а, ну это не мой текст
70 градусов, видимо
Я заливаю обычными ликерами, бренди, коньяком

так я и думаю, вроде обычно коньяк или бренди, а тут 70% уже начала прикидывать , как спирт разводить
а ликером если заливать, то каким лучше, или не принципиально?

не кремовым и фруктовым. Типа амаретто

у меня из дыни есть, вкусный, пойдет к изюму?

Воот, я в этм году купила одноразовые формы для куличей, меленькие. В прошлом пекла в разъемной форме, было вкусно и красиво, но с ватрушкой большого размера по гостям не побегаешь, будем навёрстывать упущенное.
Лена, вопрос возможно тупой,но мне важно. Можно изюм моменять на мелкорезанную курагу (в одном куличе хотя-бы) или не стоит? я изюм ковырять буду, не ем его совсем.

можно, но только курагу замачивать нельзя- она после нарезки и набухания при замесе вся поплывет, внутренности кожей не удерживаются же. Или спецом замачивать, чтоб при замесе это абрикосовое пюре разлезлось и придало окрас тесту шафрановый

все, решилась, определенно испробую этот рецепт.

Спасибо, буду пару с курагой лепить)))) отпишу. один замочуэ. один на сушку кину

Лен, я пропустила, а изюм как доолго замачивать в коньяке??

у меня стоит по полгода - можешь начинать

капец хотела большой изюм купить, ладно пойду обычный замочу

минимум за сутки до готовки можно

я на несколько часов замачивала в прошлом году, аромат все равно был у кулича

Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
тем, кто сомневается, могу сказать: надо печь! кулич волшебный. я в прошлом году три партии куличей напекла - все очень замечательные были. покупные - ну ни в какое сравнение

покупные согласна
я просто почитала тему, боюсь лиж бы получились....помню давно по рецепту из журнала пекла - не вышло после этого несколько лет не стояло самой печь вот надеюсь сейчас на хороший исход

кулич пекла 2 раза все отлично (правда у меня ХП ) мама моя так вообще в восторге была, соглашусь с jansen

Flirt
получится непременно!
я вообще кухни боюсь - и ничего, отлично вышло
главное, чтобы дрожжи не подкачали - у меня в позапрошлом году из-за них плохо вышло. но по опаре сразу видно, хорошие дрожжи или нет. если опара не подошла - не надо печь, надо другие дрожжи купить и новую опару поставить. я по глупости первый раз не поняла, подошла опара или нет

хочу саф момент, вроде проблем с ними не испытвала никогда

Дайкири
Лена, видела у вас, кажется, гнезда для яичек из дрожжевого теста, не подскажете, где искать? не хочу в этом году много куличей печь, хочу еще что-нибудь для разнообразия из пасхальных блюд приготовить

и еще хочу прянички тематические испечь, видела в Душечке - очень воодушевилась. может, кто тыкнет на рецепт (в особенности помадки для рисования). типа таких

jansen
помадку давала Марьванна для рождественский пряников, она рисовала ею тоже всякие загогулины, тесто тоже пойдет оттуда - спроси у нее в личку