| Автор: |
Психея [ 07 июл 2014, 11:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
9 литров сока из 4 апельсинов:) |
вот такой рецепт встретила я где-то.
и опробовала.
конечно, это не сок, но если вы пробовали сок в коробках типа 100% GOLD, то по вкусу они мало отличаются. и домашний напиток даже вкуснее.
оригинальный рецепт:
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной воды, дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг, потом процедить через мелкое сито
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылкам и дать настояться около часа.
=========
мы делали из двух апельсинов по этому рецепту. реально приятный напиток  , вкусный! но сахара и лимонки можно класть меньше 
еще из двух мы сделали фанту 
воды не добавяла столько, сколько заявлено. и залила газированной минералкой
кислоту регулировала лимонным соком
из оставшейся массы сварила апельсиновый джем или варенье, не знаю что это получилось. я им "апгрейдила" скучное тыквенное варенье. получилось сказочно!
|
| Автор: |
косик [ 07 июл 2014, 11:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Психея
Надо ехать за апельсинами!
|
| Автор: |
Санечка [ 07 июл 2014, 11:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
не поняла, апельсины со шкуркой в мясорубку кидать?
|
| Автор: |
Филомена [ 07 июл 2014, 12:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
очень интересно, надо попробовать!
из оставшейся массы сварила апельсиновый джем или варенье, не знаю что это получилось. я им "апгрейдила" скучное тыквенное варенье. получилось сказочно!
я тут недавно ела варенье из кабачков с добавлением апельсинов, вот если бы не они (апельсины) то варенье было бы не то что скучным, а наверное невкусным. а так была прям изюминка.
|
| Автор: |
Психея [ 07 июл 2014, 12:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Санечка
со шкурой, ага. но не забудьте хорошо помыть и ошпарить.
интересно, для чего их замораживают? 
|
| Автор: |
Валечка [ 07 июл 2014, 12:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
интересно, для чего их замораживают?
чтобы перемолоть можно было - попробуй апельсин в мясорубку запихать 
Добавлено спустя 16 секунд:
весь сок будет по кухне
|
| Автор: |
mimoz@ [ 07 июл 2014, 12:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
конечно, это не сок, но если вы пробовали сок в коробках типа 100% GOLD, то по вкусу они мало отличаются. и домашний напиток даже вкуснее.
тыквенный сок когда варят тоже добавляют апельсин и лимонную кислоту,получается вкусный сок, не апельсиновый, но почти.
|
| Автор: |
Лебедь белая [ 07 июл 2014, 12:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Психея сколько заморочек я блин просто варю компот из мороженой (сейчас свежей) ягоды. И вкусно, и полезно, и просто 
|
| Автор: |
Фьюжн [ 07 июл 2014, 12:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Психея
Меня очень большое количество воды смутило.
Возможно трех литров вполне бы хватило
Зачем столько сахара и воды?
|
| Автор: |
Психея [ 07 июл 2014, 13:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Зачем столько сахара и воды?
а не знаю:)) для объему, наверное:)
Добавлено спустя 2 минуты 2 секунды:
Лебедь белая
да понятно, что компоты проще. ну а разнообразие никто не отменял. у меня такой сок быстрее уходит, чем компот. мож компот поднадоел 
а еще себестоимость подкупает - рублей 15 за литр
|
| Автор: |
shamora_vl [ 07 июл 2014, 13:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
А в моем детстве, когда фанта не продавалась, мы делали что-то подобное используя только корки от съеденных апельсинов. Корки замачивали, перемалывали, отваривали, процеживали, добавляли сахар и лимонку по вкусу. А потом получившийся сироп разбавляли холодной водой. Было очень вкусно!
|
| Автор: |
Лебедь белая [ 07 июл 2014, 14:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Валечка Все дело в том, что соки в большом количестве очень вредны для детей, да и взрослым не на пользу. Поэтому я соки покупаю детям редко, чаще всего в дороге где-нибудь пьем. А дома всегда чай, два вида компотов (красный, коричневый), вода.
|
| Автор: |
Валечка [ 07 июл 2014, 14:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Лебедь белая
ну он и не пьет много соков, потому что их нормальных-то нет, в тетропаках редко покупаю а свежевыжатые - для зубов сильно не полезные
а этот рецепт - как раз то, что надо - сок сильно разбавленный получается
Просто часто бывает, что дети не пьют компотов. у меня компот или морс дома есть постоянно - какой-то да стоит в холодильнике. Мы с мужем пьем - а сын ни в какую. Он водохлеб жидкость в организм ему чаще тока в виде воды попадает до сих пор не могу понять в кого он такой
я все пытаюсь рецепт кваса домашнего найти такой, чтоб темный и вкусный был. а то и в магазине уже нормального не купишь - то сладкий, то сахарозаменитель сильно чувствуется, то осадок 
|
| Автор: |
Samaya [ 09 июл 2014, 11:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
делала на пробу из двух апельсинов половину нормы- получился очень вкусный на мой вкус напиток. Семья мне сказала-делай такой теперь вместо надоевших компотов))))
|
| Автор: |
Психея [ 09 июл 2014, 12:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Samaya
сколько сахара и лимонки добавляли?
|
| Автор: |
Треугольник [ 09 июл 2014, 12:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Вспомнила, что родители в начале 90-х не выкидывали шкурки апельсиновые, а слегка их подсушивали и позже, когда набиралось штук 6, добавляли целый апельсин и/или лимон, смалывали, варили, настаивали сутки-трое с сахаром и лимонной кислотой... очень приятный получался напиток душистый и главное много 
|
| Автор: |
Samaya [ 09 июл 2014, 13:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Психея
на два апельсина я все же добавила по рецепту-500 гр сахара и 15 грамм лимонки. И нам ооооочень понравилось.
|
| Автор: |
Валечка [ 08 авг 2014, 17:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
я наконец добралась до рецепта - сижу тут, химичу - вечером отпишусь, понравилосьсыну или нет - все в общем-то заради него
|
| Автор: |
Изнакурнож [ 10 авг 2014, 12:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Только не надо называть это соком. Пишите честно: напиток из сахара, воды и чуточки апельсина. С тем же успехом можно ребенку на стакан воды ложку сахара и каплю апельсинового сока наворотить и делать вид, что это ну оооооочень полезно.
Конечно, это сладко и пахнет апельсином. Чего не пить-то? Но это - не сок.
|
| Автор: |
Декабристка [ 10 авг 2014, 12:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
А через соковыжималку получится?
|
| Автор: |
Джулит [ 10 авг 2014, 13:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
а в блендере кто делал? через мясорубку муторно крутить 
|
| Автор: |
Валечка [ 10 авг 2014, 13:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Декабристка
Джулит
в вашем случае наверное замораживать-то не надо
|
| Автор: |
юлька К [ 10 авг 2014, 13:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
спасибо за идею, обязательно попробую. а то компоты уже надоели
|
| Автор: |
Кошмарик [ 10 авг 2014, 16:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Джулит, через блеендер без остатка прокрутить не получится
|
| Автор: |
iihito [ 10 авг 2014, 16:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
а я такой уже два раза делала. мои сказали вкусно, делать. для разнообразия. сегодня брали с собой на природу родственники оценили. прочитала рецепт на поваренке, почитала отзывы и решилась. только там был рецепт комбайном можно молоть. размалывала им. из остатков варенье сделала. мои девчонки подружки приезжали понравилось всем. и из варенья еще печенье делала, нашла какой-то рецепт с апельсиновым вареньем. вот такое безотходное производство
|
| Автор: |
Валечка [ 10 авг 2014, 16:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Кошмарик
так там же надо перемолоть, а потом сцедить. просто с соковыжималкой - не надо сцеживать..
Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
вообще подозреваю, что рецепт из лихих 90-х - когда и электрические мясорубки - то не у всех были
|
| Автор: |
Психея [ 11 авг 2014, 09:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Изнакурнож
а вы, простите, тему читали? или только заголовок?:)
конечно, это не сок,
С тем же успехом можно ребенку на стакан воды ложку сахара и каплю апельсинового сока наворотить и делать вид, что это ну оооооочень полезно.
рецепт написан не в разделе детского питания, рекомендаций для употребления его детьми я не давала, как и не позиционировала напиток как ну ооооочень полезный
а на этих выходных взрослые гости (ну и дети, что уж тут:) с удовольствием пили этот напиток:) я в этот раз не сильно заморачивалась с процеживанием, и один апельсин очищенный бросила просто отжатый, с мякотью. дети сказали, как палпи, даже вкуснее.
к такому количеству сахара я сама отношусь плохо, поэтому я пишу сахара и лимонки можно класть меньше
я уменьшаю количество и воды и сахара, когда делаю, и получается все отлично - яркий и насыщенный напиток, а не капля сока на стакан воды. может, надо сначала попробовать?
Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:
Джулит
я блендером и делаю все не соберусь через мясорубку пропустить, для сравнения.
|
| Автор: |
iihito [ 11 авг 2014, 09:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
Психея
я тоже уменьшила сахар (в комментах прочитала что очень сладко), ну и на 9 литров не делаю. в 2 раза меньше воды. прошлый раз вместо лимонной кислоты лимонный сок из лимона накапала, пробовала.
|
| Автор: |
Валечка [ 11 авг 2014, 10:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: 9 литров сока из 4 апельсинов:) |
все не соберусь через мясорубку пропустить, для сравнения.
не надо - лучше не будет, тока больше мороки
вместо лимонной кислоты лимонный сок из лимона накапала
во, я тоже лимонную кислоту заменила на выжатый лимон, на такое количетво пол лимона - как раз получилось. и сахара тоже уменьшила. для себя - в 2 раза меньше сахара положила. для остальных своих домочадцев оставила 3\4 от заявленного.. воды сделала столько, сколько в рецепте. но тоже потом мякоть добавила, без шкурки тоже - он еще настоялся вместо фанты - самое оно.
кстати, соки даже полезные свежевыжатые нужно пить или через трубочку четверть стакана ( а никак не для утоления жажды), либо сииильно разбавленными
|
тока я их не покупаю - сильно против. так что мне рецепт очень подходит - фанту 
делать