honey wife
ещё раз благодарю

honey wife
а чем можно заменить винный уксус и кунжутное масло? и можно ли?

винный уксус можно заменить яблочным или обычным... но лучше яблочным. Кунжутное масло можно заменить арахисовым.

большое спасибо за рецепт
очень вкусно получилось!

Пожалуйста. Приятного Аппетита!

Сделала сегодня. Очень вкусно!!!

А я делаю так: Нарезаем картофель в произвольном порядке(не мелко не крупно), обжариваем в раскаленнм маслемин. 10(до легкой золотистостости) Затем добавляем также порезанные ломтиками баклажаны(баклажан нужно разрезать вдоль на 2-3 части, зависит от размера баклажана, потом еше раз вдоль на продольные пластинки и уже их по диагонали на ромбики, по длинне ромбики должны быть см. 2-3. незнаю почему. но надо резать бакл. именно так, так меня учил знакомый повар-китаец когла-то, при такой нарезке они очень хорошо держат форму).баклажаны обжарить вместе с картофелем , можно крышкой накрыть и немного потушить За 1-2 мин. до готовности добавить сладкий перец(говорят зелёный полезнее и китайцы жарят только с ним, но у меня в семье любят с красным, он сочнее)я еще добавляю лук крупными кусками немного обжаренный.Овощи не солю!!! Пока это дело жарится готовлю соус: сразу скажу всегда делаю на глаз и вкус, пробую, но напишу примерно:1-2 ст. воды холодной, 1-1,5 ст. л. сахара, 3,4,5 ст. л. соевого соуса(беру китайский в стеклянной бутылке с нарисованной креветкой-очень вкусный),5-6 зубчиков чеснока измельчаю, приправу "Маласянь"(Можно и без неё), и примерно 2-3 ст. ложки крахмала. попробуете и поймете, если чего-то нехватает можно добавить. Все это выливаем на сковороду к овощам, перемешиваем, тушим 2-3 мин. до загустения соуса и сразу снимаем с огня. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО,настоящая китайская кухня.

я тоже этот же соус использую... который с креветкой. Действительно очень вкусные. Спасибо за способ нарезки баклажанов. Попробую.

honey wife
Вчера пришлось два раза готовить , первый раз с картошкой - мои домашние умяли за полчаса, и затребовали еще. Вечером с мясом повторила.
Очень вкусно. Спасибо!

Spezia

пожалуйста!

надо своим приготовить!

Вкуснятина!

honey wife
Спасибо большое за рецепт!!!!! Сегодня приготовила на обед. Объеденье!!!!!

я наивная фиалка, я не знаю про закладки! Надо обязательно взять на вооружение!

honey wife
Баклажаны же много масла "кушают", как Вам хватает всего на 3-х ложках масла и картоху пожарить и крупный баклажан?

не знаю.... просто масло впитывается а потом отдается.... в любом случае не добавлять же еще.

Тоже буду стараться

А я все, что обжариваю складываю сначала в дуршлаг - масло стекает постепенно, а я его обратно в сковородку. Иначе у меня никак не получается, оч много масла уходит и в итоге его получается слишком много в блюде . Может еще от сковородки зависит?!

я точно не знаю... есть еще способ посыпать баклажан нарезанный солью и дать постоять. Тогда он масла меньше берет. а так я этим никогда не заморачивалась. И на том масле что есть готовится.

вчера хотела приготовить, закупила все, кроме баклажанов!!!
их не было ни в одном овощном магазине