ароматы вина. Кроме того, эти бокалы не были подвергнуты ни огранке, ни тонированию, ни протравливанию, чтобы ничто не отвлекало нас от естественного цвета вина. Прекрасное вино не нуждается в стеклянном макияже.
http://www.nalivai.ru/vino/choose_bocals/
Автор:  Коша [ 10 ноя 2010, 12:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
это закон подлости-кто не имеет отношение к алкогольному бизнесу-ходит на дегустации :smile: :-)

ой! возьмите меняяяя :shout: :-) :-)
Автор:  Marmeladna [ 10 ноя 2010, 12:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша
да понимаю, вот ощущение осталось и никак не могу перебороть себя и заказать красное, хотя например под мясо очень хочется)) просто в них я прям ну совсем по нулям, ничего не понимаю....и также неохота выкинуть деньги на ветер. вот если бы кто что-то порекомедовал....
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша писал(а):
Мусичка писал(а):
это закон подлости-кто не имеет отношение к алкогольному бизнесу-ходит на дегустации :smile: :-)

ой! возьмите меняяяя :shout: :-) :-)

Вот всех приглашала на дегустацию в Оахаке !
Было очень интересно, дегустировали наши, приморские вина
Автор:  Коша [ 10 ноя 2010, 12:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Коша
ничего подобного, не только для гурманов!Просто нужно соблюдать несколько правил,и вы почуствуете разницу :smile:
http://www.nalivai.ru/vino/choose_bocals/

как все непросто, однако :ny_tik:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Marmeladna
Возьмите Атриум Торрес .Но оно кстати,и будет чуть дороже 1000.
Автор:  Коша [ 10 ноя 2010, 12:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Коша писал(а):
Мусичка писал(а):
это закон подлости-кто не имеет отношение к алкогольному бизнесу-ходит на дегустации :smile: :-)

ой! возьмите меняяяя :shout: :-) :-)

Вот вех приглашала на дегустацию в Оахаке !
Было очень интересно, дегустировали наши, приморские вина

не видель :nez-nayu: а это что такое - Оахак?

извините за личный вопрос, МАО, а вы кроме канцелярии еще и с алкогольным бизнесом связаны?
Автор:  Marmeladna [ 10 ноя 2010, 12:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
спасибо, записала :)
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша писал(а):
как все непросто, однако :ny_tik:

вино, это очень интересно :smile:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша писал(а):
не видель :nez-nayu: а это что такое - Оахак?

извините за личный вопрос, МАО, а вы кроме канцелярии еще и с алкогольным бизнесом связаны?

Оахака - это замечательная кофейня, там лучшие десерты в городе (на мой вкус :smile: ), и изумительная хозяйка,которая время от времени проводит очень интересные мероприятия
Автор:  Wild River [ 10 ноя 2010, 12:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Marmeladna писал(а):
а я поддержу МАО, и тоже считаю что хорошее вино априори не может стоить дешево

коллега по работе-большой любитель вин- уверял нас, что хорошее вино стоит в районе 10Е и типа дороже не должно..
хвалил испанские и аргент вина как недорогие и добротные :a_g_a:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша писал(а):
извините за личный вопрос, МАО, а вы кроме канцелярии еще и с алкогольным бизнесом связаны?

я просто вино люблю :smile:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

bounty_77 писал(а):
Marmeladna писал(а):
а я поддержу МАО, и тоже считаю что хорошее вино априори не может стоить дешево

коллега по работе-большой любитель вин- уверял нас, что хорошее вино стоит в районе 10Е и типа дороже не должно..
хвалил испанские и аргент вина как недорогие и добротные :a_g_a:

у них - да, можно и за меньшие деньги купить.Но вина бывают разные , поэтому и дороже 10 евро в Европе встречаются :-) ,
Автор:  Коша [ 10 ноя 2010, 12:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Коша писал(а):
не видель :nez-nayu: а это что такое - Оахак?

извините за личный вопрос, МАО, а вы кроме канцелярии еще и с алкогольным бизнесом связаны?

Оахака - это замечательная кофейня, там лучшие десерты в городе (на мой вкус :smile: ), и изумительная хозяйка,которая время от времени проводит очень интересные мероприятия

будем знать :smile:

Цитата:
я просто вино люблю :smile:

понятно :smile:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

немного о видах вина и его стоимости

У французского вина есть своя табель о рангах.

Нижнюю ступеньку занимают так называемые столовые вина.
Самые дешевые и простые. Чуть выше по качеству - местные вина. Их производят в определенных регионах Франции.
Следующая ступень - вина высшего качества, произведенные на ограниченной территории. За технологией их производства следят очень строго. Производители обязаны использовать лишь определенные сорта винограда, выращивают который на земле конкретного замка винодельческого хозяйства.
Наконец, настоящие аристократы - вина четвертой категории, "контролируемые по происхождению". Именно их покупают коллекционеры, именно их продают на аукционах за сумасшедшие деньги. Требования к их изготовлению еще жестче. Например, даже если урожай винограда был обильным, элитного вина нельзя произвести больше установленных лимитов. Престижного вина не может быть много!

Италия

По количеству производимого здесь вина – около 70 млн. гектолитров – итальянцы лишь немногим уступают французам, но по экспорту считаются бесспорными лидерами. Если спросить у мало-мальски грамотного человека, какое в Италии пьют вино, он тут же ответит: кьянти. Под этой маркой выпускается великое множество напитков, но специалисты выделяют 7 сортов.

Кьянти –
один из символов Италии, поэтому неудивительно, что 2/3 его идет на экспорт.

Король этой марки – Chianti Classico, это вино относится к ценным сортам. На этикетке стоит знак качества D.O.C.G. – гарантия подлинности и изображен символ производства – черный петух. Этот напиток пьют молодым, но при выдержке его в течение 27 месяцев он становится еще более ценным и получает дополнительное название Riserva. Цена последнего примерно в 3 раза выше обычного Classico. «Классику» подают к столу в бокалах средней величины и при температуре 16–18 градусов. А Chianti Riserva пьют из больших пузатых бокалов при комнатной температуре.

Прочувствовать в полной мере вкус настоящего итальянского вина можно лишь с традиционными блюдами этой страны. Именно они помогут раскрыть все грани напитка и подчеркнуть неповторимость его вкуса. Классический кьянти хорош с колбасами всех типов, ну и конечно, с макаронами с мясными подливами, оттеняет его и жаренная на решетке говядина. А Riserva любит более сильные вкусовые сочетания: мясо кролика, кабана, маринованную говядину, грибные соусы и овечьи сыры
несколько полезных ссылок ,которые помогут выбрать хорошее вино
http://vinrouge.ru/sort/38/kak-vybirat- ... asnoe-vino
http://www.wineworld.ru/winedocs/choice/choose_french/
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 12:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Испания

Растет число любителей испанских вин, хотя новичков порой смущает сложная, на их взгляд, классификация. С 70-х годов прошлого века вина Испании по закону должны соответствовать определенным стандартам качества. Скажем, vino de mesa – это дешевое столовое вино, приготовленное из нескольких сортов винограда, и мало что о нем известно. Vino de la tierra – местное вино, на его этикетке уже может быть указан год урожая, сорта используемого винограда и регион производства. Denominacion de оrigen, или DO – это уже марочные вина из определенных винодельческих регионов. Около половины всех виноградников в Испании классифицируются как DO. Denominacion de origen calificada (DOC) – самая высокая категория испанских вин. Объем каждой партии такого напитка не должен превышать 1 тыс. гектолитров. Сегодня только один регион удостоен этой категории – Риоха (Rioja), на нее приходится около 60% площадей всех виноградников страны.

Есть еще и классификация в зависимости от времени выдержки. Joven разрешено к продаже без выдержки на второй год после сбора урожая. Crianza – минимум год «доходит» в дубовой бочке, а продается через три года после сбора урожая. Reserva сначала томится год в дубовой бочке, а потом еще два года в бутылках, и продажа такого вина разрешена на 4-м году. Наконец, Gran reserva – это выдержка минимум два года в дубовой бочке и 3 года в бутылке. Разрешено к продаже на 6-м году выдержки. Кстати, большинство вин – купажные, а на этикетке обычно указывается год урожая винограда, преобладающего в вине.

В отличие от многих вин, поступающих в Москву задолго до своего окончательного созревания, испанские вина категории DOC никогда не покинут подвал раньше срока. Поэтому в России, где купленную бутылку обычно сразу же ставят на стол, вина Риохи предпочтительнее, чем, например, аналогичные французские, еще только набирающие свой полный вкус.


Аргентина

Благодаря удачному маркетингу все популярнее становятся вина Нового Света. Первое место по производству занимает там Аргентина, где под виноградники отведено 300 тыс. га. Лучшим сортом в этой стране специалисты считают Мальбек. На протяжении последних 25 лет этот морозоустойчивый «француз» хорошо освоился в Южной Америке, одновременно потеряв свое значение на исторической родине. Во Франции в наши дни Мальбек в основном выращивается лишь в Кагоре, к югу от Бордо, а в Аргентине он полновластный хозяин. По стилю он напоминает красное бордо, но в нем преобладают привкусы шоколада и малины. Основные производители – Trapiche, Catena, Trumpeter – пока еще предлагают очень качественные вина менее чем за 10 долларов, но это не будет продолжаться вечно. Совсем скоро Мальбек из «старых» или «эксклюзивных» виноградников, возможно, нужно будет покупать втрое дороже.

Чили

Вина из этой страны лидируют сейчас по продажам во многих странах, в том числе и винодельческих. Высокое качество и относительная дешевизна помогают им раскупаться не хуже, чем продукции многих европейских «грандов». Каберне-совиньон и мерло доминируют в чилийском экспорте. Это очень хорошие красные вина, которые рекомендуется выпить в течение 2–3 лет после изготовления. Специалисты полагают, что мировая популярность чилийских напитков была бы еще выше, будь у страны свой собственный, уникальный тип вин, как в Аргентине. Тем не менее, заметим, и репутация Бордо Южного полушария дорогого стоит.
Практический совет

Красные сухие вина являются «живыми». Чтобы предохранить от порчи, их нужно защищать от экстремальных температур, резких температурных перепадов, сквозняков и света. Поэтому лучше хранить вина в темном помещении при относительно постоянной температуре. Бутылки лучше держать «в положении лежа», чтобы увлажнялась пробка. В противном случае она высохнет и сожмется, в бутылки войдет воздух, и вино в конце концов испортится.
Автор:  Лапуля [ 10 ноя 2010, 13:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
Лапуля писал(а):
Я к алкогольному бизнесу отношения не имею ::yaz-yk:

это закон подлости-кто не имеет отношение к алкогольному бизнесу-ходит на дегустации :smile: :-)

Ну почему же, Винотерра постоянно проводит разные дегустации, каждый может прийти :mi_ga_et:
Еще они обучения планируют проводить, на когда классы набирать будут я не знаю :ne_vi_del:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 13:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Вспомнила еще одного любимого производителя - Simonsig ,ЮАР
у них сказочно-вкусное шампанское , и очень вкусное красное из винограда сорта Пинотаж
Автор:  Лапуля [ 10 ноя 2010, 13:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Коша писал(а):
Мусичка писал(а):
это закон подлости-кто не имеет отношение к алкогольному бизнесу-ходит на дегустации :smile: :-)

ой! возьмите меняяяя :shout: :-) :-)

Вот всех приглашала на дегустацию в Оахаке !
Было очень интересно, дегустировали наши, приморские вина

Как :sh_ok: мы не знали :cry_ing:
Это так называемое домашнее вино? Или я чуть чуть не о том думаю?
Кстати, очень многие отмечают, что в Приморье есть все условия для виноделия, по крайней мере Золотая Долина очень подходит под виноградники
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 13:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лапуля
И в ресторанной теме писала, и в теме об Оахаке .
Это вино нельзя назвать домашним, оно совершенно особенное, делает его один старенький профессор в тайге .
Его и вином -то можно назвать с натяжкой большой, но подукт очень интересный и полезный
Автор:  Honey wife [ 10 ноя 2010, 13:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

я не знаю может уже писали.... я всегда покупаю и очень люблю вино которое продается на разлив в Дилане. А конкретно полусладкие вина Мускат(белое) и Изабелла (красное). А еще нравится фруктовые вина Acura что ли? :nez-nayu: Японское, с веточкой сакуры на бутылке.
Автор:  KuKa [ 10 ноя 2010, 14:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

honey wife писал(а):
... вино которое продается на разлив в Дилане. А конкретно полусладкие вина Мускат(белое) и Изабелла (красное).

это которые по 100-150рэ?
МАО писал(а):
девочки, вино не может стоить 170 р! Это порошковое неизвестно что,такое пить просто опасно .
:sh_ok: :mi_ga_et:
Автор:  Honey wife [ 10 ноя 2010, 14:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

KuKa
ага... дешевенькое но не бодяжное и вкусное.
Автор:  Респект [ 10 ноя 2010, 14:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

honey wife писал(а):
KuKa
ага... дешевенькое но не бодяжное и вкусное.

А мне не понравилось, чувствуется , что крепленое, от двух фужерчиков голова гудела жуть!!! Как будто весь литр сама выпила, б-р-р.
Автор:  Honey wife [ 10 ноя 2010, 14:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

leli310 писал(а):
honey wife писал(а):
KuKa
ага... дешевенькое но не бодяжное и вкусное.

А мне не понравилось, чувствуется , что крепленое, от двух фужерчиков голова гудела жуть!!! Как будто весь литр сама выпила, б-р-р.

а меня так от шампанского... организмы разные у всех.... :nez-nayu:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 14:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

honey wife писал(а):
а меня так от шампанского... организмы разные у всех.... :nez-nayu:

хорошее шампанское пить надо,а не из порошка и углекислого газа :smile:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 14:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

honey wife писал(а):
KuKa
ага... дешевенькое но не бодяжное и вкусное.

оно может быть даже и натуральное, транспортные дешевые, нет трат на тару.Но вот во вкусовых качествах как-то я сомневаюсь :-)
Автор:  Бона Деа [ 10 ноя 2010, 14:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

В последнее время люблю айзербаджанское вино из серии "Старый Баку" :co_ol: . Из шампанских - "Колье (или кольцо ':roll:' ) Екатерины" очень понравилось однажды - розовенькое, ну и Абрау-Дюрсо Брют - вне конкуренции :hi_hi_hi:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 14:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Бона Деа писал(а):
Абрау-Дюрсо Брют - вне конкуренции

А Вы его с какими шампанскими сравнивали?
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 15:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Бона Деа писал(а):
ну и Абрау-Дюрсо Брют - вне конкуренции :hi_hi_hi:

А Вы его с каким шампанским сравнивали?
Автор:  Треугольник [ 10 ноя 2010, 15:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
honey wife писал(а):
KuKa
ага... дешевенькое но не бодяжное и вкусное.

оно может быть даже и натуральное, транспортные дешевые, нет трат на тару.Но вот во вкусовых качествах как-то я сомневаюсь :-)


Еще лет 10-15 назад мой дядька привозил разливное вино в большой таре из ЮАР - дешевое и очень вкусное и натуральное :co_ol: Но бизнес не пошел, надо было его как то упаковывать, сертифицировать...
Но вот это в Дилане на него совсем не похоже :no: :mi_ga_et:

А мне калифорнийские красные-полусухие понра, был какой то период муж привозил, а потом друг отуда присылал, но я названия не запоминаю и здесь похожего не встречала :-( Обхожусь чилийскими, не обязательно дорогими :nez-nayu:
Автор:  KuKa [ 10 ноя 2010, 15:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Franzia: http://www.utkonos.ru/item/1108/1168036/ 3л - 575руб. - получается, тоже порошок? :du_ma_et:


Бона Деа тоже нравилось Старый Баку, постоянно брала, потом стало казаться, что попахивает спиртиком, видимо подделывать начали :de_vil: Перешла на Инкерман :ti_pa:
Автор:  Бона Деа [ 10 ноя 2010, 15:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Бона Деа писал(а):
ну и Абрау-Дюрсо Брют - вне конкуренции :hi_hi_hi:

А Вы его с каким шампанским сравнивали?

Нет, я не сравнивала. Я его просто однажды попробовала и мне понравилось и нравится до сих пор. :nez-nayu:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 15:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Бона Деа
а, а то я подумала ,как же нет конкурентов :-) Есть, да еще какие !
Автор:  Ladis [ 10 ноя 2010, 15:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Бона Деа писал(а):
В последнее время люблю айзербаджанское вино из серии "Старый Баку"


Не помню точно название вина, которое брала в магазине пару лет назад, но точно азербайджанское было. Из чего оно сделано, так и не поняли. Фальсификат, в общем. Хотя стоило 400 с копейками.
Я сейчас чаще всего беру французское вино Бартон и Гестье, они разные, мне Мерло нравится.
Очень не люблю сладкие вина, типа Акадамы. Если уж хочется чего-нибудь такого, то лучше ликер, тот же Амаретто, например.
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 15:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

KuKa писал(а):
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 07 дек 2008, 12:29
Сообщения: 964
Откуда: Тихая - Днепровская
Franzia: http://www.utkonos.ru/item/1108/1168036/ 3л - 575руб. - получается, тоже порошок? :du_ma_et:

разливное, пакетированое вино вполне может быть не порошком - оно дешевле обходится,на него меньше накладных расходов.Тем более это вино очень дешевое у себя на родине :smile:
Автор:  Бона Деа [ 10 ноя 2010, 15:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

KuKa писал(а):
Franzia: http://www.utkonos.ru/item/1108/1168036/ 3л - 575руб. - получается, тоже порошок? :du_ma_et:


Бона Деа тоже нравилось Старый Баку, постоянно брала, потом стало казаться, что попахивает спиртиком, видимо подделывать начали :de_vil: Перешла на Инкерман :ti_pa:

Не замечала пока такого - я всегда в одном и том же магазине беру - пока мне нравится
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 15:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Ladis писал(а):
Бартон и Гестье

о, а я их не люблю.иногда , когда в ресторанах бедная винная карта ,приходится брать - не нравятся совсем.Из недорогих лучше, все-таки, вина нового света - они лучше по качеству,чем дешевые французские.
Хотя, однажды ,я и пробовала очень хорошее вино этой фирмы ,но оно и стоило около двух тысяч.А у нас они в основном представлены в самой дешевой ценовой категории
Автор:  Бона Деа [ 10 ноя 2010, 15:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Бона Деа
а, а то я подумала ,как же нет конкурентов :-) Есть, да еще какие !

Ой, да разумеется кокурентов хватает - я ж не в том смысле....... :hi_hi_hi: ......а вообще, конечно, знатоком и гурманом меня не назовёшь - так..... люблю вкусненькое....... :-)
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 15:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Бона Деа писал(а):
люблю вкусненькое....... :-)

да кто ж не любит :smile:
Автор:  Ladis [ 10 ноя 2010, 15:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Ladis писал(а):
Бартон и Гестье

о, а я их не люблю.иногда , когда в ресторанах бедная винная карта ,приходится брать - не нравятся совсем.Из недорогих лучше, все-таки, вина нового света - они лучше по качеству,чем дешевые французские.

Вот как раз вина нового света пока не открыла для себя. Почитав тут коменты, может и попробую что-нибудь. :-)
А вообще я люблю такие легкие с кислинкой вина. Может потому и беру BG.
Автор:  Fox [ 10 ноя 2010, 15:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

для тех кто совсем не разбирается и очень боится ошибится при выборе вина можно ориентироватсья на фразу "контролируемо по происхождению" , хотя конечно это не единственный момент при выборе вина.
Вкусы у всех разные , я напишу что я люблю покупать у нас в городе (не будем ориентироваться же только на дьюти фри- там конечно шанс купить подделку уверена мизерный)

Я любитель сухого красного (ну и иногда не только сухое, но не люблю белые вина, за исключением игристых) , поэтому выбираю:

- чилийские (среди них фаворит Шираз)
- вина B&G (но из них как правило вкуснее те что дороже :))))))))))))))) на мой вкус) ,
- вина из сорта винограда Medoc разных производителей
- редко встречается сейчас Кьянти фирмы Пиччини (оно мне очень нравится и вкус его помню настолько что отличу с завязаными глазами) , но зато встречается вполне доступное по цене Кьянти фирмы Colt , вобщем люблю кьянти :)
- шампанское сладкое: Асти Мондоро, Асти Чинзано и некоторые другие - но пью редко так как вообще к шампанскому равнодушна, хотя одно время с подружкой выпили МНОГО (шампанского) а точнее сладкого игристого вина: называется Ля Маркезина (италия), по цене очень недорогое !!
- вне конкуренции итальянское Ламбруско- всегда вкусно :)
- японское сливовое или аналогичное китайское - могу иногда выпить как десертное

--------------------
Эти вина не претендуют на некое эстетсво, а покупаются к ужину, они не единственные, мы часто пробуем с мужем и многие другие марки вин, проблемы выбора вина в магазине у меня не существует - я как правило не ошибаюсь , но все же соглашусь с МАО- откровенно дешевые вина меньше 200 р за бутылку , я скорей всего не выберу

Опять же не люблю и не рассматриваю крымские, молдавские и прочие "союзные" вина, так как тут шанс нарваться на тутти-фрутти или подделку достаточно высок. Не люблю вина типа Сангрии - компотные.
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 15:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox
Лена, ты любишь сладкое шампанское ? Ай- ай яй !для фигуры вредно - только брют ::yaz-yk:
Автор:  Fox [ 10 ноя 2010, 15:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
я пью шампанское 1 раз в год на НГ :) я же написала что впринципе к шампанскому почти равнодушна.. но с подруженцией под разговор, да без еды- можно....

вот может и из-за фигуры я стала явно любить сухое :))) последние годы
Автор:  Fox [ 10 ноя 2010, 15:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Вспомнила мне ещё одно сладкое "домашнее" вино нравится , оно продается в кафе "Веранда" это: "Ежевичное" и "Хванчкара" , и то и другое вкусненькие, но стоят 1,5 литровая бутылка= 1500 р (муж шутит "по рублю за грамм") ,
мы иногда берем на вынос, или на месте бокалами :) когда там кушаем.

Эти вина явно сладкие :)
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 15:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox
Лен, а ты пробовала
Jacob’s Creek Shiraz

* Цвет- Яркий пурпурный, с фиолетовыми отражениями.
* Букет- Отличная концентрация фруктов с ароматами фиалки, темных ягод и черного перца.
* Вкус- Богатый вкус, ноты спелой тутовой ягоды, сливы, пряностей. Мясистое тело с неуловимыми оттенками дуба и танина. Яркий пример австралийского Шираза.

Jacob’s Creek Shiraz Cabernet

Вкусный купаж из высочайшего качества винограда сортов Шираз и Каберне Совиньон. Это вино привлекает своими мягкими танинами и выразительным вкусом с тонами спелых ягод, чернослива и тонкой нотой ванили, полученной при выдержке в дубе.
Их Ширазы считают одними из лучших в мире
Автор:  *Rina** [ 10 ноя 2010, 16:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Лапуля
И в ресторанной теме писала, и в теме об Оахаке .
Это вино нельзя назвать домашним, оно совершенно особенное, делает его один старенький профессор в тайге .
Его и вином -то можно назвать с натяжкой большой, но подукт очень интересный и полезный

пишите теперь и в этой теме про дегустации. :mi_ga_et:
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 16:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

*Rina**
ок :-) Смотрю, народ вином интересуется
Автор:  Fox [ 10 ноя 2010, 16:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО

Да австралиские вина тоже уважаю, а Шираз всякий вкусен обычно :)
Автор:  Marmeladna [ 10 ноя 2010, 16:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
Вспомнила мне ещё одно сладкое "домашнее" вино нравится , оно продается в кафе "Веранда" это: "Ежевичное" и "Хванчкара" , и то и другое вкусненькие, но стоят 1,5 литровая бутылка= 1500 р (муж шутит "по рублю за грамм") ,
мы иногда берем на вынос, или на месте бокалами :) когда там кушаем.

Эти вина явно сладкие :)

мне их домашнее тоже очень нравится. мы его на свою свадьбу заказывали, гости очень долго положительно вспоминали это вино
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 20:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
а Шираз всякий вкусен обычно :)

я тоже ширазы люблю, а вот моему мужу они не нравятся,для него сильно терпкие - сказывается, видимо, крымское происхождение
Автор:  Пирлипат [ 10 ноя 2010, 20:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Ну девы, так нельзя вкусно обсуждать,
сразу выпить очень хочется :-)
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 21:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
honey wife писал(а):
а меня так от шампанского... организмы разные у всех.... :nez-nayu:

хорошее шампанское пить надо,а не из порошка и углекислого газа :smile:

у меня вот шампанское организм не воспринимает вообще-особенно последнее время.
хотя недавно дегустировала брют(импортер Ла винчи)-прям супер :smile:
но полбокала-и усе :-)
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 21:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
для тех кто совсем не разбирается и очень боится ошибится при выборе вина можно ориентироватсья на фразу "контролируемо по происхождению" , хотя конечно это не единственный момент при выборе вина.
Вкусы у всех разные , я напишу что я люблю покупать у нас в городе (не будем ориентироваться же только на дьюти фри- там конечно шанс купить подделку уверена мизерный)

Я любитель сухого красного (ну и иногда не только сухое, но не люблю белые вина, за исключением игристых) , поэтому выбираю:

- чилийские (среди них фаворит Шираз)
- вина B&G (но из них как правило вкуснее те что дороже :))))))))))))))) на мой вкус) ,
- вина из сорта винограда Medoc разных производителей
- редко встречается сейчас Кьянти фирмы Пиччини (оно мне очень нравится и вкус его помню настолько что отличу с завязаными глазами) , но зато встречается вполне доступное по цене Кьянти фирмы Colt , вобщем люблю кьянти :)
- шампанское сладкое: Асти Мондоро, Асти Чинзано и некоторые другие - но пью редко так как вообще к шампанскому равнодушна, хотя одно время с подружкой выпили МНОГО (шампанского) а точнее сладкого игристого вина: называется Ля Маркезина (италия), по цене очень недорогое !!
- вне конкуренции итальянское Ламбруско- всегда вкусно :)
- японское сливовое или аналогичное китайское - могу иногда выпить как десертное

--------------------
Эти вина не претендуют на некое эстетсво, а покупаются к ужину, они не единственные, мы часто пробуем с мужем и многие другие марки вин, проблемы выбора вина в магазине у меня не существует - я как правило не ошибаюсь , но все же соглашусь с МАО- откровенно дешевые вина меньше 200 р за бутылку , я скорей всего не выберу

Опять же не люблю и не рассматриваю крымские, молдавские и прочие "союзные" вина, так как тут шанс нарваться на тутти-фрутти или подделку достаточно высок. Не люблю вина типа Сангрии - компотные.

везет же, я брала последнее время 4 разных Ламбруско-гадость редкостная, особенно импортируемое компаний русьимпорт :sh_ok:
Безумно полюбила вино игристое жемчужное лабмруско под торговой маркой LA VINCHI, полусладкое и сладкое
Автор:  МАО [ 10 ноя 2010, 22:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

к стыду своему ,ламбруско даже не пробовала ни разу :-)
Автор:  Мусичка [ 10 ноя 2010, 23:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
к стыду своему ,ламбруско даже не пробовала ни разу :-)

дык за чем же дело встало :-)
самое интересное, что оно, во-первых, на любителя, во-вторых, не всем сразу нравится...
мы вот проводили дегустацию, некоторым понравилось сразу, некоторые созрели через 2 дня.
у меня мой практически непьющий муж обожает ламбруско :-)
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 08:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка
оно сладкое?
Автор:  Мусичка [ 11 ноя 2010, 09:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка
оно сладкое?

там два вида-сладкое и полусладкое
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 09:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка
тогда точно, не мое - я люблю брюты, сухие вина
Автор:  Лапуля [ 11 ноя 2010, 11:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

:)
Автор:  JFx [ 11 ноя 2010, 13:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Милые девушки! ... Извините, что осмелился вторгнуться в Вашу теплую компанию. Просто обсуждаемая тема задела за живое. И если Мир Вин Вас действительно интересует - готов поделиться знаниями, опытом, ответить на Ваши вопросы, возможно посоветовать что-то ... вобщем, чем могу, как говорится. Авторитетом давить не собираюсь, спорим, обсуждаем на равных, ок? ... возможно изыщем возможность самым интерисующимся продегустировать изделия признаных мастеров виноделия ;) :mi_ga_et:
P.S. Винами и тому, чтобы Вы имели возможность попробовать их достойных представителей в нашем городе посвятил уже почти 16 лет жизни :) :smile:
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 13:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
о, чудное предложение :smile:
Тогда сразу, по теме .На Ваш взгляд, наиболее приемлимый вариант для широкой аудитории : хорошее качество,недорогая цена
Автор:  Инквизиция [ 11 ноя 2010, 13:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

:ro_za:
Автор:  Navigator NewYork [ 11 ноя 2010, 13:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

по-моему во Владивостоке очень тяжело купить за небольшую сумму нормальное вино
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 13:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

navigatorBeijing
да нет, не так это и сложно.Правда, выбор стал меньше после кризиса .Хотя,кто ж спорит ,в Пекине дешевле, и выбор больше
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 13:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Бяка из Хабаровска писал(а):
брют.

Новый Свет пробовали ?
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 13:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

вот ,кстати, очень интересный форум о вине
http://winetalk.ru/

здесь о Массандре ,например
http://winetalk.ru/topic116.html
а в этой теме ; о винах Инкерман, которые здесь хвалили :smile:
http://winetalk.ru/topic273.html
Автор:  JFx [ 11 ноя 2010, 13:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

ок :smile:
1. у каждого планка "НЕДОРОГО" разная, потому несколько развернуто напишу:
- натуральное импортное вино, произведенное с полным соблюдением технологии производства ВИНА не может стоить на полке розничного магазина Владивостока менее 240 руб. за 0.75 бутылку
- российские вина - извините за аналогию - на данный момент это Лада "Калина", ВАЗ 2105, 06, ... в винном мире ... потому не могу советовать
- за указанную выше цену вы сможете приобрести именно Вино, а не напиток ... но ждать от этих вин удивительного вкуса, аромата, ... не говоря уж о послевкусиях :smile: не стоит
- это т.н. вина на каждый день ... или столовые
- вкус у каждого свой, МАО писала, что в России любят сладость в вине ... что не совсем нормальным считается :-) - это так ... потому производители Франции, Италии, Испании стали адаптировать вина под российский рынок и на полках можно найти полусухие и полусладкие вина из этих стран ...

... извиняюсь - убегаю на встречу ( рабочий день :smu:sche_nie: )

- в категории столовых я бы выбирал ЮАР и Аргентину ... объективно - самая низкая себестоимость производства ...

... освобожусь - продолжу, ок?
Автор:  JFx [ 11 ноя 2010, 14:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

марки не пишу чтобы не дай бог не сочли за рекламу :smile: ... каждый пробует и выбирает сам
Автор:  Добрый Пес [ 11 ноя 2010, 14:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
в категории столовых я бы выбирал ЮАР и Аргентину

+1. иной раз. они мне кажутся через чур насыщеными. лю Азербайджан. столовая франция для меня слишком уж "никакие".
Автор:  Добрый Пес [ 11 ноя 2010, 14:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
в категории столовых я бы выбирал ЮАР и Аргентину

+1. иной раз. они мне кажутся черезчур насыщеными. лю Азербайджан. столовая франция для меня слишком уж "никакие".
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 14:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
- вкус у каждого свой, МАО писала, что в России любят сладость в вине ... что не совсем нормальным считается :-) -

я бы сказала,что это считается просто - ненормальным .Сладость маскирует некачественный виноматериал .
Вина типа айсвайна - исключение :smile:
Автор:  Коша [ 11 ноя 2010, 15:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
только что у нас в супермаркете Новый свет видела. розовое и белое шампанское. в р-не 400 рублей. точнее не запомнила. а вкуснее какое?
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 15:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша
мне и то, и то нравится.Но больше брют :smile: А где это у вас такой чудный супермаркет, с таким дешевым Новым Светом?
О розовом :smile:

Легкое, аристократичное, изысканное розовое шампанское «Пино Фран» по праву считается одним из лучших образцов высокого искусства и традиций крымских виноделов.
Это шампанское изготовлено из элитного французского сорта винограда Пино Нуар, растущего на каменистых почвах предгорного Крыма. Именно этот виноград и придает вину розовую окраску.
Шампанское чарует нежным цветочным ароматом, отличается легкостью, живостью, изяществом, округлостью и маслянистостью во вкусе.
Вся изысканность его вкуса раскрывается в сочетании с креветками, копченой лососиной, овощами под соусом, белым жареным мясом и домашней птицей. Благодаря необыкновенной нежности оно особенно нравится женщинам.
Выдержка – не менее 2 лет.
Содержание сахара – 0%.
Содержание спирта – около 11,5%.

мое любимое
Экстрабрют

Изысканная марка шампанского с минимальным содержанием натурального сахара. Настоящий подарок для истинных ценителей марки брют.
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком, прозрачное, с живым блеском, легкой ажурной пеной и яркой цепочкой пузырьков.
Впечатляет свежестью и элегантным букетом с оттенками цветущего винограда и весенних цветов.

Благодаря минимальному выходу сусла и солидному возрасту виноградной лозы элитных сортов, это вино обладает необычайно лёгкой кислотностью, придающей ему утонченный характер.
Автор:  zaharka [ 11 ноя 2010, 15:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Девочки, подскажите пожалуйста, а Новый Свет кто производит?
Автор:  зуец [ 11 ноя 2010, 15:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

А мы не нарадуемся что наконец-то появились у нас Абхазские вина в городе.
Мы с мужем в медовость наших отношений пили их в Питере, и последние пять лет находились в поиске. Но буквально полгода назад они появились и у нас в городе: "Псоу", "Лыхны", "Эшера", "Апсны" и др.
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 15:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

zaharka
Дом Шампанских вин Новый Свет , Украина
Датой основания Дома Шампанских вин «Новый Свет» принято считать 1878 год, когда князь Лев Голицын приобрел имение Новый свет и решил заняться здесь новым, перспективным делом – производством шампанского. У Голицына была цель – создать изысканный напиток, не уступающий лучшим французским образцам.

В Новом Свете князь создал питомник и коллекцию виноградных лоз, которая насчитывала более 600 сортов. В результате многолетнего кропотливого труда Голицын пришел к выводу, актуальному и сегодня: «Виноград и вино – это продукт местности». Им были отобраны лучшие сорта винограда, ставшие основой для местных шампанских вин: группа Пино, Шардоне, Алиготе, Рислинг Рейнский. Именно их до сих пор используют крымские виноделы для производства игристых вин.
Автор:  zaharka [ 11 ноя 2010, 15:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
Спасибо большое! Много полезного для себя от Вас узнала. Предпочитаю тоже только сухие вина. Вот Новый Свет еще не разу не пробовала.
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 15:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

zaharka
да не за что :smile: Пробуйте , расскажите свои впечатления .
Автор:  Ladis [ 11 ноя 2010, 15:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
Тоже теперь попробую Новый свет. Я даже и не слышала о нем, пока тут не прочла. :smu:sche_nie:
Автор:  Коша [ 11 ноя 2010, 16:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Коша
мне и то, и то нравится.Но больше брют :smile: А где это у вас такой чудный супермаркет, с таким дешевым Новым Светом?

это в Артеме. супермаркет "Алмикс" или "90-й магазин". напротив автовокзала. называется "Новосветское шампанское" с голубой и розовой этикеткой. Оно? пр-ль стоит Украина.
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 16:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша
Должно называться Новый Свет , Новосветского у них нет
Автор:  Коша [ 11 ноя 2010, 16:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
гулять пойдем сейчас, посмотрю еще раз.
но судя по фотографиям с сайта - не, не оно :no: на фотках такая бутылка благородная.. что в игристых, что в шампанских винах, а в магазине.. я потом сфотаю, чтобы народ знал, на что напороться можно. :de_vil:
кстати на сайте написано, что новосвесткими у них игристые вина называются.
Автор:  JFx [ 11 ноя 2010, 16:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

... хороший кстати пример насчет "Нового света" и "Новосветского"... в реале их масса, когда обыгрывая название, этикетку хорошего и востребованного продукта делается нечто похожее ... но содержимое в 99% случаев на порядок хуже!!! ... именно такие вина НЕ РЕКОМЕНДУЮ ... настоятельно :smile:
Автор:  JFx [ 11 ноя 2010, 17:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
я бы сказала,что это считается просто - ненормальным .Сладость маскирует некачественный виноматериал .
Вина типа айсвайна - исключение :smile:

... айсвайн, сотерн, амароне ... изумительные природно-сладкие вина ... но цена не каждому по душе :smile:
это где-то от 1 200 руб. до 20 000 руб. на полке за айс, от 1500 до 150 000 за сотерн и от 2 000 до 15 000 за амароне ...
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 18:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
и они будут только дорожать,к сожалению .Из - за теплых зим проблемы с их производством
Автор:  JFx [ 11 ноя 2010, 18:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
и они будут только дорожать,к сожалению .Из - за теплых зим проблемы с их производством

... тогда будем пить токайские :a_g_a: :smile:
Автор:  JFx [ 11 ноя 2010, 23:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

продолжаю, как обещал рассказ о винах ...
чем, мягко говоря, не очень полезны любимые многими вина Германии: Молоко любимой женщины, Кадарка и прочие ... как минимум тем, что в их производстве остановка брожения и стабилизация вина производится не энергоемким охлаждением, а путем добавления серосодержащих веществ!!! ... о "пользе" серы и ее соединений для организма человека писать не буду - в сети инфа есть
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 23:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
так оно мало того, что никакое на вкус, так еще и вредное .Но вот прижилось же у нас в стране, да еще и так массово продается, почти как Советское шампанское
Автор:  Мусичка [ 11 ноя 2010, 23:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
JFx
так оно мало того, что никакое на вкус, так еще и вредное .Но вот прижилось же у нас в стране, да еще и так массово продается, почти как Советское шампанское

ну не сравнить :-)
не буду говорить про объемы шампанского только у менч, а нас тут четверо ::yaz-yk:
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 23:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка
я же написала - почти :-) Понятно,что обьемы продаж всего вина, вряд ли больше обьемов продаж Советского шампанского
Автор:  Fox [ 11 ноя 2010, 23:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

я вот к немецким винам вообще равнодушна.. они грубые и резкие ,как немецкий язык на мой вкус :)
Хотя помню времена когда больших магазинов не было и во всех ларьках "душа монаха" и "молоко любимой женщины" продавались :))

так последнее было все же получше :)))))))))))))) и покупалось
Автор:  Мусичка [ 11 ноя 2010, 23:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка
я же написала - почти :-) Понятно,что обьемы продаж всего вина, вряд ли больше обьемов продаж Советского шампанского

ну и почти даже не рядом...
вообще совсем не почти
как пьют у нас РИСП(ктстаи пока Российское)-все завидуют!!!даже другие регионы
Автор:  Мусичка [ 11 ноя 2010, 23:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
я вот к немецким винам вообще равнодушна.. они грубые и резкие ,как немецкий язык на мой вкус :)
Хотя помню времена когда больших магазинов не было и во всех ларьках "душа монаха" и "молоко любимой женщины" продавались :))

так последнее было все же получше :)))))))))))))) и покупалось

душа монаха-это молдавия и Россия
Автор:  МАО [ 11 ноя 2010, 23:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
ну и почти даже не рядом...

это была попытка пошутить :nez-nayu:
Автор:  Fox [ 11 ноя 2010, 23:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
Fox писал(а):
я вот к немецким винам вообще равнодушна.. они грубые и резкие ,как немецкий язык на мой вкус :)
Хотя помню времена когда больших магазинов не было и во всех ларьках "душа монаха" и "молоко любимой женщины" продавались :))

так последнее было все же получше :)))))))))))))) и покупалось

душа монаха-это молдавия и Россия


это уже сейчас абсолютно не важно :))
Автор:  Мусичка [ 11 ноя 2010, 23:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Мусичка писал(а):
ну и почти даже не рядом...

это была попытка пошутить :nez-nayu:

эх блин хотя была бы шутка близко к правде... :-)
Автор:  Мусичка [ 11 ноя 2010, 23:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
Мусичка писал(а):
Fox писал(а):
я вот к немецким винам вообще равнодушна.. они грубые и резкие ,как немецкий язык на мой вкус :)
Хотя помню времена когда больших магазинов не было и во всех ларьках "душа монаха" и "молоко любимой женщины" продавались :))

так последнее было все же получше :)))))))))))))) и покупалось

душа монаха-это молдавия и Россия


это уже сейчас абсолютно не важно :))

это точнго
Автор:  JFx [ 11 ноя 2010, 23:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

... хотя в природе есть вина с названиями "Leibfraumilch" & "Kadarka" от производителей, не работающих на поток, а сконцентрированных на качестве ... эти вина действительно вкусны и безвредны ... но во Владивостоке их нет ... по крайней мере ни в 1 прайсе оптовиков не видел (дорого очень: от 900 руб. на полке) ... мы привозили лет 7 назад - расставляли в магазины, так они простояли до 2006 без движения и ушли в июне 2006 в утиль :-(
Автор:  Мусичка [ 11 ноя 2010, 23:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
... хотя в природе есть вина с названиями "Leibfraumilch" & "Kadarka" от производителей, не работающих на поток, а сконцентрированных на качестве ... эти вина действительно вкусны и безвредны ... но во Владивостоке их нет ... по крайней мере ни в 1 прайсе оптовиков не видел (дорого очень: от 900 руб. на полке) ... мы привозили лет 7 назад - расставляли в магазины, так они простояли до 2006 без движения и ушли в июне 2006 в утиль :-(

у нас нет ни у кого-точно скажу :-)
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
... хотя в природе есть вина с названиями "Leibfraumilch" & "Kadarka" от производителей, не работающих на поток, а сконцентрированных на качестве ... эти вина действительно вкусны и безвредны ... но во Владивостоке их нет ... по крайней мере ни в 1 прайсе оптовиков не видел (дорого очень: от 900 руб. на полке) ... мы привозили лет 7 назад - расставляли в магазины, так они простояли до 2006 без движения и ушли в июне 2006 в утиль :-(

ВЫВОД?
ЛЮДЯМ НУЖНА ВИНОГРАДНАЯ ДОЛИНА :bra_vo: :-) :hi_hi_hi:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 00:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
я вот к немецким винам вообще равнодушна.. они грубые и резкие ,как немецкий язык на мой вкус :)

... доброй ночи :smile:
наверное просто не выдавался случай попробовать хорошие германские вина ... стиль производства вин севера Европы похож как минимум в 3 странах ... это Эльзас (Франция), Рейнхессен (Германия) и просто Австрия :smile:
так вот благодаря довольно прохладному климату вина отличаются удивительной тонкостью и элегантностью ... это просто безумные Рислинги и Гвертцтраминеры
... и очень обидно как раз то, образ виноделия Германии у многих как раз такой, как Вы написали: "грубые и резкие" ... :-(
Автор:  Fox [ 12 ноя 2010, 00:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
я конечно не спорю о том что в Германии нет хороших вин, я говорю сейчас в обычном контексте.. исходя из того как обывателю не разбирающемуся в винах совсем подйти к полке и купить вино недорогое .. речь то тут об этом, а тему просто пообусуждать вина думаю надо другую заводить.. так как это совсем не об обсуждении "дешевых+недорогих"
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Fox писал(а):
я вот к немецким винам вообще равнодушна.. они грубые и резкие ,как немецкий язык на мой вкус :)

... доброй ночи :smile:
наверное просто не выдавался случай попробовать хорошие германские вина ... стиль производства вин севера Европы похож как минимум в 3 странах ... это Эльзас (Франция), Рейнхессен (Германия) и просто Австрия :smile:
так вот благодаря довольно прохладному климату вина отличаются удивительной тонкостью и элегантностью ... это просто безумные Рислинги и Гвертцтраминеры
... и очень обидно как раз то, образ виноделия Германии у многих как раз такой, как Вы написали: "грубые и резкие" ... :-(

А Я СУПЕРСКИЕ ВИНА гЕРМАНИИ ПОПРОБОВАЛА 3 ГОДА НАЗАД...НА ВЫСТАВВК В мОСКВЕ
не запомнила производителя..стыдоба...
но....резковато для меня
Автор:  Fox [ 12 ноя 2010, 00:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
у меня нормальное представление о винах :) люблю вина и к слову совсем не пью крепкие напитки так сказать алянатюрель...только в виде коктейлей.. водку навернео в студенчестве пила а это было ой как давно :)))
Автор:  Fox [ 12 ноя 2010, 00:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

а вот вы как люди имеющие отношение к продаже спиртного проясните где у нас существует все же выбор португальского портвейна? хоть мало мальски какой. а то даже в парусе я как то "выпила" весь :))))
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
JFx
у меня нормальное представление о винах :) люблю вина и к слову совсем не пью крепкие напитки так сказать алянатюрель...только в виде коктейлей.. водку навернео в студенчестве пила а это было ой как давно :)))

я кстати водку и крепкие напитики не пила!!!!пока не стала работать а алкого
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 00:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
ВЫВОД?
ЛЮДЯМ НУЖНА ВИНОГРАДНАЯ ДОЛИНА :bra_vo: :-) :hi_hi_hi:

... я больше склонен к тому чтобы как можно больше людей, особенно милых дам, стали пить правильно и правильные вина, ведь Вино зачастую создают и посвящают именно Вам!!!
... и получали истинное наслаждение ... наслаждение от познания целого мира вкусов и ароматов
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
а вот вы как люди имеющие отношение к продаже спиртного проясните где у нас существует все же выбор португальского портвейна? хоть мало мальски какой. а то даже в парусе я как то "выпила" весь :))))

есть такой
в супермаркетах
я беру на местном рынке
попробовать в Парусе и В-лазере\
импортировано-Русьимпорт :-)
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Мусичка писал(а):
ВЫВОД?
ЛЮДЯМ НУЖНА ВИНОГРАДНАЯ ДОЛИНА :bra_vo: :-) :hi_hi_hi:

... я больше склонен к тому чтобы как можно больше людей, особенно милых дам, стали пить правильно и правильные вина, ведь Вино зачастую создают и посвящают именно Вам!!!
... и получали истинное наслаждение ... наслаждение от познания целого мира вкусов и ароматов

да ну???
я тоже к этому склонна
поэтому виноградная долина продается 60 тонн в мес, а правильные вина-побутылоччно
Автор:  Fox [ 12 ноя 2010, 00:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

я очень хорошо помню как 1 раз выпила португальский портвейн 10 летней выдержки и 20 летней тоже тогда попробовала :) я выиграла его ставя ставки внутри компании где я работала когда шел чемпионат европы по футболу в Португалии :) При этом я рабоатла в компании, где на тот момент на 100 мужчин было 3 женщины :))) я заняла 2 место на тотализаторе :))))) и выиграла бутылку 10 летнего Порто Бароса :) пили тогда и 20летний .. вот вкуснотища помню... потмо полюбила портвейн изредка выпивать :)
Автор:  Fox [ 12 ноя 2010, 00:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка
к сожалению и в Парусе не всегда есть :)
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
я очень хорошо помню как 1 раз выпила португальский портвейн 10 летней выдержки и 20 летней тоже тогда попробовала :) я выиграла его ставя ставки внутри компании где я работала когда шел чемпионат европы по футболу в Португалии :) При этом я рабоатла в компании, где на тот момент на 100 мужчин было 3 женщины :))) я заняла 2 место на тотализаторе :))))) и выиграла бутылку 10 летнего Порто Бароса :) пили тогда и 20летний .. вот вкуснотища помню... потмо полюбила портвейн изредка выпивать :)

про баррос и говорю,..парус не всегда покупает то, что нужно(да простит меня господь :-) )
Автор:  Иленка [ 12 ноя 2010, 00:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
JFx писал(а):
Fox писал(а):
я вот к немецким винам вообще равнодушна.. они грубые и резкие ,как немецкий язык на мой вкус :)

... доброй ночи :smile:
наверное просто не выдавался случай попробовать хорошие германские вина ... стиль производства вин севера Европы похож как минимум в 3 странах ... это Эльзас (Франция), Рейнхессен (Германия) и просто Австрия :smile:
так вот благодаря довольно прохладному климату вина отличаются удивительной тонкостью и элегантностью ... это просто безумные Рислинги и Гвертцтраминеры
... и очень обидно как раз то, образ виноделия Германии у многих как раз такой, как Вы написали: "грубые и резкие" ... :-(

А Я СУПЕРСКИЕ ВИНА гЕРМАНИИ ПОПРОБОВАЛА 3 ГОДА НАЗАД...НА ВЫСТАВВК В мОСКВЕ
не запомнила производителя..стыдоба...
но....резковато для меня

смотрела передачу, о том, что французы не очень любят свои вина, из-за их кислоты, так как солнца не хватает винограду достаточно хорошо вызревать.
Лично я предпочитаю Чили, Аргентину, ЮАР
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 00:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
JFx
у меня нормальное представление о винах :) люблю вина и к слову совсем не пью крепкие напитки так сказать алянатюрель...только в виде коктейлей.. водку навернео в студенчестве пила а это было ой как давно :)))

не хотел совершенно обидеть, просто многие пробуя дешевую Германию, Италию, Францию, ... обобщают свое впечатление на все вина
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 00:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
Мусичка
к сожалению и в Парусе не всегда есть :)

... могу сказать где есть всегда
... и как минимум от 3-4 ведущих производителей Порто
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
а вот вы как люди имеющие отношение к продаже спиртного проясните где у нас существует все же выбор португальского портвейна? хоть мало мальски какой. а то даже в парусе я как то "выпила" весь :))))

нигде!!!
я не буду говорить оп какому признаку у нас товароведу заказывают товар????
Автор:  Fox [ 12 ноя 2010, 00:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
я поняла , я о том же но если недорогое французское купить оно как мне кажется не будет таким резким как аналогчиное по цене немецкое.. или я ошибаюсь..? я просто сильно дешевое уже сто лет не покупала.. наверное трудно тут советовать впринципе, некоторые вообще же пьют все что горит :)))
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Fox писал(а):
Мусичка
к сожалению и в Парусе не всегда есть :)

... могу сказать где есть всегда
... и как минимум от 3-4 ведущих производителей Порто
Автор:  Fox [ 12 ноя 2010, 00:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Fox писал(а):
Мусичка
к сожалению и в Парусе не всегда есть :)

... могу сказать где есть всегда
... и как минимум от 3-4 ведущих производителей Порто


подозреваю в прайсе :)))) оптовиков :))
Автор:  Джулай [ 12 ноя 2010, 00:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
завел тему и :-) свалил.спросили какое именно ВЫ посоветуете, а не отмашка - не сочтите за рекламу.Посоветовать можете на ВАШ вкус, как написала МАО, недорогое хорошее вино?
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 00:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Иленка писал(а):
смотрела передачу, о том, что французы не очень любят свои вина, из-за их кислоты, так как солнца не хватает винограду достаточно хорошо вызревать.

немного слукавили в передаче ...
я по роду деятельности бывал в разных странах и скажу, что практически во всех винодельческих регионах пьют в основном свои вина ... про французов я бы сказал по-другому: Они - настоящие гурманы ... и если к трапезе подойдет больше например итальянское вино они не будут как в Калифорнии например, руководствуясь неким лжепатриотизмом, портить себе обед и выбирать именно французское вино :-)
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
JFx писал(а):
Fox писал(а):
Мусичка
к сожалению и в Парусе не всегда есть :)

... могу сказать где есть всегда
... и как минимум от 3-4 ведущих производителей Порто


подозреваю в прайсе :)))) оптовиков :))

неа...
точно нет...
розница...
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 00:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox
нет
Фонтанная, 28
магазин-салон "VINOTERRA"
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Fox
нет
Фонтанная, 28
магазин-салон "VINOTERRA"

вот...
как перевести название-земля вина?
Автор:  Fox [ 12 ноя 2010, 00:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
сенькс буду знать :)
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 00:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Джулай
мой вкус может с Вашим не совпасть просто
да и на разные случаи разные вина ... к мясу там, к морепродуктам, ...
гастрономическое сочетание так сказать ... :smile:
чаще предпочитаю чилийский Карменер от Mishel Torino или Errazuris
южноафриканский Пинотаж от Simonsig
австралийский Шираз от Ту Хендс
белые чилийские от Вью Мане
Автор:  Singu [ 12 ноя 2010, 00:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Очень мне нравится калифорнийское "Карло Росси" (покупаем в Японии), Божоле, Бордо Медок. Все - красные сухие вина.
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
JFx
сенькс буду знать :)

а как хочется , чтобы САМЫЙ крупный супермаркет в нашем городе имел самый лучщий выбор...
надесюь среди товаведов есть беременные или с детьми :-)
Автор:  Джулай [ 12 ноя 2010, 00:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
ну почему же? :smile: по части чилийских совпало полностью :ya_hoo_oo:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 00:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
как перевести название-земля вина?

смотрите шире :smile:
слышали понятие Терра Инкогнита?
так вот ... миссия просто помочь людям познать Мир вина ... каждому открыть для себя эту ТерраИнкогнита :rolleyes:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 00:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
а как хочется , чтобы САМЫЙ крупный супермаркет в нашем городе имел самый лучщий выбор...
надесюь среди товаведов есть беременные или с детьми :-)

... работаем над этим постоянно ... но к сожалению там в основном текущий спрос формирует полки, да и полки не резиновые ... но могу сказать в защиту - товароведы там толковые!
Автор:  Fox [ 12 ноя 2010, 00:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
ну прям миссИя :))))))))))))))))))))))) в наших рядах :)
будем конспектировать.. а вообще то пора на оптовый склад за напитками к Нг собираться. Или поднимать явки/пароли на дьюьтифришные выходы...
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Мусичка писал(а):
как перевести название-земля вина?

смотрите шире :smile:
слышали понятие Терра Инкогнита?
так вот ... миссия просто помочь людям познать Мир вина ... каждому открыть для себя эту ТерраИнкогнита :rolleyes:

хорошая миссия
откуда продукцию берете?
Автор:  Мусичка [ 12 ноя 2010, 00:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Мусичка писал(а):
а как хочется , чтобы САМЫЙ крупный супермаркет в нашем городе имел самый лучщий выбор...
надесюь среди товаведов есть беременные или с детьми :-)

... работаем над этим постоянно ... но к сожалению там в основном текущий спрос формирует полки, да и полки не резиновые ... но могу сказать в защиту - товароведы там толковые!

думаете вам читают?
:smile: товаровед таи единственный из всех в городе, тко знает все вопросы,связанные с товарно-сопроводлительными документами(надеюмь, меня не прочтут :-) )
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 01:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
JFx
я поняла , я о том же но если недорогое французское купить оно как мне кажется не будет таким резким как аналогчиное по цене немецкое.. или я ошибаюсь..? я просто сильно дешевое уже сто лет не покупала.. наверное трудно тут советовать впринципе, некоторые вообще же пьют все что горит :)))

... не ошибаетесь
во Франции климат теплее - вина мягче, но если сместиться еще южнее - в Испанию например - вина несколько грубыми могут показаться - очень насыщенные, но не оч сбалансированные (я про недорогие)
плюс всё же сорта винограда ... Французские - не зря эталон во всем мире
... и кстати Medoc это не виноград, а регион в бордо :smu:sche_nie:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 01:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
... знает все вопросы,связанные с товарно-сопроводлительными документами(надеюмь, меня не прочтут :-) )

не стоит наверно засорять тему
совершенно не думал что читает кто пока Вы не сказали :smile:
... думаете это плохо? я например только рад что мой отдел сертификации держат в напряжении - не дают расслабляться ... иначе можно так документацию запустить :rolleyes:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 01:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
откуда продукцию берете?

у признанных лидеров ... это я уже не про недорогое вино :smile:
ассортимент Simple, МБГ, (жаль ДП-трейд развалился) Форт, ...
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 01:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
JFx
ну прям миссИя :))))))))))))))))))))))) в наших рядах :)
будем конспектировать.. а вообще то пора на оптовый склад за напитками к Нг собираться. Или поднимать явки/пароли на дьюьтифришные выходы...

:smile: ... просто коробит когда прекрасные девушки пьют водку или кадарку с серой :rolleyes:
... в противном случае даже и не писал бы ничего :smile:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 01:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu писал(а):
Очень мне нравится калифорнийское "Карло Росси" (покупаем в Японии), Божоле, Бордо Медок. Все - красные сухие вина.

... кстати сейчас как раз недели молодого вина!!!
у нас в городе представлены Божоле из Франции и Новелла из Италии урожая 2010 года!!!
... точнее будут представлены в ближайшие дни ( едет долго к нам товар ... далеко мы от Европы )
... так что присоединяйтесь - оценивайте вина нового года :co_ol:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 01:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Fox писал(а):
JFx
.. исходя из того как обывателю не разбирающемуся в винах совсем подйти к полке и купить вино недорогое .. речь то тут об этом, а тему просто пообусуждать вина думаю надо другую заводить.. так как это совсем не об обсуждении "дешевых+недорогих"

... я сначала и хотел предложить тему сменить ...
однако внимательно прочитав именно название темы: "Подскажите хорошее вино" подумал что беседы здесь о действительно хороших винах - не офтопик
Автор:  Джулай [ 12 ноя 2010, 08:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Singu писал(а):
Очень мне нравится калифорнийское "Карло Росси" (покупаем в Японии), Божоле, Бордо Медок. Все - красные сухие вина.

... кстати сейчас как раз недели молодого вина!!!
у нас в городе представлены Божоле из Франции и Новелла из Италии урожая 2010 года!!!
... точнее будут представлены в ближайшие дни ( едет долго к нам товар ... далеко мы от Европы )
... так что присоединяйтесь - оценивайте вина нового года :co_ol:

А где можно приобрести и оценть?
Автор:  Лапуля [ 12 ноя 2010, 10:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
... кстати сейчас как раз недели молодого вина!!!
у нас в городе представлены Божоле из Франции и Новелла из Италии урожая 2010 года!!!
... точнее будут представлены в ближайшие дни ( едет долго к нам товар ... далеко мы от Европы )
... так что присоединяйтесь - оценивайте вина нового года :co_ol:

Как раз вчера угостили бутылочкой итальянской Новеллы 2010 года
С нетерпением жду вечера :smu:sche_nie:
Кстати, 18 числа дегустация молодого вина в Престо, но, к сожаленю все столики уже заняты, не успели мы чуть чуть :cry_ing:
Автор:  Singu [ 12 ноя 2010, 10:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Присоединяюсь к вопросу - где будет продаваться?
Но молодое вино пьяное, кстати. Мы как-то из Парижа выезжали на автобусе в Мюнхен, так всей группой накупили вина молодого, капец пели песни всю ночь.
Автор:  Лапуля [ 12 ноя 2010, 10:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu
Мне кажется во всех крупных суперах будет обязательно, ну и в Винотерре, как JFx писал
Про то, что молодое вино пьяное, не знаю, пробуем уже третий год подряд, не замечала такого
Может конечно в количестве дело :ne_vi_del:
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 10:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Fox писал(а):
JFx
.. исходя из того как обывателю не разбирающемуся в винах совсем подйти к полке и купить вино недорогое .. речь то тут об этом, а тему просто пообусуждать вина думаю надо другую заводить.. так как это совсем не об обсуждении "дешевых+недорогих"

... я сначала и хотел предложить тему сменить ...
однако внимательно прочитав именно название темы: "Подскажите хорошее вино" подумал что беседы здесь о действительно хороших винах - не офтопик

Я полностью согласна, иначе как люди будут узнавать,что можно пить еще что- то, кроме Советского шампанского и Молока любимой женщины?
К тому же, многие даже при желании попробовать хорошое вино, не знают на чем остановить свой выбор, нарываются на какой-нибудь ужас,и возвращаются к любимым полусладким, продолжая думать,что сухое вино это кисляк,а от шампанского голова болит.
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 10:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

В Аллегро-Фьюжн в прощлом году проходил великолепный праздник молодого вина , нам очень понравилось,тем более вел Андрей Соломонов :-) Не знаю, правда, как в нынешнем - будут ли новые хозяева поддерживать традицию.Хотя ,им по статусу положено : все-таки винный ресторан
Автор:  Лапуля [ 12 ноя 2010, 11:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
Напишите здесь, если все таки будут проводить
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 11:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лапуля
позвонила, сказали раньше 20го информации не будет, они сейчас меняют винную карту и меню .
Автор:  Gazelle [ 12 ноя 2010, 11:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

А я выбираю вина не по названию самого вина, а по сорту винограда и стране производителя. Люблю каберне совиньон и санджовезе, из стран: Чили, ЮАР, Италия. Это здесь покупаем. Французские вина стараемся покупать во франции, любим регионы долина роны (Côtes du Rhône) и медок (Médoc), вино 30-летней выдержки стоит примерно 250-400 евро (в зависимости от удачности года и т.д.), можно иногда шикануть :) Во Владивостоке нашли очень приятное вино итальянское, санджовезе, название не помню, регион Пулия, стоит 270 руб - отличное сочетание цена-качество (в клевер хаусе есть). В нем сначала чувствуется совсем небольшая кислотность, но потом оно хорошо раскрывается. Ему нужно обязательно дать подышать часок. Согласна со многими, что выбирать у нас вина - это лотерея, но, как говориться, не попробуешь - не узнаешь. Так что мы много пробуем :hi_hi_hi:
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 11:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
чаще предпочитаю чилийский Карменер от Mishel Torino или Errazuris
южноафриканский Пинотаж от Simonsig
австралийский Шираз от Ту Хендс
белые чилийские от Вью Мане

мне у Errazuris очень нравится вино Лайт Харвист(извиняюсь за неточность написания), но оно уже очень давно не попадалось в продаже,
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 11:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Gazelle писал(а):
А я выбираю вина не по названию самого вина, а по сорту винограда и стране производителя

а на винодельню не ориентируетесь? В том же Чили, все таки очень много производителей разного уровня .
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 12:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu писал(а):
Присоединяюсь к вопросу - где будет продаваться?
Но молодое вино пьяное, кстати.

Джулай писал(а):
А где можно приобрести и оценть?


Продаваться будет во всех уважаемых и крупных супермаркетах Парус, В-Лазер, Сфера-Маркет, 5+, Fresh, ... да много еще магазинов в городе где хорошая винная полка ...
Лапуля писал(а):
Мне кажется во всех крупных суперах будет обязательно, ну и в Винотерре, как JFx писал

:smile: +5 :co_ol:
Вино еще едет ... по крайней мере у нас ... привезли часть самолетом под заранее запланированные мероприятия
Кто интересуется - думаю найдет во 2 половине ноября
по негласной традиции ... года 2 уже - Дилан представит Божоле, мы - Новеллу, ... а может и еще кто к нам присоединится - мы не против :smile:

Лапуля писал(а):
Про то, что молодое вино пьяное, не знаю, пробуем уже третий год подряд, не замечала такого
Может конечно в количестве дело :ne_vi_del:

... Singu права молодое вино - это можно сказать пограничный вариант между бражкой и собственно вином ... не совсем еще успевшее успокоиться
потому есть некоторые особенности потребления :smile:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 12:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Вообще молодое вино пьют чтобы оценить потенциал урожая.

Например Новелла 2008 года была просто БОМБОЙ!!! ... уникальнейшее вино с мощнейшим букетом ( просто голову срывало от ароматов :smile: ) и насыщенным вкусом
Новелла 2009 значительно уступала уже ...
Этот год попробую - отпишусь
Вывод такой: Итальянские вина урожая 2008 года будут жемчужиной Вашей винной коллекции :rolleyes:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 12:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

про особенности потребления молодых вин:
1. вина красные, соответственно температура подачи примерно 18 град ( охладите сильнее - закроете ароматы, сильно теплое усилит спирт что не есть хорошо
2. дать вину немного подышать в бокале ... можно повращать немного ... но декантировать не стоит ... много кислорода ему не требуется ...
3. выпить вино нужно сразу ( не оставлять бутылку) т.к. молодые вина под действием кислорода очень быстро портятся ... в крайнем случае можно либо перелить в емкость, которую вино займет полностью и плотно закрыть, либо использовать специальную пробку и вакуумный насос ... но всё равно на следующий день вино будет другим ... хуже
Автор:  Коша [ 12 ноя 2010, 14:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

ого, сколько всего написали уже :du_ma_et:

Коша писал(а):
МАО
гулять пойдем сейчас, посмотрю еще раз.
но судя по фотографиям с сайта - не, не оно :no: на фотках такая бутылка благородная.. что в игристых, что в шампанских винах, а в магазине.. я потом сфотаю, чтобы народ знал, на что напороться можно. :de_vil:
кстати на сайте написано, что новосвесткими у них игристые вина называются.


вернусь к новосветскому шампанскому. к сожалению сфоткать бутылку не удалось, т.к. была в магазине с ребенком, а его оставлять без присмотра возле такого количества стеклянных бутылок побоялась..

вот то что должно было быть Изображение

а, то что продается у нас в магазине даже отдаленно не напоминает это оформление. Фольга и наклейка розового и голубого цвета (в смысле на розовом шампанском все розовое, ан белом - все голубое), написание названия шампанского и компании "Новые свет" обычными буквами, обычным шрифтом, без использования старославянской азбуки. акцизная бумажка отвалилась от бутылки, как только я ее взяла в руки. обратно так и не приклеилась :-) цена 395 р.
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 14:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Gazelle писал(а):
А я выбираю вина не по названию самого вина, а по сорту винограда и стране производителя.

... еще и сам производитель очень важен!!!
Gazelle писал(а):
Люблю каберне совиньон и санджовезе, из стран: Чили, ЮАР, Италия.

... каберне - классика, но сам по себе довольно танинный, потому в традиционном бордосском купаже идет в сочетании с мерло, которое смягчает вкус ( в т.ч. и к винам из Medocа это относится
... санджовезе - прекрасный выбор ... вина из него могут быть такими разными ... это и классически кисловатый Кьянти - идеальное дополнение к пасте и пицце ... и сложное, благородное Брунелло
... из нового света я пробовал санджовезе из Австралии и Аргентины, а вот Чили и ЮАР не встречал :-( ... не подскажите производителей?
Gazelle писал(а):
Согласна со многими, что выбирать у нас вина - это лотерея, но, как говориться, не попробуешь - не узнаешь. Так что мы много пробуем :hi_hi_hi:

... поэтому, все же думаю, что нужно говорить и о производителях ... пишите марки понравившихся вин ... описывайте впечатления ... будем пробовать :co_ol:
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 14:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша писал(а):
в смысле на розовом шампанском все розовое

у розового шампанского у Нового Света этикетка и фольга - оранжевые , ну никак не розовые :-)
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 14:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
что скажете о Новом свете в сравнении с Simonsig?
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 14:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
МАО
что скажете о Новом свете в сравнении с Simonsig?

и то и другое люблю, но Simonsig мне кажется ярче .
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 14:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
и то и другое люблю, но Simonsig мне кажется ярче .

... мне кстати посчастливилось самому дегоржаж в Симонсиге произвести ... т.е. свою бутылку шампанского я открывал дважды :ya_hoo_oo:
... очень понравилось производство всё идеально стерильно, отборный виноград ... четкое следование технологии в сочетании с душой виноделов, вложенной в производство и ... великолепный результат в итоге!
... на данный момент это лучшее не Французское шампанское из тех, что доводилось пробовать
... жаль - объемы производства и поставок ограничены ... нам его реально не хватает :-(
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 14:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
. мне кстати посчастливилось самому дегоржаж в Симонсиге произвести

круто.
Мне еще очень понравилась испанская кава CAVA JUVE Y CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA .Очень фруктовый и нежный вкус .
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 15:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
... жаль - объемы производства и поставок ограничены ... нам его реально не хватает :-(

очень редко встречается в магазинах,особенно после кризиса :-(
Автор:  Singu [ 12 ноя 2010, 15:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Купили в дьюти-фри розовое шампанское Брют испанское Cava. Не пробовали еще.
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 15:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu
наверно вкусное будет :smile: А Кава - так называется все испанское шампанское
Автор:  Singu [ 12 ноя 2010, 15:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Надеюсь. Там русского перевода нет.
А не подскажете где можно купить шампанское "Новый свет" про которое Вы писали?
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 15:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu
в Дилане было, иногда в Гипере бывает.Как-то раз в Славянском попалось - мы весь запас у них и выкупили
Автор:  Singu [ 12 ноя 2010, 15:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Спасибо, посмотрю.
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 15:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu
попробуйте еще Simonsig :smile:
Автор:  Singu [ 12 ноя 2010, 15:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Это вино или шампанское?
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 15:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu
они производят и вина, и шампанское , ЮАР

Вот ссылка, посмотрите как выглядит
http://finewine.ru/producers/17/products?page=1
Автор:  Singu [ 12 ноя 2010, 15:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Спасибо. Я очень люблю вино, особенно красное сухое.
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 15:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu
у них Шираз - сказка просто!
Автор:  Singu [ 12 ноя 2010, 16:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Обязательно попробую.
Автор:  Джулай [ 12 ноя 2010, 16:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

А не знаете ли где можно пробрести грузинские вина? их вообще завозят сечас?
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 16:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Джулай
нет ... до сих пор не завозят ... вредные :smile: по решению г.Онищенко ... политика
... если только лично кто из Грузии привезет
Автор:  Джулай [ 12 ноя 2010, 16:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
свол..и. Вредный, по-моему,Онищенко....эх
Автор:  Diamond girl [ 12 ноя 2010, 16:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

спасибо за темку, очень познавательно :co_ol:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 16:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

кстати ... избранники неуклонно ведут курс на передачу всего винного бизнеса в руки государства
... тогда точно о хороших винах и о возможности выбора забыть можно
... так что спешите пробовать :a_g_a:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 16:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Diamond girl
спасибо! только начали ... думаю есть шанс перерасти во что-нибудь вроде клуба любителей вин с реальными встречами, обсуждениями, дегустациями ...кто - за? :smile:
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 16:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu писал(а):
Купили в дьюти-фри розовое шампанское Брют испанское Cava. Не пробовали еще.

... кавы тоже вкусные ... ароматные очень как правило :co_ol:
... но часто дороже французского
Автор:  JFx [ 12 ноя 2010, 16:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Джулай писал(а):
свол..и. Вредный, по-моему,Онищенко....эх

он не вредный ... он чуть не от мира сего :smile: , но очень послушный ... хорошее орудие в руках ...
Автор:  Джулай [ 12 ноя 2010, 17:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
хм...конечно хорошее орудие, и он умело начинает им махать.Теперь вот на мясо переключился.В общем - все для людей, вместо вина пейте водку.....брррррр
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 19:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Diamond girl
спасибо! только начали ... думаю есть шанс перерасти во что-нибудь вроде клуба любителей вин с реальными встречами, обсуждениями, дегустациями ...кто - за? :smile:

Мы вот обсуждали на ВМ рестораны, обсуждали , в итоге стали каждую пятницу встречаться в этих самых ресторанах :-) Так что мы точно за дегустации (ресторанная болтушка)
Автор:  МАО [ 12 ноя 2010, 20:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
кстати ... избранники неуклонно ведут курс на передачу всего винного бизнеса в руки государства
... тогда точно о хороших винах и о возможности выбора забыть можно
... так что спешите пробовать :a_g_a:

и решат они , что нашему народу ничего лучше Души монаха и Советского шампанского не полагается .А зачем? пусть сладеньким наслаждаются.
Автор:  Singu [ 12 ноя 2010, 23:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Продолжаю тему вина. Открыли бутылочку Бордо Суперьор 2008 года. Раньше не пробовали. Нам не понравилось. Букет странный- пикантные нотки красных фруктов, кожи и соломы.
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 00:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu
доброй ночи!
кожа и солома ... точнее может даже - прелая трава характерны для бордо ... но обычно они проявляются в более старых винах ... бордо супериор - это ассамбляж из винограда не использованного хозяйствами (Шато) для производства собственных вин и сданного негоцианту(торговцу) ... к сожалению Вы не указали производителя ... но с большой долей вероятности предположу, что вы пробовали вино не выдержанное в дубе ... просто дубовые танины в сочетание с кожей и соломой преобразуют вкус в нечто фундаментальное ... навевают мысли об истории, о вечности ... это фишка многих Шато Бордо ... тонкая грань
сравните заплесневевший хлеб и Горганзолу например ... не зря бордо супериор стоит 300-600руб. а напр Шато О-Брион до 180 000 руб. за бутылку ... и это всё Бордо
P.S. Мне Бордо Супериор тоже не нравится :a_g_a:
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 01:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Так что мы точно за дегустации (ресторанная болтушка)

... открыл список :smile:
Автор:  natie77 [ 13 ноя 2010, 02:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
я в последнее время кайфую от ламбрусско :smile: особенно сладкое...
правда оно 6 % и игристое.....и зависит от производителя.


+100000000.......
Всей женской семьей любим, тока градусы там разные, 6, по-моему, это минимальное, что видела в продаже.
Многие любители более крепкого называют соком виноградным, (но пьют :-) ) оно пьется легко и выходит из головы так же. А в Италии с таким удовольствиемммм.........
А вот С вином Чили, название не помню, мне не очень повезло, долго я с ним потом мясо готовила, крепкое, терпкое.
Автор:  МАО [ 13 ноя 2010, 10:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
МАО писал(а):
Так что мы точно за дегустации (ресторанная болтушка)

... открыл список :smile:

нас там много - человек 20 :smile:
Автор:  Singu [ 13 ноя 2010, 12:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx, производитель вина Бордо Суперьор указан "Шеваль Канкар", Карбон Блан, Франция. Я вот ничего не понимаю в производителях и сортах винограда, оцениваю только по собственному восприятию.
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 13:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

natie77 писал(а):
Мусичка писал(а):
я в последнее время кайфую от ламбрусско :smile: особенно сладкое...
правда оно 6 % и игристое.....и зависит от производителя.


+100000000.......
Всей женской семьей любим, тока градусы там разные, 6, по-моему, это минимальное, что видела в продаже.
Многие любители более крепкого называют соком виноградным, (но пьют :-) ) оно пьется легко и выходит из головы так же. А в Италии с таким удовольствиемммм.........
А вот С вином Чили, название не помню, мне не очень повезло, долго я с ним потом мясо готовила, крепкое, терпкое.

... Ламбруско относится к категории так называемых "жемчужных" вин ... можно их назвать полуигристыми ... они ОЧЕНЬ нравятся девушкам ... ламбруско бывают от полусладких до сухих ... градусы действительно разные и обычно небольшие
... это отличное сопровождение к десерту, или просто фоном к милой непринужденной беседе с подружками среди дня
... вобщем это вино легкого и беззаботного настроения :smile:
... сразу про особенности жемчужныж вин:
1. появление пены и пузырьков в бутылке - НОРМА, что для обычных вин недопустимо (обычное вино с пеной - гарантированно испорчено)
2. как и молодые вина - не оставлять надолго открытым - быстро выдохнется или прокиснет ( можно провести аналогию с молоком: чем натуральней продукт тем быстрее портится ) и это НОРМА
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 13:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

natie77
а вот вино Чили видимо попалось Вам не под ту ситуацию, либо неудачное ( плохой производитель), либо просто оно - не Ваш тип :smile:
... Чили как и большинство вин Нового света обладают мощным араматом, вкусом
... красные вина очень полнотелые, насыщенные танинами, терпкие ... терпкость может иметь разные оттенки они очень сильно зависят от сорта винограда ... особо угловатым считается Каберне
... есть еще много много особенностей, связанных с тем как вина меняются в процессе выдержки в бочках, какие это бочки ... каков возраст вина, купаж, ... это долгий разговор и мы его обязательно продолжим
... такие вина гармонируют с солидными мясными яствами: барбекю, копченостями, ...
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 13:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
нас там много - человек 20 :smile:

зарезервировал 20 :smile:
Автор:  МАО [ 13 ноя 2010, 13:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
ок :smile: Сегодня обрадую девушек .
Автор:  Лапуля [ 13 ноя 2010, 14:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
Это вы дегустацию организовываете? Можно мне с вами? :ro_za:
Автор:  Лапуля [ 13 ноя 2010, 15:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Вчера попробывали Новеллу 2010 года
Очень понравился аромат вина
Совершенно не обычный!!! Запах конфеток барбарисок и дюшеса :hi_hi_hi:
Но вкус пустой, видимо сказались погодные катаклизмы в Европе :-(
И, права была Singu, что молодое вино пьяное, испытала на себе, только голова болеть перестала :-)
Хотя выпили бутылку на двоих, оставлять на потом не стали, пропадет ведь :-)
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 15:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лапуля писал(а):
JFx
Это вы дегустацию организовываете? Можно мне с вами? :ro_za:

нужно :smile: :ro_za:
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 15:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лапуля писал(а):
Вчера попробывали Новеллу 2010 года
Очень понравился аромат вина
Совершенно не обычный!!! Запах конфеток барбарисок и дюшеса :hi_hi_hi:
Но вкус пустой, видимо сказались погодные катаклизмы в Европе :-(
И, права была Singu, что молодое вино пьяное, испытала на себе, только голова болеть перестала :-)
Хотя выпили бутылку на двоих, оставлять на потом не стали, пропадет ведь :-)

... добавить нечего
+5!!!!!
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 15:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu писал(а):
JFx, производитель вина Бордо Суперьор указан "Шеваль Канкар", Карбон Блан, Франция. Я вот ничего не понимаю в производителях и сортах винограда, оцениваю только по собственному восприятию.

... Шеваль Канкар к сожалению - не из лучших ... а незнание сортов и стилей вин - дело поправимое ... всё узнаем со временем ... было бы желание!
... и обязательно найдем то что нравится
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 16:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Так, вот, милые девушки, можно теперь я у Вас спрошу? :smu:sche_nie:
... Что такое вино, какое оно, для чего оно?
Автор:  Лапуля [ 13 ноя 2010, 16:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Лапуля писал(а):
JFx
Это вы дегустацию организовываете? Можно мне с вами? :ro_za:

нужно :smile: :ro_za:

Спасибо, мы с удовольствием составим вам компанию :ya_hoo_oo:
Двоих записывайте :a_g_a:
Автор:  APPLE [ 13 ноя 2010, 20:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
:)
Друзья подарили бутылочку Шато Ламот Госсэм 2004.
Как вы оцниваете это вино? С чем его лучше подавать? Оно ведь не сухое? Цвет очень яркий для белого вина - медовый.
Автор:  Singu [ 13 ноя 2010, 20:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Я тоже хочу на дегустацию
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 23:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

APPLE писал(а):
JFx
:)
Друзья подарили бутылочку Шато Ламот Госсэм 2004.
Как вы оцниваете это вино? С чем его лучше подавать? Оно ведь не сухое? Цвет очень яркий для белого вина - медовый.

если это то вино о котором я думаю, то Ваши друзья очень Вас любят :co_ol: ... повезло Вам с друзьями
...если этикетка такая, могу рассказать о нем следующее:
CHÂTEAU LAMOTHE GAUSSEM 2004, 1ére Côtes de Bordeaux
АОС Премьер кот де бордо - это высшая категория оценки вин
Не так давно - лишь с 90-х годов в поместии Ламот, названном так в честь горного отрога, защищающего виноградник стали производить исключительно удачные вина.
Вино природно сладкое, произведено по технологии Сотернов в районе Бордо под названием Антр-де-Мер, регионе Кадийяк
... данная технология состоит в намеренном заражении винограда грибком рода ботритис, который вытягивая из ягод воду повышает концентрацию сахаров
Вино исключительное и самодостаточное ... т.е. вполне можно наслаждаться им с ничем
а еще хорошо сочетается с мягкими ароматными сырами ( к сожалению у нас их небольшой выбор )
... я бы посоветовал попробовать в таком варианте: порежьте кислое зеленое яблоко и намажьте его Горгонзолой ... в сочетании с Вашим Вином должно быть СУПЕР!!! ... ну и орешков всяких :smile:


ps: в магазине бы такое вино стоило порядка 250-300 ... eur :-) ... мне, к сожалению, не доводилось пока попробовать. ПодЕлитесь впечатлениями? :rolleyes:

Вложения:
chateau-lamothe-gaussem-2004-1ere-cotes-de-bordeaux~6249920.jpg
chateau-lamothe-gaussem-2004-1ere-cotes-de-bordeaux~6249920.jpg [ 3.27 КБ | Просмотров: 2925 ]
Автор:  JFx [ 13 ноя 2010, 23:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Singu писал(а):
Я тоже хочу на дегустацию

понято :smile:
Автор:  Коша [ 14 ноя 2010, 00:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

меня запишите тоже, вдруг получится приехать :smile:
Автор:  МАО [ 14 ноя 2010, 00:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Так, вот, милые девушки, можно теперь я у Вас спрошу? :smu:sche_nie:
... Что такое вино, какое оно, для чего оно?

задумалась . много всего в голову приходит, так что пока решила еще подумать, а потом уже написать :smile:
Автор:  Мама37 [ 14 ноя 2010, 19:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

постаю послушаю, в 20 я уже попала
Автор:  Летний дождик [ 15 ноя 2010, 00:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Как тут интересно стало!
Автор:  *Rina** [ 15 ноя 2010, 09:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

все записываются на дегустацию, а где она будет проходит во сколько?
Автор:  Platinoid [ 15 ноя 2010, 11:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

*Rina** писал(а):
все записываются на дегустацию, а где она будет проходит во сколько?

Меня тж данный вопрос интересует.
А вообще эта темка очень хорошая много нового для себя узнала :smile:
Автор:  miko [ 15 ноя 2010, 14:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Здравствуйте! Можно записаться на дегустацию :smile: Мне очень нравится Кипрские вина:Сладкое десертное вино ST.JOHN Коммондария ,Отелло -красное вино,СВ. Пантелемон-белое,полусладкое,Кабернет Савиньон :co_ol:
Автор:  JFx [ 15 ноя 2010, 16:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Diamond girl
спасибо! только начали ... думаю есть шанс перерасти во что-нибудь вроде клуба любителей вин с реальными встречами, обсуждениями, дегустациями ...кто - за? :smile:

... я сказал лишь это и уже такой большой интерес к дегустациям :smile:
... мы уже - клуб получается? :-)
... организуем непременно и не одну ... но нужна небольшая подготовительная работа именно здесь - на форуме,
я всех , кто заявился отметил - не переживайте
... а работа следующая:
1. надо определиться с темой
2. надо определиться с винами
3. надо определиться с форматом ( лекция с дегустацией и обсуждением, простая дегустация и общение, сравнительная дегустация, гастрономическая дегустация )
4. надо определиться кто в каких пределах готов участвовать финансово ( т.к. по простым дегустациям бОльшую часть расходов могу взять на себя, а вот по гастрономическим - в ресторанах как минимум блюда самим оплачивать надо будет )
... так что, милые девушки, желающих прошу отписаться по всем этим 4 пунктам - что интересует и каковы возможности
... и чем быстрее мы это сделаем - тем быстрее организуем
Автор:  miko [ 15 ноя 2010, 21:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Так, вот, милые девушки, можно теперь я у Вас спрошу? :smu:sche_nie:
... Что такое вино, какое оно, для чего оно?

Вино ,так же как и водка относится к алкогольным напиткам,но ни по пещеввым и вкусовым качествам,ни по воздействию на организм эти напитки не равноценны,не одинаковы ,и разница между ними не в пользу водки.В отличии от водки ,умеренное количество Вина полезно.Наличие в Вине питательных веществ,как органические кислоты, минеральные соли, витамины,фосфор,пектины и др.благотворно воздействует на орг. человека в умеренных кол-х.При некоторых заболеваниях ,а так же в перид выздоравления после болезни вино предписываеся врачами как тонизирующее средство,способное увеличить сопротивляемость орг-ма.Наряду с гигиеническими,лечебными и питательнами качествами Вино завоевала мировое признание ,благодаря своему вкусу ,аромату,букету и ощущению прилива бодрости.
Вина подразделяются на столовые ,десертные,сладкие ,десертные крепкие,игристые и ароматизированные
Все вина подразделяются на марочные и ординарные.Кроме этих категорий вина различают по цвету(белые,розовые ,красные),по содержанию сахара (сухие,т.е без сахара,полусладкие,сладкие ,ликерные ),по возрасту(молодые,выдержанные,старые),по местности,откуда они происходят,по сорту винограда,из которого они сделаны по годам их рождения.

Виноделие-это тонкое искусство требующее от работников многих и многих качеств :изощренного вкуса,превосходной вкусовой памяти и совершенства в овладениивсеми технологическими процессами.
Автор:  МАО [ 15 ноя 2010, 23:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
3. надо определиться с форматом ( лекция с дегустацией и обсуждением, простая дегустация и общение, сравнительная дегустация, гастрономическая дегустация )

мне интересна лекция и дегустация, и,желательно,гастрономическая .
Вина интересны все ,кроме, пожалуй, Франции .Может будет интересно сравнить похожие вина нескольких стран
Автор:  Singu [ 15 ноя 2010, 23:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мне все интересно. Можно просто дегустация с обсужденим, можно гастрономическая. Вина интересны любых производителей - сухие или полусухие.
Автор:  Platinoid [ 16 ноя 2010, 08:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мне интересна лекция и дегустация. Вина интересны от разных производителей - полусухие и полусладкие.
Автор:  Обожаемая [ 16 ноя 2010, 19:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Я предпочитаю грузинские вина.
а на вкус какие-нибудь фруктовые, сливовые
Автор:  JFx [ 17 ноя 2010, 20:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

miko
Спасибо за ответ! :co_ol:
Автор:  JFx [ 17 ноя 2010, 20:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Не многие почему-то отписались по дегустации :-(
... может быть в преддверии Нового года будет интересно сравнить игристые и шампанские вина разных стилей и из разных ценовых категорий?
... ведь наверное никому не хочется разочарований за новогодним столом, когда всё вокруг такое вкусное, а можно сказать, гвоздь программы - шампанское, не очень :smile:
... какие будут мнения, предложения :rolleyes:
Автор:  МАО [ 17 ноя 2010, 20:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
... может быть в преддверии Нового года будет интересно сравнить игристые и шампанские вина разных стилей и из разных ценовых категорий?

хорошое предложение .
у нас компания большая ,если дегустация будет в пятницу - то нас соберется человек 10 - 15
Автор:  Коша [ 17 ноя 2010, 22:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

мне была бы интересна лекция с дегустацией и просто дегустация с общением :smile:

предложение о игристых и шампанских винах - просто супер :co_ol:
Автор:  Лапуля [ 18 ноя 2010, 09:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
... может быть в преддверии Нового года будет интересно сравнить игристые и шампанские вина разных стилей и из разных ценовых категорий?

Отличное и очень актуальное предложение!
Я за дегустацию в любом формате :hi_hi_hi:
Автор:  Летний дождик [ 19 ноя 2010, 02:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

если время устроит, то и я на дегустацию запишусь. Мне красные сухие вина интересны, хотя про игристые и особенно к НГ будет актуально.
Автор:  Летний дождик [ 19 ноя 2010, 02:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Про дегустацию:
тема - Новый Год
вина - игристые вина
формат - сравнительная дегустация с закусками в тему

И конечно, общение, а то к чему все это
Автор:  Platinoid [ 20 ноя 2010, 15:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Сегодня ой, ошибочка вышла... вино "Легенда Крыма" красное полусладкое, очень понравилось, не приторное и чем-то по вкусу похоже на Кадарку. На бутылке написано, что вино произведено из сортов винограда Каберне-Совиньон, Саперави, Бастардо Магарачский.
Автор:  Platinoid [ 20 ноя 2010, 16:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Еще забыла написать совсем, что недавно пробовала разливное белое полусладкое вино "Жемчужный мускат" в Дилане брали. Так вот мне оно совершенно не понравилось, оно вроде и не сильно сладкое, но какое-то притарное и моментально от бокала я захмелела.
Автор:  JFx [ 24 ноя 2010, 21:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Всем доброго вечера! Извиняюсь, что долго пропадал ... дела :rolleyes:
МАО
Коша
Лапуля
Летний дождик
Platinoid
Спасибо Вам за ответы!

Возвращаюсь к теме предновогодней дегустации ...
Сегодня выделили день в жестком графике мероприятий :smile:
... тема дегустации: "Игристые вина"
... формат: короткий экскурс в мир игристых вин :smile: , дегустация 7-9 видов ( не ужин ), обсуждение, обмен мнениями, ...
... время начала: 19:00 02.12.2010
... место: магазин-салон "VINOTERRA", ул.Фонтанная, 28
... форма одежды: красивая :smile:
... ответственный: я :smile: (JFx)
учитывая то, что это первое мероприятие в рамках нашего, видимо всё же, формируемого Клуба ценителей хороших вин, а также в качестве Новогоднего подарка всем участникам, да и исходя из того, что я сам это затеял :-) ... все расходы по организации беру на себя
т.е. участие в мероприятии по пригласительным
Порядок получения пригласительных для всех отважных и неравнодушных :smile: :
1. пишите мне в личку фамилию, имя, телефон
2. я составляю список из 15 приглашенных первыми заявившихся на участие ( а возможно и по итогам миниконкурса :smile: условия еще не придумал :du_ma_et: ), подтверждаю в личке факт приглашения и передаю список в "VINOTERRу"
3. пишу здесь сообщение, что список передал, после этого можете заезжать на Фонтанную, 28 за пригласительными
Ну, и далее - встречаемся 2-ого декабря в четверг на мероприятии :smu:sche_nie:

p.s. ... будет интересно :co_ol: :smile:
Автор:  Platinoid [ 25 ноя 2010, 09:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Написала уже Вам в личку :smile:
JFx писал(а):
Всем доброго вечера! Извиняюсь, что долго пропадал ... дела :rolleyes:
МАО
Коша
Лапуля
Летний дождик
Platinoid
Спасибо Вам за ответы!

Возвращаюсь к теме предновогодней дегустации ...
Сегодня выделили день в жестком графике мероприятий :smile:
... тема дегустации: "Игристые вина"
... формат: короткий экскурс в мир игристых вин :smile: , дегустация 7-9 видов ( не ужин ), обсуждение, обмен мнениями, ...
... время начала: 19:00 02.12.2010
... место: магазин-салон "VINOTERRA", ул.Фонтанная, 28
... форма одежды: красивая :smile:
... ответственный: я :smile: (JFx)
учитывая то, что это первое мероприятие в рамках нашего, видимо всё же, формируемого Клуба ценителей хороших вин, а также в качестве Новогоднего подарка всем участникам, да и исходя из того, что я сам это затеял :-) ... все расходы по организации беру на себя
т.е. участие в мероприятии по пригласительным
Порядок получения пригласительных для всех отважных и неравнодушных :smile: :
1. пишите мне в личку фамилию, имя, телефон
2. я составляю список из 15 приглашенных первыми заявившихся на участие ( а возможно и по итогам миниконкурса :smile: условия еще не придумал :du_ma_et: ), подтверждаю в личке факт приглашения и передаю список в "VINOTERRу"
3. пишу здесь сообщение, что список передал, после этого можете заезжать на Фонтанную, 28 за пригласительными
Ну, и далее - встречаемся 2-ого декабря в четверг на мероприятии :smu:sche_nie:

p.s. ... будет интересно :co_ol: :smile:
Автор:  Не домохозяйка [ 25 ноя 2010, 13:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
Я очень хочу попасть на вашу дегустацию, запишите, пожалуйста.
Автор:  МАО [ 25 ноя 2010, 13:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Не домохозяйка
Наташ, напиши в личку JFx свои контактные данные .Мы с Шельмой уже записались
Автор:  Бонни [ 25 ноя 2010, 16:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Знатоки, подскажите, пожалуйста- подарили бутылочку австралийского брюта Chandon,это что-то вроде дочерней фирмы Moet & Chandon?
Автор:  МАО [ 25 ноя 2010, 16:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Бонни
есть завод Domaine Chandon Australia ,не думаю, что они являются филиалом Moet & Chandon .
Автор:  kykyrzya [ 25 ноя 2010, 20:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Очень интересно, я наивная фиалка, я не знаю про закладки! пока :smile:
Автор:  смехова [ 25 ноя 2010, 20:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

kykyrzya
Надя - пошли на дегустацию! :smile:
Автор:  JFx [ 25 ноя 2010, 22:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Бонни писал(а):
Знатоки, подскажите, пожалуйста- подарили бутылочку австралийского брюта Chandon,это что-то вроде дочерней фирмы Moet & Chandon?

...
МАО писал(а):
Бонни
есть завод Domaine Chandon Australia ,не думаю, что они являются филиалом Moet & Chandon .

... Винодельня Domaine Chandon действительно является австралийским отделением французской компании Moet & Chandon ... оно было открыто позже, чем калифорнийское ( есть еще и такое :smile: ), но превзошло его по качеству своей продукции. В этом огромная заслуга доктора Тони Джордана, который тогда управлял предприятием ( и уникального терруара Австралии :hi_hi_hi: ) Игристые вина Vintage Brut и Blan De Blan из этой винодельни дадут фору даже своим именитым родственникам из Франции.
... к сожалению ( для M&Ch) Джордан сейчас руководит другой компанией
так что по возможности попробуйте его новые творения: стильные Каберне совиньон, Гренаш-Шираз и Шираз изготовленные в компании Wirra Wirra
Автор:  МАО [ 25 ноя 2010, 23:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
о, а я даже не знала, что они имеют отношение к французам :smile:
Автор:  JFx [ 26 ноя 2010, 03:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Я тоже не всё знаю ... хотя много :hi_hi_hi:
... книжки под рукой еще хорошие
например бОльшая часть инфо из последнего поста из Новой энциклопедии от Sotheby Тома Стивенсона
мне рекомендовали гуру Энотрии (ведущая школа сомелье в стране)
и я Вам рекомендую приобрести при случае ... ооч гут бук!!! :smile:

p.s. написана под знаком: In Vino Veritas!!! :rolleyes:
Автор:  JFx [ 30 ноя 2010, 10:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Доброго всем дня!
В минувшие выходные зима добралась и до нашего славного города :smile:
Дороги замело, многие успели нанервничаться в бесконечных пробках ( как и я :smile: ), похолодало, настроение тоже уходит в минус
... что может взбодрить, зарядить энергией и вернуть к жизни
наверное лучшее, что придумано человечеством для этого случая - кружечка хорошего Глинтвейна!!! :co_ol:
... рецептов на самом деле масса можете поискать в сети ( напр. на готовим.ру)
... есть в продаже и готовые, но я бы посоветовал изготовить лично!
... какое вино предпочтительней?
... лучше красное конечно, сухое, желательно довольно танинное, Франция, Аргентина, Чили, ЮАР, ... сорта Каберне, Мерло, Сира (Шираз), Карменер, Мальбек, Пинотаж
... но вино должно быть натуральным - иначе весь эффект на смарку, я думаю за 300-400 руб./0.75 бут. - хороший ориентир (дороже тоже смысла нет ':roll:' )
... мне нравится наполовину с крепким чаем, мёдом, корицей, соком из апельсина
... можно делать и на основе порто ... но лично мне - не очень ... довольно крепко и дороговато для глинтвейна ( хорошие портвейны от 900 стоят - таким лучше в чистом виде наслаждаться :smile: )
Главное не переусердствовать примерно 150 мл в пересчете на вино вполне достаточно!!!
Так что пробуйте, заряжайтесь энергией! Стране и близким мы нужны активными и здоровыми!!! :smile:

... буду рад если помог кому-то открыть живительный источник! Да пребудет с Вами сила :ya_hoo_oo:

да, ... и пишите свои рецепты!!!
Автор:  JFx [ 30 ноя 2010, 10:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

!!! чуть не забыл
Список на дегустацию в Винотерру передал еще в пятницу ... так что, кто не забрал еще пригласительные - подъезжайте с 11.00 до 22.00 !!!
Автор:  смехова [ 30 ноя 2010, 11:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
Спасибо! Сегодня заеду!
Автор:  МАО [ 30 ноя 2010, 14:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
и пишите свои рецепты!!!

я в глинтвейн добавляю немного коньяка , или виски - для аромата.А еще очень нравился глинтвейн на белом вине с орехами, в Пустоте такой делали когда-то. Но дома так вкусно не получается
Автор:  miko [ 30 ноя 2010, 17:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

:cry_ing: Мне так обидно ,что на дегустацию не могу попасть ,до 5декабря в городе не буду.
МАО[/b ] [b]смехова
Девочки расскажите, как пройдет вечер.Плиз :ro_za:
Автор:  JFx [ 30 ноя 2010, 21:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

смехова писал(а):
JFx
Спасибо! Сегодня заеду!

не получилось? пробки? :-(
... время есть еще :a_g_a:
Автор:  JFx [ 30 ноя 2010, 21:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
А еще очень нравился глинтвейн на белом вине с орехами, в Пустоте такой делали когда-то. Но дома так вкусно не получается

Попробую у Ильи спросить при встрече ( бармен в Пустоте) ... может знает секрет :rolleyes:
Автор:  смехова [ 30 ноя 2010, 21:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
смехова писал(а):
JFx
Спасибо! Сегодня заеду!

не получилось? пробки? :-(
... время есть еще :a_g_a:

Завтра прям с утра к вам ))) сегодня совсем не получилось
Автор:  JFx [ 30 ноя 2010, 21:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

смехова писал(а):
Завтра прям с утра к вам ))) сегодня совсем не получилось

хорошо ... только не раньше 11.00 :smile:
Автор:  смехова [ 30 ноя 2010, 21:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
Мне раньше в центр не доехать :-) я из-за города еду
Автор:  martha*** [ 30 ноя 2010, 21:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

смехова писал(а):
сегодня совсем не получилось

и у нас(( хотя вроде мы недалеко :ny_tik:
Автор:  JFx [ 30 ноя 2010, 21:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

да уж ... строители светлого Саммита постарались на славу :smile:
... нечего народу с самого утра в городе делать :-)
Автор:  JFx [ 30 ноя 2010, 21:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

martha***
ждем завтра тогда )
Автор:  *Rina** [ 30 ноя 2010, 22:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

смехова писал(а):
JFx
Мне раньше в центр не доехать :-) я из-за города еду

мы сегодня до города не добрались. с весенней до зари простояли в пробке 3 часа. развернулись. и поехали домой....
с удовольствием присоединилась к дегустации, но блин совершенно нет времени...
Автор:  смехова [ 01 дек 2010, 19:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
Забрала пригласительные. Спасибо большое.
У вас очень красиво и уютно!
А пригласительные - просто сама элегантность :ro_za:
Автор:  Не домохозяйка [ 01 дек 2010, 19:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

смехова
Алена, спасибо, что забрала мой пригласительный, после всех моих сегодняшних неприятностей, завтра мне просто жизненно необходимо прийти на дегустацию.
Автор:  JFx [ 01 дек 2010, 22:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

смехова
Спасибо :smu:sche_nie:
... надеюсь вечер тоже должен понравиться и запомниться
... волнуюсь чего-то как 1-классник :rolleyes: ... Кубай еще погодой пугает
... надо шот SmokeHead принять :smile:
Автор:  смехова [ 01 дек 2010, 22:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
смехова
Спасибо :smu:sche_nie:
... надеюсь вечер тоже должен понравиться и запомниться
... волнуюсь чего-то как 1-классник :rolleyes: ... Кубай еще погодой пугает
... надо шот SmokeHead принять :smile:

Меня погода не пугает :smile: муж привезет и заберет :hi_hi_hi:
Я у вас там сегодня столько интересностей увидела ... И масло фундука, и уксус моденовский ))) еще углядела текилу - завтра приду с вопросами - нашла какую мне нужно )))
Автор:  МАО [ 01 дек 2010, 22:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
наши пригласительные завтра заберут , с утра :smile:
Автор:  смехова [ 02 дек 2010, 22:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
Женя, спасибо вам и вашим друзьям за чудесный вечер! Я в неописуемом восторге от рассказов Дениса! Вы такие молодцы!! Слушая вас, заражаешься вашей энергией, вашими знаниями и хочется узнавать про вино все больше и больше!
Еще раз, огромное спасибо! Надеюсь на долгое плодотворное сотрудничество с вами! :ro_za:
Автор:  Не домохозяйка [ 02 дек 2010, 22:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx

Женя, присоединяюсь к словам Алены, очень понравилась дегустация, вы действительно очень любите то дело, которым занимаетесь! Огромное спасибо за такой удивительный вечер!!! :ro_za:
Автор:  Коша [ 02 дек 2010, 23:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Присоединяюсь к благодарностям девочек :ro_za: :ro_za: Впечатлений масса.
Пока назад ехали с мужем, сидела и трещала как сорока :hi_hi_hi:
Автор:  JFx [ 02 дек 2010, 23:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Спасибо всем кто провел с нами этот вечер, не пожалев своего времени!
Мне было очень приятно с Вами познакомиться и пообщаться!
До новых встреч в сети ... и в жизни конечно :ko_re:sha:
Автор:  смехова [ 02 дек 2010, 23:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
Лучше в жизни :-)
Автор:  МАО [ 02 дек 2010, 23:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
Женя, вечер прошел очень душевно, спасибо вам огромное за доставленное удовольствие :smile:
С нетерпением будем ждать дегустацию портвейна
Автор:  martha*** [ 03 дек 2010, 08:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
я тоже присоединяюсь к всеобщему восторгу. :ro_za: скоро и мы заблещем знаниями.
Автор:  Platinoid [ 03 дек 2010, 10:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
Женя, я тж присоединяюсь со словами благодарности за организацию дегустации и за новые приобретенные знания, которыми Вы и Ваши коллеги поделились с нами! И очень было приятно познакомиться! :smile:
Автор:  JFx [ 04 дек 2010, 22:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Всем доброго вечера!
Заезжал сегодня в Парус - смотрю есть уже пара нэймов Божоле Нуво этого года ...по 640 и 870 вроде
стоят на палете прям у входа в отдел ... импортер Мозель ... так что все желающие могут покупать и пробовать.
Видимо у Дилана Божоле еще едет (впрочем как и наша Новелла :smile: )
Автор:  JFx [ 04 дек 2010, 22:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

... удивила кстати бутылка того, что подороже, уж больно легкая, даж вначале подумал грешным делом, что пластмасса :sh_ok: ... странно вобщем :du_ma_et:
Автор:  МАО [ 04 дек 2010, 22:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
зато как экономично при транспортировке :smile:
Автор:  смехова [ 04 дек 2010, 23:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
мы пили Божоле в Бэль Базар
очень хорошее вино!
бутылка нормальная, на пластмассу не похожа :nez-nayu:

Изображение
Автор:  Коша [ 05 дек 2010, 00:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Нашла у себя фотки с экскурсии по одному из замков на Рейне.
вот подвал с бочками с вином и разные приспособления для его изготовления.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

а вот и те самые Рейнские виноградники Изображение
Автор:  JFx [ 05 дек 2010, 23:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша
Ксения, спасибо за фото! Мне еще не довелось на Рейне побывать, ... такие приспособы древние :smile:
... надо тоже в архивах порыться
Думаю начнем собирать фотоальбом нашего клуба :rolleyes:
Автор:  JFx [ 05 дек 2010, 23:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

смехова
Алена, вечер добрый!
... искал искал производителя этого - так и не нашел :smile:
рад что понравилось ... значит бургундские урожая этого года хороши будут :ya_hoo_oo:
Автор:  JFx [ 05 дек 2010, 23:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
:-) ... особо при нынешних тарифах за кг!!!
Автор:  смехова [ 05 дек 2010, 23:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
смехова
Алена, вечер добрый!
... искал искал производителя этого - так и не нашел :smile:
рад что понравилось ... значит бургундские урожая этого года хороши будут :ya_hoo_oo:

Женя - вот обратная этикетка
тут импортер :smile:

Изображение
Автор:  JFx [ 05 дек 2010, 23:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

смехова
Спасибо!
Экспосервис знаю ... не из авторитетных
работали с ним пока он нас в 2006 с переоклейкой не подставил
потому и не нашел производителя видимо )
в Экспосервисе ассортимент в основном не рейтинговый ... но из ноунейма к их чести выбирают лишь самое достойное
Автор:  МАО [ 06 дек 2010, 11:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
А безалкогольное вино у вас есть? У нас девушка одна беременная, а морс пить не хочет :smile:
Автор:  Еленушка [ 06 дек 2010, 17:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Очень интересная тема, а если бы еще и картинки были. Давно хочу научится пить вино, но так как я абсолютный чайник мне постоянно не везет. Посоветуйте белое или розовое, полусухое или полусладкое вино, до 1000рублей.
Автор:  JFx [ 06 дек 2010, 20:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Еленушка писал(а):
Очень интересная тема, а если бы еще и картинки были. Давно хочу научится пить вино, но так как я абсолютный чайник мне постоянно не везет. Посоветуйте белое или розовое, полусухое или полусладкое вино, до 1000рублей.

Попробуйте Pfefferer произведенный комунной Colterenzio из Южного Тироля
Вино золотистого цвета с великолепным живым блеском, ароматом цитрусовых и типичными тонами муската. Бодрящая кислотность и ароматы белых цветов делают вино прекрасным аперитивом, которым хочется наслаждаться снова и снова
... только не забудьте охладить перед подачей градусов до 10-12 :co_ol:

Вложения:
Pfefferer.jpg
Pfefferer.jpg [ 32.96 КБ | Просмотров: 3061 ]
Автор:  JFx [ 06 дек 2010, 20:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
JFx
А безалкогольное вино у вас есть? У нас девушка одна беременная, а морс пить не хочет :smile:


да, Ольга, вроде было еще :smile:
Автор:  Лапуля [ 07 дек 2010, 10:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Еленушка писал(а):
Очень интересная тема, а если бы еще и картинки были. Давно хочу научится пить вино, но так как я абсолютный чайник мне постоянно не везет. Посоветуйте белое или розовое, полусухое или полусладкое вино, до 1000рублей.

Попробуйте Pfefferer

Одно из моих самых любимых вин :co_ol:
Легкое, с фруктовым ароматом, ммммм :rolleyes:
А сколько приятных воспоминаний с ним связано :smu:sche_nie:
Обязательно попробуйте, вам понравится :-ok-:
Автор:  Platinoid [ 07 дек 2010, 13:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
А меня интересует такой вопрос, а диоксид серы добавляют во все вины или все же есть такие сорта куда не добавляют его? И на сколько вреден диоксид серы, просто в организме, как мне кажется он может наверно накапливаться? Раньше я не обращала внимание на этикетке на этот антиокислитель, а сейчас стала присматриватся и смотрю, что даже в дорогих марках вин он тж присутствует.
Автор:  МАО [ 07 дек 2010, 14:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Platinoid
это вам тогда надо биодинамические вина пить, но даже не зна ю- есть ли они у нас в регионе
Автор:  Platinoid [ 07 дек 2010, 14:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
А что, Вы понимаете под биодинамическими винами? Это вина без добавок антиокислителей или нет? Потомучто я посмотрела в инете что такое биодинамические вина и как я понимаю это те вина, которые получены из винограда, который выращен без использования химических препаратов (т.е. не были использов. химические удобрения и различные вещества в борьбе с вредителями), а были применены биорганические добавки (к примеру коровий навоз).
Автор:  МАО [ 07 дек 2010, 15:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Platinoid
ну и серу при их производстве тоже не используют :smile:
http://style.rbc.ru/menu/2007/09/20/36716.shtml
Автор:  Platinoid [ 07 дек 2010, 15:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
Я тж на этом же сайте прочитала :-) . Я думаю такое вино у нас наверно не найдешь. Только если домашнее из винограда с приусадебного участка :smile: .
Автор:  МАО [ 07 дек 2010, 15:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Platinoid
а зачем? Не думаю что концентрация серы сколь-нибудь опасна.А вино домашнее это уже совсем другая песня .
Автор:  Platinoid [ 07 дек 2010, 16:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
Что зачем? Конечно домашнее вино это совершенно другое и в сравнение не идет. Марочные вина намного лучше.
Автор:  МАО [ 07 дек 2010, 16:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Platinoid
я имела в виду, стоит ли вообще заморачиваться этой серой .
Автор:  Platinoid [ 07 дек 2010, 16:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Нет конечно. Я об этом раньше как-то и не думала, пока на этом форуме не прочитала про данную добавку в вине. Поэтому и презадумалась.
Автор:  JFx [ 07 дек 2010, 20:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

E220 — Диоксид серы (Е220)

Название: E220 — Диоксид серы (Е220)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.
Описание пищевой добавки
Диоксид серы(Sulphur Dioxide) или Е-220 - бесцветный газ с раздражающим запахом. Химическая формула SO2. Тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, замедляет образование меланоидинов.
Воздействие диоксида серы на организм

SO2 токсичен. Симптомы при отравлении сернистым газом — насморк, кашель, охриплость, першение в горле. При вдыхании сернистого газа более высокой концентрации — удушье, расстройство речи, затруднение глотания, рвота, возможен острый отёк лёгких.
Автор:  JFx [ 07 дек 2010, 20:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
Platinoid
а зачем? Не думаю что концентрация серы сколь-нибудь опасна.А вино домашнее это уже совсем другая песня .

Platinoid писал(а):
МАО
Что зачем? Конечно домашнее вино это совершенно другое и в сравнение не идет. Марочные вина намного лучше.

... действительно главный вопрос в КОНЦЕНТРАЦИИ!!!
... какая концентрация сернистого ангидрида нужна для остановки брожения?
... и какая для остаточной стабилизации?
разница очень большая!!!
есть производители, заботящиеся в основном о прибыли, а есть о репутации ...
первые добавят Е220 близко к законодательно разрешенному максимуму ( в Евросоюзе он довольно высок :-( )
вторые же самый минимум, который в ходе лабораторных испытаний позволяет обеспечить сохранность вина в течении гарантийного срока
Автор:  JFx [ 07 дек 2010, 21:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Platinoid писал(а):
МАО
Я тж на этом же сайте прочитала :-) . Я думаю такое вино у нас наверно не найдешь. Только если домашнее из винограда с приусадебного участка :smile: .


... я тоже раньше так думал
пока не узнал следующее:
- для производства вина подходят далеко не все сорта винограда по причине высокого содержания в столовых сортах вредных фенолов коих в классических винных сортах либо вовсе нет, либо ничтожно мало

... вывод: домашнее вино с приусадебного может быть гораздо вреднее :rolleyes:
Автор:  GNV351 [ 07 дек 2010, 22:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Все вышеперечислинные наименования можно купить по оптовым ценам в оптово-розничном магазине компании Дилан на Командорской, 11 (район Росбакалеи). Там цены на порядок дешевле, даже по сравнению с их Дилан-Маркетами с дисконтными картами! Мы там всегда отовариваемся, и никогда продавцы ничего плохого не посоветовали, т.к. качество только от производителей! Например, Ламбруско стоит 180 руб, а Молоко Л.Ж. 230. Телефоны можно посмотреть на сайте Дилана!
Автор:  МАО [ 07 дек 2010, 22:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

GNV351 писал(а):
а Молоко Л.Ж. 230

ну куда же без этого шедевра :-) Насколько помню,выбор вин меня в Дилане никогда не впечатлял
Автор:  Коша [ 07 дек 2010, 22:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

ох уж это молоко :-)
Автор:  МАО [ 07 дек 2010, 22:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша
да, Молоко и Москато :-) .В принципе, девушки в Дилане это и советуют
Автор:  Коша [ 07 дек 2010, 23:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
Оля, а вы Мальвазию тогда себе брали? Не помните сколько она стоила? я кстати ее у нас в супере нашла (в том же, в котором псевдо Новый Свет. кстати, не дает он мне покоя - почитала внимательно этикетку - импортер указан тот, который и на сайте НС в официальных числится, но вот не такое оформление, хоть тресни :nez-nayu: )
Автор:  МАО [ 08 дек 2010, 00:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша
нет, мы брали брют, Мальвазия для меня слишком сладкая :smile: стоит она ,наверно,рублей 600-700 .
Насчет Нового Света,даже не знаю.мы покупали именно с такой этикеткой, хотя у них есть и более бюджетная серия,но она называется,если память не изменяет, князь Голицын.
Автор:  Коша [ 08 дек 2010, 00:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
не мальвазия у них порядка 300-400 была.. просто не помню сколько точно
это канти асти где-то 600-700. Хотела свекрови взять - угостить. она у меня любитель таких сладеньких вин :smile: а мне самой Taittenger больше всех понравился :shout:
Автор:  Мусичка [ 08 дек 2010, 00:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
JFx
А безалкогольное вино у вас есть? У нас девушка одна беременная, а морс пить не хочет :smile:

редкостная гадость....лучше сухое белое вино бокал либо вообще не пить...
Автор:  Не домохозяйка [ 08 дек 2010, 00:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Коша писал(а):
а мне самой Taittenger больше всех понравился

+1, аналогично, я себе его прикупила :smu:sche_nie:
Автор:  Коша [ 08 дек 2010, 09:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Не домохозяйка
клево :co_ol: для меня дороговато :ny_tik:
Автор:  Еленушка [ 08 дек 2010, 10:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Спасибо за рекомендации, в ближайшие дни обязательно попробую.
Еще меня интересует такой вопрос, я как обыватель могу быть уверена в качестве вина продаваемого в Алкомаркетах, и супермаркетах города. каково примерное кол-во подделок на полках? И на что следует обратить внимание?
Автор:  Platinoid [ 08 дек 2010, 10:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Platinoid писал(а):
МАО
Я тж на этом же сайте прочитала :-) . Я думаю такое вино у нас наверно не найдешь. Только если домашнее из винограда с приусадебного участка :smile: .


... я тоже раньше так думал
пока не узнал следующее:
- для производства вина подходят далеко не все сорта винограда по причине высокого содержания в столовых сортах вредных фенолов коих в классических винных сортах либо вовсе нет, либо ничтожно мало

... вывод: домашнее вино с приусадебного может быть гораздо вреднее :rolleyes:


Спасибо за подробное разъяснение по поводу антиокислителя (Е220).
Автор:  JFx [ 08 дек 2010, 21:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
МАО писал(а):
JFx
А безалкогольное вино у вас есть? У нас девушка одна беременная, а морс пить не хочет :smile:

редкостная гадость....лучше сухое белое вино бокал либо вообще не пить...

чего уж сразу так категорично? :smile:
... бывает и не гадость, только стоит дороже обычного вина
почему дороже? потому что нормальное безалкогольное вино делают путем выпаривания спирта из обычного вина, а значит по определению - оно не может быть дешевле ... опущу в описании технологию возврата в б/а вино более летучих, чем этанол компонентов, что тоже делается для сохранения исходного аромата вина
... по-этому дешевых безалкогольных вин не бывает
дешево стоят только ароматизированные соки, называемые безалкогольным вином - это и есть гадость, соглашусь :smile:
Автор:  JFx [ 08 дек 2010, 22:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Еленушка писал(а):
Спасибо за рекомендации, в ближайшие дни обязательно попробую.
Еще меня интересует такой вопрос, я как обыватель могу быть уверена в качестве вина продаваемого в Алкомаркетах, и супермаркетах города. каково примерное кол-во подделок на полках? И на что следует обратить внимание?

Вечер добрый!
Осмелюсь Вас заверить: подделок вин на полках супермаркетов и таких сетевых алкомаркетов как Дилан например Вы не найдете потому, что их там просто быть не может ... самому ей богу смешно иногда, когда какие-нибудь горе журналисты начинают народ пугать такими вещами
Эра ларьков безвозвратно ушла ... конечно может быть посчастливится найти подделку где-нибудь в киоске на овощебазе или в придорожной кафешке ... но скорее всего это будет не вино, а водка :smile:
А вот качество - это вопрос. Конечно в этом случае - цена основной показатель качества (цены имею ввиду магазинные, в ресторанах часто это правило не работает т.к. наценки в разных ресторанах очень разнятся), если не знать производителей ... а вообще - рекомендую запоминать производителей и импортеров понравившихся вин, чтобы проще делать последующий выбор ...
Автор:  Singu [ 08 дек 2010, 23:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx, подскажите пожалуйста, где можно купить розовый Херес?
Автор:  Мусичка [ 08 дек 2010, 23:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Мусичка писал(а):
МАО писал(а):
JFx
А безалкогольное вино у вас есть? У нас девушка одна беременная, а морс пить не хочет :smile:

редкостная гадость....лучше сухое белое вино бокал либо вообще не пить...

чего уж сразу так категорично? :smile:
... бывает и не гадость, только стоит дороже обычного вина
почему дороже? потому что нормальное безалкогольное вино делают путем выпаривания спирта из обычного вина, а значит по определению - оно не может быть дешевле ... опущу в описании технологию возврата в б/а вино более летучих, чем этанол компонентов, что тоже делается для сохранения исходного аромата вина
... по-этому дешевых безалкогольных вин не бывает
дешево стоят только ароматизированные соки, называемые безалкогольным вином - это и есть гадость, соглашусь :smile:

я на продэкспо в москве пробовала разные-для меня реальная гадость...
проще не пить :hi_hi_hi:
Автор:  Мусичка [ 08 дек 2010, 23:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Еленушка писал(а):
Спасибо за рекомендации, в ближайшие дни обязательно попробую.
Еще меня интересует такой вопрос, я как обыватель могу быть уверена в качестве вина продаваемого в Алкомаркетах, и супермаркетах города. каково примерное кол-во подделок на полках? И на что следует обратить внимание?

Вечер добрый!
Осмелюсь Вас заверить: подделок вин на полках супермаркетов и таких сетевых алкомаркетов как Дилан например Вы не найдете потому, что их там просто быть не может ... самому ей богу смешно иногда, когда какие-нибудь горе журналисты начинают народ пугать такими вещами
Эра ларьков безвозвратно ушла ... конечно может быть посчастливится найти подделку где-нибудь в киоске на овощебазе или в придорожной кафешке ... но скорее всего это будет не вино, а водка :smile:
А вот качество - это вопрос. Конечно в этом случае - цена основной показатель качества (цены имею ввиду магазинные, в ресторанах часто это правило не работает т.к. наценки в разных ресторанах очень разнятся), если не знать производителей ... а вообще - рекомендую запоминать производителей и импортеров понравившихся вин, чтобы проще делать последующий выбор ...

согласна...
на базах подделки водки и шампанского.
один раз правда сталкивалась с виноградной долиной-подделкой :a_g_a: там написание на акцизке отличалось :smile:
Автор:  JFx [ 09 дек 2010, 19:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Доброго всем вечера!

Singu писал(а):
JFx, подскажите пожалуйста, где можно купить розовый Херес?


Скажу так: Я не знаю :smile:

Если говорить о том вине, которое может полноправно называться Хересом ( т.е. изготовленном по классическим рецептам в окрестностях Кадиса и Херес-де-ла-Фронтера на юге Испании ) то наверное нигде, или почти нигде просто уже почти 100 лет для производства Хереса правила разрешают использовать лишь 3 сорта винограда и все они белые ... а вот например в 1868 г. таких сортов насчитывалось 42, а ранее вообще более сотни
Возможно еще где-нибудь сохранились коллекционные экземпляры Хереса, изготовленного в 18-19 веках с использованием черных сортов винограда - без них розовый цвет не получить

Если говорить о напитках, копирующих стиль Хересов, то слышал, что у Массандры было что-то розовое, но я к сожалению ни разу не встречал ни на выставках ни на полках. :-(
Автор:  JFx [ 09 дек 2010, 19:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
я на продэкспо в москве пробовала разные-для меня реальная гадость...
проще не пить :hi_hi_hi:

... мне если честно тоже больше не б/а нравятся
... но если хочется выпить именно вина, а алкоголь противопоказан ...
... "ведь если" что-то производят ", значит это кому-нибудь нужно" (c) :smile:
Автор:  МАО [ 09 дек 2010, 21:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
у вас есть в магазине такое безалкогольное? ну хочет девушка :smile:
Автор:  Мусичка [ 09 дек 2010, 21:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

я каждый день, приходя на работу, говорю-
"ведь если" ЭТО производят ", значит это кому-нибудь нужно" (c)
исчо некоторые любят вот детское шампанское у нас...
я опять на продэкспо 2 года назад пробовала этот продукт у очень нбеольшой компании-просто действительно вкусно...но к сожалению, компания не выстояла :cry_ing: очень жаль, он и сам импортировал италию и испанию-качество реально очень хорошее...
а вот моя подруга, причем "алкоголичка" уже более 8 лет, правда, в москве, буквально неделю назад праздновала деткин ДР!!!С так называемым детским шампанским...результат-лежат в больнице..так что мамочки, будьте осторожны
Автор:  Мусичка [ 09 дек 2010, 21:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Доброго всем вечера!

Singu писал(а):
JFx, подскажите пожалуйста, где можно купить розовый Херес?


Скажу так: Я не знаю :smile:

Если говорить о том вине, которое может полноправно называться Хересом ( т.е. изготовленном по классическим рецептам в окрестностях Кадиса и Херес-де-ла-Фронтера на юге Испании ) то наверное нигде, или почти нигде просто уже почти 100 лет для производства Хереса правила разрешают использовать лишь 3 сорта винограда и все они белые ... а вот например в 1868 г. таких сортов насчитывалось 42, а ранее вообще более сотни
Возможно еще где-нибудь сохранились коллекционные экземпляры Хереса, изготовленного в 18-19 веках с использованием черных сортов винограда - без них розовый цвет не получить

Если говорить о напитках, копирующих стиль Хересов, то слышал, что у Массандры было что-то розовое, но я к сожалению ни разу не встречал ни на выставках ни на полках. :-(

у массандры был раньше, но давно не видела, сейчас вот не знаю...
Singu, а розовый херес вы где дегустировали и какой?
Автор:  JFx [ 10 дек 2010, 01:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
JFx
у вас есть в магазине такое безалкогольное? ну хочет девушка :smile:


Есть есть :smile:
называется "Натурэо"
цена что-то около 800
Автор:  МАО [ 10 дек 2010, 01:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
замечательно, обрадую девушку :smile:
Автор:  Мусичка [ 10 дек 2010, 14:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
МАО писал(а):
JFx
у вас есть в магазине такое безалкогольное? ну хочет девушка :smile:


Есть есть :smile:
называется "Натурэо"
цена что-то около 800

а я вот захотела игристое розовое полусухое :-) есть у вас?
и в личку написала просьбу
Автор:  GNV351 [ 11 дек 2010, 23:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Всем доброго вечера!
Заезжал сегодня в Парус - смотрю есть уже пара нэймов Божоле Нуво этого года ...по 640 и 870 вроде
стоят на палете прям у входа в отдел ... импортер Мозель ... так что все желающие могут покупать и пробовать.
Видимо у Дилана Божоле еще едет (впрочем как и наша Новелла :smile: )

Праздник Божоле празднуется 18 ноября, так что ни в одном магазине Дилана их уже просто нет, уже всё разобрали!
Автор:  GNV351 [ 12 дек 2010, 00:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Девушка спрашивала про хорошее розовое игристое полусухое вино, так в Дилане на Командорской есть несколько видов:
Автор:  Singu [ 12 дек 2010, 00:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка, муж дегустировал розовый Херес в Москве еще в 1995 году и очень впечатлился.
GNV351, а магазин о котором Вы пишите находится в районе фадеевских баз? Хотим его посетить.
Автор:  Мусичка [ 12 дек 2010, 00:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

GNV351 писал(а):
Девушка спрашивала про хорошее розовое игристое полусухое вино, так в Дилане на Командорской есть несколько видов:
вино игристое "Беато Бартоломео Бреганце Просеко Марземино" роз. п/сух Италия - цена 540 руб.
вино игристое "Мартини Розе" роз. п/сух Италия - цена 842 руб.
вино игристое "Роза ди Сиера" роз. сух Италия - цена 535 руб.
шампанское Мумм "Розе" брют розовое Франция - цена 3461 руб.
Сравните цены даже с Дилановскими магазинами, не говоря уже с другими супермаркетами!

сухое и брют не хочу, хотела именно п/сух, мартини отпадает, но! знакомые как раз с Дилана хвалили Мумм-попробовать что ли...пусть уж брют...
отзовитесь, кто пробовал?
Автор:  JFx [ 12 дек 2010, 02:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
GNV351 писал(а):
Девушка спрашивала про хорошее розовое игристое полусухое вино, так в Дилане на Командорской есть несколько видов:
вино игристое "Беато Бартоломео Бреганце Просеко Марземино" роз. п/сух Италия - цена 540 руб.
вино игристое "Мартини Розе" роз. п/сух Италия - цена 842 руб.
вино игристое "Роза ди Сиера" роз. сух Италия - цена 535 руб.
шампанское Мумм "Розе" брют розовое Франция - цена 3461 руб.
Сравните цены даже с Дилановскими магазинами, не говоря уже с другими супермаркетами!

сухое и брют не хочу, хотела именно п/сух, мартини отпадает, но! знакомые как раз с Дилана хвалили Мумм-попробовать что ли...пусть уж брют...
отзовитесь, кто пробовал?

... МУММ - это уже Шампанское :-) ... так что отсюда и брют и цена
не буду агитировать ни за ни против, расскажу лишь про себя.
Первый мой опыт знакомства с шампанским:
... лет 14 назад на очень важное торжество купил я брендовую вешь, называлась она Moet & Chandon Brut Imperial
... не скажу, что праздник был испорчен, но для себя сделал вывод: "Французское Шампанское - редкостная гадость"
... такое мнение у меня было пока лет через 5 после этого меня буквально силой затащили на дегустацию Шампанского марки Lanson
... и это был огромный переворот, переворот сознания, я понял что Шампанское может быть безумно приятным и то, что нам иногда подают за эталон - совсем не наше, позже я пробовал еще очень много разных марок этого напитка и, как правило, соотношение цена-качество было не в пользу мировых брендов
Mumm Brut Rose не понравился :-(
Автор:  JFx [ 12 дек 2010, 02:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

GNV351 писал(а):
JFx писал(а):
Всем доброго вечера!
Заезжал сегодня в Парус - смотрю есть уже пара нэймов Божоле Нуво этого года ...по 640 и 870 вроде
стоят на палете прям у входа в отдел ... импортер Мозель ... так что все желающие могут покупать и пробовать.
Видимо у Дилана Божоле еще едет (впрочем как и наша Новелла :smile: )

Праздник Божоле празднуется 18 ноября, так что ни в одном магазине Дилана их уже просто нет, уже всё разобрали! Но в магазине на Командорской (это при базе Дилана - оптовый магазин), то вино, которое вы видели в Парусе, есть по цене 643 рубля и 380 рублей. Так же очень хорошие и знаменитые вина региона Бургундии "Бургонь Руж" коллекционное 02/04 года по цене 945 рублей, Шабли "Амираль Вернон" АОС бел. сух. 07г. по цене 1102 рубля, а так-же более 10 000 наименований всяких разных вин, водок, коньяков, ликёров и т.д.

... действительно праздник молодого вина божоле НАЧИНАЕТСЯ в третий четверг ноября, т.е. спустя 6 недель с начала ферментации вин нового урожая
... к своему стыду было открытием для меня, что Дилан Мозелем торгует
... давно продано? т.е. всё божоле самолетом??? :sh_ok: ... и по ж/д ничего больше не будет???
... даже в прошлом году в магазинах было больше 10 видов Божоле Нуво, а в этом всего 2? и те от Мозеля :-(
Автор:  JFx [ 12 дек 2010, 02:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

GNV351 писал(а):
Девушка спрашивала про хорошее розовое игристое полусухое вино, так в Дилане на Командорской есть несколько видов:
вино игристое "Беато Бартоломео Бреганце Просеко Марземино" роз. п/сух Италия - цена 540 руб.
вино игристое "Мартини Розе" роз. п/сух Италия - цена 842 руб.
вино игристое "Роза ди Сиера" роз. сух Италия - цена 535 руб.
шампанское Мумм "Розе" брют розовое Франция - цена 3461 руб.
Сравните цены даже с Дилановскими магазинами, не говоря уже с другими супермаркетами!

РЕКЛАМА - ДВИГАТЕЛЬ ТОРГОВЛИ! :-)
Автор:  Мусичка [ 12 дек 2010, 11:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
GNV351 писал(а):
Девушка спрашивала про хорошее розовое игристое полусухое вино, так в Дилане на Командорской есть несколько видов:
вино игристое "Беато Бартоломео Бреганце Просеко Марземино" роз. п/сух Италия - цена 540 руб.
вино игристое "Мартини Розе" роз. п/сух Италия - цена 842 руб.
вино игристое "Роза ди Сиера" роз. сух Италия - цена 535 руб.
шампанское Мумм "Розе" брют розовое Франция - цена 3461 руб.
Сравните цены даже с Дилановскими магазинами, не говоря уже с другими супермаркетами!

РЕКЛАМА - ДВИГАТЕЛЬ ТОРГОВЛИ! :-)

точно ::yaz-yk:
Автор:  Мусичка [ 12 дек 2010, 11:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Мусичка писал(а):
GNV351 писал(а):
Девушка спрашивала про хорошее розовое игристое полусухое вино, так в Дилане на Командорской есть несколько видов:
вино игристое "Беато Бартоломео Бреганце Просеко Марземино" роз. п/сух Италия - цена 540 руб.
вино игристое "Мартини Розе" роз. п/сух Италия - цена 842 руб.
вино игристое "Роза ди Сиера" роз. сух Италия - цена 535 руб.
шампанское Мумм "Розе" брют розовое Франция - цена 3461 руб.
Сравните цены даже с Дилановскими магазинами, не говоря уже с другими супермаркетами!

сухое и брют не хочу, хотела именно п/сух, мартини отпадает, но! знакомые как раз с Дилана хвалили Мумм-попробовать что ли...пусть уж брют...
отзовитесь, кто пробовал?

... МУММ - это уже Шампанское :-) ... так что отсюда и брют и цена
не буду агитировать ни за ни против, расскажу лишь про себя.
Первый мой опыт знакомства с шампанским:
... лет 14 назад на очень важное торжество купил я брендовую вешь, называлась она Moet & Chandon Brut Imperial
... не скажу, что праздник был испорчен, но для себя сделал вывод: "Французское Шампанское - редкостная гадость"
... такое мнение у меня было пока лет через 5 после этого меня буквально силой затащили на дегустацию Шампанского марки Lanson
... и это был огромный переворот, переворот сознания, я понял что Шампанское может быть безумно приятным и то, что нам иногда подают за эталон - совсем не наше, позже я пробовал еще очень много разных марок этого напитка и, как правило, соотношение цена-качество было не в пользу мировых брендов
Mumm Brut Rose не понравился :-(

Lanson
где продается и цена?
Автор:  МАО [ 12 дек 2010, 12:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

GNV351
модераторы ругаться будут - на портале за рекламу платить надо.
JFx писал(а):
называлась она Moet & Chandon Brut Imperial
... не скажу, что праздник был испорчен, но для себя сделал вывод: "Французское Шампанское - редкостная гадость"
... такое мнение у меня было пока лет через 5 после этого меня буквально силой затащили на дегустацию Шампанского марки Lanson

один в один :smile:
Но очень уж у нас оно дорогое, мы его только за границей покупаем
Автор:  Мусичка [ 12 дек 2010, 12:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
GNV351
модераторы ругаться будут - на портале за рекламу платить надо.
JFx писал(а):
называлась она Moet & Chandon Brut Imperial
... не скажу, что праздник был испорчен, но для себя сделал вывод: "Французское Шампанское - редкостная гадость"
... такое мнение у меня было пока лет через 5 после этого меня буквально силой затащили на дегустацию Шампанского марки Lanson

один в один :smile:
Но очень уж у нас оно дорогое, мы его только за границей покупаем

попробую поискать в дьюти фри?
Автор:  МАО [ 12 дек 2010, 12:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
попробую поискать в дьюти фри?


да, там обычно всегда есть
Автор:  JFx [ 12 дек 2010, 13:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мусичка писал(а):
Lanson
где продается и цена?

... возможно в магазинах остался еще, его импортировал Сварог, который, к сожалению, ушел с рынка сейчас пока никто не возит
... про дьютики МАО точно сказала -там он есть
Автор:  МАО [ 12 дек 2010, 14:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx
я пила блан де блан и розовое . У них еще есть с золотой этикеткой - говорят нечто!
Автор:  Мусичка [ 12 дек 2010, 14:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
Мусичка писал(а):
Lanson
где продается и цена?

... возможно в магазинах остался еще, его импортировал Сварог, который, к сожалению, ушел с рынка сейчас пока никто не возит
... про дьютики МАО точно сказала -там он есть

про сварог уже писала...
сама оч сожалению.
Что Диланы работают с Мозелем-для меня кстати тоже открытие :-)
про наличие продукции-про жд могу сказать-----ЛУЧШЕ ПРОМОЛЧУ!!!как в этом году вы доставляем и выгружаем товар-отдельная ПЕСТНЯ!!!
Автор:  GNV351 [ 12 дек 2010, 18:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Что Диланы работают с Мозелем-для меня кстати тоже открытие :-)
про наличие продукции-про жд могу сказать-----ЛУЧШЕ ПРОМОЛЧУ!!!как в этом году вы доставляем и выгружаем товар-отдельная ПЕСТНЯ!!![/quote]

Божоле покупала не Мозеля, а Жорж Дюбеф и Лудинг!!! В этом году Божоле удалось!
Автор:  JFx [ 14 дек 2010, 01:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО писал(а):
JFx
я пила блан де блан и розовое . У них еще есть с золотой этикеткой - говорят нечто!

...да
Ivory Label называется с золотой этикеткой - просто песня! или сказка :smile:
Автор:  JFx [ 14 дек 2010, 01:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

GNV351 писал(а):
Божоле покупала не Мозеля, а Жорж Дюбеф и Лудинг!!! В этом году Божоле удалось!


ясно
теперь всё встало на места ... или почти всё ... Жорж Дюбеф - так понимаю производитель в отличии от Мозеля и Лудинга - компаний импортеров :smile:
а что Божоле удалось - эт хорошо ... будем скупать значит бургундию урожая 2010 :co_ol:
повезло французам ... несмотря на начало лета с дождями и ураганами
Автор:  martha*** [ 14 дек 2010, 09:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

МАО
и Gold label и Ivory Label есть в Алке. возьми на НГ, мы попробуем :-) :-)
Автор:  JFx [ 17 дек 2010, 01:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

катострафически заканчиваются игристые! знак того, что многие стали предпочитать нормальные вещи бодяжному Mosk... :smile:
... хороший знак, даже не в плане коммерции, (на игристых не зарабатываем практически) а в плане здоровья нации :smile:
Автор:  Не домохозяйка [ 17 дек 2010, 02:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

JFx писал(а):
катострафически заканчиваются игристые! знак того, что многие стали предпочитать нормальные вещи бодяжному Mosk... :smile:
... хороший знак, даже не в плане коммерции, (на игристых не зарабатываем практически) а в плане здоровья нации :smile:

О, Евгений, а я как раз собралась к вам наведаться на следующей неделе, кое-что прикупить перед Новым годом. Надеюсь, что не все раскупят. :smile:
Автор:  JFx [ 31 дек 2010, 22:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Поздравляю всех Прекрасных посетительниц этого форума с наступающим 2011 годом!

Пусть год несет тепло и уют в Ваши семьи, детишки растут и радуют Вас своими успехами!
Счастья, любви, успехов, неукротимой энергии Вам в Новом году!
И пускай Ваш новогодний стол изобилует вкуснейшими угощениями, а бокалы будут полны восхитительными напитками!!!

p.s. ... вот так, вроде и поздравил - и от темы не отклонился :smile:

всем УДАЧИ !!!!!!!!!!!! :ro_za:
Автор:  Nelima [ 14 сен 2011, 10:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Robertson Winery (Робертсон Вайнери)
Автор:  Лиза1769 [ 03 ноя 2011, 16:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Ух ты, какая темка есть тут! :hi_hi_hi: В предверии праздников очень актуально.
Мне очень нравятся чилийские вина. Обычно беру красное сухое, в пределах 400-500 руб. Еще ни разу не попалось плохое.

Fox писал(а):
- редко встречается сейчас Кьянти фирмы Пиччини (оно мне очень нравится и вкус его помню настолько что отличу с завязаными глазами) , но зато встречается вполне доступное по цене Кьянти фирмы Colt , вобщем люблю кьянти :).

Видела недавно в новом Алкомаркете на Борисенко как раз Кьянти Пиччини. Мне тоже Кьянти нравятся.
Автор:  Марьяна [ 06 дек 2011, 15:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

http://vladhttp://vladmama.ru/forum/vie ... 655fcf2764#
Автор:  Markusha* [ 06 дек 2011, 16:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

хорошее вино из США... точно знаю что не подделка, тк сама растомаживаю, возим только мы его (точнее только фирма в которой я работаю) пока не во всех есть магазинах, но вкуснючее, особенно розовое :co_ol:
цену в магазине не знаю, себистоимость 250р бутылка 250мл.. в магазине наверное рублей 400
фирма ASV Wines
White Zinfandel-розовое вино
есть просто зинфандель-красное
есть и Шардоне и Каберне Савиньон


но я тащюсь по белому зинфанделю :co_ol: советую
в Парусе точно есть!
Автор:  Лиза1769 [ 23 янв 2012, 08:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Markusha* писал(а):
фирма ASV Wines
White Zinfandel-розовое вино
есть просто зинфандель-красное
есть и Шардоне и Каберне Савиньон

Никогда не пробовала такое.Надо будет посмотреть в магазинах.
Автор:  APPLE [ 23 янв 2012, 12:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Лиза1769 писал(а):
Markusha* писал(а):
фирма ASV Wines
White Zinfandel-розовое вино
есть просто зинфандель-красное
есть и Шардоне и Каберне Савиньон

Никогда не пробовала такое.Надо будет посмотреть в магазинах.

Я пробовала - мне очень понравилось. Я в последнее время покупаю только их и еще jacobs creek.
Автор:  Katsy [ 23 янв 2012, 15:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

На корпоративе пили Шато Руж, красное полусухое. Нам всем понравилось
Автор:  Ladis [ 23 янв 2012, 15:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Katsy
Это Инкерман?
Автор:  Katsy [ 23 янв 2012, 15:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Ladis
вроде да, я помню, что Украина
Автор:  Ladis [ 23 янв 2012, 15:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Katsy
Тогда скорее всего они. Как-то опасалась покупать вина производства бывшего СССР. Даже интересно стало. Попробую при случае. :smile:
Автор:  Katsy [ 23 янв 2012, 15:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Ladis
а почему опасались? я тоже как-то старалась испанское брать раньше, а тут так получилось, что купили украинское
Автор:  Ladis [ 23 янв 2012, 15:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Katsy
Не знаю, наверное потому же, почему и вы предпочитали испанское... :-) А если серьезно, то да, предубеждение какое-то, что вина не очень хорошие. Как-то купили азербайджанское и весьма недешево, а там бурда. Вот с тех пор и брала только французские, испанские и чилийские. Но теперь попробую.
Автор:  Katsy [ 23 янв 2012, 15:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Ladis
подождем, может кто ещё его пробовал :) напишут отзыв
Автор:  Мелочь [ 25 май 2012, 14:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

А я по грузинским скучаю винам, Оджалеши - это волшебный напиток. Больше никогда таких вкусных вин не пила, а сейчас нет их нигде... :-(
Автор:  Ladis [ 25 май 2012, 15:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Мелочь
Грузинские вина да, вкусные были. Если настоящие. Но я не оригинальна, мне Хванкара и Киндзмараули нравились.
Автор:  natie77 [ 25 май 2012, 16:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Ladis писал(а):
Хванкара и Киндзмараули нравились.

точно были такие и мне нравились, сама бы точно не вспомнила названия :hi_hi_hi:
Автор:  Milenochka [ 08 июн 2012, 11:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Пожалуйста, посоветуйте вино или хорошое шампанское на ДР. Обычно покупаю чилийское белое сухое Луис Пьпилла, сорта савиньон блан или шардоне. Если шампанское, то брют. Сладкие напитки категорически не приемлю.
Хочу попробывать что-нибудь новенькое, на вкус чтобы не кислое, а наоборот сладковатый цветочный привкус, но обязательно сухое-белое или красное. Буду благодарна, если посоветуете какие то марки-названия вина или шампанского.
Автор:  AngelLinka [ 29 июл 2012, 11:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

MilenochkaРаньше тоже всегда покупала чилийское....оно очень своеобразное....а сейчас присела на краснодарское вино....
заказываем вина у знакомого....возит столовое с Краснодара нам очень нравится, в магазинах уже не покупаем....но сколько я не дегустировала, сухое - оно всегда с кислицой......сладковатый привкус - все таки - полусладкие вина....

на счет украинских....ну не знаю....на Украине в супермаркетах - очень сложно найти что-то натуральное от Украины ....самое отстойное - ункерман - там стоит руб. 100 на наши деньги....
Автор:  Axanka [ 25 мар 2014, 10:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Что-то в теме тишина...
Любители вина все перевелись? или вино перевелось :ps_ih:
Автор:  ясама [ 25 мар 2014, 11:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

перешли на более крепкие напитки :-)
Автор:  Axanka [ 25 мар 2014, 11:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

ясама
похоже :hi_hi_hi:
мне кажется, вино хорошее найти у нас сложнее, чем что покрепче... тож хорошее ))
Автор:  Фантастика [ 13 май 2014, 17:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Сентябринка*** писал(а) 18 июл 2008, 17:02:
Начну. Открыла для себя армянского производителя НАНЭ-серия вин не из винорада.Пока пробова гранатовое, вишневое. есть у них ежевичное, жимолостное, яблочное, медовое и еще какое-то. Стоимость в районе 300 рублей за бутылку. кто еще что пьет-любит????

Ежевичное очень вкусное в ресторане его попробовала впервые в магазине брали айвовое но в сравнении с ежевикой не такое вкусное и густое что ли))
Автор:  yamagutti [ 27 май 2014, 00:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

может кто подскажет - где взять настоящее гранатовое вино?
Автор:  Anzhela5 [ 27 май 2014, 05:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

ууууу....это моя любимая тема)))
примите меня пожалуйста)))

Добавлено спустя 2 минуты 34 секунды:
очень люблю сорт вина Гевюрцтраминер.
из фирм очень не плохое качество вин в нашем городе у Бартон и Гестье
Автор:  Darinka_east [ 01 июл 2014, 15:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Anzhela5
Это чьи, французские?
Автор:  Eva Tu [ 01 июл 2014, 15:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Anzhela5 писал(а) 27 май 2014, 06:00:
из фирм очень не плохое качество вин в нашем городе у Бартон и Гестье

Бартон и Гестье коммерческая линейка, качество у них на массмедиа расчитано. Последняя их гастрономическая линейка вообще качеством не блещет :nez-nayu:
Автор:  Anzhela5 [ 25 авг 2014, 21:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Eva Tu
посоветуйте не коммерческую)) буду благодарна)))
Автор:  Illuziya [ 26 авг 2014, 15:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

В гостях угощалась абхазскими винами (Эшера и Амра) - очень понравились! У одного выраженный ягодный вкус, второе - более классического вкуса. Оба полусухие. Отличные вина, понравились, рекомендую :co_ol: И голова на утро не болела, будто и не пила никакого алкоголя совсем, что для меня, лично, удивительно :smu:sche_nie:

З.Ы. Я не очень разбираюсь в выдержке, букете и т.п. тонкостях, поделилась просто субъективными вкусовыми впечатлениями, прошу строго не судить :smu:sche_nie:
Автор:  Блестяшка [ 26 авг 2014, 16:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Уже года три пью Виста Испания, мне нравится :smile:
Автор:  _Татьяна_ [ 26 авг 2014, 16:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Anzhela5 писал(а) 27 май 2014, 06:00:
из фирм очень не плохое качество вин в нашем городе у Бартон и Гестье


тоже люблю их вина...особенно шираз розовое....очень легкое и вкусное вино (хотя градус 12,5, совсем не легкий :-)
Автор:  Anzhela5 [ 26 авг 2014, 16:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

а мне бордо нравится белое..с такими чудными нотками ананаса.
Автор:  Reginka [ 22 фев 2015, 17:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Добрый день! А подскажите пожалуйста где у нас айсвайн купить можно? И может кто-нибудь сориентирует в цене? И вообще какое именно взять из айсвайн....
Автор:  Pacifistka [ 22 фев 2015, 21:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Reginka
спросите в винном бутике на Семеновской.
Автор:  Fox [ 23 фев 2015, 22:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

MilenochkaБелое Шабли, красное сухое- Медок( любой производитель, так как обычно неплохой вкус) , Итальянское- красное сухое Кьянти.

Правда цены во Владивостоке не знаю.
Автор:  mon amour [ 09 апр 2015, 14:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Девочки , подниму темку, подруга любит грузинские вина, хочу сделать ей подарок, может посоветуете какое и главное где покупать? Ну и не за 300 руб конечно, но и не за 5 тыщ :smile: Я знаю у нас в городе открылась Винотека, кто то был там?
Автор:  mon amour [ 09 апр 2015, 17:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Ппц, ну с кем же посоветоваться по поводу вина то а? :shout: ну не дарить же бутылку конины, ну как то не элегантно прям :-)
Автор:  renarddy [ 09 апр 2015, 17:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

mon amour писал(а) 09 апр 2015, 17:46:
Ппц, ну с кем же посоветоваться по поводу вина то а? :shout: ну не дарить же бутылку конины, ну как то не элегантно прям :-)

Не знаю, писали здесь или нет про Лыхны. Классное вино, радует соотношение цена-качество. В последнее время постоянно его берём.
Ещё недавно купили Киндзмараули, тоже очень вкусное. Кому нужно я могу ватсапом этикетку скинуть, т.к. оно далеко не все вкусное. А это прям очень даже :hi_hi_hi:
Автор:  heyday [ 09 апр 2015, 18:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

О какая хорошая тема! Обожаю вино.
1) Из красных сухих только Черногорское вино Вино Plantaze Montenegrin Black(Дилан было 450 руб, стало 550)
2) Из белого мне оч понравилось Легенда Крыма (250-300 руб)
3) И как-то из Испании меня угостили маленькой бутылочкой Сангри, точно не помню, может есть кто подскажет?
4) Недавно попробовала красное сухое вино APEC (merlot) привезенное из г. Далат (Вьетнам) - крепкое, вкусное, пьется нелегко. Но зато я даже не почувствовала что выпивала. Нет "дурного" хлемя, головных болей и прочее.
Автор:  Eva Tu [ 09 апр 2015, 18:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

mon amour писал(а) 09 апр 2015, 17:46:
Ппц, ну с кем же посоветоваться по поводу вина то а? :shout: ну не дарить же бутылку конины, ну как то не элегантно прям :-)

Могу посоветовать брать Киндзмараули либо Хванчкару но они только п/сл бывает, ценник на хорошую марку в магазинах меньше 1000 руб быть априори не может :smile:
Автор:  Valiko [ 09 апр 2015, 18:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

mon amour
Я в "Винотеку" раз заходила, посмотреть, но продавцы очень приветливые, посоветуют.
Еще есть "Винотерра" ( около Фрешплазы), там замечательный мужчина ( хозяин кажется) тоже все расскажет и посоветует, для подарка наверно лучше с профессионалами советоваться.
Автор:  Anzhela5 [ 09 апр 2015, 18:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

mon amour
именно грузинское нужно?
Автор:  Valiko [ 09 апр 2015, 18:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

На подарок же хочется что-то особенное :smile:

Мы любим аргентинские, чилийские, австралийские вина. Они неплохие и цены гуманные.
Сейчас вот такие дома есть :smile:
Изображение


Изображение
Автор:  Gabriella [ 09 апр 2015, 18:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Попробуйте валезелевское вино, Италия, бордолино или корвино красное сухое, очень вкусное, а розовое бордолино вообще классное, самое главное вино настоящее, стоит в среднем 1200
Автор:  mon amour [ 09 апр 2015, 18:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Ой, девочки, большое вам спасибо! Все записываю, пойду искать-смотреть :ro_za: renarddy
Это все грузинские вина?
Anzhela5
Оно предпочтительнее, т.е я точно знаю, что грузинское она любит
Автор:  Кема [ 09 апр 2015, 19:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

mon amour
подарите Хванчкару, оно есть нескольких производитель, но всё вкусненькое...
Автор:  renarddy [ 09 апр 2015, 19:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

mon amour писал(а) 09 апр 2015, 18:57:
Ой, девочки, большое вам спасибо! Все записываю, пойду искать-смотреть :ro_za: renarddy
Это все грузинские вина?
Anzhela5
Оно предпочтительнее, т.е я точно знаю, что грузинское она любит

Киндзмараули грузинское, стоит чуть больше тысячи. А Лыхны - Абхазия, стоит примерно 450р, но тоже очень вкусное.

Добавлено спустя 8 минут 42 секунды:
Мы в прошлом году в Артеме в девяностике случайно напали на Краснодарское вино на разлив, по моему Изабелла называлось. Вот это было вино! Суперское! Мы даже не ожидали. И при случае всегда заезжали брали. Но вот сейчас они там это дело закрыли, а куда делись непонятно :cry_ing: а может великая сила владмамы поможет найти того поставщика? Я думаю тут немало народу собралось бы на него :hi_hi_hi:
Автор:  heyday [ 10 апр 2015, 12:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Девочки, тут кто-то писал про ценник. На самом деле цена на натуральное вино в виноградных странах 2 евро. Я была на плантациях на экскурсии, видела производство, Поэтому, то что вино хорошее должно стоить дорого, это скорее миф. Цена зависит от сорта винограда, урожайного кода, коллекций и тд и тп. Главное что бы не было химии, примесей, чтобы вино было натуральным. А натуральное не может быть плохим. Конечно виноград может быть ГМО и с концерагенами, но на цену это ой, ошибочка вышла! повлияет. Поэтому, средняя цена натурального неплохого вина заграничного 400 - 700 руб.
Автор:  Бергамот [ 22 апр 2015, 04:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Я решила прошлым летом сама вино сделать, купила виноград в равных пропорциях, Изабелла, Молдова и какой-то белый, что за сорт не знаю. Пропустила через мясорубку с крупной решеткой и оставила все это в большой кастрюле на пару дней в прохладном месте.
Затем используя марлю процедила, отжала, перелила полученный муст в пластиковые полтора литровые бутылки, закрутила плотно пробками, в пробку воткнула иглы от капельниц, игла не должна касаться жидкости, концы трубок опустила в пол литровую бутылочку с водой и закрепила их скотчем чтобы случайно не вылетели, таким образом получился водный заслон, чтобы вино во время брожения не соприкасалось с воздухом, а углекислый газ выходил. Поставила бутылки в дверцу холодильника.
Периодически проверяла, надеялась что будет к НГ готово. Но в холодильнике слишком прохладно, процесс затянулся. Сейчас оно уже готово, получилось просто супер. Буду теперь каждый год делать. :co_ol:
Автор:  _Татьяна_ [ 22 апр 2015, 13:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Бергамот писал(а) 22 апр 2015, 04:19:
Сейчас оно уже готово,


обалдеть :sh_ok: :co_ol: :co_ol: :co_ol: :co_ol: :co_ol:
а получилось сухое или сладкое?
и виноград чей брали?

Добавлено спустя 16 минут 14 секунд:
недавно необходим был Кагор, купила из Абхазии. Очень понравился, хотя я и не люблю сладкие вина. Густой, терпкий вкус.
Вчера, на родительский день, не оказалось его, взяла Болгарию....ну..компотик...не оч ':roll:'

Грузинские пробую....из белых Ркацители и Цинандали понравилось, из красных Пиросмани. Производитель Tetroni. Теперь хочу Талисман попробовать.
Автор:  Бергамот [ 22 апр 2015, 18:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

_Татьяна_, сейчас остаточная сладинка еще присутствует. У меня свекровь из Молдовы, всю жизнь по 2,5 тонны вина делали, попробовала, сказала что очень вкусное, не в сравнение с покупным.
Виноград брала на рынке (я в мск), по виду похож на молдавский, Изабелла винный сорт, но чисто на нем было бы приторно, он очень ароматный, Молдова столовый сорт, белый виноград тоже столовый, но тем не менее все вышло как надо.
Автор:  мама марина [ 22 апр 2015, 21:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Талисман очень вкусное вино, Киндзмараули вчера попробовала - супер!. Хотя я не любитель вин.
Автор:  Valiko [ 02 май 2015, 19:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Купили сегодня, еще не тестили. В аргентинском я уверена, итальянское не знаю ( кроме Кьянти особо ничего и пила)
Изображение
Автор:  buklya [ 22 май 2015, 10:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

а я вот в последнее время Фанагорию распробовала. неплохие вина на мой взгляд. и ценник приятный.
Автор:  Барби на пенсии [ 22 май 2015, 11:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Очень нравится Аспетти (Армения) гранатовое. Оно есть и полусладкое, и сухое... У них еще сливовое, черешневое, ежевичное и виноградные вина... Все нравятся, но так как я любитель сухих, то гранатовое в приоритете.
Автор:  buklya [ 22 май 2015, 16:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

я гранатовое их полусладкое пробовала. мне не очень. надо посмотреть в алкомаркете у нас сухое, там вроде много аспетти было.
Автор:  Блестяшка [ 22 май 2015, 16:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Я сегодня попробовала шампанское Lambrusco Rosso Casa Bella красное полусладкое, хоть я и любитель сухих вин, но прям очень очень вкусно было мне :co_ol:
Автор:  Чеширский Кот [ 06 авг 2015, 14:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Вино полезно для людей, желающих сохранить фигуру, доказал эксперимент

Как показали исследования, некоторые виды вина ускоряют процесс обмена веществ, пишет "Правда.RU". Главное, чтобы в основе напитка был черный виноград, содержащий эллаговую кислоту. Данное вещество разгоняет метаболизм и омолаживает клетки печени, говорят сотрудники Университета Орегона и их коллеги из Колледжа сельскохозяйственных наук.

Эффективность проверили на грызунах. В ходе эксперимента животных разбили на две группы. Первую группу кормили черным виноградом в том объеме, что он составлял 10% от общей калорийности рациона. Вторая группа была контрольной и питалась разными фруктами. Данный режим питания сохранялся на протяжении 10 недель.

За это время вторая группа значительно набрала вес. С первой набор не происходил. Более того, у первой группы снизилась концентрация сахара в крови. Как показал анализ, черный виноград, помимо эллаговой кислоты, содержит полезные белки PPAR-альфа и PPAR-гамма. Они тоже ускоряют обмен веществ и снижают уровень сахара. Ученые советуют выпивать по одному бокалу вина не более 2 раз в неделю.

Тыц
Автор:  nata888 [ 06 авг 2015, 14:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Вино Pfefferer
мой напиток прошлого лета, прям без ума от него была
Автор:  Чеширский Кот [ 24 авг 2015, 17:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

8 главных правил, как пить вино и не обломаться.

Правило первое: температура

Неправильная температура подачи вина – одна из главных ошибок, которую совершают новички. Между тем, это вовсе не мелочь: отклонение в два-три градуса почти гарантированно испортит впечатление от хорошего вина, и я ни капли не преувеличиваю. Оптимальная температура подачи зависит от сорта винограда, срока выдержки, урожая и кучи других факторов, но держать их в голове не обязательно. О том, что белые вина нужно подавать охлажденными (и чем проще вино, тем сильнее его нужно охладить), знают практически все, так что в основном промашки бывают с красными. Причиной тому может быть два прямо противоположных мифа:

1. Вино нужно хранить в холодильнике

Привычка, которую многие из нас давно довели до автоматизма: принеся домой купленные продукты, убрать их в холодильник. Нередко вместе с ними в холодильник отправляется и бутылка вина, а прямиком оттуда попадает на накрытый стол. Результат – холодная жидкость с резким вкусом и почти без запаха, которая не имеет отношения к вину.

2. Красное вино подают при комнатной температуре

Что вообще-то абсолютно верно, но с небольшой поправкой: в те времена, когда родилось это правило, люди жили в каменных домах без центрального отопления, средняя температура в которых была в районе 16-18 градусов. При сегодняшних 22, а то и 25 градусах комнатной температуры вино перестает быть питким, в нем начинают выпирать таннины, его приходится не пить, а буквально проглатывать без малейшего удовольствия.

Что делать: подавать вино при оптимальной температуре – обычно она написана на оборотной этикетке, а со временем вы сами начнете разбираться в том, какая температура какому вину подходит лучше всего. Красное вино лучше не хранить в холодильнике, а ставить туда за некоторое время до того, как вы откроете бутылку.



Правило второе: сопровождение
В отличие от многих других напитков, вино – не просто спиртосодержащая жидкость, а полноценный пищевой продукт. Как и любой продукт, он выигрывает от удачных сочетаний с другими продуктами и становится хуже при неудачных, так что эти сочетания лучше продумать до того, как вино окажется на столе. К сожалению, наша родная русская кухня насчитывает не так много блюд, которые хорошо сочетаются с винами. По этой причине правило “белое к рыбе, красное к мясу”, которое в последнее время стало модным опровергать – не самый плохой вариант для того, чтобы начать разбираться в том, какие блюда лучше всего подавать к различным винам.

Другой безопасный способ – прочитать несколько статей о сочетаемости еды и вина: повара и сомелье находятся в постоянном поиске удачных и неизбитых сочетаний, так что вы имеете все шансы узнать что-нибудь интересное и неожиданное. Как вам, к примеру, идея совместить имбирный пряник с сухим рислингом, кукурузный початок с полнотелым шардонне или луковые кольца с шампанским?.. Конечно, не все сочетания могут оказаться удачными, но вино создано для того, чтобы его пили с удовольствием, так что когда у вас проснется фантазия – дайте ей волю.

Что делать: опробовать различные классические сочетания еды и вина, пытаясь разобраться, что именно делает их такими удачными. За исключением некоторых десертных вин, пить вино совсем без сопровождения не стоит – лучше небольшая баночка оливок или, на худой конец, соленые крекеры, чем совсем ничего.


Правило третье: декантер

Декантером называют специальный графин с сильно расширяющейся нижней частью, а декантацией или декантированием – процесс переливания вина из бутылки в декантер. Белые вина, как правило, не декантируют (хотя отдельные сорта белых вин могут от этого выиграть), для зрелых красных вин декантация обязательна, чтобы отделить вино от осадка, образовавшегося в бутылке во время его выдержки. Более молодые красные вина, у которых нет осадка, декантируют, чтобы насытить их кислородом.

Мне доводилось сталкиваться с мнениями о том, что декантация вина в большинстве случаев – никчемные понты, но весь мой опыт говорит об обратном. Во-первых, вино насыщается кислородом как в процессе переливания из бутылки в декантер, так и в самом декантере, поскольку благодаря его форме площадь контакта вина с кислородом максимальна – это сглаживает винные таннины, раскрывает вкус вина, делает его более сбалансированным. Во-вторых, в 99% случаев в вино добавляют диоксид серы: этот способ консервации, без которого вино попросту превратится в уксус, изобрели еще древние греки. Сера содержится в вине в абсолютно безвредных количествах, и все же почему бы не избавиться от нее, если есть возможность это сделать? Во время декантации значительная часть диоксида серы испаряется, а значит, на следующий день у вас точно не будет болеть голова.

Когда-то я взял за правило декантировать все красные вина, и ни разу об этом не пожалел. Для вин с высоким содержанием таннинов декантация и вовсе обязательна, иначе вместо гармоничного букета ягод, кожи и специй у вас во рту окажется напиток вкуса недозревшей хурмы. Зрелые вина декантируют около 30 минут перед подачей, более молодые вина менее требовательны в этом плане, и будут одинаково хороши и через 15 минут, и через час. Нет декантера? Возьмите обычный кувшин, перелейте в него вино, после чего снова перелейте его обратно в бутылку.

Что делать: обзавестись декантером (купить или попросить в подарок) и декантировать все красные вина, которые вы пьете. В гостях или на даче, где под рукой нет декантера, открывайте бутылку заранее, минут за 20-30 до того, как начнете его пить – аэрация, пусть и не столь эффективная, как в декантере, вину обеспечена.


Правило четвертое: место

Это универсальный напиток, так что подходящее вино можно подобрать на любой случай, а не только к чопорному ужину с родителями жениха. Но, как и все остальное в нашей жизни, вино должно быть уместным, так что соизмеряйте качества вина и обстановку, в которой вы будете его пить. Простейший пример: если вы собираетесь на природу, жарить шашлыки и общаться, лучше выбрать легкое и не очень дорогое красное вино. Не очень дорогое потому, что восприятие вина на свежем воздухе меняется, и даже если вы, начитавшись этих советов, взяли с собой правильные бокалы, вы все равно обнаружите, что оно стало более питким с менее выраженным вкусом. Это, разумеется, не означает, что на пикнике вы должны с удовольствием пить то, что в другой раз захотели бы выплюнуть – но ту бутылку хорошего вина, которую вы берегли для особого случая, лучше оставить для другого раза. Кроме того, на свежем воздухе очень легко выпить больше, чем нужно, и легкость вина может частично это скомпенсировать.

Что делать: уместный выбор вина, исходя из того, в какой обстановке вы будете его пить.


Правило четвертое: бокал

Для каждого вида вина существует своя форма бокала, и этому, как и в случае с декантацией, есть куда более веские причины, чем понты и пускание пыли в глаза. Эти причины можно условно разделить на объективные и субъективные.

К субъективным причинам относится тот факт, что вино – напиток с тысячелетней историей, окутанной легендами, над ним трудятся десятки людей, и поэтому каждый из нас, взяв в руки бутылку вина, подсознательно понимает, что имеет дело с одним из величайших явлений в культуре человечества. Правильно подобранный бокал – часть ритуала, который позволяет по-настоящему насладиться вином, а любая другая посуда низводит вино до уровня газировки.

Теперь о причинах объективных. Каждое вино – напиток со своими уникальными характеристиками, и подбор бокала может либо подчеркнуть и усилить их, либо загубить на корню. Так, форма чаши бокала позволяет наилучшим образом сконцентрировать ароматы, которые источает вино, а ее объем – увеличить площадь контакта с кислородом, что полезно в случае красных вин и нежелательно для белых вин без выдержки в бочке. Другая важная часть бокала – ножка, которая позволяет держать его, не нагревая вино теплом своих рук, что опять-таки негативно скажется на его вкусе.

Сегодня существуют десятки разновидностей бокалов для различных видов вина, и, например, бокал для бургундского никогда не перепутаешь с бокалом для Бордо. Заскучали? Напрасно. Потому что это как раз тот момент, когда объективные причины кончаются, и начинаются понты. Нет, разумеется, неплохо иметь дома выбор из десятка различных бокалов, но… На самом деле широких бокалов для красного вина и бокалов-флейт для шампанского будет вполне достаточно. Если объем кухонного шкафа позволяет, добавьте к этому набор бокалов для белого.

Что делать: приобрести набор специальных бокалов для вина из тонкого стекла или хрусталя (если вы готовы за ним ухаживать). Расширяющиеся кверху бокалы из толстого хрусталя, популярные в советское и постсоветское время, для вина не подходят, как бы ни хотелось обратного.


Правило пятое: объем

Иногда можно увидеть, как люди наполняют винный бокал доверху – чтобы прикончить бутылку, уважить дорогого гостя, просто от незнания, мало ли причин. Делать так категорически нельзя. Дело в том, что наши вкусовые рецепторы способны распознать лишь несколько базовых вкусов – соленый, сладкий, горький, кислый и так далее, а вся остальная вкусовая гамма формируется на основе сигналов, которые подает сложная система обоняния (именно поэтому с заложенным носом еда кажется безвкусной). Чтобы облегчить работу вашим обонятельным луковицам, вино следует наливать в бокал так, чтобы в нем осталось достаточно пространства, в котором будут скапливаться летучие ароматические вещества, в нем содержащиеся – и любое вино заиграет совершенно иначе.

Что делать: не наливать полный бокал вина. Как правило, винный бокал имеет расширение внизу, а затем сужается кверху: наполняйте бокал, немного не доходя до самой широкой части – и не ошибетесь.


Правило седьмое: закрытая бутылка

Бутылка объемом 0,75 л вмещает в себя то количество вина, которое идеально подходит для ужина вдвоем. Правда, в жизни идеал встречается нечасто: кому-то хочется меньше, кому-то – больше, число ужинающих не всегда делится на два, и вот в бутылке остается вино, которое вроде бы лучше убрать до следующего раза… Если вы и правда собираетесь так сделать, я постараюсь вас остановить, потому что вы рискуете окончательно испортить остаток вина.

Уже через несколько часов вкус вина в открытой бутылке утратит объем и нюансы, в нем более резко проявится кислотность, и вместо хорошего вина, которым вы наслаждались вчера за ужином, сегодня у вас уже посредственное винцо, которое пить невкусно, а вылить жалко. Кислород – обманчивая штука: насколько положительно влияет на вкус вина недолгий контакт с кислородом, настолько же отрицательно скажется на нем более продолжительное окисление. Единственно верным решением в такой ситуации будет полностью допивать открытую бутылку и не открывать новую, если вы не уверены, что выпьете ее сразу – но по понятным причинам это не всегда возможно.

Разумеется, этой проблемой давно озабочены все, кто любит вино по долгу службы или по велению сердца. К примеру, для ресторанов, торгующих винами по бокалам, придумана система эноматик, вина в которой держатся без потери качества до двух недель (на самом деле меньше), но для домашнего использования она, понятное дело, не подходит. Более бюджетный лайфхак – завести небольшую бутылочку с завинчивающейся крышкой, и каждый раз, открывая вино, которое вы не сможете допить, доверху наполнять ее вином, закручивать крышкой и убирать в холодильник, правда, в этом случае вы будете привязаны к объему бутылочки, что не всегда удобно. Еще один способ – купить баллончик с азотом (будучи тяжелее воздуха, азот опускается на поверхность вина в недопитой бутылке, препятствуя его контакту с кислородом) или небольшую помпу, которая будет откачивать воздух из бутылки. Наконец, еще одним нехитрым выходом из этой ситуации будет не допивать оставшееся вино, а использовать его в готовке.

Что делать: по возможности не оставлять недопитое вино, а если нет другого выхода – либо выбрать наиболее удобный способ его сохранить, либо в течение нескольких дней использовать вино для приготовления соусов или других блюд.


Правило восьмое: последовательность

В жизни может быть много ситуаций, при которых будет уместным выпить несколько разных видов вина за один ужин. Пример – семейное застолье, много народу, всем хватило по бокалу, а другой такой же бутылки больше нет. Другой пример – гастрономический ужин из череды блюд, к каждому из которых больше всего подходят разные вина. В таких случаях неплохо иметь в виду, что последовательность, в которой вы пробуете вина, имеет важное значение: стоит ее нарушить, и следующее вино покажется вам невкусным.

Общее правило довольно простое – нужно двигаться от более легких вин к более крепким, от более питких к более таннинным, и от более светлых оттенков к более темным. Так, бокал шампанского или просекко уместен перед ужином, затем лучше перейти на тихие вина, при этом легкий совиньон блан должен идти перед шардонне с выдержкой в дубе, белое перед розовым, а бургундское перед бордосским. Из этого правила возможны исключения – например, в смысле десертных вин, – но в целом лучше придерживаться его неукоснительно. И, разумеется, коль скоро вы решили пить вино, не стоит смешивать его с другими напитками, разве что позволить себе чуть-чуть крепкого дижестива после ужина, но после него уже никакого вина.

Что делать: чередуя несколько разных вин за один вечер, сначала пить более легкие, питкие и светлые, а уж затем – более крепкие, таннинные и темные.


Тыц
Автор:  Чеширский Кот [ 24 авг 2015, 17:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Как выбрать вино: советы дилетанта.

Цитата:
Красное вино

Сперва автор расскажет о собственных предпочтениях в том, что касается различных красных вин.
В первую очередь замечу, что для сопровождения обеда или ужина вино должно быть сухим или полусухим, но никак не сладким – его лучше оставить для десерта. Полусладкие вина и вовсе лучше исключить – они не пользуются популярностью практически нигде, кроме нашей страны, и производители (что наши, что заграничные) без зазрения совести используют для них наиболее неудачный виноматериал. Для красных вин в общем случае характерен вкус черных ягод и слегка вяжущее послевкусие, котором вино обязано содержащимся в нем дубильным веществам – таннинам. Впрочем, танинность вин очень различается – менее танинные вина называют более легкими.

География

Лидер винодельческой отрасли – Франция – производит узнаваемое красное вино с сильным, интенсивным вкусом, однако вина, произведенные в ее различных регионах, весьма различаются. Наиболее распространенное у нас Бордо – это более танинные вина, Бургундия, Рона-Альпы и Прованс, как правило, отличаются более легкими винами, которые в этом смысле ближе к итальянским. Впрочем, Италия – еще одна винная супердержава, и вина, произведенные в разных ее регионах, тоже очень сильно отличаются, но описание различий в винах по их точному происхождению не входит в наши задачи, так что ограничимся указанием страны. По популярности среди вин Старого Света тройку замыкает Испания, которая также производит вина с уникальным характером: я бы описал его как некий баланс между мощью и деликатностью, хотя этим, конечно, он не исчерпывается.

Вина Нового Света – это в первую очередь Чили, Аргентина, ЮАР, Австралия, наконец, давно завоевавшие общемировое признание, но скупо представленные на наших прилавках США. С одной стороны, эти вина, как правило, обладают более мощным, напористым, в чем-то грубым вкусом, нежели их европейские собратья, при этом считается, что хорошие, качественные вина из Нового Света стоят дешевле, чем из Старого.

Этим, в общем-то, винный глобус и ограничивается – если говорить о винах СНГ, то большинство из них не выдерживает никакой конкуренции даже со средненькими европейскими винами, а прорывы редки и неожиданны. В России не так давно начали предпринимать попытки возрождать российское виноделие (в первую очередь назову Chateau Tamagne и Chateau Le Grand Vostok) – по всем правилам, с привлечением зарубежных специалистов, с солидными инвестициями в оборудование. Уже одержаны первые локальные победы, но вино – та сфера, где к настоящему успеху идут десятилетиями. Так что поживем-увидим.

Главное правило

Главное правило при подборе вина звучит так: красное вино подается к красному мясу, белое – к белому мясу, рыбе и морепродуктам. Все вроде бы просто, но ведь есть еще и розовые и игристые вина, да и исключении в нем, как и в любом правиле, хоть отбавляй… Поэтому порассуждаем логически.

Вино подается вместе с пищей, которую им запивают. Значит, вкусы еды и вина должны гармонировать друг с другом, а не тянуть одеяло на себя: к пище с более ярким и сильным вкусом нужны такие же вина, мощные, с характером, ну а более деликатные блюда требуют таких же легких вин. Поэтому к красному мясу – стейкам, тушеному мясу вроде говядины по-бургундски, ростбифу, дичи – действительно, лучше всего подходят ароматные, танинные вина вроде того же бордо. Кстати, если вино участвовало в приготовлении блюда, к нему уместно подать бокал-другой такого же.

Блюда из рыбы, если в их приготовлении участвовали специи, и их вкус язык не повернется назвать деликатным, уложат белое вино на обе лопатки, так что к ним, вопреки правилу, вполне можно подать легкое красное вино. Таким же вином я сопровождаю пасту и ризотто, сыры же отлично сочетаются как с яркими, сильными винами, так и с более деликатными – достаточно помнить то же несложное правило: к сырам с плесенью и твердым зрелым сырам лучше идет зрелое же вино с ярко выраженными танинами, полутвердые и мягкие сыры, напротив, лучше сопровождать более легким и молодым вином. Ну а если вы, подав сыр, нальете к нему бокал вина, произведенного в том же регионе, это выдаст в вас тонкого ценителя и большого специалиста. :)

В общем, все не так уж сложно, правда?

Как выбрать бутылку?




Переходим к практической части нашего занятия – самой неочевидной и самой непростой. Итак, вы в магазине, располагаете неким бюджетом и пониманием того, что вы ищете. Хорошо, если вам попадется толковый продавец, знающий свое дело и готовый помочь, а если нет? К счастью, на этот счет уже написано замечательное руководство, так что я даже не буду пытаться его переплюнуть, а просто отправлю вас по ссылке:

10 простых правил выбора вина в магазине http://dadcaptain.livejournal.com/79021.html


От себя добавлю одно небольшое замечание –Если на этикетке указан сорт (или сорта) винограда, уже одно это может кое-что сказать вам о вкусе приобретаемого вина. Наиболее распространенный сорт винограда, который используют в производстве красного вина – Каберне Совиньон: вина из него получаются насыщенными и терпкими. Вина из Мерло – чуть более легкие и фруктовые, Пино Нуар также дает более тонкие вкус и аромат. Имейте в виду, что в общем случае вкус вин Нового Света получается более мощным, насыщенным и прямолинейным, чем вина из того же сорта винограда, изготовленные в Старом Свете.

В остальном же руководствуйтесь изложенными нехитрыми правилами, своей интуицией и самостоятельное понимание всех тонкостей подбора вина не заставит себя ждать.

Белое вино
Хотя белые вина в общем случае ценятся несколько ниже красных (вероятно потому, что многолетнее хранение в бутылке позволяет раскрыть их потенциал в меньшей степени, чем в случае с лучшими красными винами), их диапазон и разнообразие, пожалуй, даже шире. Думаю, это обусловлено тем, что белый виноград менее требователен к климату – он растет как в южных широтах наравне с красным, так и в северных, там, где красный уже не приживается. Цвет вина, правда, далеко не всегда зависит от цвета винограда – сок окрашивается от длительного контакта с виноградной кожицей, и если его исключить, можно сделать белое вино и из красного винограда. В целом же география белого вина обширней, чем у его красного собрата.

География

На севере география белых вин начинается на Рейне, по обеим берегам которого – в Германии и в Эльзасе – выращивают рислинг, сильванер, гевюрцтраминер, пино блан и другие сорта винограда, из которых затем производят великие белые вина. Здешнее сухое вино – слегка кисловатое, не очень крепкое, в Германии более бесхитростное и прямолинейное; сладкие вина при правильном подборе отлично сочетаются как с десертами, так и с закусками и основными блюдами.

Вина Франции и Италии – это безусловная классика среди белых вин. В первом случае особо выделю вино Шабли (сорт винограда – шардоне, но обычное шардоне и рядом не валялось), а во втором – пино гриджио и замечательные легкие, очень питкие и почти прозрачные вина с ароматом свежескошенного луга. Португалия – не винная сверхдержава, но именно здесь производят “зеленое вино”, похожее на белое, но более “живое”, ароматное и слегка игристое.

Дальше к югу белые вина становятся более крепкими, напористыми, грубыми и агрессивными – не в последнюю очередь из-за более жаркого климата, благодаря которому виноград успевает накопить больше сахара, переходящего затем в спирт.

О сочетании с блюдами

Немаловажный нюанс – температура подачи: если красные вина должны быть комнатной температуры (в этом случае имеется в виду 16-18 градусов, так что если у вас дома +26, это не лучшая температура для хранения и подачи вина), то белые обычно подаются охлажденными. Степень охлажденности зависит от конкретного вина, так что тут лучше читать этикетку и экспериментировать.

В случае с белым вином используется тот же принцип взаимного дополнения вкусов вина и блюд, что и с красным. Так, рыба с более насыщенным вкусом, вроде лосося или форели, сочетается с рислингом, а к морепродуктам идеально подойдет более деликатное Шабли. Впрочем, не стоит думать, что белое вино – это обязательно рыба или морские жители: белое мясо – свинина, курица, кролик – немыслимы в сочетании с красным, к ним больше подойдет бутылка белого вина, и здесь знойный чилийский или южноафриканский характер может оказаться как нельзя кстати.

Еще один пример совсем не рыбного блюда, которое немыслимо с красным вином – утиная (или гусиная) печень, она же фуа-гра. К такой печени идеально подходят сотерн, сладкие венгерцы или гевюрцтраминер. Блюда азиатской кухни, кстати, совершенно неожиданно сочетаются с тем же гевюрцтраминером.

Морская и речная рыба, как правило, лучше всего проявляет себя в компании французских или итальянских белых вин. В остальных случаях ориентируйтесь по географическому происхождению рецепта – к ризотто с рыбой и морепродуктами уместно подать итальянское вино, а к паэлье испанское. Наконец, ни в коем случае не будем забывать про овощи: всевозможные закуски из баклажанов, помидоров, перцев – и, разумеется, овощные салаты! – требуют именно белого вина для того, чтобы оттенить и подчеркнуть свой нежный вкус.

Розовые вина
В первую очередь розовые вина – это изюминка французского Прованса; шикарное розе делают в Бургундии, а вот розовые вина Нового света нравятся мне гораздо меньше – слишком уж злыми они получаются, ни от какой деликатности не остается и следа. В сущности, по своему вкусу, характеру и аромату розовые вина очень близки к белым и гастрономическое сопровождение к ним должно быть таким же – рыба, белое мясо, овощи, словом, легкие во всех смыслах блюда.

Тыц
Автор:  NDemon [ 24 авг 2015, 18:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Правила подачи вина к столу
Советы по выбору бокалов для вина

Добавлено спустя 4 минуты 36 секунд:
Правила разбавления вин водой
Автор:  Чеширский Кот [ 31 авг 2015, 11:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Может ли хорошее вино быть дешёвым?

Вопрос о том, может ли быть хорошее вино дешёвым, не новый. На эту тему уже существуют сотни материалов, но, чтобы не перечитывать их все, мы решили расставить точки над i в одном. Ниже бренд-шеф-сомелье ресторанного холдинга Maison Dellos Сергей Аксеновский и винный эксперт Антон Обрезчиков рассказывают о том, ниже какой цены вино точно покупать не стоит, на что обращать внимание при выборе недорогого вина, как правильно его пить и о других нюансах.

Цена — это некая отправная точка для тех, кому сложно ориентироваться. Я больше обращаю внимание на регион и страну-производителя.

Я бы разделил тему хорошего недорогого вина на несколько частей: что выбирать, как выбирать и как пить. Последнее играет немаловажную роль. Процессу распития вина, к сожалению, мало кто уделяет внимание за пределами ресторана. Дома обычно мы правил не всегда придерживаемся, не заморачиваемся насчёт правильной температуры и правильных бокалов. Но всё по порядку.

Что и как выбирать

За хорошим дорогим вином я бы советовал пойти в специализированные магазины, винотеки, но в случае с вином недорогим я, наоборот, советую идти в супермаркеты, они за счёт своих объёмов могут обеспечить выгодную цену. Можно, конечно, наткнуться на хорошие цены и в бутике, но это скорее исключение. На Западе, кстати, сетевые супермаркеты уже давно озадачились вопросом просвещения покупателей посредством собственных винных гидов. Например, в британском Tesco уже лет десять как выпускают гид в виде буклета. В нём есть свои рейтинги, свои опознавательные знаки, которые призваны помочь покупателю с выбором вина. Если вы хотите купить недорогое, но хорошее вино, нужно идти в серьёзные сетевые супермаркеты, в такие как, например, «Ашан», «Перекрёсток» и так далее.

Недорогое вино у всех своё. Для кого-то 300 рублей — это предел, для кого-то —400, 700 и так далее. Но, откровенно говоря, очень сложно найти на прилавке магазина более или менее нормальное вино меньше, чем за 600–700 рублей.



На самом деле сейчас эта цифра стремится к тысяче рублей. Вы, как частный клиент, можете заказать вино у компании-импортёра. Так оно вам обойдётся гораздо дешевле, чем в магазине и тем более в ресторане. Для этого в виноторговых компаниях существуют отделы частных/корпоративных клиентов. Попав в базу таких клиентов компании, можно рассчитывать и на вполне себе разумные цены и доставку вина. Условия у всех компаний разные. Но если рассматривать супермаркеты, повторюсь, 600–700 рублей, на мой взгляд, это на данный момент предельно низкий показатель цены, ниже которого брать можно только в том случае, если ты уверен в том, что берёшь.


Понятно, что вина Старого Света стоят, как правило, дороже, это не новость. Поэтому мы ориентируемся на Новый Свет — Чили, ЮАР, Новую Зеландию и Австралию. Мы не обращаем внимания на винтовую пробку: как мы уже знаем, это не показатель качества вина (также пробка может быть каучуковая, полиуретановая, композитная и так далее, это в данном случае просто снижает стоимость упаковки). Недорогие вина — это молодые вина, которые нужно пить прямо сейчас, и свыше 80 % таких вин производится именно с винтовыми пробками. Если вы встречаете на полке недорогое вино с каким-то ветхим годом — даже позапрошлым — это скорее всего говорит о том, что такое вино из старой закупки (что, опять-таки, может позволить магазину сделать более низкую цену на него). Но оно могло неправильно храниться. Не всегда магазины располагают правильными условиями хранения (температура, влажность, отсутствие яркого света и посторонних запахов на складах, хорошая вентиляция). Вино демократичного формата, как правило, очень ходовое и быстро расходится. Поэтому мы обращаем внимание на год — чем моложе, тем лучше для недорогого вина.

Также мы смотрим в сторону белых вин. Как показывает опыт, именно белое вино проще найти по приемлемой цене. Недорогое полусухое белое вино проще найти, чем нормальное полусухое красное. Кроме этого, отдаём предпочтение моносортовым винам, то есть винам из одного сорта винограда. Как правило, название сорта можно увидеть на этикетке вина. Всё, что более одного сорта, — уже ассамбляжные вина. Моносортовые вина, как правило, более понятные.

Сортовые характеристики винограда в вине — это основа, словно буква в алфавите, изучив их, вы сможете составлять слова, то есть постепенно узнать их в ассамбляжном вине.

Воспитывать в себе вкус

Вкус — это мышца, его нужно воспитывать. Даже если вы им не обладаете, его можно развить, как любой навык, если есть интерес и мотивация. В случае с телом мы занимаемся спортом, в случае с вином — дегустируем. Благодаря этому рецепторы становятся более развитыми, искушёнными, и со временем распознают всё больше нюансов. Но только в том случае, если вы делаете всё осознанно. Не просто выпили и забыли. Нужно делать усилие и, даже в случае с дешёвыми винами, читать этикетки, запоминать, фотографировать.

Сейчас масса мобильных приложений по вину. Тем, кто начинает интересоваться вином, я бы посоветовал пользоваться, например, приложением Vivino. Это предельно простая история: любой человек, распивая бутылку вина, фотографирует этикетку через приложение, сканер распознаёт вино, и вы тут же получает доступ к информации о своём вине: внутренний рейтинг этого вина, отзывы, сколько людей его пробовали, цену, регион, информацию о производителе. Затем вы можете разместить в программе локацию места, где пили, с кем пили, свои впечатления от выпитого вина, которые далее увидит другой пользователь, отсканировавший то же самое вино. Минус этой программы — субъективизм. Пользователями являются непрофессионалы, а потому отзывы и рейтинги часто странные.

Если совсем грубо говорить, то есть сорта сложные, комплексные, благородные, а есть попроще. Из последних легче найти недорогое вино — это, к примеру, мерло, шираз, пинотаж (красные), пино гриджио, совиньон блан, шардоне, рислинг (белые). Есть более сложные сорта — гевюрц, пино нуар, неббиоло: дешёвые вина из них в принципе редкость. Но, опять-таки, повторюсь, этот очень грубое объяснение.


Даже недорогое вино можно сделать более интересным, усложнить его всего лишь за счёт правильной подачи

Три составляющие винодельческого бизнеса



Часто сами виноделы выделяют три составляющие своего бизнеса.

ПЕРВАЯ — ТЕРРИТОРИЯ, то есть совокупность климатических и природных показателей, которые в итоге влияют на вино. Это почва, подземные воды, экспозиция склона относительно сторон света, удалённость от моря и так далее.

ВТОРАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ — ПРОИЗВОДСТВО.
У винодела масса инструментов в рамках законодательства, благодаря которым можно влиять, корректировать сам процесс производства вина. Сюда же относится и работа на винограднике. Это целая наука.

ТРЕТЬЯ — МАРКЕТИНГ.
Сделать вино — это одно, важно уметь его продавать. И здесь часто усилиями одного винодела не обойдёшься. Производители вин объединяются в ассоциации, консорциумы, союзы по защите, продвижению, популяризации собственных вин, регионов производства вина. Как пример — ситуация с австрийскими винами в России. Проведение ежегодных салонов австрийских вин в Москве за несколько лет сделало своё дело. Австрия производит потрясающие вина, но и здесь важно осознанное продвижение продукта. Сейчас любая винная карта приличного московского ресторана без австрийских вин не обходится. Поэтому пренебрегать маркетингом невозможно.

Если говорить о маркетинге в плане его доли в цене бутылки недорогого вина, то, наверное, здесь стоит искать серьёзные бренды, потому что они могут позволить себе держать уровень качества, для них это проще, нежели для мелких производителей. Кстати, как правило, мелкие производители продают свой виноматериал более крупным, которые его смешивают и выпускают под своим брендом. Если уж обращать внимание на компанию, то следует выбирать крупных производителей.

Как пить

Уже много всего сказано и написано на эту тему. Якобы можно и хорошее вино запороть так, что ты не испытаешь ничего: если подать его при неправильной температуре или пить из неправильного бокала. Следуя этой логике, выходит, и недорогое вино можно сделать более интересным, усложнить его всего лишь за счёт правильной подачи. Конечно, вино за 320 рублей, поданное при правильной температуре, не станет амброзией в вашем бокале Riedel, но по крайней мере попробуйте. Это будет полезный опыт.

Если вы заморачиваетесь с пикником, заморочьтесь с бокалом, температурой вина. Удовольствия получите больше. Конечно, можно, как в студенческие годы, пить вино из пластиковых стаканчиков, но в таком случае вы просто заливаете что-то в себя. Ни о какой органолептике в принципе говорить не приходится.

Что такое правильная подача? Это в первую очередь температура. Охлаждать нужно и красные, и белые вина. Почему это важно? Разные ароматические составляющие имеют разный вес и испаряются с разной скоростью при разной температуре. Если вы подаёте вино тёплым, большинства ароматических компонентов вы просто лишитесь: улетучатся. Уж лучше немного переохладить вино и дать ему возможность согреться в бокале (для пикника можно охладить чуть больше и завернуть бутылку в фольгу, чтобы она дольше сохраняла температуру). Оно, кстати, очень быстро в нём нагревается, поэтому держать бокал нужно за ножку, чтобы не нагревать его от руки.

Все красные вина должны быть охлаждены до 16 градусов. Розовые и белые нужно охлаждать больше, от 9 до 11 градусов. Просто положите бутылку в холодильник на 30–40 минут.

Обзаведитесь одним универсальным бокалом. Он имеет бордосскую форму — с незапаенным, срезанным краем. Есть такие обезличенные винные бокалы, так называемые джокеры, из толстого стекла, из них любое вино будет одинаковым и в аромате, и на языке.

У меня дома, как у любого человека, который занимается вином, несколько бокалов, потому что я знаю, что это влияет на восприятие вина. Я не сильно заморачиваюсь: у меня пять бокалов. Два для игристого: более узкий и высокий для просекко и более крупный для шампанских вин, который больше напоминает винный — чем более серьёзное шампанское, тем более объёмный должен быть бокал. Ароматика появляется за счёт испарения, за счёт взаимодействия кислорода с вином, и чем больше площадь соприкосновения, тем больше площадь испарения, и тем более яркий будет аромат. Если бокал широкий в середине и зауженный кверху, то аромат будет более концентрированным. Кроме этого, есть один бокал под белое вино — совиньон блан и рислинг, один универсальный бордосский бокал, ещё большой бордосский бокал для бордо и самый большой — совсем для серьёзных вин, например для пино нуар.

Ну и не забывайте: чем проще вино, тем проще должна быть закуска. В конце концов, вино всегда было и есть спутником трапезы. Пейте вино, дегустируйте, записывайте свои впечатления, изучайте вино. Всё познаётся в сравнении. Все мы когда-то начинали с недорогого вина.

Вино — такая материя, оценить которую иногда бывает довольно сложно, как предметы искусства. Есть некачественно дешёвое вино, но есть и неудачное дорогое. Очевидно, что есть некий нижний ценовой порог, после которого в стоимость вина «на полке» не входит почти ничего, кроме стоимости стеклянной бутылки и затрат на её укупорку.

Бутылка вина, сделанная в Европе, не может стоить один евро просто исходя из трудозатрат виноградарей. При этом, скажем, уже за полтора евро в Италии, например, если знать места, вполне можно купить литр вменяемого столового вина наливом — из автомата, похожего на бензоколонку. Это вино не будет выдающимся или запоминающимся по своим характеристикам, но, если оно будет просто нормальным, без косяков, сделанным при определённом стечении обстоятельств, с правильными людьми и в правильном месте, вы можете выпить его с огромным удовольствием, например, на спонтанном пикнике с какими-нибудь локальными закусками.

Что из этого следует? В вине крайне важна эмоциональная составляющая. Разумеется, вино за 100 евро за бутылку будет отличаться от вина из «бензоколонки» — оно будет более насыщенным, с более сложными ароматами в букете, оно будет жить и развиваться в бокале, и вы поймёте это без труда, тогда как вином за полтора евро вы будете просто запивать еду — как водой, но только вином.

Будет ли отличаться вино за тысячу евро за бутылку от вина за сто евро за бутылку? Несомненно, но если вы будете сравнивать и то и другое с вином «из бензоколонки», вы вряд ли заметите разницу — скорее их нужно будет сравнивать между собой. Может ли быть вино за тысячу евро плохим? Да, оно может оказаться испорченным, например, болезнью под названием «пробка», но если уж вы покупаете такие вина, то, наверное, сможете доказать дефект людям, которые вам его продали, и, по-хорошему, они должны вернуть вам деньги, будь то сомелье в ресторане или импортёр.

Кроме того, дорогие вина иногда подделывают, как и предметы искусства. Стоит ли переплачивать условную разницу между бутылкой за сто и бутылкой за тысячу евро? Это, честно говоря, кому как. Вина за 5, 10, 15, 50, 10, 500 и 1 000 евро за бутылку могут быть великолепными каждое по-своему, главное — не стараться сравнивать их между собой исключительно по параметру цены и с пеной у рта доказывать кому-либо, что бутылка «Массандры», которую ты вчера в «Ашане» брал за 400 рублей, круче вот этого португальского портвейна за 4 тысячи рублей. Если винодел назначил за своё вино такую цену, видимо, он что-то хотел сказать этим. Если цена на ваше любимое вино режет вам глаз по сравнению европейской, попробуйте найти что-то похожее по стилю, но только дешевле. Всё вино разное — это, собственно, и есть главный смысл «послания в бутылке».


Тыц
Автор:  Чеширский Кот [ 04 окт 2015, 15:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Как определить, что перед вами настоящее вино

':arrow:' Бутылка

Обычно вино разливается в бутылки объемом 0,75 л. Обратите внимание: дно винной бутылки должно быть вогнутым! Не покупайте вино, если оно разлито в бутылку с плоским дном. Скорее всего, это подделка.

Кстати, цвет бутылки тоже говорит о многом. По словам экспертов и технологов, винная бутылка должна быть цветной, чтобы свет не влиял на качество напитка.

':arrow:' Пробка

Многие уверены, что бутылку с настоящим вином обязательно закупоривают натуральной пробкой. На самом деле это не так. Естественно, пробка из пробкового дерева говорит о статусности напитка. Однако множество вполне приличных вин закупоривают капроновыми или пластиковыми пробками. Запасы португальского пробкового дерева тоже не бесконечны, а потому пробки дорожают с каждым днем. Сейчас, например, одна пробка обходится в целый доллар!

Если пробка есть, сравните на ней название вина и фирмы-производителя. На пробке может присутствовать номер партии. Если никаких данных на ней нет, скорее всего, вино не заводского разлива, а подделка.

':arrow:' Тетрапак

Вино в пакетах большинство считает ненастоящим. Но это далеко не всегда соответствует истине. Действительно, большинство тетрапаков в магазинах содержит откровенное пойло, которое назвать даже плохим вином язык не повернется. Однако есть множество чилийских вин достойного качества, разлитых именно в тетрапаки.

':arrow:' Осадок

Как правило, даже в хорошем натуральном вине на донышке можно обнаружить немного осадка. В выдержанных винах оседает винный камень. Но, если осадка много и он хлопьеобразный — не берите это вино. Оно с примесями. Консистенцию осадка легко проверить, если просто перевернуть бутылку. Если осадок не опускается — вино нехорошее.

':arrow:' Этикетка

Естественно, написать на ней можно много чего, но вот большинство людей читать-то как раз и не удосуживаются. А если бы читали, возможно, не покупали бы вино из виноматериалов, изготовленных, скажем, в Крыму, а разлитых где-то в Полтаве.

Кстати, этикетка поможет выявить и настоящие марочные вина с многолетней выдержкой. Ведь, если бутылке много лет, ее этикетка тоже будет выглядеть старой, а не блестеть свежей полиграфией. Если надписи на этикетке с орфографическими ошибками — будьте уверены, вино разливали в ближайшем гараже или прямо в подсобке магазина, в котором оно стоит.

':arrow:' Цвет

Существует мнение, что натуральное вино не оставляет синих следов на языке. На самом деле это вовсе не так. Вино оставляет следы. Так что проверить качество и подлинность напитка таким образом не получится.

':arrow:' Тест с глицерином

Есть простой эксперимент, с помощью которого вы установите подлинность вина у себя дома. Достаточно капнуть капельку глицерина в вино. Если глицерин останется бесцветным, вы приобрели настоящее вино. Если капелька приобретет красноватый или желтоватый оттенок — в вине масса красителей и примесей. Стоит глицерин копейки, а купить его можно в аптеке.

':arrow:' Тест с пузырьком

Вино не смешивается с водой. Проверить, настоящее ли перед вами вино, можно таким образом: налейте в маленький пузырек немного вина, в миску налейте воду. Зажмите донышко пузырька с вином пальцем и опустите кверху дном в миску. Затем отпустите палец — если вино из пузырька не вытекает, а вода остается прозрачной, значит, вино в пузырьке и в бутылке настоящее.

тыц
Автор:  Настоящая [ 04 окт 2015, 16:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

У меня есть дегустационный дневник. Когда не забываю делаю записи. Клею этикетку. Прикольно перечитывать )))
Автор:  СОМ [ 04 окт 2015, 16:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Очень понравилось калифорнийское шабли. Вино было в тетрапаке. Не ожидала такого качества.
Автор:  Чеширский Кот [ 04 окт 2015, 17:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Настоящая писал(а) 04 окт 2015, 16:19:
Прикольно перечитывать )))

поделитесь с нами :ro_za:
Автор:  imer& [ 04 окт 2015, 19:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

В бутылке с вином выпал осадок. Это норма? Вино с Кипра привезла.
Автор:  Чеширский Кот [ 04 окт 2015, 19:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

imer&
выше цитировала статью, там как раз про это пишется:

Чеширский Кот писал(а) 04 окт 2015, 15:35:
Как правило, даже в хорошем натуральном вине на донышке можно обнаружить немного осадка. В выдержанных винах оседает винный камень. Но, если осадка много и он хлопьеобразный — не берите это вино. Оно с примесями. Консистенцию осадка легко проверить, если просто перевернуть бутылку. Если осадок не опускается — вино нехорошее.
Автор:  imer& [ 04 окт 2015, 19:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

Чеширский Кот
Спсб, пропустила.... перевернула бутылки с вином, осадок не остается на дне бутылки, опускается. Этим бутылкам больше года.
Автор:  Witchvik [ 04 окт 2015, 20:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Открываем клуб любителей-ценителей вина

А я пока тепло было, пила Pino Grigio разных производителей, приятное.
Автор:  Чеширский Кот [ 18 ноя 2015, 15:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Чем болеют вина?

Дефект пробки Бывает, открываешь бутылочку хорошего вина, а вместо ожидаемой ароматики – запах мокрой тряпки или газеты, сырого картофеля, плесени и других, совершенно не вдохновляющих элементов. Да и вкус у вина в итоге в лучшем случае «ни о чём», а то и откровенно непитейный. В чём же дело?

Наиболее распространенная причина этого – пробковая болезнь. По разным данным, ею поражены от 3 до 10% всех вин, укупоренных традиционной корковой пробкой. Болезнь вина как таковая – это изменение его свойств из-за попадания и развития в вине различных микроорганизмов или химических веществ. В данном случае виновниками чаще всего выступают трихлоранизол (ТСА) и триброманизол, производимые обитающим в порах пробки грибком.

Болезнь может быть связана как с использованием бракованной пробки, когда ТСА изначально образовался в корке, либо же приобретаться из-за неправильного хранения, высушивания пробки. Именно поэтому бутылки с вином рекомендуется хранить горизонтально, дабы вино омывало пробку, не давало ей рассыхаться. Благодаря этому уменьшается диаметр пор в пробке, ограничивается приток воздуха – и, следовательно, болезнь не может развиваться.

Можно ли определить пробковую болезнь визуально? В очень редких случаях, когда плесень проявилась на самой пробке. Но чаще всего никаких следов порчи или плесени может и не быть.

Первым признаком того, что вино испорчено и его пить в принципе можно (опасности для здоровья человека не представляет), но не нужно (ибо никакого удовольствия все равно не получите), может стать плесневой либо просто затхлый запах от самой пробки. Второй показатель – ароматика мокрой тряпки у самого вина. В некоторых случаях может горчить и само вино, но это не обязательный критерий – часто оно просто становится плоским и совершенно неинтересным. Причем если некоторые ароматические дефекты можно устранить декантацией вина, то от «больной пробки» не спасёт уже ничего. С другой стороны, продекантировать вино всё же можно – ведь вполне вероятно, что диагноз ошибочен и причина дефектов в аромате – не в пробковой болезни.

Кстати, именно это стало причиной отказа множества производителей от использования корка и перехода на другие виды пробок – синтетические, стелвин, и множество других, особенно для вин, не предполагающих долгой выдержки в бутылке. Это не всегда позитивно сказывается на развитии вина в бутылке, но от трихлоранизола его спасает. Так что сейчас знакомый многим принцип «хорошее вино должно быть укупорено только корком» уже не действует, и во многом – именно из-за попыток виноделов оградиться от «дефекта пробки». Правда, ТСА вполне может проникать и в бочки, в которых вино выдерживается – в таком случае и альтернативные способы укупорки, и правильное хранение продукт уже не спасут.

***
Автор:  yamagutti [ 28 ноя 2015, 17:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Удивительно вкусное вино из дикого приморского винограда, произрастающего на юге Приморья.
Оказывается его даже французы специально у нас на ДВ заказывают для производства некоторых своих вин.

а вот про местных виноделов:
http://www.newsvl.ru/stories/2015/11/27/141724/
Красное и белое: в Анисимовке делают вина из приморских дикоросов
Праздник молодого вина, наступивший во всем мире в третий четверг ноября, отмечают и приморцы. Сбор урожая позади, можно немного расслабиться. На Майхинском хозяйстве в Анисимовке делают хмельной напиток из амурского винограда, калины, актинидии, жимолости, лимонника, крыжовника и других ягод.

Винодел Сергей Куречко говорит, что занимается не производством, а самым настоящим творчеством. За процессом наблюдали и корреспонденты VL.ru.

Молодым вино будет до 1 января. До 1 июня — невыдержанным. После — выдержанным. Попробовать приморское вино из урожая этого года можно у местных производителей. Один из самых известных, Сергей Куречко, всегда рад гостям. Каждую неделю к нему в Майхинское хозяйство в Анисимовке приезжают гости — винные туристы.

Самые интересные вина — по кахетинской технологии

Интерес к виноделию у создателя Майхинского хозяйства Сергея Куречко появился еще в студенчестве. «Со специальной литературой я познакомился еще в институте, во время учебы. Два года работал в Крыму по специальности — я инженер, а в качестве хобби ходил на виноградники, собирал, делал вино, — вспоминает он. — В 90-х, вернувшись на малую родину в Приморье, я понял, что доступного, интересного вина найти почти невозможно. И решил внести свой вклад в развитие местного виноделия».

Вообще-то первое приморское вино Сергей сделал не в Анисимовке, а на бабушкином подворье близ Артемовской ГРЭС на реке Артемовке. Такое название река носит с 1972 года, а до этого называлась Майхой, а еще раньше, до прихода русских, — Майхэ. Поэтому и хозяйство — Майхинское.

Свои первые бутылки вина Сергей Куречко помнит хорошо — июньское, цветочное, из одуванчиков. Потом поспела жимолость, смородина, крыжовник. А в октябре — дикий амурский виноград. Было это в 2004-м. Объемы тогда были совсем маленькие — 20-литровые стеклянные бутыли пришлось выискивать по всей округе, у знакомых, заказывать с завода. Сейчас их меняют на итальянские нержавеющие бродильные емкости — так надежнее.

«Я занялся дикоросами: калиной, виноградом, жимолостью, лимонником… Да-да, не удивляйтесь, вино из лимонника бывает. А почему нет? Даже из морковки можно сделать винный напиток. Конечно, по законам вино — это сброженный виноградный сок. Приезжал к нам французский сомелье — пробовал в основном виноградные вина. К ягодным относился осторожно. Но это ведь каноны. Я отношусь к виноделию как к творчеству. Есть японское сливовое вино, есть гранатовое, существует целый завод по производству клюквенного вина! — рассказывает Сергей. — Я экспериментировал, изучал международный опыт. Пришел к выводу, что самые интересные и полезные вина сделаны по кахетинской технологии: длительная выдержка на мезге, напиток бродит вместе с косточкой, с кожицей».

Долго ждать винодел не стал: в декабре 2004-го пошел в краевую дегустационную комиссию. Там положительно оценили качества продукции, но особенной перспективы не увидели, ведь наладить производство алкоголя сложно. «Наше вино — это прежде всего творческий эксперимент, желание сделать лучшее из местных дикоросов. Мы ведь занимаемся микровиноделием, объемы небольшие. Сейчас надеемся на новый закон, по которому виноделов приравняют к сельскохозяйственным производителям (Читать далее…). Его краевые законодатели вслед за своими коллегами из Госдумы приняли в первом чтении. Дмитрий Анатольевич Медведев посмотрел, как работают крымские виноделы, и решил их поддержать».

Дикоросы и никакой химии

По рекомендации прошлого губернатора Дарькина винодел Куречко ездил в Японию. Обменивался опытом с коллегами из префектуры Акита, принимал их у себя. Гость из Страны восходящего солнца привез с собой два килограмма диоксида серы. Это вещество — неотъемлемая часть современного виноделия, оно вызывает аллергические реакции, снижает ароматику и насыщенность цвета вина, зато является хорошим консервантом. Когда понял, что подарок в винном деле не пригодится, дал совет: двухпроцентный раствор прекрасно дезинфицирует помещение и посуду. Сергей же говорит, что не использует химических добавок, жидкость бродит сама на естественных винных дрожжах. Но общение с коллегами из Японии было очень полезным. Узнал, например, что есть у азиатских соседей даже институт, который разрабатывает технологию, а потом несет ее фермерам и помогает осваивать производство новых продуктов, в том числе и вино.

«Наш продукт, конечно, отличается от любого другого — японского, французского, американского, крымского… В первую очередь тем, из чего оно сделано, — рассуждает владелец Майхинского хозяйства. — Наши дикоросы уникальны».

Пока сырье приморский винодел закупает у таежников и дачников Арсеньева. Но у себя на участке обустраивает небольшой виноградник, высадил кусты с ягодой, проводит селекцию. Говорит, что хочет вырастить сад дикоросов с лимонником, актинидией и амурским виноградом. Виноградник пока молодой, а вот малина уже есть.

Из актинидии делают белое полусухое вино — оно подходит под приморские морепродукты. Есть смородина — купаж красной, черной и белой. После изучения португальской технологии портвейна родился местный продукт — PORTMAY.

А в конце октября собрали виноград, потом перерабатывали — давили, чтобы выходил сок. Для нейтрализации кислотности добавили воды и ввели сахар, чтобы компенсировать недостаток сахаров (в нестойкие для хранения вина из лимонника и киш-мыша вместо сахара добавляют мед — он работает как консервант и обогащает вкус). Очень скоро получится красное сухое.

Первое вино, которое мы пробуем, — белое, полусухое. Оно очень легкое, столовое. Это кишмыш. Вино из амурского винограда имеет аромат черной смородины. Потенциал выдержки у него несколько лет. Оно отдает специями и немного копченостями и прекрасно подходит к мясу. Удивительно, но вино из лимонника пахнет розой. А малиновое — сладкое, нежное и очень легкое. С сыром оно становится еще нежнее, аромат раскрывается по-новому. В отличие от трех предыдущих вин, в этом случае сразу понятно, из чего оно сделано.

«Бокал с вином стоит немного повращать, — объясняет Сергей. — Стеклянные стенки смачиваются, и увеличивается площадь отдачи аромата. А напиток «дышит» и раскрывается».

Спускаемся в самое чрево винодельни — творческую лабораторию. В нос сразу бьет запах забродившей ягоды. Над столом висит изображение славянского покровителя виноделов — Квасуры.

В 100-литровых ёмкостях с плавающей крышкой напитки ждут своего часа. В емкостях с надписью «Прокоп» — вино для перегона, для получения собственных спиртов. После двойного перегона вина образуются коньячные спирты. Их на определенной стадии брожения вводят в вино из жимолости, чтобы сделать вино в стиле портвейн.

Тихо свистит — «поет» — вино в стеклянных бутылях с цифрой 15 (2015 год). Они не закрыты пробками, а завязаны пластиковыми пакетами, из которых выходит воздух. Когда жидкость осветлится, ее процедят, заберут остаток, перенесут в прохладную комнату для медленного брожения. Там вино будет созревать. Потом его разольют по бутылкам и закроют пробками — чтобы было проще, Сергей Куречко приобрел укупорочный станок.

Сырье после кризиса немного выросло в цене, но винодел обходится местным продуктом, поэтому нет зависимости от импорта.

«Если делаешь мало вина, можно вообще без оборудования обойтись, — говорит наш собеседник. — Но мы недавно купили итальянские приспособления, чтобы чуть-чуть облегчить ручной труд. Например, измельчитель с гребнеотделителем: в него закладываем виноград, крутим. Чтобы не давить много ягоды вручную. Есть такие же электрические, но мы взяли механику — не такие у нас большие объемы».

К слову, из винограда с рынка хорошего напитка не получится: есть столовые сорта, а есть винные, технические. У вторых тонкая кожица, много сока внутри, почти нет мякоти, приторно-сладкий вкус. Из них делают и соки, и вино.

Каким получится виноград, рассказывает наш герой, зависит от года. Если солнца много и осадки выпадают в нужное время, получается спелая, сочная ягода, и вино будет богатым. Если солнца мало, то и ягода не созреет. В засушливый сезон и урожая мало будет. Важно, чтобы косточка винограда потемнела, гребень стал коричневым…

Гостям на Майхинской винодельне всегда рады. «Прошлым летом ко мне пришли турфирмы. Стали возить туристов по выходным круглый год. Мы им проводим экскурсии, рассказываем, что из чего делается, потом гости дегустируют вино. Можно приехать к нам и самостоятельно, — говорит Сергей Куречко. — Здесь вообще туристическая мекка, люди едут в Анисимовку отдыхать, тут творят приморские художники. Я их буду рад у себя видеть! Хочется, чтобы это место стало домом для творческих людей».
Автор:  Бергамот [ 28 ноя 2015, 21:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Я в этом году опять вино делала, уже почти готово, к НГ отстоится и будем праздновать. :smile:
Автор:  yamagutti [ 28 ноя 2015, 21:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Фартовая
здорово!
а, из чего?

Добавлено спустя 54 секунды:
муж пытался повторить шедевр, спецом за диким виноградом лазали, но, не удалось...
Автор:  Бергамот [ 28 ноя 2015, 21:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

yamagutti, вот, я в прошлом году писала.
Цитата:
купила виноград в равных пропорциях, Изабелла, Молдова и какой-то белый, что за сорт не знаю. Пропустила через мясорубку с крупной решеткой и оставила все это в большой кастрюле на пару дней в прохладном месте.
Затем используя марлю процедила, отжала, перелила полученный муст в пластиковые полтора литровые бутылки, закрутила плотно пробками, в пробку воткнула иглы от капельниц, игла не должна касаться жидкости, концы трубок опустила в пол литровую бутылочку с водой и закрепила их скотчем чтобы случайно не вылетели, таким образом получился водный заслон, чтобы вино во время брожения не соприкасалось с воздухом, а углекислый газ выходил. Поставила бутылки в дверцу холодильника.
Периодически проверяла, надеялась что будет к НГ готово. Но в холодильнике слишком прохладно, процесс затянулся. Сейчас оно уже готово, получилось просто супер. Буду теперь каждый год делать. :co_ol:

Но в прошлом я сразу убрала в холодильник, процесс затянулся, в этот раз сначала оставила в темном месте на несколько дней, чтобы брожение пошло сильнее, потом убрала в холодильник. Так лучше получилось, быстрее. Но обязательно сразу через водный заслон, чтобы вино с воздухом не соприкасалось, иначе будет не вино, а уксус.
Автор:  _Татьяна_ [ 01 дек 2015, 10:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

yamagutti писал(а) 28 ноя 2015, 17:20:
а вот про местных виноделов


ой как хочется попробовать! :rolleyes:
Автор:  Бергамот [ 01 дек 2015, 19:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

yamagutti писал(а) 28 ноя 2015, 21:30:
муж пытался повторить шедевр, спецом за диким виноградом лазали, но, не удалось...

А что случилось, почему не получилось?
Предполагаю что дикий виноград кислый, отсюда и неудача или отсутствие водного заслона... В плохие года, когда мало солнца и он не успевает вызревать, добавляют сахар.
Это в случае Молдовы, учитывая климат Приморья, ему до нужного состояния никогда не вызреть.

У моего мужа большой опыт в этом деле, у его бабушек/дедушек были большие виноградники, каждый год по 2,5тонны вина делали, сейчас тетя с дядей делают. Он с раннего детства приезжал помогать. Я тоже несколько раз в этом процессе участвовала, вот и загорелась дома сделать хоть немного, тем более что сейчас молдавский виноград продают и винные сорта в том числе.
Автор:  yamagutti [ 01 дек 2015, 20:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Фартовая писал(а) 01 дек 2015, 19:13:
Предполагаю что дикий виноград кислый, отсюда и неудача или отсутствие водного заслона...

да он более кислый, и терпкий даже наверное, чем остальные
муж решил сначала перчатку одеть...
а, младший втихаря ее стянул, я не сразу заметила((
Автор:  Бергамот [ 01 дек 2015, 20:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

yamagutti, не, перчатка для такого брожения не годится, слишком активные процессы и соприкосновение с воздухом превращает все в уксус.
Автор:  NDemon [ 01 дек 2015, 20:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Да вполне и перчатка годится. А долго банка без перчатки была?
Автор:  Бергамот [ 01 дек 2015, 20:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

NDemon писал(а) 01 дек 2015, 20:10:
Да вполне и перчатка годится.


Да можно что угодно сделать, вопрос что будет на выходе по вкусу и цвету. Понятие хорошего вина у всех разное.
Автор:  yamagutti [ 01 дек 2015, 20:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Фартовая
да, помню когда то давно из домашнего же делал и делал правильно,
муж решил по-позже сделать заслон
что то я в этот раз упустила, сделать же проще простого было ((

Цитата:
А долго банка без перчатки была?

точно не знаю, но пару часов была...
Автор:  Бергамот [ 01 дек 2015, 20:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Нас в Приморье угощали, такое странно пахнущее мутноватое пойло, которое хозяева гордо вином называли.

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:
yamagutti, из трубок капельницы отличный заслон получается. Муст в бутылки, иголку в пробку, концы трубок в бутылку с водой.
Автор:  yamagutti [ 01 дек 2015, 20:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Фартовая писал(а) 01 дек 2015, 20:14:
такое странно пахнущее мутноватое пойло, которое хозяева гордо вином называли.

ну, каждому свое))
как я понимаю что бы хоть чуть чуть претендовать на звание "вино" продукт должен быть прозрачным... не говоря уже об остальных качествах, естессно
Автор:  Бергамот [ 01 дек 2015, 20:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

yamagutti писал(а) 01 дек 2015, 20:12:
точно не знаю, но пару часов была...

За два часа ничего страшного бы не случилось, значит были другие ошибки или опять же ваша перчатка :smile:

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:
yamagutti писал(а) 01 дек 2015, 20:16:
продукт должен быть прозрачным


:a_g_a:
А как оно пахнет :rolleyes: Изабелла ароматный виноград, хотя его тоже нужно в меру иначе будет как химичка, весь вкус забьет.
Автор:  yamagutti [ 01 дек 2015, 20:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Фартовая писал(а) 01 дек 2015, 20:19:
значит были другие ошибки

может
не спрашиваю уже, и так расстроился что продукт перевел
успокоила, что уксус то же пригодиться))
Автор:  NDemon [ 01 дек 2015, 20:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

У меня такой гидрозатвор:
Изображение


yamagutti
У Вас, вроде уже писал, дрожжи весь сахар съели, надо было добавить.

Добавлено спустя 9 минут 55 секунд:
yamagutti писал(а) 01 дек 2015, 20:16:
продукт должен быть прозрачным...

http://alcofan.com/osvetlenie-ochistka- ... todov.html тут почитайте
Автор:  Бергамот [ 01 дек 2015, 20:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

NDemon писал(а) 01 дек 2015, 20:32:
http://alcofan.com/osvetlenie-ochistka- ... todov.html тут почитайте

При нормальной технологии ничего не нужно осветлять. Вино отстаивается, осадок остается на дне, в домашних условиях той же трубочкой от капельницы делается переток в чистую посуду.
Осветлять вино яичным белкои или желатином это вообще что :sh_ok: :ps_ih: Расскажу родственникам мужа, а то они и не знают :-)

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:
В случае бочек вино обычно к НГ полностью готово, прозрачное само по себе, бродит тоже через водный заслон, только мощный, в подвале столько углекислого газа что ходят по двое, один страхует наверху, дышать внизу совсем нечем, несколько вдохов и потеря сознания.
Автор:  NDemon [ 22 дек 2015, 22:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Так и не отчитался о результатах дегустации вин на ДР.
Яблочное вино очень приятное получилось. А вот изюмовое так себе... Завтра планирую его перегнать.
Автор:  yamagutti [ 22 дек 2015, 23:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

NDemon писал(а) 22 дек 2015, 22:41:
А вот изюмовое так себе...

изюмовое вино - ничего себе, в принципе, кмк сложно :du_ma_et:
Автор:  NDemon [ 22 дек 2015, 23:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

yamagutti
не... на самом деле несложно и дешевле, чем виноград покупать.
Но все равно вино перегоню в пейсаховку
Автор:  Блестяшка [ 13 авг 2017, 20:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Подниму тему) посоветуйте хорошее вино красное или белое-сухое/полусухое :hi_hi_hi:
Автор:  ¡No pasarán! [ 13 авг 2017, 20:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Эффектная,Кьянти, Мерло, савиньон, шардоне, зинфандель, ламбруско......и ещё очень и очень много. Зайдите в Винлаб, сформулируйте, что желаете и вам предложат много интересных вин.
Я сейчас беру Кьянти и Зинфандель часто.
Автор:  mamo [ 13 авг 2017, 20:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

С недавних пор стала любитьЯпонское сливовое вино Choya
Автор:  Блестяшка [ 13 авг 2017, 20:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

mamo писал(а) 13 авг 2017, 20:46:
С недавних пор стала любитьЯпонское сливовое вино Choya

А где покупаете?
Автор:  СОМ [ 13 авг 2017, 20:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Из белых вин, которые я пробовала, больше всех мне понравилось калифорнийское шабли. Но, сейчас его нигде не вижу. Перестали импортировать? :du_ma_et:
Автор:  Стеша [ 13 авг 2017, 21:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Считаю, что лучшие красные сухие вина - вина Чили. Путем проб и ошибок.
Белое вино не люблю.
Автор:  Fox [ 13 авг 2017, 22:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Эффектная писал(а) 13 авг 2017, 20:49:
mamo писал(а) 13 авг 2017, 20:46:
С недавних пор стала любитьЯпонское сливовое вино Choya

А где покупаете?

Сладкое оно очень, я недавно пила сливовое японское не сладкое- очень вкусное !
Автор:  Агата К. [ 13 авг 2017, 22:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Люблю абхазские вины (лыхны, апсны) за 500 руб за бутылку)
Автор:  mamo [ 14 авг 2017, 07:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подскажите хорошее вино

Эффектная писал(а) 13 авг 2017, 20:49:
А где покупаете?

в Винлабе.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.