а какая у Вас йогуртница?

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:
девочки подскажите у кого редмонд , в отзывах в основном пишут что нагревает до 50 и Выше , это плохо ?

Я же написала, что хочу на выходных к ней съездить. Еще не пробовала я эти закваски.

Добавлено спустя 1 минуту 12 секунд:


Ну это вы хранили до +25...а везли как, где хранилось?
Вы в какое время года участвовали в закупке, когда Вам не понравилось качество?

Тефаль мультиделис

Добавлено спустя 3 минуты 5 секунд:


Я покупала не на СП, а у поставщика этих заквасок во Владивостоке. Было это летом. Не загустевали только баночки по центру.

Делала вчера на новой упаковке Эвиталии. Время 8 час., вместо 12, указанных в инструкции. Консистенция и вкус йогуртовые...но уже когда почти все съедаешь - появляется водичка Вот что с ней поделать?

Мне кажется у меня всегда водичка была. Это сыворотка. Вот только я ее не в конце замечала, а как открываю баночку. Просто сливаю.

у меня тоже водичка, я сливаю и в холодильник ставлю, доча уплетает в чистом виде и с фруктами.
Муж говорит больше похоже на сметану (в чистом виде)

девочки добавила в молоко детской смеси сухой, получилось плотность десерта (продается в стаканчиках типа желе), очень густой.
Добавляю хлопья овсяные (нордик), сыворотку забираю они и тоже получается очень густой без сухой смеси даже.
Но у меня получаются совсем не кислые, а ребенок и я больше любим кислые как кефир, может кто знает как кислоты добиться?

Добавлено спустя 6 минут 29 секунд:
Думаю если положить мюсли сухие , которые с кусочками сухофруктов и орех, вместо овсянки, будет еще вкуснее.

После перезаквашивания на кислее получается.

Имбирный пряник
я никогда перезаквашивания не делала, можно один йогурт без добавок смешать с 1 литр молока?

Я так делала с Эвиталией, понравилось. Мама делала с китайской говорит ерунда получилась.

Добавлено спустя 2 минуты 13 секунд:
Ходила к гомеопату, он сказал, что нельзя мешать молочку с ягодами. Типа это отравление организма. Кому верить?

я один раз попробовала с китайской перезаквасить, получилось кислее... особой разницы не увидела, только кислее. А из йогурта я не делала. Подруга говорит у неё из йогурта не получается. как кефир выходит, однородности нет.

часто так делаю...

Девочки, а можно в качестве закваски использовать Активию Даоновскую, творожную с отрубями и злаками?

Свекровь и со сметаны делала, так что попробовать можно!

Девочки, пристрою 3 упаковки заквасок (всего 30 пакетиков) 4-5 пребиотиков . У меня просто перехап...
Срок годности хороший. Цена смешная..

Я беру 1 стол ложку Активии (без добавок) на 1 л молока.

Подскажите пожалуйста, что я делаю не так.
Закваска Эвиталия, одна штука.
Литр молока длительного хранения, комнатной температуры, не кипячу не грею.
Тщательно все размешиваю, с одной маленькой ложкой сахара.
Ставлю в йогуртницу Tefal с 11 вечера до 8 утра.
На выходе жидкое молоко, с маленькой кислинкой.
В прошлый раз забыл убрать в холодильник, и йогурт простоял почти сутки.
И все равно получился жидкий.
Как добиться более густой конститенции ?

Kirr
поменять закваску
поменять молоко
сахар добавлять после приготовления

Kirr
У меня тоже йогуртница тефалевская, но я молоко грею( градусов 35 наверное получается). Закваска у меня как правило, "Умка" или ему подобный. Йогурт получается как густая сметана.Сахар добавляю уже в готовый йогурт.

Сахар начал уже потом добавлять, изначально было все без него.
Пробовал закваску Наринэ, один раз получилось так, с утра открыл, посмотрел что не густой, опять закрыл на пару часов.
Потом проверил, половина получилась густая, половина свернулась в сыворотку.

Купил еще раз Наринэ, молоко даже не заквасилось. :(

Если молоко пастеризированое, длительного хранения, его надо греть до 40 градусов ?