Владмама.ру Перейти на сайт Владмама.ру Просто Есть

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Уважаемые форумчане, для иллюстрации своих сообщений используйте вложения или персональные альбомы!

Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. [ Сообщений: 1970 ]  Страница 58 из 99  Пред.1 ... 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61 ... 99След.

Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Автор темы
С нами с: 03 авг 2007
Сообщений: 5032
Изображений: 0
Откуда: Между небом и землей
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 896 раз
Продолжаем делиться вкусными рецептами
Ссылка на предыдущую тему:
Наши обеды и ужины-10

Каталог самых популярных рецептов темы
По просьбам пользователей, он будет регулярно пополняться.
Пишите, пожалуйста, свои пожелания мне либо в личку, либо просто в этой теме.

Закуски и салаты
Помидоры по-армянски от Тихая сапа
Подобным образом можно сделать баклажаны, рецептом делилась Зевана
Салат из огурцов в лимонном соке, рецептом делилась Смехова


Первые блюда
Белорусский холодник от Тихая сапа
Чехословацкий суп, ссылкой на рецепт делилась Смехова
Суп с фрикадельками и шпинатом, ссылкой на рецепт делилась миссис Марпл
Суп "Чизбургер" от Koritsa

Вторые блюда
Баклажаны "Как грибы" от Vezza
Брюссельская капуста с фрикадельками, ссылкой на рецепт делилась Белая
Молочные котлеты от Смехова
Воскресная курица от Смехова
Котлеты лососево-кальмаровые от Смехова
Клопс из говядины от В. Пискунова, ссылкой на рецепт делилась Смехова
Палтус в сухарях от Gibiskus
Паприкаш "Фейерверк" от Е. Чекаловой, рецептом делилась Тихая сапа
Цыпленок тапака, ссылкой на рецепт делилась Gibiskus
Цыпленок тапака от Aloh@
Чакапули от Смехова

Гарниры
Картофельное пюре с печеным чесноком и пармезаном от Aloh@

Несладкая выпечка
Блинчики луковые закусочные от Тихая сапа
Пирожки с мясом, ссылкой на рецепт делиласьТихая сапа

Сладкая выпечка
Пряники новогодние миндальные от Тихая сапа

Десерты
Киви под нежным муссом из сливок и зефира, ссылкой на рецепт делилась tonita-82

Соусы заправки
Грандиозная подборка различных соусов от Смехова



За это сообщение автора Тихая сапа поблагодарили: 9 АлатаусмеховаfugaMalibushkatonita-82umaturman30ВерсаДейенерисЧеширский Кот
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Людмила
С нами с: 17 май 2013
Сообщений: 14648
Благодарил (а): 2500 раз
Поблагодарили: 3120 раз
Психея

Смешайте это все - курицу, шпинат, брокколи, шампиньоны, выложите на дно формы, а из слоеного теста сделайте "крышку" и в духовку на полчаса. Получится "пирог наоборот". Все это под крышкой из теста будет тушиться, тесто напитается всеми ароматами, вкуснотища :co_ol:
В женщине должны быть мозги, а не какие-то там изюминки и загадки.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
С нами с: 02 мар 2009
Сообщений: 4465
Благодарил (а): 540 раз
Поблагодарили: 456 раз
Пална писал(а) 09 июл 2014, 12:01:
ari

Форма диаметром 24 см.

Я вчера пекла два пирога - домой и на работу, поэтому делала по более простому рецепту, который я дала выше. Если бы времени было чуть больше, я бы сделала вот такой пирог: http://chadeyka.livejournal.com/238641.html
Я первый раз со страхом за него бралась, потому что с меренгами, безе я в сложных отношениях, но по этому рецепту у меня все получилось. Пирог бесподобный! Это я к тому, что сейчас сезон смородины начался :mi_ga_et:

Мне со сметаной больше нравится. Я просто по объему смотрю, что много будет. Сделаю половинку.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Наталья
С нами с: 17 мар 2008
Сообщений: 11954
Откуда: Уссурийск
Благодарил (а): 1290 раз
Поблагодарили: 1161 раз
Пална
что интересно, именно перевертыш вертелся где-то в закоулках мозгов. сто лет назад я его делала, а щас у же не помню - что и как
но вот чтоб все эти продукты в кучке - так не пробовала. подумаю :du_ma_et:
Есть три проявления Бога на земле: природа, любовь и чувство юмора. Природа помогает жить, любовь помогает выжить, а чувство юмора пережить. Михаил Задорнов


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Людмила
С нами с: 17 май 2013
Сообщений: 14648
Благодарил (а): 2500 раз
Поблагодарили: 3120 раз
Психея

Я думаю, шпинат и брокколи одновременно - это многовато, можно что-то одно. Я обычно делаю курица+фасоль стручковая+грибы или курица+брокколи+грибы.
В женщине должны быть мозги, а не какие-то там изюминки и загадки.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Одна Такая
Аватара пользователя
Имя: Наталья
С нами с: 09 окт 2010
Сообщений: 13945
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 1156 раз
Поблагодарили: 660 раз
суп грибной со сметаной
каша пшеничная с подливой
хворост (я его лет 20 не пекла :ps_ih: , дети мои вообще в первый раз его увидели. восторгу не было предела :-) )
Черную кошку совершенно не интересует, что о ней говорят серые мыши...


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Валентина
С нами с: 14 сен 2010
Сообщений: 5853
Изображений: 0
Благодарил (а): 730 раз
Поблагодарили: 808 раз
на ужин вареники с картошкой будут, и тесто поставила на булки-плюшки


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 21 дек 2008
Сообщений: 24787
Откуда: Владивосток-Москва
Благодарил (а): 1258 раз
Поблагодарили: 1184 раза
У меня котлетосы и кабачок запечённый в сухарях :co_ol:


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Людмила
С нами с: 17 май 2013
Сообщений: 14648
Благодарил (а): 2500 раз
Поблагодарили: 3120 раз
Сегодня на ужин будет молодая картошечка с укропчиком, малосольные огурчики, и должны поспеть анчоусы пряного посола (выловленные на Спортивной набережной) выловлены они не солеными :hi_hi_hi:
В женщине должны быть мозги, а не какие-то там изюминки и загадки.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 12 янв 2009
Сообщений: 8243
Благодарил (а): 805 раз
Поблагодарили: 1731 раз
Психея
Не, еще не писала. Там нужно подробно написать как удобно обваривать тесто, сегодня вечером постраюсь написать.

У нас сегодня суп масурдал (простите, веганы, но на курином бульоне) и тажин из половинок цыплят с заатаром и соусом из желтых помидор


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Аватара пользователя
Имя: Ольга
С нами с: 08 апр 2008
Сообщений: 2531
Откуда: Хабаровская street
Благодарил (а): 416 раз
Поблагодарили: 410 раз
Суп куриный, баклажаны с мясом в кисло-сладком соусе, рис. Мнооого вишни.


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Антонина
С нами с: 26 янв 2010
Сообщений: 9032
Откуда: Эгершельд
Благодарил (а): 1061 раз
Поблагодарили: 1344 раза
Соте из бвклажан, картофеля и сладкого перца по Дайкири.
tonita_82


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Табака из желтых цыплят; картофель в кастрюльке по Дайкири; овощная нарезка с зеленью; быстрые малосольные огурчики; на десерт ягода, черешня и вареная кукуруза по -мексикански по Оливеру


Вернуться к началу
 
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Главный по тарелочкам
Главный по тарелочкам
Аватара пользователя
Имя: Елена
С нами с: 16 дек 2006
Сообщений: 50226
Изображений: 572
Откуда: Заря
Благодарил (а): 2527 раз
Поблагодарили: 6062 раза
Психея
вот такое можно
Тарт-перевертыш с хрустящим дном и овощами


Вернуться к началу
  Профиль Персональный альбом  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Автор темы
С нами с: 03 авг 2007
Сообщений: 5032
Изображений: 0
Откуда: Между небом и землей
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 896 раз
Таратор


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Наталья
С нами с: 19 май 2009
Сообщений: 5784
Откуда: город у моря
Благодарил (а): 843 раза
Поблагодарили: 863 раза
Aloh@ писал(а) 09 июл 2014, 19:17:
вареная кукуруза по -мексикански по Оливеру

Ксения, это как что-то не нашла рецепт?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 12 янв 2009
Сообщений: 8243
Благодарил (а): 805 раз
Поблагодарили: 1731 раз
Про ачму.
Начну с того, что это блюдо грузинской кухни с одной стороны очень простое, с другой - если делаешь первый раз, то кажется очень муторно.

Сначала готовим тесто:
5 яиц
1 кг муки обычной пшеничной
Стакан воды (около 300 мл)
Соль

Яйца разбалтываем с водой и аккуратно добавляем муку. Замешиваем тесто.
Делим на 7 частей. 2 части должны быть больше 5-и.
Пять частей одинаковые.
Положить на 15-20 мин в холодильник.

В этот момент натереть 1,2-1,5 кг сулугуни и пачку сл масла в разные тарелки. И сразу убрать на холод.

Подготовить 3-4 льняных полотенца и две прямоугольные формы с высокими бортами.

Еще в одну большую форму (противень с высокими бортами) застелить бумагу для выпечки или пергамент и смазать сл маслом. (Не тем что стоит у вас натертое в холодильнике, другим)

И начинаем катать ачму

Берем первый шар бОльшего размера и тонко раскатываем. Застилаем противень поверх бумаги первым пластом. Края должны свисать.

Посыпаем натертыми маслом и сулугуни.

Далее делаем самую мою нелюбимую операцию - обвариваем следующие пять пластов теста.
Раскатываем их из шариков по размеру противня, в приготовленную форму выкладываем полотенце, укладываем на него раскатанный пласт теста, аккуратно заливаем кипящей водой из чайника (льем воду не на тесто, а сбоку по краям формы), ждем 20 секунд и перекладываем пласт во вторую форму -там должна быть ледяная вода, прям со льдом. Опять ждем 20 сек и перекладываем полотенце с пластом на стол. Сверху нужно накрыть сухим полотенцем и перевернуть. Дать слегка пласту обсохнуть.

Выложить на первый пласт, который был посыпан сыром и маслом. И опять посыпать маслом и сыром.

Повторить это с остальными пластами, кроме последнего.
Каждый слой пересыпаем маслом и сыром. Сыра не жалеем!!!! Поэтому его многов рецепте.

Последний, больший по размеру шар раскатываем в тонкий пласт и накрываем нашу конструкцию. Последний пласт не обвариваем!

Свисающие края укладываем аккуратно, не защипывая, а именно загибаем.

Смазываем верх сл маслом и разболтанным яйцом. и в духовку. На 30 минут.

Добавлено спустя 11 минут 8 секунд:
Духовка должна быть разогрета до 200 градусов.
Но смотрите - у каждой духовки свой характер. Используйте диапазон от 180 до 210.
Должна получится золотистая верхушка.

После готовности ачму нужно разрезать на порционные куски.
Разогревать лучше в пароварке.

Блюдо это невероятно калорийное и сытное. Но вкусное до безобразия.

Все танцы с бубнами /полотенцами /формами с водой - я придумала сама.
Умелые хозяйки могут ловко это делать в кастрюле с кипящей водой и опускают в другую миску с ледяной водой.
Я в этом случае абсолютно рукопопая. У меня при других вариантах тесто рвется. Либо складывается в какой то комок.
Поэтому я придумала этот фокус с полотенцами.
Мне так удобней.
Попробуйте, может вы более ловкие, чем я.

Теперь, предвосхищая вопросы про сулугуни. Если не найдете, можно заменить смесью брынзы и адыгейского сыра.

Добавлено спустя 2 минуты 51 секунду:
Девочки, сорри за много букв. Не могу у рать под кат, айфон что то глючит.
Сапушка, спрячь пожалуйста.

Добавлено спустя 3 минуты 6 секунд:
Вот фото моей красавицы

Изображение



За это сообщение автора смехова поблагодарили: 3 ПальмушаТихая сапаЯхонт
Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Наталья
С нами с: 17 мар 2008
Сообщений: 11954
Откуда: Уссурийск
Благодарил (а): 1290 раз
Поблагодарили: 1161 раз
смехова
во первых, упасть и не встать!
смехова писал(а) 10 июл 2014, 06:55:
Все танцы с бубнами /полотенцами /формами с водой - я придумала сама.
:co_ol: :co_ol:
во-вторых, я поняла, что то, что ела я даже отдаленно не ачма:))

как бы решиться еще на такое...
получается, последний пласт - у него самые длинные свисающие края, и их также вверх завернуть? и пласты тонко раскатывать?
Есть три проявления Бога на земле: природа, любовь и чувство юмора. Природа помогает жить, любовь помогает выжить, а чувство юмора пережить. Михаил Задорнов


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Порт постоянной приписки Владмама.ру
Автор темы
С нами с: 03 авг 2007
Сообщений: 5032
Изображений: 0
Откуда: Между небом и землей
Благодарил (а): 533 раза
Поблагодарили: 896 раз
смехова писал(а) 10 июл 2014, 06:55:
пачку сл масла

Алена, имеется в виду 200 гр.?


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
Имя: Наталья
С нами с: 17 мар 2008
Сообщений: 11954
Откуда: Уссурийск
Благодарил (а): 1290 раз
Поблагодарили: 1161 раз
я пару раз делала фальшивую ачму - из лаваша, там сыр со сметаной смешивается. я думала, что это по технологии что-то... а получается, замена маслу... надо решиться на "танцы с бубнами" и хоть разок приготовить настоящую, и фик с ними, с каллориями :hi_hi_hi:
Есть три проявления Бога на земле: природа, любовь и чувство юмора. Природа помогает жить, любовь помогает выжить, а чувство юмора пережить. Михаил Задорнов


Вернуться к началу
  Профиль  
 

 Заголовок сообщения: Re: Наши обеды и ужины - 11
Сообщение Добавлено:  
Не в сети
Душа Владмамы
Душа Владмамы
Аватара пользователя
С нами с: 12 янв 2009
Сообщений: 8243
Благодарил (а): 805 раз
Поблагодарили: 1731 раз
Психея
Не, первый и последний пласты одинаковые. Их нужно завернуть друг на друга.
Чтобы минимизировать вытекание масла с сыром. Хотя на 100% это не исключит вытекания. Все равно под конец ачма подплюхивает в форме

Тихая сапа
Лан, и 200 хватит. Главное равномерно распределить.
Иногда масло растапливают и поливают просто каждый пласт. Мне так не очень понравилось.

Психея
Ачма по этому рецепту - это наркотическая привязанность тех, кто любит веус макарон с сыром :-)

Из лаваша знаю, но там совсем другой вкус получается. Здесь фишка именно в обваривание теста.

Некоторые, чтобы минимизировать количество масла, перед тем как в духовку ставить, сразу разрезают ачму на квадраты и заливают молоком с разболтанным яйцом. Мне не очень понравился выраженный привкус яичного омлета в готовом блюде.

Добавлено спустя 1 минуту 47 секунд:
Раскатывать пласты нужно очень тонко



За это сообщение автора смехова поблагодарил: Психея
Вернуться к началу
  Профиль  
 

Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней. [ Сообщений: 1970 ]  Страница 58 из 99  Пред.1 ... 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61 ... 99След.

Часовой пояс: UTC + 10 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

[ Администрация портала ] [ Рекламодателю ]