да-да, одну баночку для следующей партии обязательно
вот и я не знаю на сколько меня,лентяйку,хватит с этой йогуртницей...

Девочки, у кого мулинекс йогуртница, сколько вы времени готовите? Я вот вчера первый раз сделала... и у меня нифига не получилось, кроме одной баночки, которая, как я полагаю, стояла посредине, так как я заметила, что центральная нагрета больше остальных... так вот, в той самой баночке было что-то напоминающее по консистенции нечто среднее между кефиром и жидким йогуртом, ну, и по вкусу впрочем тоже (мне понравилось), но все равно жидковато... А в остальных - тупо молоко, но чуть-чуть подкисшее, капец я расстроилась Что я сделала не так??? Молоко смешивала 1,5% жирности и 3,5 % Артемка детское и еще какое-то ультропастеризованное, кипятила его + 100 мл "Бифишки" на закваску и стоял он у меня около 9-10 часов, потом в холодильник... Вроде по инструкции делала. Там, конечно, так расплывчато написано - от 8 до 15 часов, в зависимости от молока и т.д. А для какого молока надо 8, а для какого 15??? Кто знает?

Chokobride, около 9 часов у меня в мулинексе стоит. Вы всё правильно делали. Но попробуйте ещё добавлять 1 ст.ложку сухого молока, когда добавляете закваску в остывшее кипяченное молоко, я всегда это делаю. Если не получится, смените закваску. Умка или Активия - проверенные варианты.

Попробуйте не смешивать виды молока, а возьмите одно какое-нибудь, желательно 3,2 жирн. Я вообще из 6% молока делаю. И не кипячу его, а нагреваю, чтоб мизинцу не горячо было, до такой температуры. Не кипячу, так как оно пастеризованное. Как закваску добавляю Бифилюкс в таких пакетиках-колбасках. Кстати, закваску надо добавлять в теплое, но НЕ горячее молоко, а то бактерии погибают и не работают.

Да, я и хотела Умку, но только вот не нашла его в продаже, а сухое молоко не хотела бы добавлять, так как ребенку хочу ввести йогурт этот в прикорм, у нас лактазная недостаточность была и щас немного осталась, поэтому я вообще боюсь добавлять что-то лишнее... может сухое молоко и нормально, надо поискать информацию.

Попробую не смешивать. Но жирное не хочу, так как не только себе, но и ребенку готовлю. В инструкции написано пастеризованное кипятить надо... А что за молоко такое UHT? У нас такое продают? А бактерии добавила в остывшее примерно до 40 градусов молоко.
Может у моей йогуртницы какой-то деффект, раз одна банка сильнее других нагревается? Или так и должно быть? И еще вопрос: Когда вы в хоодильник убираете баночки, сразу, после того как отключается йогуртница или даете им время остыть?

Мне тоже казалось, что йогуртница греет сильно и неоднородно, постелила на дно тряпошную салфетку в несколько слоев - спасло! А банки в холод я сразу убираю, а то частенько заматывалась и вообще о них забывала

А у меня во иногда не получается закваска из Нарине - получается жидкая и с горьким вкусом. Грешила на молоко, особенно после введения тех. регламента, или аптеки недобросовестно хранят Нирине

Вот это не подскажу, так как я вообще без йогуртницы делаю В кастрюльке Прекрасно получается

Сделала на ацидофильной пасте "Артемка" - густой получился, но такой кислючий, больше по вкусу кефир напоминает, даже сахар особо не помог На любителя короче...

Я обычно (если есть время) даю остыть - минут 30-40. Обычно на ночь ставлю, утром, как проснусь - йогуртницу отключаю, банки достаю, остужаю, не закрывая крышками. Потом, перед выходом из дома, закрываю крышками и убираю в холодильник.

А молоко использую 1.5-2.5% обычно, очень редко жирнее.

девочки, наткнулась в инете на рецепт сметаны, приготовленной в йогуртнице. может кому пригодится вот:
сливки от 18%-30% жирности -500г +2ст.л обычной магазинной сметаны для закваски. и ставите в йогуртницу на 8 часов.

Девы, купила наконец то себе йогуртницу 30 декабря. Приехала домой и при разборе коробки обнаружила дырку в нагревательной чаше пришлось 31-го ехать на разборки. Все поменяли, так что теперь буду тоже с йогуртом.

Конопушка74 спасибо за рецепт сметаны, мои мужчины ее очень любят.

если будете делать, напишите пожалуйста потом свои впечатления, а то интересно очень, действительно ли получается как домашняя сметана

тоже хочу приобрести себе это чудо(йогуртницу)

а со специальным приспособлением-йогуртницей ка делать йогурт?

Где продаётся Наринэ?
Кто пробовал разные закваски поделитесь впечатлениями.

lёlek-bolek
нарине в аптеках продаётся

Так же только ставить баночки, которые идут в комплекте, не в теплое место, а в йогуртницу - она сама поддерживает нужную температуру... тоже на всю ночь и тоже не трогать в процессе приготовления. Не очень она-то и нужна, если откровенно.

девочки у кого-нить есть матсони?