Тесто очень ароматное, мягкое, повидло с кислинкой и сахарная заливка – вкусный дуэт для этого теста

500 г муки
100 г сахара (можно тростникового)
1/2 чайной ложки соли
8 г сухих дрожжей
75 г сливочного масла
150 мл молока
ваниль
2 больших яйца
1 желток + 1 ст.л молока для смазки

Повидло кислое
100 г сахарной пудры
Лимонный сок

Муку просеять, смешать с дрожжами, сахаром и солью. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры, затем перемешать с молоком и ванилью.
Сделать углубление в муке, вбить в нее яйца, влить молоко и масло. Перемешать массу и замесить гладкое эластичное тесто. Уложите в смазанную маслом миску, накрыть и оставить до удвоения объема около 1-1.5 ч

При использовании хлебопечки – продукты уложить согласно инструкции к ХП, поставить в режим Основной-Тесто (у меня 2.20 ч).

По истечении этого времени тесто разделить на 12-15 частей. Каждую часть раскатать или расплюшить руками. На каждую лепёшку положить 1 ч.л повидла и тщательно склеить, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя некоторые зазоры, поставить подходить (ок.30 минут). Смазать верх желтком с молоком.
Выпекать при температуре 170 градусов около 30 минут, если верх будет уже темный, вы можете включить нагрев только снизу. Из сахарной пудры и лимонного сока приготовить густую глазурь (понемного доливать в пудру сок до нужной нежидкой консистенции), нанести на горячие булочки.