БЛИНЫ — рецепты, тонкости, хитрости!⁣⁣

Juliet_VL*

Девочки, научите меня блины жарить!

Если честно, я сама их терпеть ненавижу - но вот муж просто ОБОЖАЕТ! Готов целыми днями поглощать! А я их жарить не умею... :cry: Поделитесь рецептиком самых вкусных блинов в мире - хочу удивить! :wink:

Lusindochka Все рецепты темы. ':arrow:'

Чтобы ссылки открывались корректно нужно в нижнем правом углу страницы установить По убыванию

Дайкири

NUT писал(а):

Блинчики заварные на кефире
2 яйца , 2-3 столовые ложки сахара, 0,5 л кефира, 2 стакана муки (2х180 грамм), 250 мл кипятка, пол чайные ложки соды, 2 щепотки соли, 1-2 ст. ложки подсолнечного масла.
Яйца взбить с сахаром, добавить соль, муку и кефир, хорошо перемешать, чтобы не было никаких комочков. Далее я вливаю кипяток и ставлю тесто отдохнуть на 15-20 минут. Потом добавляю соду, перемешиваю и начинаю жарить.

Дайкири

на ВМ в прошлом году был масленичный конкурс, мож чего ценного вспомните

Вкусная масленица!

Illuziya

Рецепт моей мамы :rolleyes:

Блинчики получаются очень вкусные, тоненькие, дырчатые :co_ol:

2 яйца, 1/4ч.л. соли, 2ст.л. (или по вкусу) сахара - взбить хорошенько. Добавить 1 сткан молока, взбить.
Добавить 210г муки и 2ст.л. растительного масла, смешать тщательно. Тесто получается, как сметана.
Затем добавить еще около 600-700мл молока (смотреть по консистенции) и замесить жидкое блинное тесто.
Дать постоять минут 15. Жарить, как обычно.
У меня ни один не прилип, и даже первый не был комом :ya_hoo_oo:

Распределялись по сковороде и переворачивались/снимались просто идеально :-ok-:

Мама их обычно смазывает сливочным маслом растопленным, но, на мой вкус, жирновато выходит. Я просто складывала на тарелку и накрывала крышкой для микроволновки, они получились в итоге мягкими, нежными, совершенно не сухими. Семейство довольно :rolleyes:

Стрескали за раз стопочку :sh_ok:

(диаметр 24-25см)

бомба

Illuziya
210 г муки это сколько в стаканах, ложках, плошках? я в граммах не умею((

Illuziya

Мама Егора
В граненом стакане 130г, соответственно, примерно 1.5 стакана. Мама моя, вообще, всегда на глаз муку сыпет, говорит мне, что надо завести тесто, как на оладьи или как густая сметана, а далее уже разводить его до нужной консистенции. Это я уже специально сегодня "замеры" сделала :a_g_a:

Ника15

Сделала сегодня заварные блинчики на кефире. Сфотографировать не удалось, т.к. разбирали чуть ли не с самой сковородки. Большое спасибо Дайкири за рецепт.

Lusindochka

Я сегодня первый раз пекла Заварные молочно-йогуртные блинчики, всем домашним понравились. Ели со сметаной :co_ol:

Lusindochka

Сегодня опять экспериментировала. На этот раз Блинчики картофельные. Тесто готовится с помощью блендера. Главное не переборщить с луком и с чесноком. Подходят для фарширования несладкими начинками. Вкусно со сметаной.

Ogonek

Дайкири, спасибо за рецепт. У меня наконец то блинчики получились (не драные, и на блины похожие). :dan_ser:

Теперь я в блинном азарте. Пару недель назад была в пиццевом (распробовала тесто и давай шпарить). :-)

Эх...работа б еще не мешала кулинарничать.

Дайкири

точно, бросить такую работу :ti_pa:

Illuziya

Блинный тортик со сливочно-сметанным кремом и ягодами :rolleyes:

Блины по вчерашнему рецепту, на молоке.
Очень вкусно и нежно получилось :co_ol:

Мусичка

Ogonek
Ленин рецепт для меня самый четкий.

Дайкири

Я с чаем-матча собираюсь сделать крепвилль, но что-то такааая лень прибила :shout:

Gibiskus

Illuziya
Расскажите рецепт крема :smile:

Ogonek

Мусичка писал(а) 19 фев 2015, 20:43:

Ogonek
Ленин рецепт для меня самый четкий.

Ох, я есче нацелилась (после того как приловчусь) и с добавками разными сделать :hi_hi_hi:

Добавлено спустя 6 минут 9 секунд:

Дайкири писал(а) 19 фев 2015, 20:16:

точно, бросить такую работу :ti_pa:

Точно! Если душа требует творить, ноги с кухни не уходят....

Illuziya

Gibiskus писал(а) 19 фев 2015, 21:55:

Illuziya
Расскажите рецепт крема

Сливки 33% (у меня были Домик в деревне, 0,5л без 1 стакана, остатки, имевшиеся в наличии, использовала) взбила с сахаром (по вкусу, у меня ушло ложки 4-5, столовых) и ванильным сахаром до устойчивого кремового состояния, добавила 1 не большую баночку сметаны (у меня была Простоквашино 25%), взбила до однородности. Собственно, и все :nez-nayu:

Я и для Черепахи такой же делала: не так сладко, как из одних сливок, и более стабильный, чем из одной сметаны. Вкус получается очень сбалансированный, нежный :rolleyes:

СОМ

Illuziya
Интересно, а если туда творог добавить для густоты? Как думаете?

Vostokoved

Есть у меня такой простой рецепт блинчиков , домашние лопают только так :a_g_a:

1 пачка сыворотки (0,5 л)
2 яйца
2 стакана муки
сода 1/3 ч ложки
соль на кончике ножа
ванилин (если делаете их со сладкой начинкой)
Слегка подогреваем сыворотку , добавляем взбитые яйца, ванилин, соду. соль, взбиваем.
Добавляем муку постепенно помешивая, и оставляем на 5 мин в теплом местечке, я еще добавляю масло растительное 1 столовую ложечку.
Можно готовить)
С масленицей! :-ok-:

Illuziya

СОМ писал(а) 20 фев 2015, 13:01:

Illuziya
Интересно, а если туда творог добавить для густоты? Как думаете?

Я тоже подумала о током варианте, думаю, будет вкусно очень :a_g_a:

Просто, в этот раз делала из того, что было в холодильнике, в другой раз поэкспериментирую еще :rolleyes:

Lusindochka

Когда же эта масленица закончится :ps_ih:

Сегодня пекла ажурные блинчики

БЛИНЫ — рецепты, тонкости, хитрости!⁣⁣

Кто сейчас на конференции