Наши обеды и ужины - 11

Тихая сапа

Продолжаем делиться вкусными рецептами
Ссылка на предыдущую тему:
Наши обеды и ужины-10

Каталог самых популярных рецептов темы
По просьбам пользователей, он будет регулярно пополняться.
Пишите, пожалуйста, свои пожелания мне либо в личку, либо просто в этой теме.

ari

Пална
Как делаете? Мясо обжариваете?

NDemon

Осетинский пирог с картошкой и сыром. Один уже готов, второй в духовке допекается.

Alexandra_2000

мясные штрудели, на гарнир - естественно картоха на которой они парились, салат простецкий огурцово-помидорный с :hi_hi_hi:

ОМ и травками, арбуз

Милисента

на обед суп-лапша, ужин рис с овощами, бифштексы, салат овощной, арбуз.

смехова

Alexandra_2000
Лариса, по какому рецепту штрудели ты делаешь?

Тихая сапа

Гуляш из телятины, булгур с луком, морковью и сладким перцем, башенки из баклажанов и помидор (майонезную прослойку заменила смесью крем-чиза, нат йогурта, лим сока, зелени, и чеснока)
На "десерт" - кукуруза

Vezza

Уха. Рыба оказалась с икрой. Засолила красную икру. На бутеры на завтрак.

Кошара

Карасики, запеченные в сметане, картофельное пюре и чебуреки

смехова

Тихая сапа
эх, ты!... Деревня! © :-)

Башенки!

у гламурных кулинаров это называется турнедо! (произнеси это с придыханием!) :-)

Тихая сапа

смехова
Ну ты "село" то до конца просвети :men:

Хде ударение ставить в "турнедЕ", на каком слоХе, где больше всего придыхать? :ps_ih:

Пална

ari

Alexandra_2000

смехова писал(а) 27 авг 2014, 19:33:

Alexandra_2000
Лариса, по какому рецепту штрудели ты делаешь?

Да из Званого Ужина.... Сохранено в "блокнотике"... полезла искать (точно знаю - видела в сети "пошаговый" рецепт с кадрами из той передачи, хотела "преподнести", но :nez-nayu:

, так что на словах:

Цитата:

мясной штрудель с картофелем
тесто 1 кг, фарш (свиной) 500 гр, репчатый лук 3 шт, картофель 500 гр.

Тесто: мука 500 гр, кефир - 1 стакан, 2 яйца, разрыхлитель 30 гр., соль по вкусу
в муку вбить 2 яйца, разрыхлитель, соль по вкусу, стакан кефира все замесить, убрать в тепло.

тесто раскатать в тонкий пласт, распределить фарш, скатать в рулет, ножом, припудренным мукой, разрезать на одинаковые "цилиндрики".
В кастрюлю налить масло, пассеровать лук, добавить очищеный картофель вместе с водой , когда закипит - выложить на слой картофеля слой мясного рулета, на медленном огне 30-40 минут доводить до готовности.
подавать с картофелем, зеленью и горчицей
Елена Филатова Дизайнер "Званый ужин"

Нашла подобный у Сталика http://www.youtube.com/watch?v=s6FSGolmy0A но здесь без мяса и тесто дрожжевое

NDemon

хе хе... "а гренка в нашем ресторане называется крутон"

смехова

Alexandra_2000
Лариса, спасибо. Буду делать обязательно. Прям вкусно мне читается)

Тихая сапа
Спрошу завтра у знатоков французского :-)

Alexandra_2000

смехова писал(а) 28 авг 2014, 06:52:

Буду делать обязательно. Прям вкусно мне читается)

Алёна, там у Сталика вообще бомба калорийная (хоть и без мяса) - дрожжевое тесто да еще "щедро смазать сливочным маслом", и в казан щедро ливанул растительного ':roll:'

но в сети есть варианты и разного теста (пельменное, слоеное, дрожжевое, "на кефире") и разных начинок (лучок обжареный, сыр, зелень)... да то же "мяско по-польски" http://www.yaplakal.com/forum30/topic260069.html - вариант штруделей... (а, кстати, даже "базовый" вариант названия по-разному называют - штрудели, штрудли, штрули (прям мило звучит)
У меня сын пельмени не ест, штрудели не оценил :k_i_n_g: