Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Берегиня

poli-kiri писал(а) 09 сен 2014, 20:45:

Я еще заморозила семь подложек (примерно пять кг) с резаными на четыре части помидорами, они потом классно тушатся с бараниной и добавляются в борщ.

Слушай, это идея! Помидоры я еще не морозила, надо попробовать! :ro_za:

Lukolle

Психея писал(а) 09 сен 2014, 13:11:

Apsara
расскажите про яблоки, у меня мешок полукультурок неоприходован. пойдет?
а соль... ее не едят в этом рецепте, выкидывают:) курица берет в себя оптимальное количество соли

Из яблок я делаю чатни - осро-сладкий соус. Рецептов много, я делаю без рецепта - просто любимые приправы, корицы побольше, перцы острые свежие.

Ландыш

Я помидоры вялила. Очень вкусно получились. И просто с бутербродиком,и как приправа.

Apsara

Ландыш, Светик, это тема простых и БЫСТРЫХ рецептов ;)

Ландыш

Маша,поверь,это очень быстро! И главное продуктивно! Из ведра помидор получается 3-4 баночки.

Apsara

Психея писал(а) 09 сен 2014, 13:11:

Apsara
расскажите про яблоки, у меня мешок полукультурок неоприходован. пойдет?

просто яблоки покислее (грин смит или антоновка) режем кубиками, кладем горкой. Куры разрезаем по груди, солим, перчим и кладем сверху. И все. Яблоки пропитываются соком курицы и становятся очень вкусными, а кура сочной

BeshenayaDashka

Психея писал(а) 08 сен 2014, 14:49:

iКотена
курица должна быть обязательно сухая!! я раз феном сушила:))

lezhevi

Ландыш писал(а) 09 сен 2014, 22:09:

Я помидоры вялила. Очень вкусно получились. И просто с бутербродиком,и как приправа.

Ландыш а как это делать?

Психея

lezhevi
у Дайкири в рецептах. я сейчас как раз иду на кухню их вялить:)

Just_Me

Девочки, у меня про шу вопрос назрел - сахар/соль в тесто добавлять не надо? :smu:sche_nie:

lezhevi

Психея

поняла, тож пойду :-)

Респект

Just_Me писал(а) 15 сен 2014, 11:54:

Девочки, у меня про шу вопрос назрел - сахар/соль в тесто добавлять не надо? :smu:sche_nie:

нет, по рецепту не надо, но я всегда добавляю щепотку соли :smu:sche_nie:

ПРОСТО ЛЕНА

Олишна писал(а) 05 сен 2014, 16:53:

Заичка писал(а) 05 сен 2014, 12:36:

Фирменная закуска моего мужа из баклажанов.
баклажаны режутся на кружочки, обжариваются с двух сторон. потом в банку кладётся слой баклажанов, слой порубленного чеснока и так до конца банки. потом в литре кипячёной воды комнатной температуры разводится столовая ложка соли и столовая ложка уксуса. этой водой заливаются баклажаны. ночь банка стоит на столе, потом в холодильник. на следующий день можно есть, но, когда настоится ещё вкуснее.
вчера пол банки умяла, не могла остановиться

У меня папа тоже так делал, только он не чеснок клал, а аджику
прям нямушка :rolleyes:

Я тоже делаю с аджикой. А я потом эти баночки в духовку. Начинает булькать, закатываю и под одеялко до утра. Зимой идет на ура. :smile:

Alyona.L

Психея писал(а) 15 сен 2014, 11:42:

lezhevi
у Дайкири в рецептах. я сейчас как раз иду на кухню их вялить:)

неа,если начинка сладкая будут сладкие как надо :-)

делала несколько раз с разной,все нормуль.
с соленой еще не делала

Umbrella

ПРОСТО ЛЕНА писал(а) 16 сен 2014, 18:56:

Олишна писал(а) 05 сен 2014, 16:53:

Заичка писал(а) 05 сен 2014, 12:36:

Фирменная закуска моего мужа из баклажанов.
баклажаны режутся на кружочки, обжариваются с двух сторон. потом в банку кладётся слой баклажанов, слой порубленного чеснока и так до конца банки. потом в литре кипячёной воды комнатной температуры разводится столовая ложка соли и столовая ложка уксуса. этой водой заливаются баклажаны. ночь банка стоит на столе, потом в холодильник. на следующий день можно есть, но, когда настоится ещё вкуснее.
вчера пол банки умяла, не могла остановиться

У меня папа тоже так делал, только он не чеснок клал, а аджику
прям нямушка :rolleyes:

Я тоже делаю с аджикой. А я потом эти баночки в духовку. Начинает булькать, закатываю и под одеялко до утра. Зимой идет на ура. :smile:

Надо попробовать :a_g_a:

Хищный зайка

Раз уж речь о баклажанах пошла :-)

Баклажаны очистить от синей кожуры, отварить целиком буквально 3 -5 минут, главное, чтоб вилкой проткнуть можно, но не переварить, чуть остудить, прокрутить через мясорубку сваренный баклажан, пару зубчиков чеснока, горький перец по вкусу (я кладу часть стручка). Все это мессиво посолить, добавить сахар, уксус и немного растительного масла, проварить пару минут, помешивая.
Подобие баклажанной икры, быстро, в меру остро, но масса получается густой. Супруг на хлеб мажет и в прикуску добавляет :-)

На всё про все уходит очень мало время.

СОМ

Только на днях икру приготовила. Лежали без дела кабачок и баклажаны. Обжарила лук, морковь, сладкий перец, чеснок, а кабачки и баклажаны почистила - и в духовку запекать. Потом все вместе в комбайне перекрутить и чуть протушить. Икра очень вкусная и, главное, нет в ней большого кол-ва масла, ктр. впитывают кабачки и баклажаны при жарке.

Хищный зайка

СОМ писал(а) 17 сен 2014, 15:05:

главное, нет в ней большого кол-ва масла, ктр. впитывают кабачки и баклажаны при жарке.

это точно! :co_ol:

Януча

Девочки есть большая плитка шоколада, хочу шоколадный торт. Есть простой рецепт?

Beldam

Недавно сделал тож быстрое блюдо. Пожарила лук в идеале с грибами. Но грибов не было дома. Взяла тушку курицы выложила в форму для запекания. Сверху лук и сметана и в духовку на 30-40 минут.. Объеденье :e-d-a:

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции