Майонез давно хочу попробовать сделать, спасибо за рецептик .

И овощи сегодня в первый раз попробовала сделать в микроволновке, в итоге быстро и легко - миска винегрета
Надо еще рис, гречку попробовать сделать, а то микроволновка используется по минимуму обычно Глядишь, так еще и грилем там начну пользоваться

делала майонес в советские времена,когда его в продаже особо не было.Получалось без проблем!Только я один желток использовала,белок не употребляется обычно.Думаю,опять попробовать,но уже из соображений безопасности-правильно написали,зачем травить себя загустителями и другими добавками из магазинных

а вот рис в микроволновке у меня "убегает", пена от него лезет только гречку могу ))

А я уже разучилась рис на печке варить. Попробуйте не накрывать крышкой.
Накрываю, если на крышке еще и люля-кебаб одновременно готовлю ( при отсутствие времени)

попробуйте перепелиные, у них не бывает сальмонелеза, да и говорят полезней, и вкусней (проверено на себе, пользуемся, т.к. у дочи аллергия на куриный белок, кстати, она их пьет сырыми так же) (правда дороже конечно выходят... )
Ну и конечно прежде чем разбивать яйца - помыть их хорошенько, по-крайней мере помню эти рекомендации из какого-то медецинского бюллетеня о сальмонеллезе...

А, еще в майонез желательно горчицу ложить, по вкусу (это и есть тогда провансаль), ну и сахар добавляют, тоже для полной гармоничности вкуса...

Sunshine
сэнкс, попробую

Сегодня изобрела супер-антикризисный и мега-полезный салат.
рецепт был двести лет назад подсказан мне в спортзале качками (которым жуть как важно было белковую пищу потреблять). Вспомнился в поиске элементарных, простейших рецептов, разрешенных при ГВ и не требующих полдня на приготовление. А т.к. на практике оказался уж оч. бюджетным, то делюсь рецептом.

Берем минтай (на рыбном рынке, б/г по цене 65 руб.) - 2 крупные рыбины,
2 яйца вареных,
Зеленый лук или чеснок (можно и обычный репчатый лук, но получается слишком резко и грубо),
Сухарики-кириешки (по-вкусу, не много),
Майонез.

Рыбу варим (не долго), аккуратненько отделяем от костей (довольно быстро и просто), слегка дербаним на кусочки, рубим яйца, засыпаем сухарями, зеленью и майонезом.

Быстро, вкусно, и оооочень сытно. муж слопал и еслиб не знал, что я минтай купила, даже бы и не догадался, что за рыба.

Может, кто еще знает рецепты сыедобные из Минтая?
А то я уже голову сломала, чего и как можно готовить из этих "белых рыб".
Еще видела на рынке Макрурус (90 руб/кг), вполне бюджетная рыбина.
Только кроме как запець в духовке с луком и специями с майонезом - не знаю, чего с ней еще можно сделать, мож кто готовит ее по-съедобному?

Аврора, Малина
Девочки спасибо за идею варить овощи в микре.
Супер быстро и легко.
Винегрет уже и не помню когда делала, на следующий день мясной(куриный сделала).

Yuleshna*
Филе минтаю само по себе очень вкусно. Обжарить на сливочном масле или смеси сливочного масла.
Черный или белый перец, соль.
Гарнир уже на вкус: рис, карт.пюре, овощи (цв.капуста, брокколи, морковь)
Можно белый соус сделать или майонезом ограничится.

Как вариант минтай с овощами(морковь-лук) сделать.

Tigrasha**
Ага, надо попробовать, уже думала над этим.
Но покупное филе минтая - не очень, много воды. Я его в духовке запекала и в пароварке делала. В пароварке - вкуснее. Минимум специй, капля майонеза. Вкусное и в холодном виде.

Что правда, то правда.
Из этого филе мало что путного можно приготовить. Если хорошо отжать, то кусочки совсем малюсенькие получаются и сухие. Только для духовки подходит.

Да я про то, чтобы филе самим делать.
Сама только из филе готовлю, не люблю я рыбьи кости. Дети маленькие выбирать еще не могут.
Покупаешь рыбину сразу разделываешь на порционный филей, кости в ведро.
Раньше кошкам с костей суп варила. А сейчас один кот с мочекаменной, ему нельзя, а супы у нас не любят.

Товарисчи, про варку овощей в микро. А воду надо? И кудом ее?

Макрурус вкусный жаренный (чуть-чуть похож на палтус), только секрет его приготовления в заключается в том, что на раскаленную сковородку выкладываются почти замороженные кусочки рыбы (посоленные и в муке), а если не достаточно замороженные куски будут, то от рыбы почти ничего не останется и получется не рыба, а размазня

на каком рынке видели?
уже 2-ой месяц охочусь за этой рыбятиной.
с прилавков рынка временно пропала.
делаю с болгарским перцем и овощами в духовке.

Воду не надо, овощи мытые в пакет, завязываем пакет и протыкаем вилкой. На 15 мин в микро - и готово!
По минтаю - муж любит в кляре - кусочки в него макаю и жарю. Вода, майонез и яйцо (я еще люблю специй накидать в кляр, но муж перца боится

а мне нравится бюджетный мясной рулет. делала даже на праздник, все хвалили!
Рулет с яичным блинчиком
0,5 кг фарша(я брала куриный), можно любой,
добавила яйцо, соль, перец, панировочные сухари.
Разложила данный фарш на фольгу или обычный пакетик, слегка смазанный маслом.
Затем пожарила два яичных блинчика (1 яйцо на один блинчик)...
которые положила сверху фарша
можно еще сверху посыпать мелко нарезанный зеленый лук, так получится намного вкуснее.
Осторожно свернула фарш в рулет. Смазала его майонезом, смешанным с мелко нарезанным зубчиком чеснока (можно смазать сметаной). Дно формы также смазала майонезом.
Поставила форму в духовку минут на 35-45.
калькуляция:
фарш - 40 р.
яйца - 15 р.
лук 15 р.

Тося
На Луговой на рынке и с машин(Приморью-достойную жизнь,раньше николаевскими их называли )-там макрорус всегда бывает,я даже вроде по 60-70 р его брала,точно не помню,но явно намного дешевле,не за 90 р.

Tigrasha**
а ты кости засушивай и китайцам продавай)) Кто-то фотку же давал)))

Щас, я от одного запаха скорее сбегу из дома

sky08
странно я в этих машинах всегда спрашиваю