Я беру обычный граненый стакан Вроде всегда получалось ОК. Еще бывает влажность муки разная.

Продукты увеличиваем обычно пропорционально.

ой начиталась я про куличи, буду печь на пасху в этом году красота неземная у всех ну а в Елене мы и не сомневались-ГУРУ. я блины теперь только по ее рецепту и делаю, а то вечно для меня масленица была наказанием своеобразным

мне уже , тоже не терпиться печь куличики, в прошлом году сделала первый раз, было супер
в этом я уже подготовилась, залила изюм ликерчиком

а я возможно и не буду печь - некому есть Папа в командировке будет, ну мож маленькую сделаю и фсе

На этих выходных буду делать генеральную репетицию кулича (вдруг с прошлого года навыки растеряла) Хочу попробовать как твой "знакомый" Бертине (или как его там) поколошматить его об стол. Скажи это тесто можно так стучать или лучше не обижать его садиСКими замашками?

можно-можно. Его надо забижать сильно и долго - куличное тесто любит вымес

Поздновато, но если на будущее - сейчас в СП можно такую непригорайку заказать для кулича

http://www.100sp.ru/good.php?gid=904405

Дайкири
Бабушка говорила, что куличи пекут в чистый четверг. Как думаете, не засохнут они до воскресенья?

Поставила подходить "генеральную репетицию"...обижала как могла.. посмотрим как поднимется..у меня вроде тож с мукой чуть перебор вышел...хотя вроде ровно 600 гр. добавила..узюм пьяный уже ждет засыпки

blacki

Да, моя тоже так делала, потом в пергамент паковала. Но я такие не очень люблю - все же малость причерствевшие становятся. Хотя чем больше масла, тем медленнее черствеют, но все равно по мне не то
Я пеку в пятницу вечером или субботу.
Но для меня религиозная составляющая значения не имеет совсем, а вот если для вас имеет, но нужно соблюдать каноны

жду повышенной волокнистости
Надеюсь, хлебопек нас не обманул в своем видеоуроке

Дайкири
знаешь..в этом рецепте (а может из-за бОльшего количества муки) тесто не такое как у хлебопека по консистенции..поэтому именно так обижать не удавалось ( у теста просто сотрясения мозга могло случиться) поэтому обижала как могла...в том числе и вымешивала ручками в режиме хлебопечка

я думаю сделать не кулич, а маленький венок пасхальный, а внутри воткнуто крашеное яйцо - для разнообразия. Есть совсем некому

Девочки! А я пеку куличи в жестяных баночках из под консервов. Можно взять баночки разных размеров и напечь куличей)))

Дайкири
Ну-ка ну-ка про венок поподробнее
Sofochka
ну я специально для этого уже неделю детей компотами из банок кормлю

Gibiskus

а че ты в СП формы для куличей не взяла? Цена - 3 рубля за штуку и меньше

венок - типа такого

http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3235

Только тесто пока не решила какое взять, но не такое, как в рецепте

blacki
Gibiskus

Дело ваше, конечно, но если это те банки, которые выстелены внутри пленкой полимерной, то лучше их не брать. Эта пленка содержит бифенол, при повторном нагреве и доступе кислорода бифенол высвобождается и попадает в ваш кулич. А это канцероген

Дайкири
Я в этих СП вечно все прозевываю..я туда редко наваедываюсь и никогда точно не знаю что и где протаюсь... а на счет банок..вроде без пленок они...я еще их внутри бумагой выпечной выстилаю и "фсе готово шеф"

Дайкири
гнезда симпатичные (тож такие сделать что-ли для похода в гости) мне кажется тесто того самого хлебопека туда будет вкусно...