Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Mavelle

мы вчера делали картошку молодую в углях : помыли, на фольгу масло растительное, размазали, картошку посолили хорошо, сверху опять маслом полили, завернули на три раза и на угли, по времени 30 мин хватило

Kate-VL

Часто делаю простой и быстрый супчик.
Варим бульон из 1-2 куриного бедра (голени).
Добавляем лаврушку 1-2 шт.
Соль.
Черный перец горошком.
Лапшу яичную Ролтон 0,5 или 1 касету.
Куриное сырое яйцо, или два.
Немного покипит. Можно подавать.
Вкусно. Быстро. Просто :smile:

Синяя птица

Салаты, если пришли внезапные гости:
1. Обжариваем на растительном масле 1 морковку, 1 луковицу. Снимаем с огня. Открываем банку сайры, размельчаем рыбу и смешиваем с обжаркой.
2. Банка зеленого горошка, растительное масло, лук репчатый, можно добавить вареное яйцо
3. Если залежались листья зеленого салата - засыпать льдом. В это время порезать тонкими кольцами репчатый лук, залить лимонным соком (ну или 5-6% уксусом) минут на 5-10 (кто какую кислинку любит), затем на блюде соединить лук и просушенный салат. Сделать заправку - остатки лимонного сока после лука смешать с горчицей (по вкусу) и оливковым маслом и залить салат.
4. Если есть кальмар, то его отвариваем, режем кольцами. Одновременно обжариваем репчатый лук, порезанный кольцами, на растительном масле и по готовности, заливаем в кальмар. Добавляем чуть-чуть соевого соуса и красного перца.

Ну а параллельно у вас жарится молодая картошка на растительном масле с большим количеством лаврового листа. Картошку не чищу, а только хорошо мою и крошу кольцами.
Понятно, что колбаска, солена или копченая рыбка или что-то еще всегда найдется у хозяки в холодильнике.
У меня на все уходит примерно 30 минут. Вуаля - и стол полон.

Психея

Василиса Прекрасная писал(а) 28 июл 2014, 21:59:

Если залежались листья зеленого салата - засыпать льдом.

о, спасибо, не знала :co_ol:

Василиса Прекрасная
необычные у вас рецепты... смущают меня зажарки в салатах... неужто кальмар с жареным луком вкусно? :smile:

поделюсь, что я из этих продуктов делаю по быстрому (хотя это избитые рецепты :hi_hi_hi:

, наверно)
1. сайра - это или мимоза,
или бутеры: поджаренный тост натираю чесноком, сверху сайра, сверху огурец свежий :co_ol:

очень вкусно. жареный хлеб вкусней, но жирней.
или пирог заливной пирог из сайры
2. салат+огурец+вареное яйцо :co_ol:

3. кальмар жарю на слив. масле с красным перцем.

Жемчужный микс

Психея писал(а) 31 июл 2014, 11:40:

неужто кальмар с жареным луком вкусно?

а почему нет? мне б понравилось :smile:

Берегиня

Психея писал(а) 31 июл 2014, 11:40:

неужто кальмар с жареным луком вкусно?

Очень вкусно. У меня мама так делает: много лука и морковки обжаривает, потом в сковородку кальмар кидает в еще кипящее масло. Пару минут перемешать, добавить специи, остудить.

Жемчужный микс

Берегиня писал(а) 31 июл 2014, 11:56:

потом в сковородку кальмар кидает

отваренный?

Берегиня

Жемчужный микс писал(а) 31 июл 2014, 11:57:

отваренный?

Сырой, соломкой нарезанный.

Психея

так, надо срочно попробовать кальмар такой.
у меня еще кальмар вкусный есть в мультиварке, такой "подливистый" получается, дома гляну рецепт - напишу, если надо

Добавлено спустя 1 минуту 15 секунд:
наверно, у меня неправильное представление о жареном луке :hi_hi_hi:

я представила такой, позажаристее, как вареники посыпают :smile:

Galvig

Моя мама делает подобный салат из кальмара. Вареный кальмар нарезает, слегка обжаривает много лука, нарезанного кольцами или соломкой, далее все смешивает и заливает уксусной заправкой (уксус, вода, соль, специи). :smile:

Берегиня

Психея писал(а) 31 июл 2014, 12:01:

у меня еще кальмар вкусный есть в мультиварке, такой "подливистый" получается, дома гляну рецепт - напишу, если надо

Надо!

А лук в моем рецепте до золотистого оттенка обжаривают, не до коричневого цвета. Кто боится сырой кальмар кидать, можно сначала кипятком ошпарить, почистить, и потом уже на сковородку, но тогда обжаривать не больше минуты, снять с огня, крышкой накрыть и дать настояться. Кто любит, можно соевый соус добавить.

Жемчужный микс

Берегиня

я знаю что у меня сегодня на ужин

Maksi

Психея

ждем рецептика :e-d-a:

marchik

А у нас любимое блюдо из кальмара - это потушить его в сметане.
Обжариваю мелко нарезанную луковицу до коричневого цвета, добавляю сметану (2-3 ст. ложки, раньше майонез использовала), соевый соус, немного черного перца молотого, потом туда закидываю сырой кальмар и тушу 3 минуты, постоянно перемешивая. С картошчекой-пюре - просто объедение.

назарка

У нас тоже жареный с луком кальмар любят в семье,я выше выкладывала,а тут нашла суп из кальмара,семье понравился.
Вообщем немного обрусевший,с картохой,в оригинале без,варим мелко нарезанный картофель,рис(вермишель тонкую),обжариваем лук,морковь,режем соломкой кальмар сырой,добавляем соевый соус и приправу для морепродуктов,по вкусу

ANNika*

Пирог
может, кто кидал уже . вкусно, сытно , быстро
тесто:

2 яйца
1 ст.муки
1 ст.кефира
0.5 ч.л.соли
0.5 ч.л. соды

начинка: (тут мясная, но может быть любая)
300 гр фарш
2-3 луковицы
приготовление:
Кефир перемешать с содой и оставить на 5 минут. Затем смешать остальные ингридиенты все хорошо перемешать.Тесто получится как на оладьи(жидковатое) Смазать форму маслом и присыпать мукой. Вылить одну часть теста потом выложить начинку(фарш сырой должен быть) затем выливают вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и выпекаем 40-50 минут при температуре 170-180 С.....

Психея

marchik писал(а) 31 июл 2014, 13:37:

А у нас любимое блюдо из кальмара - это потушить его в сметане.

ну вот у меня для мульти рецепт тож со сметаной :a_g_a:

только мультя его гораздо дольше готовит :hi_hi_hi:

СОМ

ANNika*
Это тесто называлось "гости на пороге". Мы раньше из такого ухитрялись пирожки лепить и жарить. Очень нежное получалось.

Психея

кальмар в сметане
я брала не замороженный и гораздо больше чем написано

Maksi

Психея

А за 20 минут он не становится "резиновым"?

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции