Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Аврора

Из быстрых "китайских" рецептов - рис с овощами и яйцом.
Яйцо разболтать, перемешивать на горячей сковородке, чтоб оно схватилось хлопьями, но не поджаривалось. Выложить на тарелку. На той же сковороде: кубиками мелкими морковь сырую, огурец свежий и кукурузу консервированную. ПРИПУСТИТЬ. Чтоб стали помягче, но не разварились. Выложить туда рис и яйцо. Перемешать

Disney-Ka

Многоточие
Я не закрываю вообще, ставлю на 15 мин и все :-)

Масло добавляю в начале растительное .. а вы НЕ-ЛЕ какое добавляете?

Заодно напишу одну свою лентяйку... где то в обед беру куриные ножки или бедрышки (в общем на любителя) закладываю в посуду в которой буду готовить, мариную (или соевый соус мед лимон чеснок,.. или приправы и майонез) и ставлю до вечера, как по времени смотрю, что муж вышел с работы, быстренько ставлю в микроволновку на 20 мин ... потом смотрю по мясу, если немного не готово снимаю крышку и еще 5-7 минут... курочка получается как в рукаве, в собственном соку, а главное возиться не нужно

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Аврора
:ya_hoo_oo:

я обожаю этот рис, буду пробовать

asket

ух, скока интересного всего

Неле

Disney-Ka

Disney-Ka писал(а):

Масло добавляю в начале растительное .. а вы НЕ-ЛЕ какое добавляете?

Я сливочное всегда добавляю,в самом конце - тут уж кто как привык.
А про куриные ножки маринованные - меня подружка уже давно научила - соусы и маринады можно чередовать,изобретать - очень вкусно и бысро получается - я тоже оценила.

tonita-82

Януча писал(а):

Фондю 4 сезона

Расскажите поподробней, пожалуйста :ro_za:

Лалафа

Интересная тема. Я сегодня как раз быстро готовила, ужин был гречка+куриная печонка+капуста квашенная:
Я гречку готовлю в толстостенной сковороде для тушения, она в ней варится очень быстро - минут 10, и минут 10 потом просто со сливочным маслом настаивается для вкуса. Когда гречка уже в тарелке вкусно ее какими нибудь специями посыпать, я разными индийскими масалами ее присыпаю, еще острых соусов разных магазинных добавляю, сегодня это был табаск. Куриную печонку резать не нужно и готвиться она быстро - лук поджарить, закинуть упаковку печенки, посолить, поперчить, лавровы лист и в самомо конце большой кусок сливочного масла добавить. Еще сделала что-то вроде салата из квашенной капусты: добавила в капусту резанный лук, зеленый горошек и полила ее маслом. На саму готовку ушло где-то 20 минут, еще минут 10 еда просто доходила не печке без моего участия :smile:

.
Кстати к чаю был еще оставшийся со вчера "бабушкин пирог" из этой темы: Бабушкин пирог :)
Его ну очень быстро готовить и просто.

Аврора

Я на скорую руку купила себе мультиварку))) Самую дешевую, которую смогла найти)))) Поларис за 2160 р))))
Удобно тушить - можно на ночь поставить, есть функция таймера.
Стала делать паровые котлеты. Лук на бернере настругала мелко, смешала фарш, лук, МАНКУ)) специи, яйцо и соль, разумеется. Не обваливая в панировке мокрыми руками слепила котлеты. Уложила в поддон для паровки в мульте. В саму кастрюлю навалила картошки, залила ее кипятком. И поставила на варку на пару))) Жир с котлет капает в картошку.
Самое сложное -пнуть мужа начистить картофан

Неле

Аврора

Как давно я мечтаю о мультиварке. :rolleyes:

У подружки есть,она постоянно хвастается :-)

Но купить можно только через интернет,я этому способу покупки что-то не доверяю.

Аврора

НЕ-ЛЕ писал(а):

Но купить можно только через интернет,я этому способу покупки что-то не доверяю.

я в домотехнике купила. Приставила мужу нож к горлу и сказала, что без мультиварки мы посудомойку покупать не будем.
На скорую руку еще: в холодильнике лежали "стейки" из палтуса, муж вчера раздел всю рыбину, все не реализовали за один раз. Уложила в форму для запекания, сверху посыпала приправой "Лимонный перец", сунула в духовку на обдув горячим воздухом. Всеее)))

Неле

Аврора

Духовка - вообще вещь волшебная! :smile:

Януча

tonita-82 писал(а):

Януча писал(а):

Фондю 4 сезона

Расскажите поподробней, пожалуйста :ro_za:

А что рассказывать... Продается в пачке фондю 4 сезона, его на сковородку без масла, помешала пару раз и через 10 минут оно готово. Пачка на 2 порции. Там курица, брокколи, шампиньоны и все это в сырном соусе.

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:
Аврора

Цитата:

Самое сложное -пнуть мужа начистить картофан

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:
НЕ-ЛЕ

Цитата:

Духовка - вообще вещь волшебная!

И не говорите.... Теперь даже суп там готовлю :hi_hi_hi:

Неле

Януча писал(а):

Духовка - вообще вещь волшебная!

И не говорите.... Теперь даже суп там готовлю :hi_hi_hi:

От оно чё!
Научила вас плохому! :-)

Немного солнца

НЕ-ЛЕ писал(а):

Ни в коем случае - убежит обязательно - будете всё зубами отскребать

Не, не убежит, если по науке готовить.
Рис по Похлебкину:

Неизменно превосходный результат :co_ol:

Рисинка к рисинке :rolleyes:

.

Ольха

я еще гречку в микроволновке варю...

Annsy

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:

Solnishko_ya писал(а):

Индейка с рисом,кукурузой и сладким перцем

на заметку

Melanie

Хозяюшки,вставлю свои ,надеюсь полезных, 5 копеек:
Курица в микроволновке: ножки или крылья в стеклянную микроволновую посудку+ порезанный лук и чуток водички.На 20 мин и УПС))))Все готово.По желанию можно замареновать майонезом и/или кетчупа

Неле

Немного солнца

У вас рецепт для приготовления на плите - он требует присутствия на кухне.И требует отмерять точные количества продукта и воды.
Когда у меня будет побольше времени,я обязательно попробую.
Иногда надо побыстрее.
У меня про микроволновку спрашивали.
Когда надо побыстрее - на глаз засыпал рис,залил кипятком в примерном соотношении - и варить 10 минут без мороки.

Бархатная

Мое быстрое блюдо-это овощное рагу :smile:

Пойдут любые овощи, которые быстро резать. Я обычно режу и обжариваю баклажан мелкими кубиками, перец болгарский, помидорки, тушу, засыпаю банку готовой фасоли. Посыпаю вкусной солью с чесноком, перцем и сушеным укропом. Все, гарнир готов :ya_hoo_oo:

Занимает минут 15, а получается большая сковородка :smile:

Неле

АнгелOK

О,я такое обожаю!И готовится,действительно,быстро.
Но вот помыть,почистить и порезать....Аааааа :shout:

Бархатная

НЕ-ЛЕ писал(а):

Но вот помыть,почистить и порезать....Аааааа

Да нет, реально и резать быстро :smile:

Я крупными кусками перец с помидорами режу, чтоб быстрее :hi_hi_hi:

А фасоль так вообще открыл да закинул.

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции