у меня по консистенции на крем вобще не похоже было
Я вот на 23 морально готовлюсь лепить эту вкуснятину...

Девочки, два раза пекла уже, все по рецепту........ Ну не поднимается у меня тесто. У вас пышные такие лепешки и на вид пористые, а у меня плотные какие-то, не рыхлые. В чем дело, не пойму, помогите, плиз, хочу вкусную черепашку Соду я гасила лимонным соком, мож не надо соком?

а я всегда так гашу...все подходит...

Summer
Может муки много или яйца плохо взбиты?
Я соду вообще не гашу

А яйца прям надо хорошо взбивать, как на бисквит? И соду в конце добавляете или вместе с яйцами, до муки? Муки я беру стакан на 4 яйца.

Оно может не подниматься по нескольким причинам. Слишком жидкое или, наоборот, слишком плотное тесто. Яйца разные бывают по размеру. Поэтому муку лучше класть не строго по рецепту, а "на глазок". Тесто должно получиться такой консистенции, как сгущенка. И еще от духовки очень сильно зависит результат. Если минут через 15 включить конвекцию, то тесто просто на глазах начинает подниматься, и толщина коржа увеличивается раза в два. А соду я гашу обычно уксусом. Но читала, что не важно, чем гасить: кипятком, уксусом, лимонным соком. Химическая реакция, говорят, одинаковая.

MamaKsusha
Как минут через 15, если тесто печется всего минут 10...

Всего 10? Может, у меня форма слишком большая. Или температура низкая. Я выпекаю бисквит на 180 градусах. Обычно весь процесс - минут двадцать. 15 в режиме "пирог" и еще 5 с вентилятором. А если поставить очень большую температуру, тесто плохо поднимается, но выпекается быстро.

Summer
А может, ну ее - соду, я всегда разрыхлитель добавляю с ним не может не подняться

Слюни залили клавиши,черепаха мой любимый торт.Ткните пожалуста меня носом,где рецепт который выпекаешь одним коржом,а потом режешь на кусочки.Или печь по основному рецепту?

Summer
вы пересушиваете тесто у меня была такая же проблема.. 5 мин в духовке и все, вытаскивайте... сразу в крем..

прям горячими?

Так, пеку черепаху....
@@@@@@@@

Gibiskus
Попробую как-нибудь с разрыхлителем.
bounty_77
Да я вроде не пересушиваю его, оно просто не такое пышное как на фото и не рыхлое. Оно какое-то плотное, с серым оттенком.

Вам уже тут показали, но, все равно, добавила в самое первое сообщение

А я уже сделала Только что то крем у меня очень жидкий! Выкладываю, а он с блюда вытекает
Mrs.Addams, как у вас такой густой крем получается?

У меня всегда крем жидкий, если он на ободок стекает, вы ножиком края поднимите, он стечет на дно. Зато будет очень пропитанный, и даже не будет заметно сильно, что он из лепешек сделан.

Nikusia
У меня тоже жидкий был, потом в холодильнике загустел.