А какие пропорции,если например разрыхлитель положить?

наконец-то купила себе формочки бумажные, буду изучать тему и пробовать ваши рецептики

Девочки, загорелось мне сделать маффины, где купить формочки бумажные?

СВЕКОЛКА
В Домовиде есть

Подскажите все же...какие лучше сделать в первый раз и в бумажках...а то чот страшно пробовать

джулиана
формочки бумажные сами по себе не будут держать маффиное тесто,т.е. это всего лишь прокладка между формой для выпечки, металлической, к примеру, и самим тестом
я вот такие пекла в папильотках...МАФФИНЫ - рецепты, тонкости, хитрости!

Марьванна
ну вот у мея нет других, основных...есть правда квадратная форма большая., мож в нее корзиночек этих наставить?

джулиана
Попробуйте в квадратной, и по две папильотки берите сразу на одну порцию теста

Марьванна
спасибо за помосчь
а вы какие именно делали?? эти?? а рецепт их какой?

джулиана
Не, не эти, на странице, на которую давала ссылку, найдите мое сообщение с фото и рецептом

Марьванна
а..понятно...кстати...у меня есть 10 железных формочек, типа как для куличей, но мааасенькие...мож в них попробую тоже

Девочки, маффины делаю примерно вот по такому рецепту:

Лимон — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Сахар — 300 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука — 400 мл
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сметана (я беру легкую, 10%) — 200 г

С лимона натереть кожуру - 1-2 чайной ложки
Взбить яйца с сахаром, думаю, лучше всего миксером, но у меня его нет и я делаю насадкой блендера
Добавить масло, лимонный сок и натертую цедру, постоянно взбивая на средних оборотах
Смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Просеять в яичную смесь, перемешать.
добавить сметану, аккуратно перемешать еще раз, разложить по формам.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут,
они сразу характерно поднимутся
(Брала вот от сюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/38805 )

Я уже делала и с лимоном и без, и с шоколадкой, с шоколадными термокаплями. По рецепту я меньше кладу муки и сахара, очень вкусно получается Формы у меня только бумажные, конечно немного расходяться, но я еще выкладываю в две бумажные формы, они так лучше форму держат. хочу на днях со сгущенкой сделать

Кабачковые маффины с копченостями и жареным луком

tonita-82

вкусные?

Ольха

tonita-82
очень симпатичные!

tonita-82
какая прелесть! а рецепт?

сегодня на завтрак были,теперь на ужин новые остывают. с жимолостью на кефире.