Недавно просто ради эксперимента попробовала сделать овощной соус. Получилось обалденно!
Значит из обязательных овощей только лук и морковь, все остальные-на вкус и из того,что есть в холодильнике.
Резать можно кусками покрупнее.
На сковороде сначала поджарить лук,потом добавить морковь и далее другие овощи.
Минут через 20 очистить серединку сковородки от овощей и насыпать немного муки,дать ей полминуты поджарить и смешать ее с овощами, сразу же залить кипятком так,чтобы вода покрывала овощи. Тушить на медленном огне минут 15. Добавить соевый соус, перец и мускатный орех( соевый соус мне заменил соль).
Затем все измельчить в блендере до состояния супа-пюре и можно подавать к столу вместе с любой кашей ! Приятного аппетита!
