VLADMAMA.RU
https://vladmama.org/forum/

Блинный торт - отличный десерт!
https://vladmama.org/forum/viewtopic.php?f=1223&t=185781		 Страница 1 из 1
Автор:  Женька Жидкова [ 25 апр 2012, 17:16 ]
Заголовок сообщения:  Блинный торт - отличный десерт!
Делюсь находкой :smile: !
Десерт достойный вашего внимания: Блинный торт!
Выпекаем блины по любимому рецепту, желательно не очень толстые, но воздушные (вместо обычной воды влейте в тесто газированную, результат вас порадует), штук 25 диаметром 24-26 см.
Готовим крем: 1 кг. 20% сметаны слегка взбить, постепенно ввести банку вареного сгущеного молока, непрерывно взбивая на высокой скорости. Затем всыпать 1 пачку ванильного крема (сухой порошок, его еще называют пудингом без варки) или закрепителя сливок в сочетании с ванилином. Взбивать до получения плотного крема.
В разъемную форму выкладывать блины, прослаивая кремом, на каждый корж примерно 2,5 столовые ложки уходит. Накрыть пищевой пленкой, поставить на ночь в холодильник.

Можно наслаждаться :smile:

Я свой тортик-десерт украсила какао, грушевыми чипсами, звездочками бадьяна и черешней.

Настоящее лакомство со вкусом крем-брюле! :smile:

Вложения:
IMG_20120425_124717.jpg
IMG_20120425_124717.jpg [ 49 КБ | Просмотров: 4068 ]
IMG_20120425_130315.jpg
IMG_20120425_130315.jpg [ 33.13 КБ | Просмотров: 4068 ]
Автор:  Пальмуша [ 25 апр 2012, 17:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Женька Жидкова
Красавец-торт! :co_ol:
Обожаю все слоеное, кремо-брюленое :rolleyes:
А как чипсы грушевые делать?
Автор:  Элоди [ 25 апр 2012, 17:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Блииииин! Сегодня с утра твёрдо решила сесть на диету. А тут такая аппетитная красота! Чуть слюной не захлебнулась. Какая теперь нафиг диета. Пока не сделаю такой же тортик - не успокоюсь.
Автор:  Женька Жидкова [ 25 апр 2012, 18:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Пальмуша
как приготовить в домашних условиях такие, конечно, могу предположить, но сама покупаю готовые, не заморачиваюсь, их качество меня вполне устраивает :smile: . Продаются в небольших пачках по 50 и 100 грамм во Фрешах, Гипермаркете, Парусе, где снеки всякие на стойках висят.

Элоди
к черту диеты, да, здравствует блинный торт!!! :-) Я, кстати, тоже с сегодняшнего дня должна была как штык начать стройнеть.... не вышло :hi_hi_hi:
Автор:  Дама Сердца [ 25 апр 2012, 18:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Женька Жидкова
А где продается ванильный крем или закрепитель сливок?
Автор:  Шепот леса [ 25 апр 2012, 18:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Дама Сердца писал(а):
А где продается ванильный крем или закрепитель сливок?

И обязательно ли его добавлять? :smile:
Автор:  Женька Жидкова [ 25 апр 2012, 18:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Дама Сердца
можно купить в отделах специй в любом супермаркете или на рынке, вот так выглядят пачки:

Вложение:
1346374P.jpg
1346374P.jpg [ 35.45 КБ | Просмотров: 4003 ]


Вложение:
1019410P.jpg
1019410P.jpg [ 36.72 КБ | Просмотров: 4003 ]
Автор:  Дама Сердца [ 25 апр 2012, 18:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Женька Жидкова
Понятно, спасибо.))
Автор:  Женька Жидкова [ 25 апр 2012, 18:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Шепот леса
сухая смесь - ингредиент, позволяющий сделать крем плотным, но если кому-то больше нравится использовать для этих целей желатин, думаю, вполне приемлемая замена :smile:
Просто лично мне больше нравится с порошком :smile:
Автор:  ORFEIII [ 25 апр 2012, 19:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Прикольный вариант торта :a_g_a:
Автор:  Шепот леса [ 25 апр 2012, 20:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Женька Жидкова
Спасибо ,все понятно.Будем брать :men: И обжираться :-) Ням-ням. :co_ol:
Автор:  Женька Жидкова [ 25 апр 2012, 21:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Шепот леса
хорошую Форму нужно правильно поддерживать! Так что нам блинные тортики очень на пользу :hi_hi_hi:
Автор:  losal [ 25 апр 2012, 21:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Я тоже как-то на масленицу намудрила блинный торт
Изображение Изображение
Автор:  Женька Жидкова [ 25 апр 2012, 21:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
losal, у тебя классный торт получился! а самое главное - размерчик наш, для тех, кто "с завтрашнего дня на диете" :co_ol: :hi_hi_hi:
Расскажи о прослойках, что там?
Автор:  losal [ 25 апр 2012, 21:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Женька Жидкова
:-) размерчик на совесть получился - все объелись :ps_ih:
просто что-то новенького захотелось, вот я и забабахала, прослойка взбитые сливки (не покупные, сама взбивала) + творог (тоже взбитый) и сахар + фрукты (разные можно, на свой вкус) я проложила слоями киви, мандаринки (очищенные от кожицы) и что-то ещё (уже не помню). Вообще на блинном торте можно творить что душе угодно. Вспомнила я ещё там прослойку из джема использовала . ЖУть :ps_ih:
Автор:  Женька Жидкова [ 25 апр 2012, 21:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
losal
ваааау, оочень правильные продукты для блинного тортика :co_ol: ! я такое все люблю, даже чересчур :smu:sche_nie: :hi_hi_hi:
Автор:  ORFEIII [ 25 апр 2012, 22:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Женька Жидкова писал(а):
я такое все люблю,

А я люблю печеночный тортик) Переслаиваем печенкой паштетом, и яйцами с майонезом. Калорийноо жуть но вкуснючее :ya_hoo_oo:
Автор:  Шепот леса [ 25 апр 2012, 22:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
:sh_ok: Все захлебнулась слюной.Пошла спать и в постель еще слюней напускаю. :smu:sche_nie:
Автор:  Pretty Brunette [ 25 апр 2012, 22:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
наверное еще можно прослаивать консервированными персиками или еще чем...
надо будет сделать
я считаю, такой торт, он не из легких, типа намесил-поставил печь...а именно надо ж испечь каждый блинчик, а что если готовый сначала в печь чуток, потом в холод...
а газировку я что-то никогда не вливала - надо попробовать :co_ol:
Автор:  Женька Жидкова [ 25 апр 2012, 22:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
ORFEIII
оооо, одобряяемс, печенка с блинчиками, яйцами и МАЙОНЕЗОМ - это просто какой-то новый год прям :ya_hoo_oo: :-) !!!
Кстати, о блинных тортиках с печеночной прослойкой! Недавно поэкспериментировала удачненько, делюсь: блинчики прослоила печеночным паштетом (мне нравится из утиной печени), карамелизированными яблоками с луком (просто обжарила на сковороде с сахаром, присыпав корицей, мускатным орехом и черным перцем) и крем-сыром, взбитым с плавленым сыром из банки (не кусковым!) - я чуть не лопнула от переедания :-) :-) :-)

ТанюшкаТ, блинные тортики трудоемкие, согласна, но до чего же вкусные :-ok-:
Газировка дает ту самую пузырчатость, которой по-другому не добьешься никак, это объяснить сложно на словах... когда ешь блин, он как пористый шоколад... :-) смешное описание получилось :-)

Добавлено спустя 2 минуты 15 секунд:
Шепот леса
:-) :-) :-) а я не буду пускать слюни, а пойду и еще кусочек блинного тортика наверну, ибо все, завтра низя уже, пообещала самой себе :smile:
Автор:  Pretty Brunette [ 25 апр 2012, 22:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Женька Жидкова
:hi_hi_hi:
а вообще действительно ведь такой тортик можно хоть чем прослоить, и как закусон , и как десерт сделать :-ok-:
Автор:  Шепот леса [ 26 апр 2012, 15:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Все...Нажарила блинов пойду крем делать. :shout: Прощай фигурка,здравствуй фигурище е е е е
Автор:  Женька Жидкова [ 26 апр 2012, 15:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Шепот леса
ооооо, ждемс отчетитка!!!! е-е-е-е-ееее! :-) моя фигурища ждет в первую очередь, ей теперь тока пялиться можно на картинки, она дожралась вкусняшек уже до нельзя :-) :-) :-)
Автор:  Шепот леса [ 27 апр 2012, 12:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Открыла было рот,ну думаю сейчас наслаждаться вкусом буду.Глядь :sh_ok: ,а кусочка то и нет.Только руки липкие.Слопала так быстро,что и не заметила :-) ,как!??
:co_ol: Вкусно ням - ням.Прослойку делала яблочную.
Люблю блины с яблоками.
Женька ЖидковаСпасибо :ro_za: .

Добавлено спустя 1 минуту 6 секунд:
А...,да с верху это он какао посыпан так не равномерно :hi_hi_hi:
Автор:  Женька Жидкова [ 27 апр 2012, 17:00 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Шепот леса
аппетитно все выглядит, умница!!! :ro_za:
А то, что кусочки "улетали", верю оч охотно, у нас та же история была :-)

Крем у тебя какой?
Автор:  Anna_muse [ 27 апр 2012, 17:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Шепот леса писал(а):
Все...Нажарила блинов пойду крем делать. :shout: Прощай фигурка,здравствуй фигурище е е е е

Аналогично. Из дома все уехали, а я наедине с этим чудом...
Автор:  Шепот леса [ 29 апр 2012, 12:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Женька Жидкова

Крем,на мудреный.Называется,всего и побольше :hi_hi_hi: .
Немного сметаны,немного йогурта, сгущенное молоко (только я его не доварила :nez-nayu: ),но и так нормально)). Ну и сливки (которые с молоком нужно взбивать)Туда насыпала,все взбила.Немного в холодильники остудила,где то минут 10. И каждый третий блин после пропитки еще и тертым яблоком посыпала.А в йогурте еще кусочки персика были.

Добавлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Anna_muse
Я подружку затащила и куском торта ее обрадовала. :-)
Автор:  Женька Жидкова [ 29 апр 2012, 13:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Шепот леса
класс!!! :co_ol: :co_ol: :co_ol: очень вкусное описание :co_ol:
Автор:  losal [ 29 апр 2012, 16:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Шепот леса
Красота! :co_ol: Понравилась идея с тёртым яблоком, взяла для себя на заметку
во "маньячки" собрались :-)
Автор:  Cветочек84 [ 01 май 2012, 17:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Девочки, пожалуйста дайте рецептик блинов для этого тортика. Желательно ингредиенты в кол-ве и последовательность. А то я очень хочу такой тортик, но к сожалению с блинами у меня вечные проблемы ( не получаются они у меня)
Автор:  Шепот леса [ 01 май 2012, 20:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Cветочек84
вот тут)))http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=79968

Добавлено спустя 28 секунд:
Заварные блинчики на кефире
Автор:  Cветочек84 [ 01 май 2012, 20:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Шепот леса писал(а):
Cветочек84
вот тут)))http://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=79968

Добавлено спустя 28 секунд:
viewtopic.php?f=137&t=79968

:ro_za: спасибо
Автор:  fuga [ 03 май 2012, 21:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
сделала сегодня блинный тортик(блины с апельсиновой цедрой, крем сливки +творожный сыр+свежие фрукты)
Изображение
Изображение
Изображение
Автор:  Pretty Brunette [ 04 май 2012, 07:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga
классно
а чтоб такую форму добиться надо наверное всю артилерию пропитки в середины вкладывать :smile:
Автор:  fuga [ 04 май 2012, 09:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
ТанюшкаТ
ну да основная масса начинки в центе(специально,чтобы такая форма получилась)
Автор:  novena [ 04 май 2012, 09:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
надо обязательно попробовать, спасибо!
Автор:  Vixalice [ 04 май 2012, 09:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga писал(а):
ТанюшкаТ
ну да основная масса начинки в центе(специально,чтобы такая форма получилась)

А во время употребления не расслаивается и начинка сильно не вылезает?
Автор:  fuga [ 04 май 2012, 09:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Vixalice
начинка не вылезает, так как она по консистенции как суфле :smile: (на этот тортик пошло250мл сливок 35%, 150 гр творожного сыра,3 стол. ложки сахара, 10гр. желатина(предварительно замоченного))
Автор:  Vixalice [ 04 май 2012, 10:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga писал(а):
Vixalice
начинка не вылезает, так как она по консистенции как суфле :smile: (на этот тортик пошло250мл сливок 35%, 150 гр творожного сыра,3 стол. ложки сахара, 10гр. желатина(предварительно замоченного))


Оо, состав просто "толстей попа".
А желатин обязателен? Я его не употребляю. Может агаром заменить?
Автор:  fuga [ 04 май 2012, 10:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Vixalice
можно заменить любым желирующим компонентом, просто без этого начинка будет растекаться при разрезании :smile:
а "состав просто "толстей попа""-и правда :hi_hi_hi: , но я люблю выпечку
Автор:  Vixalice [ 04 май 2012, 11:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga писал(а):
Vixalice
а "состав просто "толстей попа""-и правда :hi_hi_hi: , но я люблю выпечку


Спасибо за совет!
Да мы так всегда - любим то, что приводит к разрастанию.
Автор:  Elvirochka [ 04 май 2012, 11:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
ммммм....нямка :co_ol:
Автор:  Haga [ 04 май 2012, 12:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
я делала на прошлой неделе. он очень сытный ! вдвоем ели его три дня :-)
Автор:  Vixalice [ 04 май 2012, 13:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Haga писал(а):
я делала на прошлой неделе. он очень сытный ! вдвоем ели его три дня :-)

А каков он на следующий и послеследующий день?
Автор:  Haga [ 04 май 2012, 14:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Vixalice
пропитывается лучше. я его вообще сделала вечером и в холодильник поставила на ночь, утром только попробовали.

Добавлено спустя 12 минут 35 секунд:
Vixalice писал(а):
и послеследующий день?

только сейчас подумала про 3 дня :-) я не в буквальном смысле :-) съелся он к вечеру второго :smu:sche_nie:
Автор:  fuga [ 04 май 2012, 16:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Vixalice
на мой взгляд, большинство тортов гораздо вкуснее на следующий день, кому пропитаться надо, кому застыть, у каждого из них свое :ti_pa:
Автор:  Vixalice [ 04 май 2012, 16:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga писал(а):
Vixalice
на мой взгляд, большинство тортов гораздо вкуснее на следующий день, кому пропитаться надо, кому застыть, у каждого из них свое :ti_pa:

Оно так, но тут же необычная "основа". Бисквитный торт вкуснее становится на следующий день, а вот с блинами я дело не имела.
Автор:  fuga [ 04 май 2012, 16:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Vixalice
не знаю как с другими начинками, а именно эта(типа суфле) на второй день вкуснее, она же должна застыть :smile:
Автор:  HATHOR [ 04 май 2012, 16:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Обязательно решусь
Автор:  yammy [ 08 май 2012, 23:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Я приготовила..поставила в холодильник..Завтра попробуем..В прослойку сделала сметана +сухие сливки для взбивания+ ванильный сахар чичуть...
Автор:  Мата Хари [ 31 май 2012, 21:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Приготовила. Мне кажется крем жидковат... Наверное килограмма сметаны много для одной банки сгущенки...
Затвра посмотрим...
Автор:  tonita-82 [ 04 июн 2012, 11:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Мой маленький крепвилль (всего из 7 банановых блинчиков) с банановым кремом :rolleyes:

Изображение
Автор:  fuga [ 04 июн 2012, 11:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
tonita-82
очень аппетитненько, а банановый крем вы как делаете?
Автор:  tonita-82 [ 04 июн 2012, 11:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga
Взбила сливочное масло со сгущенным молоком, добавила банановое пюре и пару ложек какао. Лёвушка в завтраках про такой крем писала, только без какао.
Автор:  Lisihka [ 05 июн 2013, 22:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
У нас сегодня вот такой блинный торт, пропитывала сметна+сгущенка-какао , вкуснятина :rolleyes:
Изображение
Автор:  tonita-82 [ 05 июн 2013, 22:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lisihka
Такой высокий и плотненький :co_ol:
Автор:  Lisihka [ 05 июн 2013, 22:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
tonita-82 писал(а):
Lisihka
Такой высокий и плотненький :co_ol:

спасибо :ro_za: сметана у меня была жидкая , поэтому торт весь пропитался, стал единым целым :hi_hi_hi: зато нежный , даже ребенок съел :dan_ser:
Автор:  ВишнЁвая [ 05 июн 2013, 22:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lisihka
какой тортик :co_ol:
Автор:  Elvirochka [ 21 фев 2014, 18:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
девочки а только сладкие пропитки блинов есть?
Автор:  Тихая сапа [ 23 фев 2014, 15:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Elvirochka
Можно прослоить крем чизом, подсоленной сметаной с зеленью.
Между прослойками можно класть ломтики м/с лосося, жареных грибов, печеночный паштет, измельченный конс тунец, отварные яйца, печень трески, порезанные на кружочки-ломтики огурцы-корнишоны и т д
Автор:  Party [ 23 фев 2014, 16:53 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
хотела сначала сделать блинный торт, потом передумала и сделала такой вариант.
в блинчики добавила какао, ванилин, вместо молока взяла сливки. испекла, промазала сгущенкой с маслом, потом дорожкой черешню из компота, скатала в трубочку. Уложила на тарелку 7 штук, полила сверху растопленным шоколадом со сливками, потом второй ряд поперек и еще раз сверху шоколадом. В холодильнике немного дать постоять и можно есть. Очень вкусно, ребенок три трубочки съелИзображение
Автор:  Тихая сапа [ 23 фев 2014, 17:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Вот еще вариант блинного торта
http://vitoria.livejournal.com/133957.html
Рецепт мной проверен - очень вкусно!
Автор:  Flirt [ 06 мар 2014, 22:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
безумно люблю этот торт
только вот вопрос, длины с одной стороны надо обжаривать? когда рассматривала владхлебовский ,показалось что с одной стороны
Автор:  Anzhela5 [ 11 фев 2015, 09:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
я с двух сторон жарю на небольшом огне.
Изображение
Изображение

Добавлено спустя 2 минуты 24 секунды:
Тихая сапа
супер спеку! маскарпоне можно использовать?
Автор:  Тихая сапа [ 11 фев 2015, 10:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Anzhela5
Белки яичные и маскарпоне - вещи абсолютно невзаимозаменяемы.
Автор:  Flirt [ 11 фев 2015, 11:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Тихая сапа писал(а) 11 фев 2015, 10:25:
Anzhela5
Белки яичные и маскарпоне - вещи абсолютно невзаимозаменяемы.

думаю имелось ввиду риккоту заменить маскарпоне ) а не белки )
я вот риккоту не пробовала...но стоит рядом с маскарпоне в магазине )
Автор:  Тихая сапа [ 11 фев 2015, 11:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Тогда просьба к Anzhela5 более конкретно формулировать свои вопросы :nez-nayu:

Ну и рикотта более близка к гладкому творогу, нежели к маскарпоне
Автор:  Anzhela5 [ 11 фев 2015, 11:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Тихая сапа :smu:sche_nie:
извините))да имела ввиду во внутрь
Автор:  Nezabudka [ 16 фев 2015, 21:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Где бы начинки для блинных тортов проверенные найти
Автор:  Тихая сапа [ 16 фев 2015, 22:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Nezabudka
Блинный торт - отличный десерт!
Для закусочных вариантов
Автор:  Виза [ 16 фев 2015, 22:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Nezabudka писал(а) 16 фев 2015, 21:22:
Где бы начинки для блинных тортов проверенные найти

Хотите я вам свой ,сто раз проверенный дам?
Эта начинка не только для блинных тортов,но и для бисквитных,слоеных,песочных.
Получится у всех в первого раза гарантированно.

500г творога любой жирности
1 банка сгущенного молока
2 банка персикового компота (можно любую ягоду,фрукты или вообще этот пункт пропустить)
20г желатина.
Начинки много,торт получится высоким и красивым.

1.В стакане компотного сиропа или в воде ставим набухать желатин,нагреваем ,помешивая до растворени,остужаем до теплого.
2.Смешиваем творог со сгущенкой,добавляем желатин и блендером или миксером вымешиваем до нужной гладкости.Я люблю немного с кусочками творога.
Даем постоять минут 20-30,пока масса не начнет немного густеть.
3.Промазываем блины творожной массой,раскладываем фрукты-ягоды.Или без них.
Украшаем верх.Вкусно с потертым белым шоколадом,можно фрукты вдавить в массу или красиво уложить сверху.

Поставить на час-два в холодильник Приятного аппетита.
Автор:  Nezabudka [ 17 фев 2015, 11:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Виза
а желатин прям сухой?
Автор:  Виза [ 17 фев 2015, 12:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Nezabudka писал(а) 17 фев 2015, 11:52:
Виза
а желатин прям сухой?


Изначально берете сухой,а какой еще бывает?затем
Цитата:
В стакане компотного сиропа или в воде ставим набухать желатин,нагреваем ,помешивая до растворения,остужаем до теплого.
Автор:  Фрау Шмыгер [ 17 фев 2015, 12:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Девочки, про блины вопросов нет, ибо дома живет маленький блиноед, я с прошлой Масленицы их раза 3-4 в неделю пеку :ps_ih: У нас уже слово "блин" в семье под запретом, штоб не напоминать лишний раз :ps_ih: ;;-)))
Вопрос про блинный торт - мои блинчики получаются довольно жирные, а как пожарить вот такие как для блинного торта? А то боюсь с моими блинами, да еще и с кремом, наши желудки спасибо не скажут :-(
Автор:  СОМ [ 17 фев 2015, 12:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Фрау Шмыгер
А почему жирные? Вы на сковороду масло льете?
Автор:  Lusindochka [ 17 фев 2015, 12:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Фрау Шмыгер
я сковороду смазываю солёным салом, блины нежирные и запаха сала тоже нет (как может показаться)
Автор:  Фрау Шмыгер [ 17 фев 2015, 12:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
СОМ
:a_g_a: Разогреваю, потом его в тесто сливаю, т.е. сковорода все равно масляная...
Автор:  СОМ [ 17 фев 2015, 12:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Фрау Шмыгер
Я просто добавляю масло в тесто. Если сковорода не очень, то можно ее смазывать половинкой картофелины, смоченной в масле.
Автор:  Фрау Шмыгер [ 17 фев 2015, 12:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
Надо попробовать, спасибо
Автор:  СОМ [ 17 фев 2015, 12:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: БЛИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!
У меня так любят, когда еще после жарки сливочным маслом их мажешь. :-)
Автор:  Nezabudka [ 17 фев 2015, 17:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Мой первый тортик :

Изображение

Изображение

Начинка маскрапоне +сгущенка
Автор:  ikonika [ 17 фев 2015, 18:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Nezabudka
:bra_vo: вот вкуснятина наверное!
Автор:  Fukurou [ 18 фев 2015, 15:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Девочки, на выходных буду делать блинный торт с сыром Маскарпоне. Помимо Маскарпоне, что вы еще в крем добавляете?
Автор:  Lusindochka [ 18 фев 2015, 15:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
SOVAvl
Nezabudka ниже на фото написала маскарпоне+сгущёнка
Автор:  Птица щщастья [ 18 фев 2015, 15:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Фрау Шмыгер
а вы кисточку купите силиконовую и смазывайте сковороду кистью, слега обмоченной в растительном масле :smile: Я всегда так делаю. Расход масла минимальный, блины нежирные... :nez-nayu:
Автор:  Fukurou [ 18 фев 2015, 15:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lusindochka писал(а) 18 фев 2015, 15:22:
SOVAvl
Nezabudka ниже на фото написала маскарпоне+сгущёнка

Я видела, но для меня это слишком. Хотелось бы без сгущенки, так как сыр будут смешивать с манго. Чем закрепить, что бы не вытекало?
Автор:  Сливка [ 18 фев 2015, 15:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Птица щщастья
А вот эта силиконовая кисть не плавится?
Автор:  Ксюля** [ 18 фев 2015, 15:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Фрау Шмыгер
я салом смазываю сковороду, и не жирные получаются и не прилипают :smile:
Автор:  MISS PAFOS [ 18 фев 2015, 15:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lisihka писал(а) 05 июн 2013, 22:12:
У нас сегодня вот такой блинный торт, пропитывала сметна+сгущенка-какао , вкуснятина :rolleyes:
Изображение

такой красивенный а вкуснющий наверное :co_ol:
Автор:  glamour [ 18 фев 2015, 16:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Сливка писал(а) 18 фев 2015, 15:47:
А вот эта силиконовая кисть не плавится?

нет канешна :smile:

Добавлено спустя 4 минуты 19 секунд:
SOVAvl писал(а) 18 фев 2015, 15:38:
Lusindochka писал(а) 18 фев 2015, 15:22:
SOVAvl
Nezabudka ниже на фото написала маскарпоне+сгущёнка

Я видела, но для меня это слишком. Хотелось бы без сгущенки, так как сыр будут смешивать с манго. Чем закрепить, что бы не вытекало?

или доб желатин, он схватит крем при застывании, только в меру, или добавить при промазывании коржей крошку или бисквитную, или от любых коржей (если таковое имеется канеш)
Автор:  Lusindochka [ 18 фев 2015, 19:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Сливка писал(а) 18 фев 2015, 15:47:
А вот эта силиконовая кисть не плавится?

силиконовая-нет http://sp.bvf.ru/image/photo/19396_s2.jpg , а вот обычная типа кулинарная плавится http://euromaster.dn.ua/content/images/ ... -g-87.jpeg.
Автор:  Рея [ 19 фев 2015, 08:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Я каждую масленицу делаю вот такой вот блинный тортик с вишней. Делается он по аналогии с тортом дрова под снегом (только в том варианте там слоеные трубочки,а у меня блинные)
Изображение
И в разрезе это выглядит так
Изображение
Автор:  polusik [ 19 фев 2015, 08:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Рея
Ой, какая вкуснотищщща!!! И красотищщщща!
Автор:  Valiko [ 19 фев 2015, 10:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Рея
Спасибо за идею :ro_za: исходник-избушка,у меня традиционный на НГ, а м блинами на масленицу! Просто супер!
Автор:  Рея [ 19 фев 2015, 10:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Valiko
Да,избушка или дрова под снегом :-) там несколько названий
Главное не пожалеть сметанки и дать хорошо пропитаться тортику (у меня ночь стоит на пропитке)
Автор:  К_Аня [ 19 фев 2015, 10:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
сделать что -ли ?
Наверно тоже сделаю сегодня эти дрова
Автор:  Fukurou [ 19 фев 2015, 10:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Рея писал(а) 19 фев 2015, 08:47:
Я каждую масленицу делаю вот такой вот блинный тортик с вишней. Делается он по аналогии с тортом дрова под снегом (только в том варианте там слоеные трубочки,а у меня блинные)

Идея супер :co_ol:
Автор:  Valiko [ 19 фев 2015, 10:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
К_Аня писал(а) 19 фев 2015, 10:16:
сделать что -ли ?
Наверно тоже сделаю сегодня эти дрова

Сразу наверно не получится, для торта замороженную вишню лучше засыпать сахаром и и холодильник на пару дней.

Я промахнулась с цитированием :hi_hi_hi: и поблагодарила.
Автор:  СОМ [ 19 фев 2015, 10:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Рея
У меня есть вишня замороженная. Ее просто сахаром засыпать, чтоб стекла? А заливаем сметаной с сахаром?
Автор:  Рея [ 19 фев 2015, 10:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
СОМ
Я просто засыпаю сахаром замороженную вишню и в микру на разморозку, потом ее перемешиваю хорошо и пока жарю блины, сахар растворяется за это время и вишня готова. Главное чтоб сахар растворился в вишней. Остается сироп.я кисель делаю из него
Автор:  fuga [ 21 фев 2015, 09:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
блинный торт -импровизация:верх- рулетики из свекольных блинов,пропитанных желе из смородины.основа из обычных блинов,прослоенных двумя видами муссовых начинок. одна-со смородиной,вторая- тыквенно-облепихово-апельсиновая
Изображение
Автор:  MISS PAFOS [ 21 фев 2015, 10:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga писал(а) 21 фев 2015, 09:05:
блинный торт -импровизация:верх- рулетики из свекольных блинов,пропитанных желе из смородины.основа из обычных блинов,прослоенных двумя видами муссовых начинок. одна-со смородиной,вторая- тыквенно-облепихово-апельсиновая
Изображение

офигенно!!! красивенно!!! супер!!! :co_ol: :co_ol: :co_ol:
Автор:  Ксюля** [ 21 фев 2015, 11:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga
обалдеть.. :co_ol: :co_ol: :co_ol: :co_ol:
Автор:  К_Аня [ 21 фев 2015, 11:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Рея
Сдела такой тортик :). Уже даже съесть успели.
Дцумаю на сл. год повторю, быстро просто, достаточно вкусно.
Автор:  Anzhela5 [ 21 фев 2015, 11:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
тоже взяла на заметку
Автор:  Lisihka [ 21 фев 2015, 13:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga
:ps_ih: :ya_hoo_oo: очень впечатляет
Можно рецепт мусовой начинки тыквенно-облипиховой? Понравилось сочетание и тыква у меня есть :smile:

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
И с желе удачное решение :mi_ga_et:
Автор:  ЭнТэСи [ 21 фев 2015, 13:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga :co_ol: не даете мастер-класс?
Автор:  fuga [ 21 фев 2015, 19:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lisihka
тыкву,около 200 грамм, отварить в цедрой половинки апельсина. когда тыква будет почти готова добавить 3-4 столовых ложки облепихи. готовую массу протереть через сито, добавить сахар по вкусу и проварить на слабом огне минут 10.
сливки 33% жирности (250 мл) взбить,добавить 150 гр творожного сыра, подготовленный желатин(1/2 пачки) и нашу плодово -овощную смесь. аккуратно вымесить.
апельсин можно не добавлять, тогда вкус тыквы будет более ярко выражен, мои не едят тыкву ни в какую, поэтому это своего рода маскировочная хитрость.

Добавлено спустя 3 минуты 21 секунду:
tn40
мастер классов не даю,к сожалению ,или к счастью, :nez-nayu: ибо готовлю большей частью экспромтом. этот торт начался с того, что остались тыквенные блинчики,когда начинки уже были приготовлены и началась сборка,выяснилось, что блинов не хватает для прослойки,пришлось печь ещё и обычные.
начинки вообще большей частью придумываются по ходу готовки.

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:
Lisihka
насчет желе тоже ,кстати, по ходу решение пришло,побоялась, что рулетики могут развернуться после снятия формы
Автор:  Valiko [ 21 фев 2015, 21:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Тихая сапа писал(а) 23 фев 2014, 17:01:
Вот еще вариант блинного торта
http://vitoria.livejournal.com/133957.html
Рецепт мной проверен - очень вкусно!

Спасибо :ro_za:

Изображение

Вкусно, очень. Джем взяла свой любимый-инжировый :smile:
Фото конечно не очень :-( вкуса не передает.
Автор:  Lusindochka [ 21 фев 2015, 22:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
fuga писал(а) 21 фев 2015, 09:05:
блинный торт -импровизация

супер :co_ol:
Автор:  Fukurou [ 22 фев 2015, 10:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Вчера вечером то же делала блинный тортик. На вид конечно не очень красив, но вкус достойный.

Изображение

Изображение
Автор:  К_Аня [ 22 фев 2015, 11:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Блинные торты хахватили умы и кухни хозяюшек с Владмамы :).
Пожалуй попозже сделаю еще и этот с рикоттой :).
Автор:  ЭнТэСи [ 22 фев 2015, 12:08 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
SOVAvl
Котейка приковала мой взгляд)))))Я тоже делала вчера торт,"коржи" послойно шли через йогурт Вкусняшка,сверху ягодки.По-мне,очень сладкий получился.В следующий раз ,бруснички-клюквы добавлю.
Автор:  СОМ [ 22 фев 2015, 12:58 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
У всех такое высокое искусство. А я вчера "слепила из того, что было". Взбила творог с абрикосами, сметаной и сгущенкой. Сверху украсила вишней в сахарной пудре. Внучке понравилось. А зять сказал, что прослойки маловато. Надо было пожирней и погуще. :-)
Автор:  Illuziya [ 22 фев 2015, 13:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
О, только наткнулась на тему, принесу сюда из "блинной" ветки свой тортик :smu:sche_nie:

Изображение
Изображение
Изображение

Блинчики:
2 яйца, 1/4ч.л. соли, 2ст.л. (или по вкусу) сахара - взбить хорошенько. Добавить 1 сткан молока, взбить.
Добавить 210г муки и 2ст.л. растительного масла, смешать тщательно. Тесто получается, как сметана.
Затем добавить еще около 600-700мл молока (смотреть по консистенции) и замесить жидкое блинное тесто.
Дать постоять минут 15. Жарить, как обычно.

Крем:
Сливки 33% (у меня были Домик в деревне, 0,5л без 1 стакана, остатки, имевшиеся в наличии, использовала) взбила с сахаром (по вкусу, у меня ушло ложки 4-5, столовых) и ванильным сахаром до устойчивого кремового состояния, добавила 1 не большую баночку сметаны (у меня была Простоквашино 25%), взбила до однородности. Собственно, и все :nez-nayu:

Сборка:
Блинчики промазывала кремом (примерно по 1-2ст.л. на каждый), через 1 в слой крема добавляла полуразмороженные ягодки смородины, клубники и малины. Сверху все это полила шоколадной глазурью, хаотично :smu:sche_nie:
Автор:  Lisihka [ 22 фев 2015, 14:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Девы, красота какая, облизываюсь :bra_vo:
Автор:  Рея [ 22 фев 2015, 14:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Девочки,какие вкусные торты у всех :e-d-a: :e-d-a: я взяла тоже себе на заметку многие :co_ol:
Сегодня на одном многими любимом сайте нашла еще такой вариант творожных блинов
Изображение
Автор:  Муха в тапках [ 22 фев 2015, 14:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
SOVAvl писал(а) 22 фев 2015, 10:07:
Вчера вечером то же делала блинный тортик

тортик аппетитный, но у меня другой вопрос: а как мой кот попал к вам на подоконник??? :-)
Автор:  MISS PAFOS [ 22 фев 2015, 14:45 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Муха в тапках писал(а) 22 фев 2015, 14:29:
а как мой кот попал к вам на подоконник???

:-) :-) :-) на тортик зашел
Автор:  Fukurou [ 22 фев 2015, 17:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Муха в тапках писал(а) 22 фев 2015, 14:29:
SOVAvl писал(а) 22 фев 2015, 10:07:
Вчера вечером то же делала блинный тортик

тортик аппетитный, но у меня другой вопрос: а как мой кот попал к вам на подоконник??? :-)

Делала у родителей на кухне и котик это не мой, а родительский. У моего котика ряха раза в три шире :-)

Промазывала сыром маскарпоне с желтком и с манго или с клубникой, чередовала. Правда купила 250 гр баночку сыра и пришлось расстягивать. Прям расстроилась.
Автор:  Сарсапарилла [ 23 фев 2015, 13:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
блинный торт с жимолостью. крем сметана+сахар. делала по принципу Черепахи (в миску выложила слои кверх ногами, пропитались за ночь, потом перевернула и залила верх)
Вложение:
IMG_5477.JPG
IMG_5477.JPG [ 32.28 КБ | Просмотров: 1859 ]
Автор:  Черная Газель [ 24 фев 2015, 16:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Блинный торт (успела сфотать только в разрезе). Крем творожный.
Изображение
Автор:  Lusindochka [ 25 фев 2015, 14:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Черная Газель
какой аппетитненький Изображение
а я рецептик крема творожного нарыла, надо будет как нибудь приготовить с ним блинчики
Изображение
Автор:  Черная Газель [ 25 фев 2015, 14:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lusindochka
У меня совсем простой крем
творог 250 гр
сметана 100 гр
сгущенка 2 ст. ложки и все смещать. Получается не сильно сладко.
Автор:  Anzhela5 [ 25 фев 2015, 14:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Черная Газель
красота
Автор:  ЭнТэСи [ 25 фев 2015, 15:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Черная Газель
Как из кафе - кондитерской :co_ol:
Автор:  Lusindochka [ 03 мар 2015, 22:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Черная Газель
Сделала крем по вашему рецепту, у меня получился жидковат, добавляла ещё творог грамм 50. И сладости не хватило, верхний слой был с бананом, вкусненько. В следующий раз буду делать банан снизу, в середине и наверху тогда будет сладенько. Сами блины делала заварные на кефире :co_ol:
Дайкири писал(а) 06 ноя 2009, 14:34:
2 яйца
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
200 мл кипятка
1 ст. кефира
1 ст. муки
¼ ч.л. соды
2 ст. л. подсолнечного масла
Жир для жарки (я использовала наколотый на вилку кусочек сала)
Взбить в пену яйца, добавить сахар и соль. Просеять муку с содой. Влить в яйца постепенно кипяток, непрерывно взбивая. Затем добавить кефир. Добавить порциями муку. В конце влить масло.
Дать тесту постоять минут 15-20 для набухания клейковины муки – так блины не рвутся. Выпекать на разогретой сковороде, периодически смазывая ее.

Изображение
Автор:  Черная Газель [ 04 мар 2015, 13:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lusindochka
Красота просто.
Автор:  Lusindochka [ 04 мар 2015, 14:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Черная Газель
а вы крем наверное вручную смешивали?
не смотря на добавленный творог у меня он всё равно на фото выглядит жиже :du_ma_et: , я в блендере его взбивала, наверное это тоже влияет.
Автор:  Черная Газель [ 04 мар 2015, 14:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lusindochka писал(а) 04 мар 2015, 14:33:
Черная Газель
а вы крем наверное вручную смешивали?
не смотря на добавленный творог у меня он всё равно на фото выглядит жиже :du_ma_et: , я в блендере его взбивала, наверное это тоже влияет.

Я миксером взбивала. Все равно творог чувствовался. Но крем намазывала на блины, он сильно как-то не растекался.
Автор:  MISS PAFOS [ 05 мар 2015, 08:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lusindochka писал(а) 04 мар 2015, 14:33:
не смотря на добавленный творог у меня он всё равно на фото выглядит жиже , я в блендере его взбивала, наверное это тоже влияет.

я делала крем по такому же рецепту, взбивала миксером был жидковат, добавила немного желатина :-)
Изображение
Изображение
Автор:  Lusindochka [ 05 мар 2015, 09:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
MISS PAFOS писал(а) 05 мар 2015, 08:50:
добавила немного желатина

ничего себе :sh_ok: для меня это целый подвиг. Желатин же по моему водой заливают, ждут пока он набухнет. У меня как то попроще, творогу побольше и всё :nez-nayu: Как нибудь попробую сделать крем по тому рецепту, что под спойлером, вообще я собиралась его проэксперементировать, но почему то у меня не оказалось дома слив. масла :du_ma_et: а тут Вика со своим минимумом продуктов :-) прям кстати.
Автор:  К_Аня [ 05 мар 2015, 09:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
девочки у вас такие тортики все высокие.
Я тоже делала блинный тортик, так он еще когда я его собрала был еще туда сюда , но после ночи в холодильнике крем впитался или что, но стал совсем узеньким ( хотя и вкусным). Вот у меня вопрос сколько блинов у вас в торте? Какое количество теста вы делаете?
у меня было около 15 блинов и он был ну совсем низкий.
Автор:  Lusindochka [ 05 мар 2015, 09:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
К_Аня
у меня около 20 шт было. может высокие из за начинки. У меня тоже не сильно высокий был. Но ели мы его аж 4 дня, очень выгодно его печь, блины как то за 10 мин улетают.
Изображение
Автор:  К_Аня [ 05 мар 2015, 10:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lusindochka
а на фото кажется довольно высоким , уж явно выше чем у меня :).
Автор:  MISS PAFOS [ 05 мар 2015, 11:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Lusindochka писал(а) 05 мар 2015, 09:48:
Желатин же по моему водой заливают, ждут пока он набухнет

я в крем добавила и пока блины жарила он растворился
Автор:  Point [ 09 мар 2015, 00:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
И чего я вчера на эту тему не набрела? :shout:
Делала блинный торт вчера в первый раз. Блины все любят и делаю часто, а вот торт впервые. Блины напекла по обычному своему рецепту. А ща рецептом крема полезла в тырнет. Все что нашла показалось замудреным сильно. Поэтому взяла что было: Сметана+варенка+ванилин. А тут столько рецептов крема :ro_za:

Крем получился жидким, потому торт - не пышный, а плотный :nez-nayu:
Изображение
Автор:  Lusindochka [ 09 мар 2015, 10:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Point
торт- симпатюля :co_ol:
Автор:  Рея [ 09 мар 2015, 11:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Блинный торт - отличный десерт!
Point
Аня,на вид отличный торт! :co_ol:
а сметана какая была, магазинная или фермерская? Если магазинная,то я добавляю в нее загуститель для сливок,иначе она течет и вообще не взбивается хорошо.
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.