| Автор: |
lulumix [ 12 июн 2018, 08:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Маринованные яйца |
Девочки, сегодня прочитала на "Яплакал" рецепт маринованных яиц (распространенное блюдо в Японии).
Цитата: на 1 литр рассола:
соль - 2,5 ст.л
сахар - 4 ст.л
уксус(можно яблочный или винный, у меня обычный 9%) пол стакана(примерно 100мл)
перец душистый горошком, -штук 10
лавровый лист, - штуки 3-5 в зависимости от свежести.
Все это в кастрюлю и прокипятить пару минут.
Яйца отварить, почистить, в зависимости от размера литра рассола хватит где то на десяток.
Банку 3х литровую с закруткой, простерилизовать. Напихать туда яиц, залить кипящим маринадом, закрутить крышкой. Как остынет, в холодильник. На мой вкус самое то где то день на третий.
Пробуйте для начала в меньшем объеме. Дальше регулируйте пропроции и ядреность рассола под себя. Пробуйте варианты с своими любимыми специями.
или вот такое еще со свеклой скинули http://s00.yaplakal.com/pics/pics_origi ... 634779.jpg
Кто-нибудь такое ел и, главное, делал?
Понятно, что пойду на пяти штуках поэкспериментирую и никто меня не остановит  но может кто поделится отзывом? 
|
| Автор: |
Палочка без ноля [ 12 июн 2018, 08:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
https://bitcointalk.org/index.php?topic=2621623.0
Полно отзывов
Как и у любого продукта есть любители, нелюбители, и есть те, кто «не пробовал и не собираюсь»
|
| Автор: |
lulumix [ 12 июн 2018, 08:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
Палочка без ноля, я хотела отзывов наши местных, больше им поверю, чем биткоиновским
|
| Автор: |
Палочка без ноля [ 12 июн 2018, 08:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
search.php?keywords=Маринованные+яйца&terms=all&author=&sc=1&sf=all&sk=t&sd=d&sr=posts&st=0&ch=300&t=0&submit=Поиск
Добавлено спустя 46 секунд:
Вот тут 13 мая люди ели и выжили, судя по всему Наши обеды и ужины-18
|
| Автор: |
Lawyer [ 13 июн 2018, 22:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
мой друг маринует перепелиные яйца, мне нравится...
причем родственники его настолько любители маринованных яиц, что достраивается сарай, приобретен инкубатор, и скоро яйца свои будут...
|
| Автор: |
lulumix [ 13 июн 2018, 22:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
я вчерась замариновала пяток в литровой банке на яблочном уксусе, завтра попробую
Ну сегодня вкусно уже пахнет))) маринованными огурчиками
|
| Автор: |
Alexx [ 14 июн 2018, 12:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
lulumix,
Интересно. Жду отзыва.
Яиц полно, не знаю уже что с ними делать 
|
| Автор: |
lulumix [ 14 июн 2018, 12:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
Одно сегодня выловили, затестили. Они стали твердые, внутри желток обычный, рассыпчатый, уксус еще не дошел до него. Ну вкусненько так))) Из нас пятерых плевался только младший Завтра попробуем следующее.
Единственное, я бы на свой вкус использовала обычный уксус, не яблочный. Можно специй добавить для остроты.
| Вложения: |
IMG_2860.JPG [ 70.96 КБ | Просмотров: 1651 ]
|
IMG_2859.JPG [ 70.76 КБ | Просмотров: 1651 ]
|
|
| Автор: |
Lawyer [ 14 июн 2018, 13:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
специями можно поиграть, добавить пряности или остроты...
|
| Автор: |
lulumix [ 14 июн 2018, 13:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
Lawyer,
да, я так и сделаю в след раз. Первый заход был пробный, просто посмотреть, что за зверь такой))) Я даже вкус не представляла себе 
как закуска хорошо, в салаты можно, на бутеры. Кто уксусом салаты заправляет, можно вместо этого яйца маринованные покрошить.
|
| Автор: |
lulumix [ 15 июн 2018, 23:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Маринованные яйца |
Сегодня еще немножко просолились, до желтка не дошло, а белок весь кисленький
В общем, мне понравилось, буду делать еще обязательно, но на обычном уксусе 9% и с укропчиком-перчиком.
|
