я еще в пятницу поддалась..... но в пятницу впопыхах делала и тесто не поднялось (урок мне будет)
хотя я все равно испекла и мы все съели - уж больно вкусно! (еще бы... изюм же в Хеннеси замачивала )
ну и вот вчера до 3 ночи я исправляла положение )) заново пекла и все получилось! Волшебная ты наша Леночка!!!!

Нэцке**

А вот читала темку какую то про тесто, что-то про рыбу говорили и посоветовали пирог сделать не с красной (возни много) а с сайрой. и посмотреть туда то.... вот я для себя и отметила что есть видимо темка про рыбный пирог, щас съедим пасху и примусь за пирог.


А вообще хочу сказать, [quote="Дайкири"], Вы меня сподвигли на другие блюда. Вот нажарила капусты, буду завтра вареики лепить. Говорю честно, сколько живу с мужем (13 лет ) а вареники ни разу не делала вроде он не любит с капустой, а сегодня решила -хватит патриархата!

а мы в Корвуазье
Ира, а красотень -тооо, и помощница загляденье

tester
я манку не перемалываю, так в хлеб кидаю, еще никто ее там не заметил

Тетчер

Рит, это не для того мелем, что ее заметно, а просто площадь соприкосновения с тестом ее увеличиваем

Долечка

а, нет, это не я пирог делала, а то соображала, чего это я такого рыбного пекла.... вспомнила только расстегаи с лососем

Дайкири
Лена, и от меня примите огромное спасибо за рецепт и советы!
Все получилось очень-очень вкусно! В следующий раз буду ставить двойную порцию. Единственное - глазурь у меня не такая белая, как хотелось бы. Может пудры маловато... А в остальном - объедение!

На мой взгляд - никаких изъянов!

понятно

Самое смешное, что моя мельница напрочь отказывалась молоть это манку. Ну не мелется она и все тут. Еле еле, по пылинкам, можно сказать, собирали...

Дайкири
А вот мои похвастушки







Скажу сразу, что старалась делать всё по рецепту, только сахарка бухнула полстакана, да дрожжей насыпала все 11 граммов, т.к. 8 отмерить не смогла, да ещё цукатов с изюмом аж 2 стакана положила, так что мои пасхи были такими вкуснючими, сдобными. Тесто получилось не сухое, а такое достаточно масляное (мож не допекла , но лучина была сухая) и удивительно жёлтое. Хотя я без шафрана делала. Может от коньяка в котором изюм вымачивала? Это для меня такое открытие, изюм намного вкуснее. Я теперь и в кексы так ой класть буду.

С тестом проблем не было совсем. Поднялось как надо. Кстати, я его вымесила своим миксером. Он у меня на подставке и оказывается им так удобно такое тесто делать.
Месила 10 минут, правда после того,как тесто поднолось, стало липнуть к рукам. Тут я порядочно разволновалась. Но руки намочила и всё стало нормально.
Так что этот рецепт я оценила и оценили гости, которые из всех куличей (Владхлеб, Вишнёвый сад, Артёмовский и от Дайкири) съели только мои и сказали, что теперь я всегда должна им их на пасху печь.
Я лично получила огромное удовольствие от проделанной работы, а самое главное от результата. Этот рецепт - чудо, как и ты, Леночка. Спасибо огромное!!!!!!!!!!

Женечка, как обстоятельно!
Крючковая месилка на подставке очень удобна, я до ХП тоже таким месила. Желтенькое - удивительно прям, даже не знаю отчего А узкие - это стаканные? Шапки-то какие наверху - прям как у черкесов папахи

Узкие пекла в стекляных чайных кружках. Мне они больше всех понравились. Удобно. Каждому по куличику выдаёшь и вперед...
А над папахами попрошу не смеяться. Просто из двух белков столько глазури вышло, а выбросить жаль было )))

Дайкири,

Лена, хочу похвастаться, взяла я всё таки с собой в гости на Пасху свой "пасхальный оладушек" и вы знаете, к моему удивлению у всех пасха не поднялась, не только у меня, причём мы все делали по разным рецептам, и ни у одной из нас не поднялось, но самый сочный и вкусный был у меня

Самый сочный блинчик!
А че это за волшебство такое - ни у кого не взошла?

вообще старожилы говорят, что то, что не плучалось печь в России, стало получаться в Канаде, и наоборот

у одной девушки тесто с кастрюльки убегало, так сильно поднялось, но во время печки всё осело и стало твёрдым. У другой как и у меня не поднялось, у нас с ней кулич одного размера получился, но у неё получился очень сухой и не сладкий, хотя и фрукты были.

Девочки, какие все молодцы, такая красота!

Нэцке** первая фотка просто открытка! Супер!

Спасибо, Дайкири, за рецепт! Куличики получились отменные, рецепт возьму на заметку, он мне понравился больше всех, испробованных раньше.

Иннусь, сколько много!
Я делаю обычно 1 порцию - чисто номинально, столько бы у меня не съели!