Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

may_cat

ленивый штрудель:
обжариваете яблоки (3 средних) с сахаром (2 ст.л.) до мягкости, добавляете варенье (2 ст.л.). Лаваш смазываете смесью взбитое яйцо +1/2 с.л. сахара. Сверху распределить смесь из яблок, свернуть рулетом, смазать сверху слив. маслом. Выпекать в разогретой духовке 15-20 мин. (наверное, можно в СВЧ попробовать).

Disney-Ka

may_cat
ух ты, для меня рецептик, как думаете слоеное тесто вместо лаваша можно?

Акватория

Васина
Я чуть-чуть по другому красную рыбу делаю. Рыбу очень сильно поливаю лимонным соком. На каждый кусочек кружок помидора, чуть-чуть чеснока, потом сыр и майонез. А сверху решеткой помидоры кубиками.
Очень быстро и вкусно!

Балерина Оочкова

Акватория
практически тоже самое, только у вас вместо лука - дабл томаты :-)

Я иногда тоже лимоном поливаю, но в принципе, мне кислинки и от помидора хватает. Чеснок - не, это к мясу для меня :a_g_a:

, я травами посыпаю - орегано там, если есть :a_g_a:

Solnishko_ya

нашла еще быстренький рецептик(сама не пробовала,взяла на заметку)
Жульен с шампиньонами
обжарить шампиньоны с луком.
Рыбу(на ваш вкус,красную или белую)порезать кубиками размером примерно 2х2. Смешать с полуготовыми грибами, посолить. Выложить в огнеупорные формочки(думаю можно и в одной большой сделать). Залить сливками, но не полностью. Поставить в духовку (200С) минут на 20. Затем достать из духовки, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще минут на 5.

такой же вариант думаю отлично получится и с куриным филе, грудка в соусе быстрого приготовления всегда получается сочной в нежной :smile:

Януча

Цитата:

такой же вариант думаю отлично получится и с куриным филе

и с ветчиной, и с языком говяжьим будет вкусно

алинасоня

Васина писал(а):

ГОРШОЧЕК!!! Моя самая любимая лентяйка - Паприкаш по -Венгерски... За полчаса - порций 30))) Но - на будущее)))Я не люблю замороженные овощные смеси из пакетов, делаю сама, так бы еще быстрей получалось))) Кароч..Иногда, я беру пару подложек михайловских кур для первых блюд (мои не любят курятину, токо бульон от нее), дешевоооооо, рублей 100... Беру картошку, лук, морковь, перец болгарский и томаты. Произвольно - картохи побольше. остального поменьше))) Овощи режу, мешаю, раскладываю по порционным пакетикам(обычная фасовка),добавляю небольшой кусок курицы, еще зелень (у меня тож замороженная есть) и чеснок. Каждый пакетик грамм по 250... Примерно 30 пакетиков получается.. Или меньше, не помню, не считала...И Все! Замораживаю...Это занимает не более получаса.. у меня минут 15... Прихожу с работы, по пакетику в горшочек, вода и включить духовку... Пара минут... Через час ужин готов. Правда ,вкусный. Пробовала как то сделать в микре - фигня полная. невкусно, только Горшок!!!

а картошка после заморозки на сладкая

Януча

Еще вспомнила, что я кальмары готовлю на скорую руку. Просто обжариваю морковь с луком, а потом туда порезанный кольцами кальмар. Специи. 5 минут и готово. С гарниром сложнее. С пюре и с рисом хорошо будет. Хотя их тоже просто готовить.

Веснушка

Януча
А кальмар сырой жарите или кипятком обдаете? :rolleyes:

Балерина Оочкова

алинасоня писал(а):

а картошка после заморозки на сладкая

Нет, только сорт нормальный подберите, последний раз сделала такую заморозку с белой нерассыпчатой картошкой - не ТО!!! Надо типа Андретты - желтой рассыпчатой...я щас дошла до того, что вообще прям полностю ПФ делаю - сразу перчу и лаврушку кладу, чтоб совсем не заморачиваться :-)

Януча

Веснушка писал(а):

Януча
А кальмар сырой жарите или кипятком обдаете? :rolleyes:

сырой

Многоточие

я в горшках в микре бульоны варю, хорошо!
А вообще, с появлением дома мультиварки, все блюда у меня на скорую руку!

Януча

Цитата:

с появлением дома мультиварки, все блюда у меня на скорую руку!

нам еще мультиварку и мы точно тогда через неё перешагивать будем :hi_hi_hi:

кухня малюсенькая, а чего в ней только нет

Многоточие

Януча

Аналогично! Я только сегодня об этом говорила :hi_hi_hi:

Я неделю плитой почти не пользуюсь, только мультиваркой. Еще у меня есть пароварка, от которой с появлением мульти, избавлюсь, поэтому место она не украдет :-)

алинасоня

Да мультиварка хорошая вещь сама о ней давно мечтаю

Disney-Ka

алинасоня писал(а):

Да мультиварка хорошая вещь сама о ней давно мечтаю

так нахваливают нахваливают, может и мне надо :hi_hi_hi:

в ней все можно готовить что-ли?

NUT

Януча писал(а):

Еще вспомнила, что я кальмары готовлю на скорую руку. Просто обжариваю морковь с луком, а потом туда порезанный кольцами кальмар. Специи. 5 минут и готово. С гарниром сложнее. С пюре и с рисом хорошо будет. Хотя их тоже просто готовить.

Я тоже люблю кальмар и иногда молоки так делаю. А еще обожаю суп с морской капустой варить (больше всего на перловке нравится).
еще тефтельки быстро делаю с томатами. мясо в духовке с овощами. вообще люблю чтобы почистил, нарезал, закинул, а оно само потом готовится :hi_hi_hi:

но все равно меньше часа кухне отводить не получается.

Disney-Ka

NUT писал(а):

еще тефтельки быстро делаю с томатами

а подробнее :smu:sche_nie:

NUT

Disney-Ka
Делаю фарш из говядины+свинины, добавляю в него соль, чеснок (чеснокодавкой давлю), яйцо, рис и хмели-сунели и катаю колобки. На сковороде глубокой пассирую лук, морковь, добавляю помидорки (беру черри и режу вдоль на 4 части) обжариваю и в эту смесь кладу тефтельки. Заливаю вода+сметана (или майонез), накрываю крышкой и тушу. Получаются тефтельки с подливкой. Можно аджики добавить для остроты. как-то готовила по рецепту с мукой на сковороде и из-за муки они прижаривались и прилипали ко дну, поэтому не эксперементирую больше с мукой. рис можно отварить до полуготовности, но я не варю.

Януча

NUT

срочно надо фаршику накрутить

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции