Рецепты Джейми Оливера

Aloh@

Меню от Джейми Оливера. :rolleyes:

смехова

tonita-82
Тоня, а он и не должен плавится. Он именно жарится, просто в общем становится мягче внутри, но с кррочкой

tonita-82

смехова
Да? Значит вышло, как надо :ro_za:

Мне просто на фото у Ксюши показалось, что он поплавился :nez-nayu:

ВИтана

Aloh@ писал(а) 22 янв 2014, 18:30:

Ломтики грибов с расплавленным сыром моцарелла и тимьяном.

поехала за грибами :smile:

хочу-хочу

ВИтана

Aloh@
приготовила :co_ol:

fuga

Багет с луком. любителям хлеба, особенно теплого , только из печи , очень вредного, но от этого не менее вкусного , категорически не рекомендую делать этот хлеб вечером. ибо я не удержалась и и наелась его, ещё обжигающего руки :smile:

Базовый рецепт хлеба
1 кг муки
625 мл теплой воды
30 г прессованных дрожжей
2 ст.л. сахара или меда
2 ст.л. без горки морской соли
Ну, и мука для рабочей поверхности
тесто должно быть блестящим, гладким и эластичным.дать ему подойти

для багетов
Оливковое масло
2 зубчика чеснока
1 горсть листиков тимьяна
3 луковицы
Морская соль и свежемолотый черный перец
1 «бульк» белого винного уксуса
После того, как хлеб подошел, надо его сформовать — разделить на 4 или 6 частей и посыпать мукой.Из каждой части сформовать багет классической формы.
Пока тесто подходит, надо приготовить НАЧИНКУ для багета.Чеснок и лук очистить и нарезать тонко.
Нагреть оливковое масло и обжарить чеснок, листики тимьяна(я не добавляла) и лук — но не в прямом смысле слова обжарить, а скорее — протушить:вначале протушить под крышкой 4-5 минут; пару минут тушить без крышки, чтобы вода выпарилась;приправить и добавить немного уксуса.Важно, чтобы лук получился прозрачным и ароматным! Бесцветным!
Когда начинка остыла и багеты сформованы — то начинку выложить на багеты.
Еще раз багеты должны подойти — их объем должен увеличиться вдвое.
духовку нагреть до 180°.Выпекать багеты около 15 минут, пока они не зарумятся и не покроются хрустящей корочкой.

от себя: я взяла половину продуктов. из этого количества у меня вышло 6 багетиков длиной 12-14 см. я так же заменила 50 грамм муки на размолотые ржаные хлопья.

irsena

девочки, а где покупаете все эти "не типичные" для нас приправы и продукты? поделитесь явками/паролями :-)

fuga

irsena
какие конкретно вас интересуют?

irsena

fuga писал(а) 03 апр 2014, 11:00:

irsena
какие конкретно вас интересуют?

если честно только открыла для себя эти рецепты, пока активно читаю чтобы понять какие из них смогу осилить :-)

просто во многих указаны приправы которые в жизни не видела в наших магазинах, в том же Парусе нет такой экзотики...
П/С девочки, все кто пишет, спасибо огромное за Ваш труд :ro_za:

fuga

irsena
если по свежей зелени(всякие тимьяны, розмарины, тархуны и иже с ними), то в крупных суперах она есть. если сухие, то я обычно на развес беру на рынках у нерусских мужчин. у них всякого добра полно :smile:

Sebela

приготовила палтус по этому рецепту Сицилийский стейк из палтуса ( камбалы), запеченный с лимоном, анчоусами, каперсами и розмарином
Огромное спасибо Aloh@ за рецепт. Семья в восторге :co_ol:

Далина

Я тоже приготовила грибы с моцареллой (правда, не той, что для пиццы, а что бруском), но все равно хорошо получилось. Ксения, спасибо :ro_za:

Как всегда, очень быстро и очень вкусно! ("И очень мало" - сказал мой муж :smile:

).

taisiya

Далина писал(а) 04 июн 2014, 23:58:

Я тоже приготовила грибы с моцареллой (правда, не той, что для пиццы, а что бруском), но все равно хорошо получилось. Ксения, спасибо :ro_za:

Как всегда, очень быстро и очень вкусно! ("И очень мало" - сказал мой муж :smile:

).

а можно рецепт?

Психея

taisiya
Рецепты Джейми Оливера
и все меню - в первом сообщении на каждой страничке темы :mi_ga_et:

umaturman30

Сегодня готовила Самый легкий и сексуальный салат в мире. Делаю не в первый раз. Просто балдею от этого салатика :co_ol:

, хотя в чистом виде инжир не ем.

}

Malibushka

umaturman30 писал(а) 09 июл 2014, 21:57:

Самый легкий и сексуальный салат

очень вкусно выглядит)

umaturman30

Malibushka
Естся тоже очень вкусно и быстро :smile:

Anzhela5

umaturman30
где инжир берете?)чет не могу найти

umaturman30

Anzhela5
Я не в России сейчас. Здесь набор продуктов для такого салата можно в любом магазинчике "местечковом" купить. Поэтому наедаюсь :smile:

Фудзияма

тоже делали такой :co_ol:

инжир в Рауте можно купить. ну и на рынках бывает.

и еще вот этот понравился:
Теплый салат из хлеба, хрустящей копченой грудинки, пармезана и яйца – пашот

Aloh@

Брускетта с баклажанами и мятой.

Рецепты Джейми Оливера

Кто сейчас на конференции