Тут, на чужбине, окрошка стала деликатесом. Редко готовим. К сожалению. Оканадились
Наготовили кастрюлю, почти за один присест семья все съела ))
| VLADMAMA.RU https://vladmama.org/forum/ |
|
| Окрошка https://vladmama.org/forum/viewtopic.php?f=121&t=236416 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | julmed [ 13 авг 2017, 14:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Окрошка |
Тут, на чужбине, окрошка стала деликатесом. Редко готовим. К сожалению. Оканадились Наготовили кастрюлю, почти за один присест семья все съела )) |
|
| Автор: | sanvitalia [ 13 авг 2017, 18:44 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка с квасом | ||
Всё хорошо в ролике, только окрошки без сметаны не бывает. 
|
|||
| Автор: | Meyk [ 02 июн 2018, 22:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка с квасом |
Вариант подачи окрошки, чтобы развлечь детей  https://www.instagram.com/p/Bjb_AkbBJxx ... a970mcgrl0 В родительской семье окрошка была с водой, лимонной кислотой и сметаной. А сейчас семейный вариант это сыворотка и чутка майонеза или сметаны. |
|
| Автор: | Психея [ 03 июн 2018, 10:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка с квасом |
sanvitalia, прям не бывает?  я не понимаю, например, как сметана равномерно растворится в холодном квасе |
|
| Автор: | sanvitalia [ 03 июн 2018, 22:10 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка с квасом | ||
Психея писал(а) 03 июн 2018, 10:23: прям не бывает? Ну, тема называется "окрошка с квасом". А классический рецепт такой окрошки всегда подразумевает сметану в составе. Цитата: я не понимаю, например, как сметана равномерно растворится в холодном квасе А зачем гадать? Можно приготовить и попробовать.
|
|||
| Автор: | Психея [ 04 июн 2018, 09:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка с квасом |
sanvitalia, фото не видно |
|
| Автор: | Пашка [ 04 июн 2018, 10:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка с квасом |
Обожаю окрошку на сыворотке и со сметанкой |
|
| Автор: | Дальняя [ 04 июн 2018, 13:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Психея писал(а) 03 июн 2018, 10:23: я не понимаю, например, как сметана равномерно растворится в холодном квасе Я добавляю сметану или майонез к ингредиентам, тщательно перемешиваю и только потом добавляю воду+уксусную кислоту или квас. И сметана и майонез равномерно растворяются. С квасом делаю очень редко, т.к. у нас в семье принято делать окрошку исключительно с домашним квасом. Терпеть не могу окрошку с обычным магазинным квасом, т.к. он сладкий. А домашний квас с кислинкой и резкий. |
|
| Автор: | Психея [ 04 июн 2018, 13:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Дальняя писал(а) 04 июн 2018, 13:17: Я добавляю сметану или майонез к ингредиентам, я также. вопрос был к фото, где ложка сметаны поверх готовой окрошки арсеньевский квас использую. он не газированный, не сладкий, на советский бочковой похож |
|
| Автор: | mamo [ 04 июн 2018, 14:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Всегда считала, что окрошка заправленная кефиром и сывороткой такая гадость!  А отказавшись от майонеза и сметаны, попробовала заправить кефиром 1,5%. такая вкуснота. Отца большого любителя майонеза, тоже подсадила. В тиш сделала, он так хвалил, я ему сказала на чем она , он сильно удивился. Кефир далее развожу водой.А какая вкусная окрошка на сыворотке....  , мелок порезать все и залить сывороткой. Божественно!!! Такой вариант я попробовала в "Кедровом доме". теперь только так делаю.Добавлено спустя 50 секунд: Психея писал(а) 04 июн 2018, 13:49: арсеньевский квас использую так он как кофе еще и сладкий как шоколад  Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд: Психея писал(а) 03 июн 2018, 10:23: равномерно растворится в холодном квасе класть ее нужно в нарезаные ингредиенты, перемешать как салат, а потом лить квас. |
|
| Автор: | Холгаrd-79 [ 04 июн 2018, 14:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
mamo, Что значит mamo писал(а) 04 июн 2018, 14:27: , мелок порезать ???
|
|
| Автор: | mamo [ 04 июн 2018, 14:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Холгаrd-79, то и значит, мелко порезать. |
|
| Автор: | Холгаrd-79 [ 04 июн 2018, 14:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
mamo, Написано мЕЛок порезать)))) я и задумалась , может уже кальций в сыворотку добавлять стали!))) Люблю на квасе, но найти тот самый вкусный квас практически невозможно. Ареньевский слишком сладкий и какой-то не натуральный. Вчера взяла местного производителя, так он откровенно горчит Надо попробовать ваш вариант на сыворотке! |
|
| Автор: | ВишнЁвая [ 04 июн 2018, 14:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Сыворотка +майонез/сметана |
|
| Автор: | Психея [ 04 июн 2018, 15:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
mamo писал(а) 04 июн 2018, 14:27: так он как кофе еще и сладкий как шоколад нам он таким не кажется. квас обычный, как в детстве Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд: на кефире делаю для себя, где куча всякой зелени, редиска, огурцы да и все. |
|
| Автор: | Герда [ 04 июн 2018, 15:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
ВишнЁвая писал(а) 04 июн 2018, 14:43: Сыворотка +майонез/сметана +10000000000 и побольше колбаски
|
|
| Автор: | mamo [ 04 июн 2018, 21:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Завтра будет окрошка. Купила 3 пакета сыворотки Родимая сторонка по 10руб.за 0.5 л. Вместо сметаны, добавлю кефир 1.5%. В место колбасы отварила телятина 0.5 кг за 300р. Колбаса столько же стоит. Телятина полезный. |
|
| Автор: | Andlena [ 04 июн 2018, 21:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Кефир с обычной водой, туда соль, сахар и перец. Все остальные заправки не могу есть. |
|
| Автор: | SoloI [ 04 июн 2018, 21:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Andlena, И уксуса немножко |
|
| Автор: | Andlena [ 04 июн 2018, 21:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
SoloI, Я немного лимонного сока добавляю, если кефир не кислый. А вообще кефир Домик в деревне в прошлом году идеально подходил. |
|
| Автор: | Хината [ 04 июн 2018, 21:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
В гостях угощали окрошкой на томатном соке  Очень вкусно, для разнообразия можно пробовать.
|
|
| Автор: | Meyk [ 04 июн 2018, 21:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Хината, Ого |
|
| Автор: | mamo [ 04 июн 2018, 22:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Хината, Надо попробовать 
|
|
| Автор: | SoloI [ 05 июн 2018, 00:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Хината писал(а) 04 июн 2018, 21:41: В гостях угощали окрошкой на томатном соке мы это блюдо называем "жидким салатом" )
Очень вкусно, для разнообразия можно пробовать. |
|
| Автор: | mamo [ 05 июн 2018, 18:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
сделала сегодня на сыворотке. Режу зелень, потом ее толченкой деревянной мну, далее режу все овощи, так же добавляю помодор и мясо. Вместо майонеза и сметаны-кефир 1% фермерское подворье. заливаю сывороткой Родимая сторонка специи по вкусу. Кефиры бывают разные, как и сыворотка. Делаю только на магазинном молочном продукте. |
|
| Автор: | Верса [ 05 июн 2018, 18:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
mamo, вот с помидором и мясом никогда не пробовала  как на вкус? я в целях ускорения процесса готовки редис и огурец тру на средней терке  и картошку (если добавляю) прямо в отваре мну толкушкой и всё вместе добавляю в окрошку. остальное традиционно ножичком. ну и оптимальный вариант заправки - сыворотка и майонез. иногда еще лимонная кислота немножко. |
|
| Автор: | mamo [ 05 июн 2018, 18:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Верса писал(а) 05 июн 2018, 18:31: картошку я ее только в зимний вариант (зимой) кладу. Тем более нам ее нельзя по диете  помидоры добавлять меня научили Хабаровчане. Верса писал(а) 05 июн 2018, 18:31: лимонная кислота немножко ее обязательно. |
|
| Автор: | Герда [ 05 июн 2018, 18:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
mamo писал(а) 04 июн 2018, 21:32: Колбаса столько же стоит. Телятина полезный. А колбаса вкусный!
|
|
| Автор: | КошкаМэ [ 05 июн 2018, 22:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Мы тоже только на сыворотке. Муж готовит заправку так: желток от яйца растирает с горчицей и добавляет в окрошку. С сывороткой очень остренько и вкусно
|
|
| Автор: | Психея [ 06 июн 2018, 10:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
помидор в окрошке
|
|
| Автор: | Изумрудинк@* [ 06 июн 2018, 11:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
тоже ни за что его туда не добавлю
|
|
| Автор: | Верса [ 06 июн 2018, 11:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
я как-нибудь попробую добавить помидор, но не в кастрюлю, а в свою тарелку  или мужа уговорю с его порцией поэкспериментировать он любит свежие овощи в любом виде.тем более, скоро уже свои созреют
|
|
| Автор: | Герда [ 06 июн 2018, 12:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Надо поесть с помидором. В детстве мама делала окрошку только с редиской для меня, т.к. огурцы в окрошке я не любила. А сейчас я все треска....В Астрахани арбузы с хлебушком едят, значит и помидор в окрошке по-хабаровски тоже что-то да дает.... |
|
| Автор: | Верса [ 06 июн 2018, 12:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
я в окрошку могу добавить еще щавель, мелко порезанный ревень, даже черемши - совсем немного, чтобы вкус не перебивать, лишь оттенить. на этом фоне вполне нейтральный помидор не пугает - интригует, скорее. а уж на фоне некоторых блюд из любимой мною неадаптированной китайской кухни так вообще ничего несъедобного в этой теме для себя не открыла
|
|
| Автор: | Katie* [ 06 июн 2018, 13:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Самое интересное, что по традиционному рецепту даже редиску не кладут. Там только морковь, репа или брюква(я вообще не знаю , что это за овощ ), картофель , огурцы соленые и свежие и яйца, плюс зелень. Мясо должно быть свинина/ говядина , домашняя птица и дичь. А заправляют: квас, рассол, горчица , перец. И сметана обязательно.Но я даже не пробовала никогда такое приготовить. И совершенно точно, что у каждой хозяйки свой рецепт окрошки)) Читаешь тему и столько открытий)) |
|
| Автор: | Верса [ 06 июн 2018, 14:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Katie*, Удивили традиционную точно не хочу. |
|
| Автор: | Изумрудинк@* [ 06 июн 2018, 15:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
В корейской окрошке точно есть помидор |
|
| Автор: | Фиона [ 06 июн 2018, 17:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
У нас в семье окрошку всегда делали с квасом(не сладким) и добавляли мелко тёртый корень хрена, а вот мясо , особенно в жару не клали вовсе; ещё по жаре добавляли немного льда |
|
| Автор: | olia_sweet [ 06 июн 2018, 18:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
сейчас делаю окрошку заливая квасом ..муж сам поставил квас ..это березовый сок с ячменем т березовый сок с изюмом....очень вкусный получился не ожидала даже..жаль нельзя побольше запасти...сок только весной |
|
| Автор: | мама Маши [ 06 июн 2018, 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Я с айраном очень люблю окрошку) С квасом не очень. И кинзы побольше кладу. |
|
| Автор: | Верса [ 14 июл 2018, 22:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
предыдущую окрошку делала на кефире. возможно, косяк был в том, что не было выбора и купила термостатный - получилось густо, даже вода не помогла - и... не то не, я съела, конечно, но муж забраковал.сегодня на 2 литра сыворотки добавила 0,5 однопроцентного кефира - идеально  резюме впредь буду мешать. кефира можно и больше добавить, но он должен быть жидким. а сыворотка, на наш вкус, просто необходима.
|
|
| Автор: | Кошмарик [ 15 июл 2018, 12:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
mamo, как Вы кубиками помидор нарезали в окрошку? 
|
|
| Автор: | yamagutti [ 15 июл 2018, 15:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Только тан или айран. Либо тан домашнего производства. Добавлено спустя 13 минут 29 секунд: У какого то местного производителя есть квас не сладкий, так и написано на бутылке - для окрошки (и точно не порошковый). |
|
| Автор: | диана37 [ 15 июл 2018, 15:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
вода с майонезом |
|
| Автор: | Хаска [ 15 июл 2018, 20:03 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
yamagutti писал(а) 15 июл 2018, 15:21: Только тан или айран. Либо тан домашнего производства. Добавлено спустя 13 минут 29 секунд: У какого то местного производителя есть квас не сладкий, так и написано на бутылке - для окрошки (и точно не порошковый). Я раньше тоже признавала только тан или айран. А не так давно в магазине наткнулась на мацун (мацони) с ним окрошка изумительная, разбавлять где то один к трем, можно газировкой |
|
| Автор: | yamagutti [ 15 июл 2018, 20:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
Хаска, Точно! Да, я забыла название. Именно мацони в домашних условиях я делаю. Из него уже тан можно сделать добавив минералку, зелёный , огурец ... |
|
| Автор: | Верса [ 15 июл 2018, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
вооот, а я купила мацун, стакан съела и выкинула остальное про окрошку даже не подумала мы тогда еще просто сезон не открыли п.с. покупала его в неудобном магазине, где оказалась случайно. специально за ним не поеду, конечно |
|
| Автор: | Marshmellow [ 16 июл 2018, 07:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
диана37 писал(а) 15 июл 2018, 15:35: вода с майонезом Вот и я люблю с майонезом. Кефир на дух не переношу, мужу иногда делаю с кефиром. Я в принципе обычно все нарезаю, а там уже каждый мешает с тем, что хочет. Еще мне нравится окрошка на курином бульоне. Я отвариваю грудку, ее в окрошку, а бульоном заправляю и туда уже майонез добавляю. И еще вкусная окрошка с копченой куриной грудкой |
|
| Автор: | julmed [ 23 июл 2018, 08:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Окрошка |
диана37 писал(а) 15 июл 2018, 15:35: вода с майонезом у мужа в семье было так принято, я перевоспитала на квас )) |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|
