Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Психея

ваще до сегодняшнего дня не знала о существовании такой штуки - шу :ps_ih:

буду пробовать

Людмила Петровна

Клеепа
Да, правда, крем пихаете любой, я как-то вообще расслабилась и натолкала в эклеры шоколадный сыр Сырко, короче, который в ванночке продается. Вкусно всем было.

Лимонник

Психея
Это же обычные заварные пирожные))) из этого теста делается торт Дамские пальчики. Только выкладывается не ложкой, а из кондитерского шприца или кулька выдавливается полосочками размером с мизинец. Они раздуваются раза в три. Каждый обмакнуть в сметану, сбитую с сахаром. Уложить горкой. Когда пропитается - вкусно!!!!!

Ольг@@@

Ой девочки, слюна на клаву капает. Вечером буду экспереминтировать

Людмила Петровна

О, вспомнила, еще как-то была густая вареная сгущенка......пошла в начинку этих шу. Тоже очччено недурственно, а мой муж вообще вчера додумался в несколько штучек запихать по ложке мороженого (не растаявшего до состояния воды, а замороженного), запихнуть это дело в морозилку. Сегодня утром скушал, пожалел, что мало.

Психея

Лимонник
ну дамские пальчики я знаю :-)

а вот пироженки с морковко-чесночной или грибной начинкой - нет :-)

теперь поняла, это типа эклеры

Людмила Петровна

Психея
Да, просто эклеры длинные, а шу выглядят как слегка приплюснутые шарики.

Психея

Людмила Петровна
:-)

не знаю, как у вас, а у нас в Уссурийске в магазинах продаются круглые - эклеры, а длинные называются заварные. повсеместно :smile:

Людмила Петровна

Психея
Тогда предлагаю название ШУстрые эклеры :-)

SMN*

Типо булгеров :co_ol:

Чёткая

Людмила Петровна писал(а):

"яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь"

буду пробовать :ps_ih:

так шустро описываешь :-)

Людмила Петровна

Чёткая
Обязательно отписаться после пробы шу :-)

маря

Людмила Петровна
Спасибо за рецептик!!!

Людмила Петровна

маря
Пожалуйста.

Януча

сегодня за 20 минут наделала пирожных картошка. Ушли гулять. Пришли она уже замерзла в холодильнике.
Банка сгущенки, пачка масла сливочного доярушка, печенье зеиляничное любятово две пачки (растолочь), три ст.ложки какао. Все хорошо вымесить и сформовать. В холодильник.

Клеепа

Януча писал(а):

сегодня за 20 минут наделала пирожных картошка. Ушли гулять. Пришли она уже замерзла в холодильнике.
Банка сгущенки, пачка масла сливочного доярушка, печенье зеиляничное любятово две пачки (растолочь), три ст.ложки какао. Все хорошо вымесить и сформовать. В холодильник.

Классный рецепт, только мы дома колбасу из этой смеси делаем, а затем на пяточки нарезаем

Людмила Петровна

О, еще рецептик. БИСКВИТ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ:
Стакан муки
Стакан сахара
3-4 яйца
Половина или чуть больше чайной ложки соды, погашенной чем-либо. Я гашу в 2 ст. Ложках кефира.
Все это дело просто смешать до однородной массы.
Ни разу не подвел
Выпечь в разогретой духовке 180 градусов, готовность проверять зубочисткой. У меня пекся от 40 мин до 1 часа.

Fox

Людмила Петровна
такой же рецепт и без соды у меня всегда получается. только белки и желтки отдельно взбиваю с сахаром (в белки больше)

Елена Хабмама

я из салатиков на скорую руку готовлю фунчозу или сою (ростки), получаются не хуже чем у корейцев

Людмила Петровна

Fox
Да вот еще так утруждаться :-)

все смешала и готово в печь :-)

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции