VLADMAMA.RU https://vladmama.org/forum/ |
|
Киши https://vladmama.org/forum/viewtopic.php?f=1087&t=216852 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Whity [ 25 фев 2007, 23:28 ] |
Заголовок сообщения: | Киши |
Что нужно: Для теста: 250 г муки 125 г сливочного масла 1 яйцо щепотка соли Для начинки: 250 г бекона 0,5 ст. л. сливочного масла 3 яйца 200 мл сливок жирностью 33% 200 г тертого сыра щепотка мускатного ореха Что делать: Муку, масло, соль, яйцо и 3 ст. л. воды вымесить в тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 2 ч. Бекон нарезать кубиками и бланшировать в кипящей воде 3 мин., откинуть на дуршлаг. Масло растопить на сковороде, подрумянить бекон – 5 мин. Яйца взбить, смешать со сливками и сыром, приправить солью, перцем, мускатным орехом, можно добавить свежей зелени (я добавляла базилик, петрушку и укроп). Разогреть духовку до 200ºС, форму смазать жиром. Раскатать тесто до толщины 3–5 мм и поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см. Запекать 15 мин., охладить. На тесто выложить бекон и залить его яично-сырной смесью. Запекать на среднем уровне 30 мин., до образования золотистой корочки. вот что у меня получилось: ![]() |
Автор: | Катёна [ 28 фев 2007, 20:45 ] |
Заголовок сообщения: | |
Приготовила вчера ![]() ![]() ![]() ![]() |
Автор: | Whity [ 01 мар 2007, 22:11 ] |
Заголовок сообщения: | |
Кать, рада что вам понравилось:) |
Автор: | Дайкири [ 15 июн 2009, 21:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Мариш, я киш сделала - завтра фотку выгружу ![]() |
Автор: | Lady Marmelade [ 18 июн 2009, 16:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Киш - очень люблю!:) Быстро и вкусно. Я грибной как-то делала, а такой еще не пробовала:) |
Автор: | Дайкири [ 18 июн 2009, 17:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Грибной - это просто киш. А киш Лорэн - именно с ветчиной ![]() |
Автор: | Whity [ 21 июн 2009, 09:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Дайкири писал(а): Грибной - это просто киш. А киш Лорэн - именно с ветчиной ![]() нее...тут немного иначе. Киш Лорен дословно с французского переводится Лоренский пирог. Киш - пирог, Лорьен (если не ошибаюсь в произнощшении) это местечко фо Франции. |
Автор: | Lady Marmelade [ 21 июн 2009, 21:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Дайкири Вам уже пора не просто выкладывать рецепты, а делать рецепты с "историей" ![]() |
Автор: | Дайкири [ 21 июн 2009, 21:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Lady Marmelade Пачиму на ВЫ? ![]() Я иногда пишу с историей - когда историю знаю, но таких блюд у меня немного ![]() ![]() |
Автор: | Дайкири [ 21 июн 2009, 21:36 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Вот мой ![]() |
Автор: | martha*** [ 21 июн 2009, 21:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Дайкири красотень! а сверху тесто или так сырная корчка запклась? |
Автор: | Дайкири [ 21 июн 2009, 21:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Это сливки-яйца-сыр такую дают ![]() |
Автор: | Lady Marmelade [ 21 июн 2009, 23:24 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
Дайкири писал(а): Пачиму на ВЫ? Это я по привычке:) Больше не буду ![]() |
Автор: | Whity [ 23 июн 2009, 14:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киш Лорен (хорошо для завтрака) |
чет сто лет такое не делала...нуно мужа побаловать:) |
Автор: | Markusha* [ 22 окт 2010, 13:14 ] |
Заголовок сообщения: | Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
рецептик брала с любимого сайта! Пирог просто нереально вкусный!!! Ингредиенты тесто: 50 г сливочного масла (или маргарина) 1 яйцо 3 ст.л. холодной воды 200 г муки 0.5 ч.л. соли начинка: 300 г куриного филе 400 г грибов 200 г брокколи 100 г лука соль растительное масло заливка: 200 мл сливок (20-33%) 150 г сыра 2 яйца соль Рецепт приготовления Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо). Добавить воду.Добавить муку и соль, замесить тесто. Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут. Готовим начинку. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить.Мелко нарезать.Лук мелко покрошить.Грибы нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, жарить 10 минут. Посолить.Добавить филе.Следом добавить брокколи (предварительно разморозить). Жарить 10 минут.Остудить. Готовим заливку. Сыр натереть на мелкой терке.Яйца немного взбить.Добавить сливки, перемешать. добавить сыр, перемешать. Форму смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики. Выложить начинку.Выложить заливку. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут. Вот что у меня получилось в итоге: ![]() ![]() |
Автор: | Viki [ 22 окт 2010, 13:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
я название прочитала,и все "ХОЧУ" |
Автор: | Markusha* [ 22 окт 2010, 13:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
viki я мужу вчера показала рецептик так он вечером поехал все купил и сказал ПЕКИ ПРЯМ СЕЙЧАС! вот испекла ![]() |
Автор: | Solnishko_ya [ 22 окт 2010, 13:20 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
Markusha* Вы волшебница! это сказочный пирог.который не стыдно подать и как основное блюдо на какой-то праздник! Спасибо за рецепт! ![]() |
Автор: | Viki [ 22 окт 2010, 13:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
Markusha* писал(а): viki я мужу вчера показала рецептик так он вечером поехал все купил и сказал ПЕКИ ПРЯМ СЕЙЧАС! вот испекла ![]() я уже не могу)))))честно прям слюна бежит:)))) |
Автор: | Markusha* [ 22 окт 2010, 13:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
viki так бегом в магазинчик и вперед! ![]() |
Автор: | Власа [ 22 окт 2010, 15:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
так))) мне только сливки надо купить)) как раз муж задерживается - успею приготовить вкусняшку!!! ![]() |
Автор: | Markusha* [ 22 окт 2010, 20:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
жду фоточки |
Автор: | Власа [ 22 окт 2010, 21:09 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи | ||
Викулька, Добавлю по рецепту свои ошибки, которые допустила, чтобы другие не делали)) 1. 50 г сливочного масла (или маргарина) нужно мелко настругать 2. мож это я такая ![]() ![]() ![]() 3. форму нбольшую, т.к. у большая и тесто при распределении в форме получилось тонким(( 4. заливку взбиваем миксером Кстати, вот ссылка на рецепт с фото http://casual-days.livejournal.com/40000.html В общем, всё все равно подрумянилось)) и вкусно запеклось) не знаю какое должно быть тесто: оно у меня тонкое и суховатое..
|
Автор: | Аврора [ 22 окт 2010, 21:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
Власа писал(а): но зная что в стакан вмещается 250 г муки в стакан ОБЪЕМОМ 250 мл вмешается около 130 гр муки))) |
Автор: | Дайкири [ 22 окт 2010, 21:16 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
Надо объединить наверное - темка про тот же Киш Лорен viewtopic.php?f=123&t=6083 |
Автор: | Markusha* [ 23 окт 2010, 15:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
Власа я не строгала а вилкой мяла масло.... муки клала как в рецепте 200грамм, мерила мерным стаканом :) у вас красивенько вышло судя по фото :) ![]() |
Автор: | натаффка [ 24 окт 2010, 16:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
Я вчера попробовала приготовить, получилось офигенно вкусно. Спасибо за рецептик. |
Автор: | Пулеметчица [ 24 окт 2010, 16:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
Дайкири писал(а): объединила. |
Автор: | Solnishko_ya [ 25 окт 2010, 08:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
И я его приготовила!супер. правда ограничилась в начинке лишь курочкой и броколли(грибы не стала добавлять). курочку не варила,а тонко порезала и с луком сразу обжарила,капельку соевого соуса и дотушила до готовности,затем уже броколли туда же минут на 5-7 . и количество заливки в половину уменьшила(1 яйцо и 100 мл молока) выпекала под функцией гриль-суперски вкусно вышло!!!!! |
Автор: | suliko [ 23 июл 2012, 16:52 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
Девочки,вы какого диаметра форму использовали на вышеуказанную норму(лоранский пирог с курицей)? |
Автор: | Дымка [ 08 сен 2012, 16:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи |
Спасибо за рецепт! ![]() Лоранский пирог очень вкусный! ![]() |
Автор: | Как|тус [ 14 сен 2014, 19:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей и брокколи |
Ice cream а какой примерно размер формы? |
Автор: | Ice cream [ 14 сен 2014, 19:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Лоранский пирог с курицей и брокколи |
Как|тус писал(а) 14 сен 2014, 19:46: Ice cream а какой примерно размер формы? у меня 24-26 см диаметром |
Автор: | suliko [ 14 сен 2014, 22:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Киши |
Эх,когда ж у меня наконец то руки дойдут сделать эту вкуснятину,уже года 2 собираюсь. ![]() |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |