Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Viki

я кукурузу варю в микре за 5 минут :smile:

Чёткая

Viki
КАК? рассказывай :bra_vo:

Viki

Чёткая
2 способа и разный вкус,но вкусно и так и так :smile:

в кастрюльке стеклянной (водички половинку)под крышкой-вареная,прям вкусная,настоящая
в пакете завязанном,сверху дырочки-как подпеченная что-ли ,вкусная.
прям ешь вкуснату,а не что-то не понятное. :smile:

Saprano

Viki писал(а) 09 сен 2014, 19:58:

в пакете завязанном

обычный пакет? или рукав для запекания?

Viki

Saprano
пакет,завязываю узелок,сверху дырочки.
так и картошку варить можно(варим,варили иногда) :smile:

Принцесса

Viki
Это в микроволновке? :sh_ok:

Viki

Принцесса
да :smile:

Берегиня

poli-kiri писал(а) 09 сен 2014, 17:55:

Я заморозила 54 фаршированных перца и 34 голубца, кучу резаных овощей, оченно помогает сэкономить время и деньги зимой.

Круто!

У меня столько места в морозилке нет, хоть и большой холодильник. :ny_tik:

Морожу резаные овощи: сегодня 3 кг перцев сладких соломкой, на супы, вчера - кабачки крупными кубиками на рагу, зелень постоянно в сезон, морковку тертую молодую, баклажаны мелкими кубиками без шкуры (опытным путем выяснила, что шкура у них дубеет). Что бы еще заморозить?

M|A|R|I|N|A

А как зелень заморозить?
Резаную или целиком?

Viki

M|A|R|I|N|A
мне резаная больше нравится...хотя есть и так и так в морозилке

Берегиня

M|A|R|I|N|A
Мою, сушу, режу, раскладываю по контейнерам или мешочкам. Стебли могу не резать, а заморозить пучком, прямо в резинке - удобно в бульон кидать, потом просто вытаскиваю шумовкой.

Apsara

M|A|R|I|N|A писал(а) 09 сен 2014, 20:19:

А как зелень заморозить?
Резаную или целиком?

это зависит от того как больше любят дома зелень в супе. Сейчас я режу, а когда дочь изображала конец света от каждой укропинки в тарелке - бросала пучком, потом доставала и выбрасывала - тогда не резала.

Viki

Apsara писал(а) 09 сен 2014, 20:26:

а когда дочь изображала конец света от каждой укропинки в тарелке - бросала пучком, потом доставала и выбрасывала - тогда не резала.

или лук(зеленый...мы не зажариваем)головку лука кину,потом достану и выкину(сок то отдал уже и хватит)

Saprano

а мне одна знакомая рассказывала, что она стебли от укропа на мясорубке прокручивает , получается порошок и потом в любые блюда, аромат ещё сильнее чем от листочков ( с её слов)

назарка

А кукурузу наверно бандюэль берете?Я пробовала обычную в микре не понравилась,стала дубовая.А вот картошку в пакете и др овощи постоянно делаю и так с маслом и на салаты

Viki

Saprano
наверно в блендаре...в мясорубке если обычной куски будут

Добавлено спустя 1 минуту 34 секунды:
назарка
с дачи и бандюэльку,магазинная страшная(в самбери) даже на вид...а есть её ':roll:'

likerik

про кукурузу... варила в микре за 5 минут...
но я молодую делала, когда листья початка еще зеленые...
метелку убрала, хвостик обрезала, помыла, не снимая листья, в пакет положила и на 5 минут (если регулируется температура, то на максимум, если нет, то на обычном режиме, а не на овощах)... в пакет 3-4 кукурузы, не больше... оч быстро и вкусно :a_g_a:

poli-kiri

Берегиня писал(а) 09 сен 2014, 20:19:

poli-kiri писал(а) 09 сен 2014, 17:55:

Я заморозила 54 фаршированных перца и 34 голубца, кучу резаных овощей, оченно помогает сэкономить время и деньги зимой.

Круто!

У меня столько места в морозилке нет, хоть и большой холодильник. :ny_tik:

Морожу резаные овощи: сегодня 3 кг перцев сладких соломкой, на супы, вчера - кабачки крупными кубиками на рагу, зелень постоянно в сезон, морковку тертую молодую, баклажаны мелкими кубиками без шкуры (опытным путем выяснила, что шкура у них дубеет). Что бы еще заморозить?

У меня это богатство в отдельно стоящем морозильнике, так бы, конечно, места не хватило. Я еще заморозила семь подложек (примерно пять кг) с резаными на четыре части помидорами, они потом классно тушатся с бараниной и добавляются в борщ. Баклики тоже на кубики порубила, шкуру убрала, кабачки так же, еще тыква и зелень. Еще дорежу кабачков и перцев можно.

Пасмурное небо

Apsara
А как долго надо запекать баклажаны?

Apsara

Пасмурное небо

зависит от размера -костре - минут 15 средние, в духовке минут 40. он должен стать мягкий весь.
если шкуро подгорит - даже вкуснее. я на плитке иногда специально копчу.

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции