Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Многоточие

Levkina Nat

можно поподробнее :ro_za:

Levkina Nat

Курицу моешь ,на протвень высыпаешь пачку обычной соли сверху кладешь курицу и в духовку где-то на час (от размера зависет курицы) Сверху образуется красивая корочка и все готово другие специи не добавляю.Курица впитывает столько соли сколько требуется и отдает лишний жир в соль

Сарсапарилла

Levkina Nat писал(а):

Часто делаю курицу целиком на пачке соли в духовке Быстро и вкусно

Я тоже такую курицу часто делаю, быстро и просто элементарно. Главное не передержать в духовке, а то будет суховата, я просто чаще в рукаве в духовке запекаю, там пересушить нереально, вот бывает, что по привычке и курицу на соли передерживаю...
А рецепт из книжек Донцовой :hi_hi_hi:

Многоточие

а соль впитывается равномерно или только в то место, которое на соли?

Сарсапарилла

Многоточие
соль впитывается во все места :hi_hi_hi:

просто курочка сверху получается как бы гриль, а снизу - почти как вареная, мы же ее не не переворачиваем...

Disney-Ka

Сарсапарилла
100 раз встречала этот рецепт, все поверить в него не могу, что это вкусно может быть при такой простоте, наверное пришло время попробовать :-)

Лалафа

Надо же, всю жизнь готовила курицу целиком в духовке и даже не подозревала что надо еще соль на протвинь сыпать. Просто обмазываю тушку солью и специями, внутрь закладываю луковицу, лавровый лист и перец горошком. Все, вкусно, с корочкой и сочно.

Януча

Лалафа
здесь еще и не такое узнаешь :-)

Запеканка из пелеменей тока чего стоит :sh_ok:

Solnishko_ya

про курицу-старый,советский способ. посадить её на бутылку с водичкой(бутылка стеклянная,очистить от этикеток)
за счет кипения воды-из нутри как бы паром она готовится, очень сочная выходит. ну и корочка супер + жир стекает на противень и курица в нём не лежит :smile:

Disney-Ka

Лалафа писал(а):

всю жизнь готовила курицу целиком в духовке

вот без рукава она не сухая получается????

Лалафа

Disney-Ka
Не сухая. Но рукав тоже хорошо, тогда протвинь мыть легче и духовка чище.

Многоточие

Disney-Ka писал(а):

вот без рукава она не сухая получается????

тоже готовлю, обтерев солью перцем и чесноком :a_g_a:

Януча

Ну всё сегодня жарю курицу! Уговорили, красноречивые...

Disney-Ka

Януча писал(а):

Ну всё сегодня жарю курицу! Уговорили, красноречивые...

я тоже уже запланировала мужа вечером за курицей послать

Януча

Вспомнила простой рецепт "Курица в чесночном соусе"
куриное филе порезать на кусочки, поместить в чашку, посолить, поперчить, помешать. Добавить муку (1-1,5 ст.л) перемешать. На хорошо разогретой сковородке с маслом растительным быстро обжарить кусочки курицы с двух сторон. Сильно не зажаривать. Добавить в сковородку лук репчатый порезаный (по-больше лука я люблю) и перемешать всё. Минут 5 еще жарить, потом добавить воды, перемешать. Получается курица в соусе. Закипела, добавляем чеснок, накрываем крышкой и на медленном огне тушим минут 5-10.
На всё уходит минут 20-25. Ну очень вкусно. Подавать можно хоть с чем (макароны, гречка, рис, карт.пюре и т.п.)

Очень всем советую вместо филе брать вот такую курочку "Окорочек бескостный" (Приосколье)

Там только шкуру надо снимать, но это быстро. А мясо очень мягкое и не сухое, как у филе. Это моё открытие 2011 года :co_ol:

Бархатная

Януча
В этом окорочке косточки нет, он мягкий? А где обычно покупаете? я такой не видела :smu:sche_nie:

Януча

АнгелOK
Он без кости. Из окорочка просто кость вытащили и завернули рулетиком. Мне кажется это новинка. Или нам раньше не возили такое. Я тоже не видела, а в конце года наткнулась и теперь только его и беру. И на суп и на горячее.
Смотрите в супермаркетах и на рынках. Бывает охлажденый, но не у нас и замороженый.

Пирлипат

Януча писал(а):

Он без кости. Из окорочка просто кость вытащили и завернули рулетиком. Мне кажется это новинка. Или нам раньше не возили такое. Я тоже не видела, а в конце года наткнулась и теперь только его и беру. И на суп и на горячее. Смотрите в супермаркетах и на рынках. Бывает охлажденый и замороженый.

я стесняюсь спросить, как же он охлажденным из приосколья добраться умудряеться и свежим остается :sh_ok:

Януча

Пирлипат

Цитата:

как же он охлажденным из приосколья добраться умудряеться и свежим остается

Да вы правы, наверное никак. Я встречала только замороженый вариант.
А фотку брала у них на сайте и там было написано охлажденый продукт. Я и не подумала, что это же из далека. Вот и ляпнула.

Бархатная

Завтра поищу, интересная штука :smile:

Его же, по идее, тогда и фаршировать можно? Чем-нибудь быстренько ':roll:'

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции