Копилка простых и быстрых рецептов

Diavona*

Не знаю, как у вас.... Лично у меня наступили времена, когда нет свободного времени. Муж, маленький ребенок, работа, домашние животные....
Чтобы оставалось время для себя любимой, на кухне среди недели экспромт. На выходных только балую своих....
Но всё одно и тоже надоело. Я поделюсь своими идеями, как сэкономить время на кухне, а вы своими....
У меня:
Макароны с фаршем или с тушенкой
Суп с сайрой
Суп овощной (замороженное ассорти 4 сезона, на курином бульоне. Бульон обычно варю вечером, а сам суп утром)
Пельмени, вареники
Картошка жареная + квашеная капуста
Мясо по-французски или по-капитански (кому как нравится) это слоями с картофелем и луком в духовке
Курица запеченая в духовке
Фондю 4 сезона

Теперь вы....

вынесу сюда полюбившийся всем рецептик, а то вечно его все ищут по ветке

Цитата:

КЛЕВЫЕ ШУ . Тесто готовится в микроволновке любой, мы на 3 разных пробовали -везде круто получились. Поднимаются в духовке ВСЕГДА И НЕ ОПАДАЮТ ПОТОМ, получаются шу не влажные, но для меня это скорее плюс. До супер кулинарии рецепт конечно не совсем, а вот для "яжемам" и "яжежен" , а для "яжеещеивпахиваюкаклошадь" вообще находка.
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗАВАРНОГО:
50 грамм масла или маргарина пофигу какой температуры
100 мл воды теплой
50 грамм (2.5 столовые ложки с горкой) муки
2-3 яйца (я беру 2 яйца 1 категории или 3 второй)
Приготовление:
Масло и воду на 2-3 мин в микру или до легкого кипения....следите, мне хватает 2 мин.
Муку насыпать в эту смесь, хорошо перемешать, мешается очень легко.
Снова в микру на 30-40 сек
Перемешать, слегка остудить и вбить по 1 яйца, тщательно размешивая. Мешается легко.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на небольшом расстоянии друг от друга. Я выкладываю ложкой, которой мешала и отмеряла муку :ps_ih:

.
Выпекать в разогретой до 200 радусов духовке 25-30 минут.
Пысы: делала уже раз 9, всегда поднимаются и не опадают. Только минут 5 дайте им посидеть в выключенной духовке после выпекания.
Охладить и начинить любой начинкой.
Все очень шустро, дольше описывать.

Хищный зайка

СОМ писал(а) 04 сен 2014, 14:29:

А еще я рецепт как-то нашла: на кислом молоке заводится тесто, как на оладьи, и разбавляется кипятком.

иногда практикую - тесто завожу на кефире погуще, потом развожу до нужной консистенции горячим молоком :co_ol:

Жемчужный микс

Arctika писал(а) 04 сен 2014, 14:29:

Чёй та?

я не ем на воде не вкусно мне, как бумага

Just_Me

СОМ писал(а) 04 сен 2014, 14:29:

Verasha писал(а) 04 сен 2014, 14:24:

блины на молоке и пахнут по другому... :co_ol:

Конечно, на молоке. А еще я рецепт как-то нашла: на кислом молоке заводится тесто, как на оладьи, и разбавляется кипятком.

Я такие на кефире делала - вкусные получились :co_ol:

СОМ

Just_Me писал(а) 04 сен 2014, 14:39:

СОМ писал(а) 04 сен 2014, 14:29:

Verasha писал(а) 04 сен 2014, 14:24:

блины на молоке и пахнут по другому... :co_ol:

Конечно, на молоке. А еще я рецепт как-то нашла: на кислом молоке заводится тесто, как на оладьи, и разбавляется кипятком.

Я такие на кефире делала - вкусные получились :co_ol:

Мне тоже понравилось. Только пеку такие редко. Кефир не покупаю, а молоко у меня редко скисает.

NDemon

Я обычно на сыворотке блины делаю. У меня подсырная сыворотка бывает практически всегда.

СОМ

NDemon писал(а) 04 сен 2014, 15:31:

Я обычно на сыворотке блины делаю. У меня подсырная сыворотка бывает практически всегда.

Я почему-то от блинов на сыворотке не в восторге. правда, сыворотка у меня покупная.

Just_Me

СОМ
Покупная от домашней сильно отличается...я как-то покупную на окрошку взяла, вообще мне она не понравилась :ze_le_ny:

СОМ

Just_Me писал(а) 04 сен 2014, 15:49:

СОМ
Покупная от домашней сильно отличается...я как-то покупную на окрошку взяла, вообще мне она не понравилась :ze_le_ny:

Для меня любая окрошка :ze_le_ny:

(хоть на чем)

Чёткая

СОМ писал(а) 04 сен 2014, 15:57:

Для меня любая окрошка :ze_le_ny:

а есть любители :smile:

не плюйтесь,пжалста :-)

Заичка

Фирменная закуска моего мужа из баклажанов.
баклажаны режутся на кружочки, обжариваются с двух сторон. потом в банку кладётся слой баклажанов, слой порубленного чеснока и так до конца банки. потом в литре кипячёной воды комнатной температуры разводится столовая ложка соли и столовая ложка уксуса. этой водой заливаются баклажаны. ночь банка стоит на столе, потом в холодильник. на следующий день можно есть, но, когда настоится ещё вкуснее.
вчера пол банки умяла, не могла остановиться

Неле

Заичка
А сразу убирать в холодильник нельзя?

Заичка

Неле писал(а) 05 сен 2014, 12:37:

А сразу убирать в холодильник нельзя?

да можно наверное... муж не убирает

Umbrella

Заичка

И я тоже так делаю, только чеснок через давилку и ночь необязательно выдерживать, раньше можно есть, а уксус по вкусу.

Заичка

Тилимилитрямдия писал(а) 05 сен 2014, 15:23:

только чеснок через давилку

мне рубленый нравится тем, что его не съедаешь. во рту после еды ни как "кошки сдохли" ;;-)))

Олишна

Заичка писал(а) 05 сен 2014, 12:36:

Фирменная закуска моего мужа из баклажанов.
баклажаны режутся на кружочки, обжариваются с двух сторон. потом в банку кладётся слой баклажанов, слой порубленного чеснока и так до конца банки. потом в литре кипячёной воды комнатной температуры разводится столовая ложка соли и столовая ложка уксуса. этой водой заливаются баклажаны. ночь банка стоит на столе, потом в холодильник. на следующий день можно есть, но, когда настоится ещё вкуснее.
вчера пол банки умяла, не могла остановиться

У меня папа тоже так делал, только он не чеснок клал, а аджику
прям нямушка :rolleyes:

Заичка

Олишна писал(а) 05 сен 2014, 16:53:

У меня папа тоже так делал, только он не чеснок клал, а аджику

подробнее рецептик, пожалуйста... как раз аджики валом

Олишна

Заичка
Да не ту тут рецепта :hi_hi_hi:

Как и вы обжаривал с двух сторон и каждый слой ( можно через два) аджичкой :smile:

Umbrella

Заичка писал(а) 05 сен 2014, 16:45:

Тилимилитрямдия писал(а) 05 сен 2014, 15:23:

только чеснок через давилку

мне рубленый нравится тем, что его не съедаешь. во рту после еды ни как "кошки сдохли" ;;-)))

Никаких кошек, тем более дохлых, чеснок весь в заливке плавает :co_ol:

Apsara

Баклажановая икра:
6-7 средних баклажанов испечь в духовке (или на сухой сковороде) без масла, соли и пр. целыми до однородной мягкости.
остудить, снять шкуру (снимается как чулок, быстро)
3-4 помидора облить кипятком и обесшкурить
все это измельчить (ножом, блендером, мясорубкой - по желанию, но от степени дисперсии разный вкус. Мне больше нра резанное, но на это время надо)
Порезать мелко 1 луковицу крупную.

Заправка: растительное масло, уксус, соль, сахар, перец

У нас гости за эту икру обычно дерутся

Зевана

Сегодня вспомнила вкусный и простой рецепт курицы. Муж даже не поверил, что так просто.
Берем курицу, моем, вытираем бумажным полотенцем. Лапки и крылышки, чтоб не под горели обернуть фольгой. На противень насыпаем кг соли, кладем цыпу на соль, духовку греем до 200 градусов. Засовываем в духовку птичку, каждые 15 минут цыпку переворачиваем. Время готовки - 1 час на 1 кг птицы. Курочку весом 1,300 я запекала где-то час пятнадцать. Последние 15 мин врубила гриль.
Мягко получается нежным, сочным, корочка из кожи солоновата, само мяско берет соли столько сколько нужно. Жир весь вытапливается из птицы, но при этом, даже грудка, которая часто суховата, получается очень сочной.
В следующий раз думаю так приготовить, только еще на фаршировать чем-нибудь

Копилка простых и быстрых рецептов

Кто сейчас на конференции