Кто знает какие-нибудь рецепты выпечки, где в основу теста входит варенье? Поделитесь...
| VLADMAMA.RU https://vladmama.org/forum/ |
|
| а есть тортики из варенья? https://vladmama.org/forum/viewtopic.php?f=1223&t=43853 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Марьянка [ 21 янв 2009, 21:17 ] |
| Заголовок сообщения: | а есть тортики из варенья? |
Кто знает какие-нибудь рецепты выпечки, где в основу теста входит варенье? Поделитесь...
|
|
| Автор: | Хитрованка* [ 21 янв 2009, 21:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Я торт пробовала у подруги, ее мама делала. Взяла рецепт. Сама - честно - ни разу так и не сделала Называется "Улыбка негра"  1 ст. варенья без ягод 1 ст.л. соды 2 яйца 1 ст. сахара 1 ст. сметаны 2 ст. муки орехи Варенье взбить с содой. Яйца растереть с сахаром, влить сметану, всыпать муку и тщательно перемешать с вареньем. Добавить орехи. Выпекать при 180 градусах около 20 минут. Всего 3 коржа. Каждый корж разрезать и промазать кремом. Крем любой Белый Чтобы улыбка негра получилась
|
|
| Автор: | Марьянка [ 21 янв 2009, 21:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
завтра попробую а то маман снабдила вареньем, а есть никто не хочет...
|
|
| Автор: | Хитрованка* [ 21 янв 2009, 21:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Жду отзывы 
|
|
| Автор: | Фрустайл [ 21 янв 2009, 22:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Хитрованка* что то не пойму это тесто надо на три части разделить? и выпекать по отдельности? |
|
| Автор: | Хитрованка* [ 21 янв 2009, 22:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Фрустайл можно выпекать одновременно. если духовка позволит одновременно три коржа выпечь. тесто надо разделить. я ж говорю - видела торт в готовом виде уже точнее ела
|
|
| Автор: | koten [ 22 янв 2009, 23:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Хитрованка* писал(а): Я торт пробовала у подруги, ее мама делала. Взяла рецепт. Сама - честно - ни разу так и не сделала Называется "Улыбка негра" 1 ст. варенья без ягод 1 ст.л. соды 2 яйца 1 ст. сахара 1 ст. сметаны 2 ст. муки орехи Варенье взбить с содой. Яйца растереть с сахаром, влить сметану, всыпать муку и тщательно перемешать с вареньем. Добавить орехи. Выпекать при 180 градусах около 20 минут. Всего 3 коржа. Каждый корж разрезать и промазать кремом. Крем любой Белый Чтобы улыбка негра получилась ооооо  это тортик из детстсва  , читаю, боюсь компьютер слюной заляпать. очень вкусьненький , вкус ворту стоит...может завтра испечь 
|
|
| Автор: | ник Ника [ 23 янв 2009, 01:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Торт с клубничным вареньем- один из моих самых любимых с детства. ассоциируется у меня с новым годом и передачей в гостях у сказки - первй раз его попробовала в канун нового года. мама испекла. а я лопала и в гостях у сказки смотрела, теперь, если хочу словить то ощущение детского ожидания праздника, готовлю его.Но и без моих ассоциаций он действительно вкусный. 2.5 стакана муки 1.5 стакана клубничного варенья( можно чуть забродившего, чтоб неликвиды в ход пустить) 1 стакан молока 200г масла ( сливочного или маргарина) 3 яйца 2ч.л.соды(гасить) Яйца, варенье, масло, молоко, соду смешать, потом добавить муку- консистенция как у густой сметаны и печь40-50 минут, может и больше, проверять зубочисткой, так как он тяжелый получается, нужно. чтоб середина пропеклась.Остынет и разрезать на две части и промазать обычным кремом- 1банка сгущенки и 200г слив. масла.В моем понимании он дролжен быть прямоугольный или квадратный. не круглый.И сытный тортик получается, выгодный( много не осилишь, хоть и вкусный) Делала его на рождество, так хотела фотку выложить, такой красивый был на разрезе. да не успела- слопали. |
|
| Автор: | Марьянка [ 23 янв 2009, 13:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
ник Ника пойду печь.... 
|
|
| Автор: | ник Ника [ 23 янв 2009, 16:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Марьянка, если еще не пекла, один ньюанс забыла, правда не смертельный- всегда смешивала ингредиенты как попало, а недавно на владмаме был рецепт медово-шок. кекс, там стакан гор. воды в тесто в конце вливается, тесто обалденное получается. Так вот я последний раз попробовала влить стакан горячего молока в конце, когда тесто уже с мукой- теперь так всегда буду делать- попышнее тесто становится. |
|
| Автор: | Марьянка [ 23 янв 2009, 17:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
ить .. уже спекла.. но на вооружение возьму..... на мой взгляд сладковат.. крем больше сметанный подошел бы, но тортик вкусный уже опробовали
|
|
| Автор: | ник Ника [ 25 янв 2009, 23:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Марьянка, я предупреждала, что тортик выгодный- много сразу не осилишь, а по чуть- чуть нормально. Сладковат масляный крем, что и говорить, я его в чистом виде только для этого тортика и делаю.А ведь раньше самый ходовой крем был.Со сметанным не пробовала ни разу. поскольку это ж уже не те ассоциации будут, но я думаю, должно быть вкусно.
|
|
| Автор: | Марьянка [ 27 янв 2009, 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
три дня тортик лопали удобно
|
|
| Автор: | Толясина мама [ 29 янв 2009, 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
А я не поняла, масло в тесто какое добавлять? Вот у меня для вас пирог " Быстрый" : 2яйца+0,5 стакана сахара = взбить +1ч.л.соды+3 ст. л. растит. масла +1,5 стакана муки + 1 стакан малинового варенья. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусов. По времени надо смотреть. Зависит от формы.По желанию можно покрыть кремом, лучше сметанным. Приятного аппетита!!! |
|
| Автор: | Марьянка [ 29 янв 2009, 18:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
я и этот попробую.....
|
|
| Автор: | Lusindochka [ 09 апр 2009, 18:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Пирог «Улыбка негра». 1ст. варенья+1ч.л. соды дать постоять 5мин.+1ст. кефира+2 яйца+1ст. сахара+2,5ст. муки. Выпекать при 200оС -30мин. |
|
| Автор: | Айра [ 18 апр 2009, 18:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
lusindochka писал(а): Пирог «Улыбка негра». 1ст. варенья+1ч.л. соды дать постоять 5мин.+1ст. кефира+2 яйца+1ст. сахара+2,5ст. муки. Выпекать при 200оС -30мин. точно, тортик из детства, обалденно вкусный если варенье смородиновое!!!!!!!! |
|
| Автор: | Чудо [ 25 апр 2009, 14:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
ник Ника делаю Ваш тортик:) крем слегка усовершенствовала - добавили дробленый миндаль и шоколадные шарики Несквик -вкусно, слов нет:))))) |
|
| Автор: | poli-kiri [ 25 апр 2009, 14:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
lusindochka стакан варенья и стакан сахара - очень сладкий получится, я думаю....а если сахар вообще не использовать? |
|
| Автор: | Gibiskus [ 25 апр 2009, 15:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
А у меня в записях этот тортик как "Негр в пене" числится..я его под таким названием с детсва помню
|
|
| Автор: | EkaterinaM [ 25 апр 2009, 15:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
я его назвала бисквит  "бедность" - очень мало продуктов и все которые есть дома всегда 3-4 ст. л. варенья, 0,5 ст. сахара 1 ч.л. соды гаш. уксусом 1 ст воды + 2ст. л сух. молока (смеси, сливок, можно просто 1 ст. молока) 1 яйцо 8 ст. л муки 3 ст.л. крахмала (вместо крахмала можно муку просто увеличить) 2 ст. л растительного масла Варенье+сахар+молоко+яйцо (желток) + сода+масло раст.+мука+крахмал=перемешиваем, затем добавляем белок взбитый в пену= перемешиваем= тесто должно получиться как густая сметана (как любой бисквит). Вылеть на противень и выпекать ~25~30 мин (я всегда проверяю палочкой). Приятного аппетита 
|
|
| Автор: | Lusindochka [ 25 апр 2009, 21:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
poli-kiri писал(а): lusindochka стакан варенья и стакан сахара - очень сладкий получится, я думаю....а если сахар вообще не использовать? Да я б не сказала что он очень сладкий, это наверное зависит от варенья. Я делаю из смородины, без сахара не пробовала, поэтому ничего не могу посоветовать. |
|
| Автор: | Valentin@ [ 18 июн 2009, 15:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
lusindochka писал(а): poli-kiri писал(а): lusindochka стакан варенья и стакан сахара - очень сладкий получится, я думаю....а если сахар вообще не использовать? Да я б не сказала что он очень сладкий, это наверное зависит от варенья. Я делаю из смородины, без сахара не пробовала, поэтому ничего не могу посоветовать. просто можно пропитывать сметанным кремом, а сахара действительно многовато, 0,5 ст. будет достаточно. |
|
| Автор: | Кики-мора [ 18 июн 2009, 16:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
у меня тоже с детством ассоциации...  по бедности пихали что придется в качестве жидкой составляющей (подродившее варенье или просто кислое - только чтоб без косточек, кефир, или что-то молочное, недавно компот попробовала застоявшийся, как-то брала сок залежалый) -1стак, гасить 1 ч.л. соды, 1-2 яйца, щепотку ванилина, 1 стак сахара, 200г. масла или маргарина, можно и раст. масло где-то с полстакана+ мука - до консистенции сметаны. Самое важное- перемешать однородно- будеть мягкий пушистый пирог. Смазать вкусным - вареньем, кремом - будет торт. Помню, совсем худо было с деньгами, так тетки маме советовали вместо яйца картошину среднюю на мелкой терке Сейчас я такой пеку, добавляю для вкусноты то какао, то изюм, то ягоды, фрукты какие-нибудь. |
|
| Автор: | Меланж [ 18 июн 2009, 22:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
poli-kiri писал(а): стакан варенья и стакан сахара - очень сладкий получится, я думаю....а если сахар вообще не использовать? у меня "рецепт" записан так же как у lusindochka, но только 1/2 стакана сахара. Помню, мама говорила, что если больше класть - то будет сладкое, но все зависит от варенья, если очень кислое - то можно и стакан положить. А если совсем не класть сахар - то будет кислое опять же. Но, думаю, если варенье уж очень сладкое или засахаренное, то можно и без сахара.
|
|
| Автор: | annakon [ 18 июн 2009, 22:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
а у нас нет варенья... дача у мамы на Сахалине, так оттуда кучу не передашь, а что передают - я экономно ложечками кушаю с чаем, растягивая банку как могу...  У меня только при слове" варенье" уже слюни текут.... а они их стаканами в пироги бахают  эх.
|
|
| Автор: | Кики-мора [ 23 июн 2009, 10:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
annakon*** а я тоже с Сахалина Чтобы не убиваться из-за нехватки варенья, я еще дома его объелась и разлюбила  чтоб не тянуло
|
|
| Автор: | Yulsia [ 15 мар 2010, 12:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Девочки, подскажите какое тесто получается? Я сколько не пробовала печь такой торт у меня корж всегда клеклый и не поднимается. Может что-то делаю не так? |
|
| Автор: | Кики-мора [ 15 мар 2010, 19:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Yulsia А вы содой гасите? У меня еще чудо-печка плохо пропекает, надо тонкий слой лить, чтоб не подошва клейкая получилась. А вообще консистенция густой сметаны - пушистей получается корж, чем если переложить муки.
|
|
| Автор: | Yulsia [ 15 мар 2010, 20:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
кики-мора Спасибо. А печете долго? |
|
| Автор: | Кики-мора [ 16 мар 2010, 11:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Yulsia где-то полчаса, как запахнет вкусно-надо поглядывать, красиво зарумянилось- готово.
|
|
| Автор: | Тата* [ 16 мар 2010, 12:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Ох девченки, соблазнили таки..  Смешала ингредиенты, поставила в духовку...жду, что получится 
|
|
| Автор: | Kosharik [ 09 май 2010, 19:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
варенье-1 стакан(любое, в том числе и с ягодами) сода-1 ч л кефир-1 стакан сахар-0,5-1 стак яйца-2 шт мука- 2-2,5 стак В варенье добавить соду (кто-то гасит, кто-то нет). Размешать и дать постоять 2-3 мин. Затем добавить кефир,яйца,сахар и муку.Тесто получиться должно не очень густое. Выложить в форму,смазанную маслом. Выпекать при 180 град 45-60 мин в зависимости от вашей духовки. Пирог хорошо поднимается,получается пышным. Варенье, крем, глазурь использовать по вкусу и настроению  Данная схема разумеется не панацея. Кто-то по другому смешивает ингредиенты, говорят,что при таком раскладе "резиновый" получается. Так что у кого как. А вообще так и получается, кто любит варенье, у того нет. Никто не делает. А кому оно не нать, так вечно есть бабушки активистки, что снабжают каждый год. У меня этого варенья девать некуда  Ну не едим мы его. Даже абрикосовое приелось, хоть и люблю. Вот и приходится периодически "утилизировать" таким способом. В этот рецепт обычно идет старенькое варенье. Или остатки.
|
|
| Автор: | Kosharik [ 09 май 2010, 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Пирог с вареньем из песочного теста для теста яйца - 2 шт, мука - 2-3 стакана, сливочное масло или маргарин - 200 г, сахар - 1 стакан, ванилин - на кончике ножа, разрыхлитель - 1 ч. ложка Масло или маргарин растопить и охладить. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым). Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час. Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем). Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой. Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье. Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут. Тут тоже любое варенье идет. Хоть с ягодами, хоть без. Обожаю этот рецепт, мама часто готовила. Сейчас этот пирог продают в виде печенья. Кстати, мы тоже его всегда разрезали тепленьким на кусочки. Складывали в тарелку и к чаю. Так намного удобнее, чем потом остывший резать на противне. В этот рецепт обычно добавляю не залежавшееся варенье, не засахаренное. Просто вижу, что много в банке, не съедим и оперативненько пирог делаю. Ну либо мужа прошу сделать 
|
|
| Автор: | Сирена [ 26 май 2010, 21:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
[quote="Kosharik"] пирог действительно очень вкусный, у меня муж прям балдеет, только я ничего в морозилку не ложу (время жалко), а просто руками ломаю маленькие неровные кусочки и кидаю сверху. При выпекании они тают и немного выравниваются. Получается очень быстро. Очень вкусно джемом смазывать, который в больших пласмассовых бидончиках продается (около 80 рублей) хватает на 4-5 раз. |
|
| Автор: | Пальмуша [ 27 май 2010, 11:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
EkaterinaM писал(а): я его назвала бисквит "бедность" - очень мало продуктов и все которые есть дома всегда В моей записной кулинарной книжке наподобие торт называется "Нищий студент"  А у меня обычно излишки варенья уходит на пирог .Пеку очень давно, один из быстрых пирогов, выручает всегда когда гости на пороге.... Пирог «Крошечка» 250 гр.маргарин размягченный 1 яйцо 1 стакан сахара (можно и меньше положить ¾ ст.) 3 ст.л. сметаны ( изначально сметаны не было, это я сама добавила, так чуть мягче получается) 1 ч.л. соды гашенная в 1 ст.л. майонеза! 4-5 стаканов муки Варенье любое любимое! Замесить в меру крутое тесто, разделить на большую и меньшую часть, большую раскатать на противене, а в меньшую добавить ещё муки и растирать пока не получится крошка. На тесто , которое раскатано, выложить варенье и засыпать сверху полученной крошкой. Выпекать в духовке при 200 гр. до золотистого цвета! Затем разрезать на ромбики ! Фсё! |
|
| Автор: | migwolf [ 30 июн 2010, 06:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: а есть тортики из варенья? |
Вы когда-нибудь делали варенье, предлагаю рецепты… Абрикосовое варенье с грецкими орехами Абрикосы поставить на огонь, на слабом огне довести до густого прозрачного состояния. За 20 мин до готовности добавить 200 г грецких орехов, перемешать. Остывшее варенье разложить по банкам и поставить в холодильник. Ингредиенты: абрикос 2 кг сахар 1 кг орех грецкий 200 г Ананасовое варенье Кружки или кубики ананаса мелко порезать. Вместе с соком грейпфрутов и желатинирующим сахаром поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить на сильном огне 4 минуты, постоянно помешивая. Сразу переложить в банки. Ингредиенты на 2 порции: ананас консервированный 1 банка вода 0.1 л сахар 1 кг |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|