| Автор: |
tonita-82 [ 19 янв 2012, 11:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Очень вкусный и нежный тортик для любителей медовой выпечки и не только... Мягкий, пушистый, с легкой кислинкой и очень насыщенным вкусом...
 
Тесто (на 5 коржей, диаметром 24 см):
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 больших яйца
- 1 ст. меда
- 1 ч. л. соды
- 350 г муки
Крем:
- 500 г жирной сметаны
- 375 г жирных сливок
- 70 - 100 г сахара
- 300 г чернослива без косточек
- 200 г грецких орехов
Тесто лучше готовить вечером (на ночь), а печь коржи вечером следующего дня. Тесто должно пройти процесс "расстаивания", тогда у изделия получается насыщенно-незабываемый медовый вкус.
Все продукты для теста, кроме муки, выложить в миску и поставить на водяную баню. Держать на бане, помешивая продукты в миске, пока масло и сахар не растворятся и масса не станет однородной (смотреть, чтобы яйца не свернулись).
Снять миску с медовой массой с водяной бани и добавить муку. Замесить тесто ложкой - оно получится довольно жидким.
Поставить тесто на 10-12 часов в холодильник, а затем вынуть его, чтобы оно постояло при комнатной температуре от 3 до 6 часов.
Противень застелить бумагой для выпечки, поставить кольцо от разъемной формы, в середину на бумагу выложить 2 ст. л. теста и размать его по всему диаметру. Кольцо не снимать!!! Поставить в заранее нагретую до 180 С духовку, выпекать 7-8 минут. Корж должен стать коричневого цвета.
Вынуть корж из духовки, снять его с противня вместе с бумагой, дать остыть. Такую процедуру повторить еще 4 раза.
Из пяти коржей выбрать самый "неказистый", порезать его на кусочки и поставить в духовку на "досушивание", чтобы потом из него сделать посыпку. Вынуть корж из духовки, дать остыть и перемолоть его в крошку.
За 3-5 часов отвесить сметану, чтобы стекла лишняя жидкость. Взбить сметану с сахаром. Взбить сливки и смешать их со взбитой сметаной.
Чернослив нарезать полосками. Орехи подсушить и измельчить.
Крем зрительно поделить на 4 части, при этом одна часть должна быть больше всех остальных - она пойдет на верх торта и на обмазывание боков.
На тарелку выложить корж, на него 1/4 часть крема, разровнять. Сверху выложить половину чернослива. На него выложить 2-ой корж, 1/4 часть крема разровнять и посыпать сверху половиной орехов. Опять корж, крем и чернослив. Положить 4-ый корж, по краю выложить крем и размазать его по бокам. На середину - оставшийся крем и разровнять его по всему диаметру коржа. Смешать крошку с оставшимися орехами и обсыпать бока и верх торта.
Поставить в холодильник, желательно на сутки.
Источник http://buxgalter-sofi.livejournal.com/160873.html
|
| Автор: |
katil88 [ 19 янв 2012, 11:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Какая красота!!!  Вкуснотище наверное 
рецепт себе на заметку взяла, в ближайший праздник постараюсь приготовить
|
| Автор: |
tonita-82 [ 19 янв 2012, 12:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
katil88
Тортик действительно очень вкусный! Попробуйте 
|
| Автор: |
Барби на пенсии [ 26 янв 2012, 16:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Тооооооооняяяяяяяяяяяяя...........
Я новолунюсь после 10-тидневки.... У меня уже и пальцы ног затряслись.... 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 26 янв 2012, 16:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
natagera
|
| Автор: |
Барби на пенсии [ 26 янв 2012, 16:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Слушай, но тесто тут, как н медовик, только пожиже...
|
| Автор: |
Bella77 [ 27 янв 2012, 19:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
слюни текут 
|
| Автор: |
Gibiskus [ 12 фев 2012, 15:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Скажите а стакан меда здесь это сколько?? 200 гр?? 250?? или вообще 170? у меня нет стандартных стаканов..все меряю весами 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 12 фев 2012, 17:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
Я брала обычный граненный стакан, т.е. 250 г, получается...
|
| Автор: |
Gibiskus [ 12 фев 2012, 19:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
нее... ты не поняла... я же буду весами мерить...а мед тяжелый...и более объемный..его наверно меньше надо?? В общем если не трудно завесь в следующий раз... а то граненного стакана у меня нету 
|
| Автор: |
Барби на пенсии [ 12 фев 2012, 20:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
Мед действительно тяжелый. В литровой банке меда примерно 1400 грамм, то есть исходя из этого, делим ее на 4 части и получаем 350 грамм меда... Помнится мне и говорил кто-то или читала, что в майонезной баночке (250 мл) меда 340 грамм (может покупала когда, да в голове застряло). Можешь в ветке Рецепты от Дайкири посмотреть меры продуктов, там тоже может быть. Но то, что его надо не меньше по граммам, а больше. это точно. Ты правильно пишешь, что он тяжелый, но не правильно про объем (объемные вещи менее тяжелые, пух к примеру). Он наоборот плотный, а не объемный.
|
| Автор: |
Пирлипат [ 12 фев 2012, 20:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
На 8 Марта сделаю обязательно
|
| Автор: |
tonita-82 [ 12 фев 2012, 21:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
Правильно natagera пишет, возьми грамм 350, хуже не будет 
|
| Автор: |
Gibiskus [ 12 фев 2012, 21:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
да у нас не очень дома мед в кулинарных изделиях любят (одна я обожаю и всех заставляю)... плюс боюсь не та консистенция будет.. поэтому так им и пытаю... чтобы не переложить его
|
| Автор: |
HATHOR [ 13 фев 2012, 11:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
я наивная фиалка, я не знаю про закладки!
|
| Автор: |
Партизаночка [ 13 фев 2012, 14:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
АААААААААААА, капца, я в гастрономическом шоке  Загорелась попробовать! На 23 февраля буду муШчинам своим печь  Медовик очень любим, но он получался слегка суховат. А тут на фото такой воздушный и прям пухнастый такой, да еще и чернослив и орех...Все, я в ауте, сижу слюной захлебываюсь
|
| Автор: |
tonita-82 [ 13 фев 2012, 14:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Пирлипат
Партизаночка
Я запоминаю
|
| Автор: |
Партизаночка [ 13 фев 2012, 15:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Обязательно отпишусь о проделанной работе и постараюсь выставить фото, если успею сфотать
|
| Автор: |
bibi_babyfrank [ 13 фев 2012, 15:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
ой, кажется торт очень вкусный
|
| Автор: |
barakuda [ 17 фев 2012, 12:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Спасибо за рецепт!
Сегодня спекла этот тортик, действительно нежный, мягонький и очень насыщенный медовый вкус. И сделала его очень быстренько. Только вопросик. А сколько его лучше настаивать? Семья любит, чтобы хорошо пропитан торт был.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 17 фев 2012, 13:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
barakuda
tonita-82 писал(а): Поставить в холодильник, желательно на сутки.
А фото покажете?
|
| Автор: |
barakuda [ 17 фев 2012, 17:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82 писал(а): Поставить в холодильник, желательно на сутки.
Спасибо  Я и не заметила, не внимательно прочитала Хотя, до следующих суток торт вряд ли доживет Домашние уже половину продегустировали
tonita-82 писал(а): А фото покажете?
Фото того, что осталось...
|
| Автор: |
tonita-82 [ 17 фев 2012, 19:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
barakuda
А вы без чернослива что ли делали?
|
| Автор: |
barakuda [ 17 фев 2012, 20:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
У меня сын его не любит, поэтому пришлось делать без него 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 17 фев 2012, 20:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
barakuda
Понятно Вам понравился на вкус?
|
| Автор: |
Алесинья [ 17 фев 2012, 20:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
очень красивый на 23 февраля сделаю 
|
| Автор: |
barakuda [ 17 фев 2012, 20:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Вкус очень медовый, в сочетании с нежным кремом, просто волшебно . Мои смолотили, даже не дав ему настояться. Коржи воздушные, раньше делала медовые тортики, тесто более крутое, на раскатку, за счет этого суховаты, и приходилось ждать пока пропитаются, а тут Еще раз спасибо за рецепт
|
| Автор: |
tonita-82 [ 17 фев 2012, 20:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
barakuda
|
| Автор: |
Nady7979 [ 19 фев 2012, 14:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Девочки! Вот и моя пародия на пирог. Ничего не понимаю, что не так. 1.У меня получилось всего 4 коржа. Может это из-за диаметра формы?
2. Какой жирности должны быть сметана и сливки? Взяла сметану 15%, сливки 20%. Ничего не получилось- вода водой. Какую марку вы берете? На вкус еще не пробовали, намазала тем, что вышло.
В общем жду комментарии.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 19 фев 2012, 14:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
Жирная сметана - 20-30%, после отвешивания вся лишняя жидкость уйдет. Жирные сливки - 33-38%. 20% сливки в нужную консистенцию никак не собьются 
А какой у вас диаметр формы? У меня форма 26 см, при этом у меня получилось 4 полноценных коржа и 5 небольшой, но его я как раз для крошки и использовала.
Не переживайте за свой тортик, должно все равно очень вкусно получиться 
|
| Автор: |
Nady7979 [ 19 фев 2012, 16:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Да. Получилось очень даже вкусно. Вы какую сметану берете? Я взяла "Артемку", но для крема она видимо не годится.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 19 фев 2012, 17:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
Я брала домашнюю
|
| Автор: |
Gibiskus [ 19 фев 2012, 20:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
артемка воплне подойдет... ... а сливки у вас не для взбивания... сливки должны быть взбиты до пиков... тогда крем получится нужной консистенции
|
| Автор: |
Nady7979 [ 20 фев 2012, 14:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
На второй день тортик превзошел все ожидания. Я не отчаиваюсь, т.к. домашняя выпечка все равно всегда вкусная. хотела вчера обидеться, но решила что еще раз попробую с другой сметаной.
tonita-82
Спасибо за рецептик.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 20 фев 2012, 16:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
Я рада, что понравился. Попробуйте с жирной сметаной и с жирными сливками
|
| Автор: |
Nady7979 [ 20 фев 2012, 21:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82 писал(а): Я рада, что понравился. Попробуйте с жирной сметаной и с жирными сливками
Спасибо. Обязательно попробую. Вот еще бы со сметаной угадать. В наших краях с этим проблемы.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 20 фев 2012, 21:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
В ваших краях должно быть много домашней 
|
| Автор: |
HATHOR [ 24 фев 2012, 09:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Подскажите пожалуйста все таки про мед.
Есть мед жидкий с ложки стекает а есть в котором ложка стоит - какой лучше брать?
хочу на эти вывходные тортик сделать
|
| Автор: |
tonita-82 [ 24 фев 2012, 09:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Lapusik
Лучше, конечно, взять жидкий мед. Но если у вас только густой, вы можете его подтопить и добавить в тесто. Просто тесто в итоге будет чуть гуще
|
| Автор: |
Рея [ 02 мар 2012, 10:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Тоня, а что такое отвешивание жирной сметаны я не знаю,хочу сегодня вечером начать творить,перед 8 марта потренируюсь
еще вопрос,а что если взять полностью жирную (деревенскую) сметанку.вместо сливок?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 02 мар 2012, 15:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Рея
Сметану нужно положить в марлю (несколько слоев) или полотенце какое-нибудь ситцевое и в дуршлаг - оставить стекать на ночь. Лишняя жидкость уйдет и будет сметана плотной консистенции.
Мне кажется, сливки все-таки нужны
|
| Автор: |
Nady7979 [ 06 мар 2012, 13:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
А как Вы думаете, какой % жирности у сливок с домашнего молока? Мы берем хорошее молоко и когда оно отстаивается, получается что сливки из банки не вытекают, а выпадают. Хочу попробовать еще раз испечь тортик. Слила сливки, купила сметану.... Держите за меня кулаки. И еще вопрос: прошлый раз у меня тесто густовато получилось. Можно его на глаз замешивать?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 06 мар 2012, 16:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
Я думаю, с домашними сливками должно хорошо получиться 
Густоватое тесто У вас, наверное, мед густой был
|
| Автор: |
Nady7979 [ 06 мар 2012, 19:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82 писал(а): У вас, наверное, мед густой был
Мед вроде не густой, а какой-то тягучий. Спасибо за ответ. Как состряпаю, так обязательно доложу.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 06 мар 2012, 21:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
Я за вас болею Фото в разрезе тоже покажите
|
| Автор: |
Nady7979 [ 06 мар 2012, 22:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Уже и тесто замесила. Сейчас пойду сметану отвешивать. А завтра день "Х"
|
| Автор: |
Nady7979 [ 07 мар 2012, 17:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Ну вот у меня почти все получилось: сливки домашние прекрасно взбились в пену, а сметана (я брала Хорольскую) за ночь так отвисла, что просто одной массой стала. Но вот с коржами какая-то проблема. Опять получилось всего 4 и тесто какое-то густое. Все намазала, оставила пропитываться. Завтра расскажу о вкусовых качествах.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 11 мар 2012, 19:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
Как тортик?
Коржи, я так поняла, опять толстенькие получились? Может, надо было поменьше теста на корж брать, тоненько его размазывать
|
| Автор: |
Nady7979 [ 11 мар 2012, 21:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Да нет, не толстенькие. Очень плотные, я бы сказала. Может я чего-то мало или много добавляю? А вообще лучше. чем в прошлый раз. Но фотать чей-то не было настроя. Гость приезжал - ему понравилось.
|
| Автор: |
Партизаночка [ 13 мар 2012, 17:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
А вот и моё творение пекла этот чудо-торт на 23 февраля моим защитникам Сорри, что поздно выкладываю фото, на работе завал....
Тесто получилось густоватым за счет уже слегка засахаренного меда, но страху не было- смачивала руки и распределяла его по форме ...
первый корж получился толстоватым - я его вдоль разрезала на две части.Но вообще, торт получился просто огромный( я замешивала двойную порцию) - хватило угостить родителей с обеих сторон и сестру с ее мужем, ну и ,собственно, нам тоже хватило очень даже достаточно, чтоб подпортить фигуру  Торт, как и было заявлено, очень преочень вкусный, нежный и с кислинкой Лучшей наградой было выражение лиц моих домочадцев, когда они кушали и закатывали глаза от удовольствия
tonita-82 огромное Вам спасибо за рецепт , однозначно буду печь его вместо стандартного медовика .
|
| Автор: |
tonita-82 [ 13 мар 2012, 18:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Партизаночка
Такие у вас коржики толстенькие, хорошо пропитался тортик? Вообще, там тонкие получаются
Очень рада, что понравился торт всей вашей большей семье
|
| Автор: |
Gibiskus [ 06 апр 2012, 19:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Вот и я сделала! На вкус пока не знаю, пробовать буем завтра, разрез тоже завтра покажу..а в целом виде вот такой, получился такой высокий, что не закрывается крышка тортница
| Вложения: |
DSC_1434.jpg [ 78.37 КБ | Просмотров: 258 ]
|
|
| Автор: |
Ольха [ 06 апр 2012, 21:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
классный какой...
потом в разрезе покажи, и какой на вкус был расскажи
|
| Автор: |
Gibiskus [ 06 апр 2012, 21:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Ольха
обязательно!
|
| Автор: |
Gibiskus [ 07 апр 2012, 07:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Ну вот так выглядит в разрезе...вкусно! Но я в следующий раз (а он обязательно будет) крем буду делать не такой густючий и еще побольше в объеме (хотя я этого взяла примерно на 20% больше чем по рецепту) почему коржики так сильно поднялись - не знаю, клала ровно две ложки (правда с горкой, но у меня и форма на 26).
В общем первый блин совсем не комом! Спасибо автору... домашние уже половину срубали... шутка ли сынуля умял кусманище и в школу убежал... муж один съел, другой с собой забрал... для меня это признак того, что ему понравилось (хотя он медовую выпечку не есть и я вообще не рассчитывала, что он его кушать будет)
| Вложения: |
DSC_1444.jpg [ 79.11 КБ | Просмотров: 234 ]
|
|
| Автор: |
tonita-82 [ 07 апр 2012, 10:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
Очень красивый Рада, что понравился, главное, что семья, которая не любит медовую выпечку заценила
Мне вот тоже интересно, почему у всех такие коржи высокие получаются У меня были тоненькие, как у Сони Надо тоже еще раз испечь и посмотреть, что получится.
|
| Автор: |
Gibiskus [ 07 апр 2012, 10:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
может из-за меда... у меня тож был на половину подсахарившийся, поэтому довольно густое тесто... размазывала даже тоньше получается (ведь диаметр у меня больше) ну и из-за больших коржей нужно больше крема.... хотя он совершенно не сухой, это просто мой бзик
|
| Автор: |
Ольха [ 07 апр 2012, 18:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
в разрезе еще аппетитней выглядит
|
| Автор: |
tonita-82 [ 08 апр 2012, 22:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
У меня тоже мед был густой и форма 28 см, у меня на 5 корж даже теста не хватило
|
| Автор: |
zhaklin [ 08 апр 2012, 22:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
ух ты ж, а я не видела эту темку
я уже пару раз тоже пекла этот торт и, скажу вам, ничего вкуснее не едала
для любителей медовиков-считаю самый лучший рецепт
а самое главное, что не смотря на длительность самого процесса, он прост до безобразия
вот один из моих экзмемпляров великоват получился
|
| Автор: |
Барби на пенсии [ 09 апр 2012, 00:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
zhaklin
Красавец!!! А в разрезе? Это 1 порция или больше, диаметр какой? Я все на него заглядываюсь
|
| Автор: |
zhaklin [ 09 апр 2012, 08:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
natagera
да я особо не планировала показывать , потому не фотала в разных ракурсах
почему большой получился-мед в тот раз был жидким, и как мне на тот момент показалось надо было подсыпать муки немного больше
мое мнение-надо делать по рецепту, прибавила муки-показался суше, чем первый был
|
| Автор: |
tonita-82 [ 09 апр 2012, 09:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
zhaklin
Высоченный такой
|
| Автор: |
Влюблённая в небо [ 01 мар 2013, 07:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Сегодня готовлю 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 01 мар 2013, 15:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Чертёнок в кедах
Жду ваших впечатлений
|
| Автор: |
Felina [ 10 мар 2013, 18:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82 вижу как вы переживаете за каждый испеченный здесь тортик. Делала почти год назад на ДР себе на работу и мужу на работу на его ДР. Сама так и не попробовала ни разу, но у меня на работе до сих пор все вспоминают мой тортик-всем оооочень понравился!
|
| Автор: |
OXANA1973 [ 11 мар 2013, 10:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Противень застелить бумагой для выпечки, поставить кольцо от разъемной формы, в середину на бумагу выложить 2 ст. л. теста и размать его по всему диаметру. Кольцо не снимать!!!
Скажите, при выпечки тесто не вытечет из под формы?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 11 мар 2013, 11:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
OXANA1973
Нет, не вытечет
|
| Автор: |
Felina [ 11 мар 2013, 19:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Я вообще без кольца выпекала, начертила круг на пергаменте и размазывала по нему тесто
|
| Автор: |
Доминика [ 15 мар 2013, 21:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Торт действительно прям шикарный! Совершенно не жалко потреченного на него времени приготовления в течение 2х суток)) Огромное спасибо за рецепт! Я правда внесла свою лепту и коржи пропитала медово-коньячной пропиткой. В семье любят "мокрые" коржи)
На вид конечно не красавец, но на вкус мало с чем может сравниться
Вложение:
111.JPG [ 73.13 КБ | Просмотров: 353 ]
|
| Автор: |
tonita-82 [ 16 мар 2013, 13:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Доминика
|
| Автор: |
zhaklin [ 16 мар 2013, 16:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Доминика
браво!
|
| Автор: |
Nady7979 [ 16 мар 2013, 17:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Доминика
|
| Автор: |
Доминика [ 16 мар 2013, 20:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Спасибо, я старалась)
|
| Автор: |
турумбурум [ 16 апр 2013, 18:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
уфффф, испекла я тортик этот
правда коржей у меня получилось 7. один на сухари пошел, остальные в торт. крема хватило на все. крем такой вкусный делала все по рецепту. тесто загустело после холодильника и его было сложно размазывать по бумаге.
завтра попробуем эту красоту
|
| Автор: |
Рея [ 16 апр 2013, 18:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
турумбурум
Лена! 
с 7 месяцами заодно вас поздравлю 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 16 апр 2013, 18:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
турумбурум
Вам обязательно понравится Если получится, разрез покажите
|
| Автор: |
турумбурум [ 16 апр 2013, 18:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Обязательно завтра сфотаю
Рея
Ирочка спасибо!
Добавлено спустя 6 минут 44 секунды:
tonita-82 писал(а): Вам обязательно понравится
нам все понравится, мы семья сладкоежек
|
| Автор: |
турумбурум [ 17 апр 2013, 20:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
торт очень сытный, воздушный и вкусный!!!
Добавлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Спасибо большое за рецепт
|
| Автор: |
Nady7979 [ 17 апр 2013, 21:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
турумбурум
Красавец!!!!!!!!!!!! Что ж у меня никак не получается???
|
| Автор: |
турумбурум [ 17 апр 2013, 21:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
Кстати, все очень просто оказалось. Я больше боялась
А что именно не получается?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 17 апр 2013, 21:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
турумбурум
Какой разрез Я тоже хочу
|
| Автор: |
Nady7979 [ 18 апр 2013, 07:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
турумбурум
Коржи какие-то тонкие. Может форма слишком большая для такого количества теста?
|
| Автор: |
турумбурум [ 18 апр 2013, 12:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979
и у меня тонкие коржи. один толстенький получился и все. еще они были сухие как сухари.
tonita-82
|
| Автор: |
zhaklin [ 18 апр 2013, 12:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
турумбурум
захлебнулась слюной
красавец-торт
|
| Автор: |
Nady7979 [ 18 апр 2013, 21:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
турумбурум
И в итоге??? Как вышли из положения?
|
| Автор: |
турумбурум [ 19 апр 2013, 14:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Nady7979 писал(а): турумбурум
И в итоге??? Как вышли из положения?
они пропитались и сталь мягонькие
zhaklin писал(а):
спасибо
|
| Автор: |
Хунгария [ 21 апр 2013, 15:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
пеку но не попробую в этот раз - мужу на работу
я, кстати, размазываю прям на дне разъемной формы, только перевернув ее, очень удобно вот где-то вычитала, может и здесь, не помню
|
| Автор: |
tonita-82 [ 22 апр 2013, 10:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Хунгария
Фото покажите
|
| Автор: |
Nady7979 [ 22 апр 2013, 20:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Хунгария писал(а): я, кстати, размазываю прям на дне разъемной формы, только перевернув ее, очень удобно вот где-то вычитала, может и здесь, не помню
А как потом отстает? Нормально или крошится?
|
| Автор: |
Хунгария [ 22 апр 2013, 22:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
не покажу мужу отдан на работу, там и съеден, но делала не первый раз и могу сказать - вкуснотень
спасибо за рецепт
Nady7979
отстает нормально, хотя и прилипает по всей поверхности, я его поддеваю железной длинной лопаткой и отбрасываю на остужание
тут главное пропечь, если будет сыроват, то весь блин при отрывании комом
у меня так один вышел, но он пошел на допекание и обсыпку
|
| Автор: |
турумбурум [ 24 май 2013, 18:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Испекла папе тортик. украшение конечно не ахти, я в этом не спец позже повезу папуле свой шедевр
|
| Автор: |
tonita-82 [ 24 май 2013, 19:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
турумбурум
Лена, отлично
|
| Автор: |
турумбурум [ 24 май 2013, 19:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
сливки через пакетик неудобно выдавливать, они от тепла рук жидкие становятся
|
| Автор: |
Яхонт [ 28 май 2013, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Тоня, а можно в силиконовой форме испечь коржи? Разъемной формы нет.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 28 май 2013, 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Яхонт
Лен, мне кажется можно просто на бумаге круг нарисовать и испечь Кто-то из девочек писал, что так делал. Да и в силиконе можно - потом на тарелку перевернешь и все.
|
| Автор: |
Яхонт [ 28 май 2013, 21:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
спасибо!
|
| Автор: |
tonita-82 [ 27 июн 2013, 15:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Все собиралась повторить торт и вот свершилось
Я уже и забыла, какой он все-таки вкусный Получилось у меня 5 коржей. Коржики тоненькие, так что для меня по-прежнему загадка, почему у девочек получались высокие плотные коржи Заменила чернослив и грецкие орехи на черешню и миндаль
|
| Автор: |
Nady7979 [ 27 июн 2013, 19:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Какая нямка!!!! Класс!!!!
|
| Автор: |
Ольха [ 27 июн 2013, 20:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
какой тортик красивый.
сына с прошедшим
|
| Автор: |
Сарсапарилла [ 27 июн 2013, 22:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Тоня, торт прекрасный, Микки тоже отлично вышел! Ярославчика с днем рождения!
|
| Автор: |
турумбурум [ 01 июл 2013, 23:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Я под столом! Какой торт красивый!! Чем микки нарисован?
|
| Автор: |
tonita-82 [ 02 июл 2013, 10:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Шоколад и крем
|
| Автор: |
Извлада [ 06 июл 2013, 13:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Тоня, спасибо за рецептик, тортик ооочень вкусный, коржи воздушные, тают во рту. Правда крем я делала заварной из сгущеного молока и сметаны, т.к небыло сливок. но это торт не испортило, через пару часов он уже был пропитанный, да и крем получился очень вкусным!
|
| Автор: |
tonita-82 [ 06 июл 2013, 23:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Извлада
Без фото не зачет
Рада, что понравился
|
| Автор: |
Gorka [ 23 июл 2013, 20:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Девочки, поставила в холодильник тесто - завтра буду печь. Вопрос: сметана у меня 25% - обязательно стекать ставить? Может, лучше пропитается торт, если сметане не стекать? Кто-нить пробовал не отстаивать сметану?
|
| Автор: |
Gorka [ 25 июл 2013, 16:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Ну все, готова отчитаться
Вот он мой красавЭц!
Сметану все-таки отвесила, но всего на час - оказалось достаточно - стекло примерно 3 столовых ложки жидкости, после этого она взбилась как надо!
А вот последний "недокорж" поставила в духовку на "досушку" и пошла поговорить по телефону Пришла - там угольки Так что сверху у меня торт посыпан только оставшимися грецкими орехами..
Но все равно ВКУСНОТИШШША!!! 
Спасибо за рецептик!
|
| Автор: |
Яхонт [ 25 июл 2013, 18:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gorka
Блин-блин-блин!!! Как вкусно должно быть!!! Дайте кусочек 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 25 июл 2013, 18:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gorka
Отличный тортик, высокий
|
| Автор: |
Nady7979 [ 25 июл 2013, 19:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gorka
Прекрасный тортик!!! У меня такой все равно не получается.
|
| Автор: |
Gorka [ 25 июл 2013, 19:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Яхонт писал(а): GorkaБлин-блин-блин!!! Как вкусно должно быть!!! Дайте кусочек
Легко! Приходи в гости))
Добавлено спустя 30 секунд:
tonita-82
Nady7979
Спасибо, девочки!
|
| Автор: |
Ольха [ 13 дек 2013, 10:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82
Тоня, у меня этот торт давно в закладках стоит, но все руки до него не доходили. сейчас поняла, что зря.
тортк просто замечательный. получилось 5 коржей, поднялись хорошо. крем сметанно-творожный, чернослива дома не было, заменила на ананасы консервированные.
получилось немого с кислинкой. дети в восторге.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 13 дек 2013, 12:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Ольха
Наташа, я рада, что понравился тортик Я сама от него балдю
|
| Автор: |
Mrs.Addams [ 19 фев 2014, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
А вот и наш тортик))
|
| Автор: |
tanusha-plusha [ 19 фев 2014, 21:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Буду печь на 23. Спасибо, Тоня
|
| Автор: |
Nady7979 [ 19 фев 2014, 22:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Mrs.Addams
Ням-нямка какая!!!!
|
| Автор: |
tonita-82 [ 20 фев 2014, 13:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Mrs.Addams
|
| Автор: |
Milenochka [ 21 фев 2016, 20:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Девочки! Сделала тесто, получилось густое и липкое... Вероятно, из-за засахареного меда. Как его завтра размазывать??? Я представляла себе,что буду ложкой наливать.
|
| Автор: |
Gibiskus [ 21 фев 2016, 20:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Milenochka
Оно именно липкое, я помню размазывала ложкой и смачивала в воде ее
|
| Автор: |
Milenochka [ 21 фев 2016, 21:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
А на сколько густое тесто у вас было??? Или оно жидкое было?
|
| Автор: |
Gibiskus [ 21 фев 2016, 21:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Milenochka
Нет оно не было жидким! Но и прям густым тоже не было. Было очеь липкое, надо повторить, чтоб вспомнить подробности
|
| Автор: |
Milenochka [ 21 фев 2016, 21:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
Одназначно надо!! Тем более на повестке дня праздник)
|
| Автор: |
Felina [ 21 фев 2016, 22:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Завела тесто, по консистенции получилось пожиже сметаны. Постояло и стало немного гуще. По прошлому разу помню, что было средней консистенции-легко намазывалось, но и не растекалось.
|
| Автор: |
Сёмина мама [ 07 мар 2016, 22:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Девочки, а коржи у вас нормально от бумаги отстают? Может есть какая то хитрость? Сегодня делала тортик, коржи очень сильно прилипли к бумаге 
|
| Автор: |
Gibiskus [ 08 мар 2016, 11:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Сёмина мама
хитрость в качестве бумаги. Покупайте качественную с силиконовым напылением.
|
| Автор: |
Сёмина мама [ 08 мар 2016, 13:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Gibiskus
Спасибо а на ней должно быть написано что она с напылением?
|
| Автор: |
Gibiskus [ 08 мар 2016, 14:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Сёмина мама
Да, либо написано, что с антипригарным покрытием
|
| Автор: |
Milenochka [ 08 мар 2016, 19:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Сёмина мама
Коржи от бумаги отходили отлично, но вот размазывать их было в тягость
|
| Автор: |
Барби на пенсии [ 04 май 2016, 15:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
Для меня этот торт находка!!! Дети обожают медовики, а я терпеть не могу раскатывать по 10 коржей А тут все проще. Делала дважды. Первый раз полностью по рецепту, на водяной бане. Получилось изумительно. Но баню я тоже не очень люблю . Решила упростить. От количества ингредиентов не отступала, изменила технологию . В общем, масло, сахар и мед довела в кастрюльке до кипения и засыпала соду. Эту пенящуюся жижу перелила в миску большую, всыпала муку, перемешала и в теплую массу вбила яйца. Перемешала еще раз и оставила настаиваться. Девочки!!! Вкус не изменился!!! Структура тоже. Коржики нежные, пышные, ароматные!!! Вывод - с баней можно не заморачиваться!!!
|
| Автор: |
Сёмина мама [ 01 янв 2017, 20:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Медовый торт с черносливом и грецкими орехами |
tonita-82,
Спасибо за рецепт , делала второй раз. Я влюблена в этот медовик, очень нежный тортик получается. Немного отступила от рецепта и вместо чернослива добавила бруснику. Люблю эту ягоду в выпечке, и сюда она вписалась шикарно. Правда, я бы крема еще добавила, на мой вкус не хватило, но у меня и коржей получилось 5, а не 4.
Добавлено спустя 43 секунды:
|
